1、第三节 羧酸 酯一、单选题（共 8 题；共 16 分）1.下列对有机反应类型的认识中错误的是( )A. ；取代反应 B. CH2=CH2Br 2CH2BrCH2Br；加成反应C. 2CH3CH2OHO 2 2CH3CHO2H 2O；取代反应 D. CH3COOHCH 3CH2OH CH3COOCH2CH3H 2O；酯化反应也属于取代反应2.炒菜时，加一点酒和醋能使菜味飘香可口，原因是( ) A. 有盐类物质生成 B. 有酯类物质生成 C. 有醇类物质生成 D. 有酸类物质生成3.现有三组混合液：乙酸乙酯和乙酸钠溶液；乙醇和丁醇；溴化钠和单质溴的水溶液，分离以上各混合液的正确方法依次是( ) A
2、. 分液、萃取、蒸馏 B. 萃取、蒸馏、分液 C. 分液、蒸馏、萃取 D. 蒸馏、萃取、分液4.乙酸分子的结构式为 ，下列反应及断键部位正确的是( )a乙酸的电离，是键断裂 b乙酸与乙醇发生酯化反应，是键断裂 c在红磷存在时，Br 2 与CH3COOH 的反应：CH 3COOHBr 2 CH2BrCOOHHBr，是键断裂 d乙酸变成乙酸酐的反应：2CH3COOH ，是键断裂 A. abc B. abcd C. bcd D. acd5.下列各组混合物无论以何种比例混合，只要总的物质的量一定，完全燃烧时消耗氧气的量是定值的是（ ） A. CH2O、C 2H4O2、C 6H12O6 B. H2、CO
3、、 CH3OHC. CH2=CH2、C 2H5OH、HOCH 2CH2COOH D. C6H6、C 5H12、C 7H6O26.关于乙酸的酯化反应叙述正确的是（ ） A. 属于氧化反应 B. 属于取代反应 C. 酸去氢，醇去羟基 D. 用饱和的氯化钠溶液吸收乙酸乙酯7.下列各组反应与乙酸官能团中 OH 键的断裂无关的是（ ） A. 乙酸+Na 2CO3 B. 乙酸+NaOH C. 乙酸+乙醇 D. 乙酸+Fe8.某种酯的结构可表示为：C mH2m+1COOCnH2n+1 ， 其中 m+n=5，该酯的一种水解产物经催化氧化可转化成它的另一种水解产物，则原来的酯是（ ） A. 丙酸乙酯 B. 乙酸
4、乙酯 C. 丁酸甲酯 D. 丙酸丙酯二、填空题（共 2 题；共 9 分）9.括号内物质为杂质写出除杂质试剂和方法 CH 4（C 2H4）_CH 3CH2OH（H 2O）_乙酸乙酯（乙酸）_溴苯 （溴）_氯化钠 （泥沙）_ 10.乙酸乙酯是一种有香味的油状液体，在一定条件下发生反应：CH 2CH3OH+CH3COOHCH3COOCH2CH3+H2O（1 ）乙酸乙酯的分子式是 _乙酸分子中COOH 原子团的名称是 _（2 ）写出乙醇与金属 Na 反应的化学方程式 _（3 ）写出乙酸的一种用途 _ 三、实验探究题（共 2 题；共 8 分）11.实验室也可用如图所示的装置制取少量乙酸乙酯（已知乙酸乙酯
5、在水中的溶解度较大，15 时 100g水中能溶解 8.5g）在 100mL 三颈瓶中，加入 4mL 乙醇，摇动下慢慢加入 5mL 浓硫酸，使其混合均匀，并加入几粒沸石三颈瓶一侧口插入温度计，另一侧口插入恒压滴液漏斗，中间口安一长的刺形分馏柱（整个装置如图） 仪器装好后，在恒压滴液漏斗内加入 10mL 乙醇和 8mL 冰醋酸，混合均匀，先向瓶内滴入约 2mL 的混合液，然后，将三颈瓶在石棉网上小火加热到 110120左右，这时蒸馏管口应有液体流出，再从恒压滴液漏斗慢慢滴入其余的混合液，控制滴加速度和馏出速度大致相等，并维持反应温度在 110125之间，滴加完毕后，继续加热 10 分钟，直到温度升
6、高到 130不再有馏出液为止试回答下列问题： （1 ）使用恒压分液漏斗而不使用普通分液漏斗的原因是：_ （2 ）在实验中控制三颈烧瓶中反应温度在 120左右理由是：_ （3 ）滴加混合液时若速度过快，会使大量乙醇来不及反应而被蒸出，同时也造成_，导致反应速度减慢 12.红葡萄酒密封储存时间越长，质量越好，原因之一是储存过程中生成了有香味的酯在实验室也可以用如图所示的装置制取乙酸乙酯，请回答下列问题 （1 ）乙醇分子官能团名称是_ （2 ）试管 a 中加入几块碎瓷片的目的是_ （3 ）试管 a 中发生反应的化学方程式为_，反应类型是_ （4 ）可用_的方法把制得的乙酸乙酯分离出来 四、综合题（共
7、 2 题；共 14 分）13.已知丙酸跟乙酸具有相似的化学性质，丙醇跟乙醇具有相似的化学性质。丙醇和丙酸的结构简式如下：CH3CH2CH2OH(丙醇 )、CH 3CH2COOH(丙酸)。试回答下列问题： （1 ）分别写出丙醇、丙酸与 Na 反应的化学方程式：丙醇钠：_，丙酸钠：_。 （2 ）写出丙酸与丙醇发生酯化反应的化学方程式：_(注明反应条件)。 （3 ）写出与 CH3CH2COOH 互为同分异构体且属于酯的有机物的结构简式_。 14.A 的产量通常用来衡量一个国家的石油化工水平；2CH 3CHOO 2 2CH3COOH。现以 A 为主要原料合成乙酸乙酯，其合成路线如图所示。回答下列问题：
8、 （1 ）写出 A 的电子式_，A 的结构简式_ 。 （2 ） B、D 分子内含有的官能团分别是_、_(填名称)。 （3 ）写出下列反应的反应类型：_，_ ，_。 （4 ）写出下列反应的化学方程式：_；_；_。 答案解析部分一、单选题1.【答案】C 【解析】【解答】 C 中的反应属于乙醇的催化氧化反应，其余各项均正确。故答案为：C【分析】A.苯的硝化，属于取代B.乙烯能使溴水褪色，碳碳双键的加成C.与氧气的反应，被氧气氧化，属氧化反应D.乙酸的酯化反应，属取代反应2.【答案】B 【解析】【解答】 酒和醋反应生成乙酸乙酯，乙酸乙酯是有香味的酯类物质。故答案为：B【分析】本题考查了酯化反应原理（反
9、应物是酸与醇）及低级酯的性质（具特殊香味）3.【答案】C 【解析】【解答】分层用分液互溶用蒸馏溴、碘的溶液用萃取故答案为：C【分析】乙酸乙酯和乙酸钠溶液是不溶液体，所以可利用分液（乙酸乙酯在上层）；乙醇和丁醇是互溶液体，只能利用沸点的不同，采取蒸馏的分离方法；溴化钠和单质溴的水溶液，看到溴、碘的溶液要想到萃取（溴、碘易溶于有机溶剂，但盐不溶于有机溶剂）4.【答案】B 【解析】【解答】 乙酸电离出 H 时，断裂键；在酯化反应时酸脱羟基，断裂键；与 Br2 的反应，取代了甲基上的氢，断裂键；生成乙酸酐的反应，一个乙酸分子断键，另一个分子断键，所以 B正确故答案为：B【分析】a乙酸的电离出 H+，是
10、羧基提供 H+，故键断裂 b乙酸与乙醇发生酯化反应，是乙酸去-OH,故键断裂 c在红磷存在时，Br 2 与 CH3COOH 的反应：CH 3COOHBr 2 （红 磷） CH2BrCOOHHBr，是与羧基相连 C 上 H 被 Br 取代，故键断裂 d乙酸变成乙酸酐的反应：是 1 羧基去 H，1 羧基去-OH 相互结合成水 ，剩余部分形成新的 C-O 键结合成醋酸酐，故键断裂5.【答案】C 【解析】【解答】解：各组混合物无论以何种比例混合，只要总的物质的量一定，完全燃烧时消耗氧气的量是定值，说明 1mol 各组分消耗氧气的物质的量相等，ACH 2O 改写为 CH2O，C 2H4O2 改写为 C2
11、2H2O，C 6H12O6 改写为 C66H2O，1mol 的 CH2O、C 2H4O2、C 6H12O6消耗氧气不相等，故 A 不符合题意；B1mol 氢气和 1mol CO 完全燃烧消耗的氧气物质的量相同，均为 05mol，而 1mol 甲醇完全燃烧消耗1 5mol 氧气，故 B 不符合题意；C C2H5OH 可以改写为 C2H4H2O，HOCH 2CH2COOH 可以改写为 C2H4 CO2 H2O，1mol 的CH2=CH2、C 2H5OH、HOCH 2CH2COOH 消耗氧气相等，故 C 符合题意；DC 5H12 改写为 C6H8 ， C7H6O2 改写为 C6H6CO2 ， 与 C
12、6H6 的耗氧量不相等，故 D 不符合题意。故答案为：C【分析】A等质量物质最简式一样耗氧量一样，但等物质的量混合含 C 越多耗氧量越大BC.D.耗氧时 1C 相当于 4H，再去 H2O 或 CO2 可快速判断耗氧量是否一样6.【答案】B 【解析】【解答】解：乙醇与乙酸在一定条件下反应生成乙酸乙酯：CH 3COOH+CH3CH2OH CH3COOCH2CH3+H2O，该反应属于有机反应中的酯化反应，酯化反应也属于取代反应，因此 A 错误，B 正确； 酯化反应中酸去羟基，醇去氢，故 C 错误；用饱和碳酸钠溶液吸收乙酸乙酯，故 D 错误；故选 B【分析】乙酸与乙醇反应生成乙酸乙酯和水，反应的方程式
13、为：CH 3COOH+CH3CH2OH CH3COOCH2CH3+H2O，结合反应的特点判断7.【答案】C 【解析】【解答】解：A、乙酸和碳酸钠反应显示的是乙酸的酸性，断裂的是 OH 键，故 A 不选； B、乙酸和氢氧化钠反应显示的是乙酸的酸性，断裂的是 OH 键，故 B 不选；C、乙醇和乙酸之间的反应是酯化反应，实质是：酸掉羟基醇掉氢，乙酸断裂的是 CO 键，故 C 选；D、乙酸和金属铁反应显示的是乙酸的酸性，断裂的是 OH 键，故 D 不选故选 C【分析】A、乙酸和碳酸钠反应显示的是乙酸的酸性；B、乙酸和氢氧化钠反应显示的是乙酸的酸性；C、乙醇和乙酸之间的反应是酯化反应，实质是：酸掉羟基醇
14、掉氢；D、乙酸和金属铁反应显示的是乙酸的酸性8.【答案】D 【解析】【解答】解：m+n=5，酯基中含有一个碳原子，所以该酯分子中一共含有 6 个碳原子，酯水解生成醇和羧酸，该酯的一种水解产物经催化氧化可转化为它的另一种水解产物，所以水解生成的醇和羧酸中含有相同的碳原子数目，都是 3 个，由酯的结构可知，酯中的两个烃基都是烷基，该酯属于一元饱和酯；所以该酯是丙酸丙酯， 故选 D【分析】由酯的结构可知，酯中的两个烃基都是烷基，该酯属于一元饱和酯；酯水解生成醇和羧酸，该酯的一种水解产物经催化氧化可转化为它的另一种水解产物，所以该酯水解后的醇中含有的碳原子和羧酸中含有的碳原子相同二、填空题9.【答案】
15、溴水洗气；生石灰蒸馏；饱和碳酸钠溶液分液；氢氧化钠溶液分液；水过滤、蒸发 【解析】【解答】解：乙烯含有碳碳双键，可与溴水发生加成反应，用洗气的方法分离，故答案为：溴水；洗气；乙醇、水的沸点不同，可蒸馏，因二者沸点相差较小，可加入生石灰与水反应，故答案为：生石灰；蒸馏；乙酸乙酯不溶于饱和碳酸钠溶液，而乙酸可与饱和碳酸钠溶液反应，可用饱和碳酸钠溶液，然后分液分离，故答案为：饱和碳酸钠溶液；分液；溴苯不溶于水，而溴与氢氧化钠反应，可加入氢氧化钠溶液，用分液的方法分离，故答案为：氢氧化钠溶液；分液；泥沙不溶于水，可用过滤、蒸发的方法分离，故答案为：水；过滤、蒸发 【分析】乙烯含有碳碳双键，可与溴水发生
16、加成反应；乙醇、水的沸点不同，可蒸馏；可用饱和碳酸钠溶液分离；可加入氢氧化钠溶液分离；泥沙不溶于水10.【 答案】C 4H8O2；羧基；2CH 3CH2OH+2Na2CH3CH2O Na+H2；调味；杀菌、消毒 【解析】【解答】（1）乙酸乙酯为 CH3COOCH2CH3 ， 分子式是 C4H8O2 ， 乙酸的官能团为羧基：COOH，故答案为：C 4H8O2；羧基；（2 ）乙醇与金属 Na 反应的化学方程式：2CH 3CH2OH+2Na2CH3CH2O Na+H2，故答案为：2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2O Na+H2；（3 ）乙酸为一种常见的有机物，食醋的主要成分就是乙酸，醋酸还可以
17、用于消毒，故答案为：调味；杀菌、消毒【分析】（1）乙酸乙酯为 CH3COOCH2CH3；乙酸含有羧基；（2 ）乙醇与金属 Na 反应反应生成乙醇钠和氢气；（3 ）乙酸为常见的有机物，醋酸的主要成分为乙酸三、实验探究题11.【 答案】（1）便于乙醇和冰醋酸的混合液顺利流下（2 ）温度过低，反应速度较慢；温度过高，发生副反应生成乙醚等（3 ）反应混合物温度下降 【解析】【解答】解：（1）装置中滴加液体未用普通分液漏斗而用滴液漏斗的作用是平衡压强，使漏斗内液体顺利滴下；故答案为：便于乙醇和冰醋酸的混合液顺利流下；（2）升高温度可以加快反应速率，乙醇与乙酸在浓硫酸做催化剂、脱水剂条件下生成乙醚，所以在
18、实验中控制三颈烧瓶中反应温度在 120左右目的是：温度过低，反应速度较慢；温度过高，发生副反应生成乙醚等；故答案为：温度过低，反应速度较慢；温度过高，发生副反应生成乙醚等；（3）滴加混合液时若速度过快，会使大量乙醇来不及反应而被蒸出，同时也造成反应混合物温度下降，导致反应速度减慢；故答案为：反应混合物温度下降；【分析】（1）装置中滴加液体未用普通分液漏斗而用滴液漏斗的作用是平衡压强；（2 ）依据温度对速率的影响结合乙醇与乙酸在浓硫酸做催化剂、脱水剂条件下生成乙醚解答；（3）乙醇蒸发吸收大量的热，降低温度反应速率减慢12.【 答案】（1）羟基（2 ）防止暴沸（3 ） CH3COOH+C2H5OH
19、 CH3COOC2H5+H2O；取代反应（4 ）分液 【解析】【解答】解：（1）乙醇的官能团为 OH ，名称为羟基，故答案为：羟基；（ 2）试管 a 中加入几块碎瓷片的目的是防止暴沸，故答案为：防止暴沸；（3）a 中乙酸、乙醇在浓硫酸作用下发生酯化反应生成乙酸乙酯和水，则反应为 CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O，属于取代反应；故答案为：CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O；取代反应；（4）制备乙酸乙酯时常用饱和碳酸钠溶液，目的是中和挥发出来的乙酸，使之转化为乙酸钠溶于水中；溶解挥发出来的乙醇，降低乙酸乙酯在水中的溶解度，便于分层得到酯，乙酸乙酯在
20、饱和 Na2CO3 溶液的上层，故用分液法提取乙酸乙酯，用分液漏斗进行分液操作，故答案为：分液 【分析】（1）乙醇的官能团为 OH ；（2）加热液体混合物，需要防止液体剧烈沸腾；（3）a 中乙酸、乙醇在浓硫酸作用下发生酯化反应生成乙酸乙酯和水；（4 ）乙酸乙酯在饱和 Na2CO3 溶液的上层，故用分液法提取乙酸乙酯，用分液漏斗进行分液操作四、综合题13.【 答案】（1）2CH3CH2CH2OH2Na2CH 3CH2CH2ONaH 2；2CH 3CH2COOH2Na2CH 3CH2COONaH 2（2 ） CH3CH2COOHHOCH 2CH2CH3 CH3CH2COOCH2CH2CH3H 2O
21、（3 ） CH3COOCH3、HCOOCH 2CH3 【解析】【解答】（1 ）、同系物化学性质具有相似性：醇与钠置换出氢气，生成醇钠（2CH 3CH2CH2OH2Na2CH 3CH2CH2ONaH 2）；酸与钠置换出氢气，生成钠盐（2CH 3CH2COOH2Na2CH 3CH2COONaH 2）（2 ）、醇与酸发生酯化（酸去羟基醇去氢生成水，剩余部分结合成酯）：CH3CH2COOHHOCH 2CH2CH3 （ 浓 硫 酸） CH3CH2COOCH2CH2CH3H 2O（3 ）、管能团位置易构：三个碳原子则甲酸乙酯 HCOOCH2CH3、乙酸甲酯CH 3COOCH3【分析】（1 ）、同系物化学性
22、质具有相似性：醇与钠置换出氢气，生成醇钠；酸与钠置换出氢气，生成钠盐（2 ）、醇与酸发生酯化（酸去羟基醇去氢生成水，剩余部分结合成酯）（3 ）、管能团位置易构14.【 答案】（1） ；CH 2=CH2（2 ）羟基；羧基（3 ）加成反应；氧化反应；取代( 酯化)反应（4 ） CH2=CH2H 2O CH3CH2OH；2CH 3CH2OHO 2 2CH3CHO2H 2O；CH 3COOHCH 3CH2OH CH3COOCH2CH3H 2O 【解析】【解答】（1 ）、乙烯的电子式 、结构简式 CH2=CH2（2 ）、乙醇 CH3CH2OH 的官能团为羟基-OH，乙酸 CH3COOH 的官能团为羧基-COOH（3 ）、是乙烯的加成是乙醇的催化氧化 是乙酸乙酯的制备：酯化反应（4 ）、CH 2=CH2H 2O （加 热 、 加 压 催 化 剂） CH3CH2OH2CH 3CH2OHO 2 （ C u 、加热） 2CH3CHO2H 2OCH 3COOHCH 3CH2OH （ 浓 硫 酸） CH3COOCH2CH3H 2O【分析】A 的产量通常用来衡量一个国家的石油化工水平，说明 A 是乙烯，乙烯水化法得到 B 乙醇CH3CH2OH,乙醇催化氧化得到 C 乙醛 CH3CHO，乙醛被氧化成 D 乙酸 CH3COOH，A 与 D 通过酯化反应得到乙酸乙酯
