1、绿色食品 韭菜生产技术规程 一、栽培茬次 韭菜生产分露地栽培和保护地栽培，保护地栽培可采取阳畦、中小拱棚、大拱棚、日光温室等多种形式。露地栽培春季一般收 23 茬、秋季收 12 茬，冬春保护地栽培收 3 茬。一般采用育苗移栽，早春栽培也可开沟直播。 二、品种选择 选用抗病、耐寒、分孽力强和品质好的品种。 三、播种育苗 （1）种子处理 采取催芽播种的，播前把种子倒在 55温水中，不断搅拌，水温降至 2530后，清除浮在水面的瘪籽，浸泡 12小时，捞出后用湿布覆盖，放在 1520的地方催芽，经 23 天，80%的种子露白即可播种。 （2）苗床准备 床土宜选用砂质土壤。冬前翻耕，播种前浅耕，每亩施入
2、腐熟圈肥 5000 公斤、氮磷钾三元复合肥（16-8-18）20 公斤，细耙后作畦。一般畦宽 1.21.5 米，畦长因需而定。（3）播种 干播法 按 1012 厘米的行距，开 1.52.0 厘米深的浅沟，将干种撒于沟内，平整畦面覆盖种子，镇压后灌水。幼苗出土前保持土壤湿润，防止土壤板结。 湿播法 畦面搂平浇足底水，水渗后播种，先覆一层 0.5 厘米厚细土，将催好芽的种子均匀撒入畦内，上盖 1.52 厘米厚的细土。 （4）用种量 每亩苗床用种 45 公斤，可供 2000 平方米大田定植用。 （5）苗期管理 播种后，覆膜。苗床上扣 40 目防虫网。70幼苗顶土时撤除地膜。幼苗出土前保持土壤湿润。幼
3、苗出齐后，浇水要轻浇勤浇，结合浇水，追施厩肥 12 次，每亩每次 100-200公斤。苗高 15 厘米后，控制浇水，以防倒苗。 四、整地作畦定植前结合翻耕，每亩施入腐熟圈肥 5 方、氮磷钾复合肥（16818）20 公斤左右，细耙后平整作畦。畦向、畦宽因栽培方式而定。 五、定植 （1）定植适期 苗高 20 厘米，有 56 片叶时即可定植。 （2）定植方法 定植前 23 天苗床浇透水，以利起苗。秧苗剪去过长须根和叶片，在 50%辛硫磷乳油 1000 倍液中蘸根后定植。畦栽韭菜，行距 1820 厘米，穴距 1015 厘米，每穴 1015 株。开沟定植，沟深 10 厘米左右，覆土后浇水。 六、定植后的
4、管理 （1）定植当年的管理 定植后及时浇水，34 天后再浇 1 次水，然后浅耕蹲苗，新叶发出后，浇缓苗水，之后中耕松土，保持土壤见干见湿。高温多雨季节注意排水防涝。8 月下旬后，每 57 天浇一次水，结合追施尿素 23 次，每次每亩 10 公斤左右。露栽培 10 月上旬以后减少浇水量。土地封冻前浇冻水，在行间铺施腐熟有机肥2 方左右保温过冬。 （2）第二年及以后管理 露地栽培管理 春季，要及时清理地面的枯叶杂草。韭菜萌芽时，结合中耕松土，把行间的细土培于株间。返青时，结合浇返青水，每亩追施厩肥 200 公斤。每次收割 23 天后，结合浇水，每亩追施厩肥 300 公斤。浇水后及时中耕松土，收割期
5、保持土壤见干见湿。夏季要减少浇水，及时除草，雨后排水防涝。为防韭菜倒伏，应搭架扶叶，并清除地面黄叶。及时摘除韭薹减少养分消耗。8 月下旬开始，每 57 天浇一次水，每次收割 23 天或新萌芽 56 厘米后，结合浇水，每亩追施厩肥 100 公斤。10 月上旬以后减少浇水量。土地封冻前浇冻水，在行间铺施腐熟有机肥 23 方保温过冬。 保护地栽培管理 11 月下旬后，韭菜进入休眠期，清除枯叶，浅中耕，浇透水，扣棚。扣棚初期和每次收割后，白天温度保持在2428，夜间 812。第一茬韭菜生长期正值严冬，应加强防寒保温，适时揭盖草苫，阴雪天及时清除积雪，白天温度保持在2025，夜间 812。扣棚初期不放风
6、，中后期当棚温达到30时，及时放风。3 月上旬开始大放风，夜间逐步撤去草苫，4 月后视气温情况撤去薄膜。每次收割 23 天或新萌芽 56 厘米后，结合浇水，每亩追施厩肥 200 公斤。收割期保持土壤见干见湿。保护地韭菜收割三刀后的管理同露地栽培。 七、病虫害防治（）主要病虫害 灰霉病、疫病、韭蛆、斑潜蝇等。（）农业防治 实行轮作换茬；防止大水漫灌，雨季及时排涝，减轻疫病发生；每次收割 23 天后，每亩顺水冲施沼液 2000 公斤，或在韭菜根部撒草木灰 300 公斤，对预防韭蛆有一定效果。 （）物理防治 糖醋液诱杀 按糖、醋、酒、水和 25%吡虫啉晶体 3+3+1+10+0.6比例配成溶液，每亩放置 23 盆，随时添加，保持不干，诱杀韭蛆成虫。 粘虫板诱杀 在韭菜棚内每 20 平方米悬挂一块 20 厘米30 厘米的粘虫板，诱杀韭蛆成虫。设置防虫网 露地栽培和保护地栽培均可设置 40 目的防虫网，防止韭蛆成虫、斑潜蝇侵入危害。 （）生物防治 可用木霉菌 600800 倍液喷雾防治灰霉病。可用1.1%苦参碱粉剂 400 倍液，灌根防治韭蛆。 八、采收韭菜植株长至 2530 厘米时收割,宜在晴天早晨进行。收割时留茬 23 厘米。
