1、 ICS 67.080B 31南京市地方标准DB3201DB3201/T 0142002无公害农产品 韭菜生产技术规程2002-12-20 发布 2003-01-20 实施南 京 市 质 量 技 术 监 督 局 发 布DB3201/T 0142002I前 言本标准编写格式符合 GB/T 1.1-2000标准化工作导则 第 1 部分 标准的结构和编写规则 。本标准由南京市农林局提出。本标准由南京市雨花台区蔬菜技术推广站负责起草。本标准主要起草人：陈友、龚建华、孙红霞、郑国祥、武琴。本标准首次发布日期：2002年12月20日。DB3201/T 014-200243无公害农产品 韭菜生产技术规程1
2、范围本标准规定了无公害农产品 韭菜生产的产地环境要求和生产技术措施。本标准适用于无公害韭菜的生产。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 4285 农药安全使用标准GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件NY 50012001 无公害食品 韭菜3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1安全间隔期最后一次
3、施药至作物收获时允许的间隔天数。3.2棚膜覆盖以透明或有色塑料薄膜为覆盖材料，其骨架用竹木、钢管或复合材料建造而成，覆盖方式以大棚、中棚为主。3.3跳根韭菜新长出的须根随分蘖逐年上移，生根的位置也不断地上升，使根茎逐渐接近地面的现象。3.4浮面覆盖覆盖物直接覆盖在植株表面，四周无需固定。4 产地环境4.1 产地环境条件应符合 NY5010 的规定。4.2 土壤条件地势平坦、排灌便利、土壤耕作层疏松、富含有机质、保水、保肥、通透性好的壤土或沙壤土，pH 值以 5.56.5 为宜。5 生产技术措施5.1 栽培方式5.1.1 露地栽培不采取任何保护设施下的栽培。DB3201/T 014-200244
4、5.1.2 设施栽培分大棚+地膜、中棚+地膜、小棚+地膜（以上地膜均浮面覆盖）和地膜覆盖栽培四种方式。5.2 种子选择与处理5.2.1 品种选择选用抗病、耐寒、耐热、分株力强，外观和内在品质好的品种。5.2.2 种子质量种子纯度92，凈度97，发芽率85，水份10。5.2.3 种子处理种子可用 40温水浸种 12h，除去秕籽和杂质，将种子的粘液洗净后催芽。5.2.4 催芽将浸泡的种子用湿布包好放在 1620条件下催芽，每天用清水冲洗 1 次2 次，约 60种子露白即可播种。5.2.5 整地施肥5.2.5.1 播种前需耕翻冻垡，结合施肥，耕后细耙，整平作畦，畦宽 1.5m2m。5.2.5.2 基
5、肥以优质腐熟有机肥、有机生物菌肥和三元复混肥为主。施用的肥料应达到无害化要求。有机肥需经高温堆肥无害化处理，最高堆温达 5055，持续达 5d7d。5.2.6 播种育苗播种时间为 3 月上旬4 月下旬。5.2.6.1 直播一般采用穴播，每 667m2用种 2kg3kg,行距 30cm35cm，穴距 20cm24cm,要求在直径 10cm穴内下籽 60 粒70 粒,撒匀。5.2.6.2 育苗移栽采用撒播，每 667m2苗床用种 4kg6kg。播种后覆盖一层地膜保湿直至出苗，保持床土湿润，干干湿湿。定植前炼苗。9 月中、下旬定植。将韭菜秧苗起出，剪去须根先端，留cmcm，每穴栽 20 株左右，入土
6、 3cm5cm。行株距同直播苗。5.3 田间管理5.3.1 水肥管理移栽后覆盖一层遮阳网保湿，每天浇水 1 次次，直至活棵。活棵后用腐熟稀粪水浇次次，促进发棵。扣膜前，土壤封冻前浇一次透水。扣膜后不浇水，以免降低地温，或湿度过大引起病害。当苗高 8cm10cm 时，结合浇水每 667m2追施尿素 8.7kg。5.3.2 中耕除草及时中耕除草，尤其是夏季杂草长势旺，结合去黄叶，拔除杂草，一般进行 2 次3 次。5.3.3 养根（养桩）定植当年着重“养根壮秧”不收割，如有韭菜花及时摘除。5.3.4 培土 培土材料选用墒沟里的土壤，事先施肥培肥，要求耕翻晒（冻）垡 15d 以上。从第二年开始，每年需
7、进行一次培土，以解决韭菜跳根问题。培土厚度 1cm2cm。设施栽培一般冬季培土，露地栽培春季萌芽前培土。5.3.5 棚膜覆盖5.3.5.1 覆盖时间 11 月下旬翌年 2 月下旬覆盖。5.3.5.2 覆盖方法采用大、中、小棚栽培，双膜覆盖，覆盖前先将地上部及杂草清除，施入有机肥后浅锄一次。DB3201/T 014-200245大、中棚膜提倡选用紫色膜或耐候功能膜；地膜浮面覆盖直到采收。5.3.5.3 温湿度管理棚密闭后，保持白天 2024，夜间 1214。株高 10cm 以上时,保持白天 1620,超过 24放风降温排湿，相对湿度 6070，夜间 812。5.3.5.4 覆盖后期管理韭菜收获结
8、束后，当韭菜长到 10cm 时，揭掉棚膜。每 667m2施腐熟圈肥 3000kg4000kg，或腐熟鸡粪 500kg1000kg，并顺着韭菜种植行培土 1cm2cm 高。苗壮的可再收 1 茬2 茬。苗弱的，为养根不再收割。5.4 病虫草害防治主要害虫有韭蛆、潜叶蝇等；主要病害有灰霉病、疫病等。5.4.1 防治原则按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治和生物防治为主，化学防治为辅”的无害化治理原则。5.4.2 农业防治创造适宜的生育环境条件。改条播为穴播，改善透光、通风条件；排灌便利，严防积水；清洁田园，降低蛹基数，降低病原菌数，避免侵染性病害发生。5.4.3 物理防治
9、5.4.3.1 糖醋酒混合液诱杀。按糖：醋：酒：水：90敌百虫晶体3:3:1:10:0.6 比例配成溶液，每 667m2放置 1 盆3 盆，随时添加，保持不干，诱杀种蝇类害虫。5.4.3.2 沟施草木灰。覆土前沟施草木灰，可治韭蛆。5.4.3.3 温汤浸种。5.4.4 药剂防治5.4.4.1 药剂使用的原则和要求5.4.4.1.1 使用化学农药时应执行 GB4285 和 GBT8321(所有部分)，农药的混剂执行其中残留性最大有效成分的安全间隔期。改进喷药方法，优先使用低容量喷雾法、常温烟雾法、热烟雾法、烟熏法施药。严格掌握农药安全间隔期。5.4.4.1.2 合理混用、轮换交替使用不同作用机制
10、的药剂，克服和推迟病虫害抗药性的产生和发展。5.4.4.1.3 根据农业部 199 号公告，无公害韭菜生产不得使用以下农药：甲胺磷、甲基对硫磷(甲基 1605)、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷（3911） 、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷(苏化 203)、内吸磷、克百威（呋喃丹） 、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷(大风雷)、氯唑磷、苯线磷、六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅、三氯杀螨醇等剧、高毒农药及其混配剂。5.4.4.2 害虫5.4.4.2.1 韭蛆成虫羽化盛期，
11、在上午 9 时10 时喷洒 50%辛硫磷乳油 1000 倍液，或 48%乐斯本乳油 2000 倍液，杀灭成虫。于幼虫危害始盛期，发现叶尖开始发黄变软并逐渐向地面倒伏，即应灌药防治。去掉喷雾器喷头，对准韭菜根部施药，然后浇水。以上药剂交替使用，d次，连续次。采收前10d 停止用药。5.4.4.2.2 潜叶蝇用 52.5%农地乐乳油 1000 倍液或 20%卫农号水乳剂 600 倍液喷雾防治。5.4.4.3 病害DB3201/T 014-2002465.4.4.3.1 灰霉病每 667m2用 10%百菌清烟熏剂 250g300g，分散点燃，关闭棚室，熏蒸一夜。或用 50%速克灵可湿性粉剂或 50%
12、扑海因可湿性粉剂 1500 倍液交替喷雾，7d 喷一次，连喷 2 次3 次。5.4.4.3.2 疫病发病初期用用 75%百菌清可湿性粉剂 600 倍液或 50%扑海因可湿性粉剂 1000 倍液或 72.2%普力克水剂 800 倍液喷雾，7d10d 喷（灌）一次，交替使用 2 次3 次。5.4.4.4 草害定植前或播种前，667m 2用 10地乐胺乳油 150ml 或 72都尔乳油 100ml，对水 30kg40kg的药液均匀喷雾于土面，然后盖地膜。及时拔除苗床及田间杂草。5.5 收割南京地区冬春季、秋季收割青韭，秋季采收一茬韭菜臺。5.5.1 青韭收割收割季节主要在春秋两季，夏季一般不收割。韭菜适于晴天清晨收割，收割时刀口距地面 2cm左右，以收割口呈黄色为宜，割口应整齐一致。收割间隔时间应在 25d35d。春播苗当年养桩，可于次年棚膜覆盖后 40d60d 收割第一茬。5.5.2 青韭收割后的管理每次收割后，把韭菜行间浅锄一遍，根际周边松土，待 2d3d 后韭菜伤口愈合、长出新叶时进行浇水，追肥，每 667m2施腐熟粪肥 4000kg，同时加施尿素 10kg，复合肥 10kg。5.5.3 韭菜臺收获采收韭菜臺，5 月份以后不再收割青韭,到 9 月份韭菜伞形花序尚未展开时采收。DB3201/T 014-20021
