六大行业薪酬管理制度范例大全--( 2 )餐饮企业薪酬管理制度.zip

餐饮公司薪酬管理体系为规范公司各岗位的薪酬管理，充分发挥薪酬体系的激励作用，坚持按劳分配、多劳多得，支持效率优先，兼顾公平的原则，努力实现按效分配，唯才是用、唯功是赏的薪酬分配原则，特制定本薪酬管理制度。一、制定原则(1)竞争原则：企业保证薪酬水平具有相对市场竞争力。(2)公平原则：使企业内部不同职务、不同部门、不同职位员工之间的薪酬相对公平合理。(3)激励原则：企业根据绩效管理，形成员工薪酬差距。二、适用范围本公司所有员工三、薪酬构成企业薪酬设计按人力资源的不同类别，实行分类管理，着重体现职务级别专业技术等级和绩效成绩。鼓励员工长期为企业服务，共同致力于公司的不断成长和可持续发展，同时共享公司发展所带来的成果，共享成功资源。1.企业正式员工薪酬构成(1)企业管理层薪酬构成 = 基本工资 + 职务工资 + 岗位津贴 + 生活补贴 + 绩效奖金(2)员工薪酬构成=基本工资 + 岗位津贴 + 生活补贴 +工龄工资 + 绩效奖金2.试用期员工薪酬构成企业一般员工试用期为 1～3 个月不等，具体时间长短根据所在岗位而定。员工试用期工资=基本工资+ 岗位补贴+ 生活补贴+绩效奖金（入职后，前 15 天不予发放）第四、工资系列1.企业根据不同职务性质，将企业的工资划分为行政管理、前厅部门、后厨部门技术配供四类工资系列。员工工资系列适用范围详见下表。工资系列适用范围行政管理1.企业高层领导（总经理、餐饮总监）2.各分部餐厅经理、厨师长、部门主管3.行政部( 勤务人员除外)人力资源部、财务部所有职员技术、配供炒锅厨师、凉菜厨师、面点厨师、菜品研发部、技术工程部所有员工、采购部门所有员工前厅部门：服务人员 收银人员 传菜人员 保洁人员 保安人员 点菜人员 迎宾人员后厨部门：切配厨师 打荷厨师 海鲜养殖员 初加工人员 洗碗工第五、职务岗位变动后的工资级别确定1、职务提升：凡被提升为主管以上的各级管理人员，自提升之日起，在其所在职务基础上试用二个月，享受该职务等级试用期工资待遇。经考核合格，方可纳入相应职位的转正级别。2、岗位变动：凡在酒店内部调动，自调动之日起均须经过一个月试用期，试用期内，若原等级低于本岗位者纳入本岗位等级；若原等级与现岗位等级相同者，其级别不变；若原岗位高于现岗位等级，按现岗位等级执行，高出部分不予保留。试用期满后，经考核合格者，按相应等级转正级别执行。第六、新进店员工等级的确定1、新招人员：有相同工作经历，招入本店后，经试用期满考核合格，按其工作能力，纳入相应技能等级。2、各专业学校毕业生（职高、大专、本科）直接来本店实习，根据实习生级别确定生活补助标准。按实习合同期限(一般为 1——3 个月)，实习期满，愿留店工作的，根据所在岗位确定技能等级，可直接评定技能工资，若变动岗位，则按上述第五点岗位变动的工资规定。3、社会招聘录用有熟练工作技能和工作经验的人员，根据所在岗位确定等级，进入试用期，经试用一个月期满考核之后，按实际技能等级评定。4、社会招聘录用无工作经验的服务人员，按实习生待遇执行。第七、调薪（一）公司原则上根据经营业绩的成长，每季度进行员工调薪。1、以本季度该员工考核结果为依据；2、以各岗位级别工资标准为依据。（二）下列情况不在调薪范围：1、本季度之内因升职或变动岗位而调薪不满一季度者；2、本季度新入职员工，正式服务时限不满一季度者；3、已达到本岗位最高薪级的；4、调薪当月正办理离职手续者；5、因缺勤停职达 10 天以上者（缺勤指：病假和事假等，按实际天数累计，旷工按 10 倍天数累计）6、本季度内受重大处分者。第八、一般员工工资标准的确定1.岗位工资岗位工资主要根据该岗位在企业中的重要程度来确定工资标准。企业实行岗位等级工资制，根据各岗位所承担工作的特性及对员工能力要求的不同，将岗位划分为不同的级别。2.绩效工资绩效工资根据企业经营效益和员工个人工作绩效计发。企业将员工绩效分为六个等级，其标准如下表所示。绩效划分标准一级：前厅经理、厨师长 1.8 个系数二级：二灶、三灶、凉菜、面点主管 1.6 个系数三级：前厅主管 1.4 个系数四级：三灶以下、面点、砧板 1.2 个系数五级：服务员、传菜员、收银员、打荷、海鲜养殖 0.9 个系数六级：洗碗、保洁、初加工 0.7 个系数绩效工资分为月度绩效工资、年度绩效奖金两种月度绩效工资：员工的月度绩效工资同工资一起按月发放，月度绩效工资的发放额度依据员工绩效考核结果确定。年度绩效奖金：企业根据年度经营情况和员工一年的绩效考核成绩，决定员工的年度奖金的发放额度。 （具体标准参照《绩效考核标准》 ）3.工龄工资工龄工资是对员工长期为企业服务所给予的一种补偿。其计算方法为从员工正式进入企业之日起计算，工作每满半年可得工龄工资 50元/月;工龄工资实行累进计算，满 300 元∕月不再增加。按月发放。4.奖金奖金是对做出重大贡献或优异成绩的集体或个人给予的奖励。5.员工福利福利是在基本工资和绩效工资以外，为解决员工后顾之忧所提供的一定保障。6.社会保险社会保险是企业按照国家和地方相关法律规定为员工缴纳的养老、失业、医疗、工伤和生育保险。7.法定节假日企业按照《劳动法》和其他相关法律规定为员工提供相关假期。8.带薪年假员工在企业工作满一年可享受 3 个工作日的带薪休假，以后在企业工作每增加一年可增加 1 个工作日的带薪休假，但最多不超过 6 个工作日。9.其他带薪休假企业视员工个人情况，员工享有婚假、丧假、产假和哺乳假等带薪假。第九、津贴1.加班津贴主要指休息日、法定休假日加班。加班时间必须经理认可，其加班津贴计算标准如下。加班津贴支付标准休息日加班 每小时加班工资=正常工作时间每小时工资×150%支付法定节假日加班 每小时加班工资=正常工作时间每小时工资×300%支付2.学历津贴与职务津贴为鼓励员工不断学习，提高工作技能，特设立此津贴项目，其标准如下。学历津贴、职务津贴支付标准津贴类型 支付标准学历津贴：专科 60 元本科 100 元硕士 300 元第八、工资的计算与支付（一）工资计算期间为当月 1 日至当月月底，工资发放时间为次月的 20 日。（二）每月工资以 30 天计算，每工作 15 天享有有薪假期 1 天。 出勤工资= 基本工资+ 岗位补贴+生活补贴 / 30 ×（出勤天数+应享有有薪假天数）（三）下列各项须直接从工资中扣除：1、社保有关费用；2、违纪罚款及赔偿费用；3、该月应偿还酒店代垫款项；4、其他应从工资中扣除的费用等。（四）每月缺勤工资扣罚按《考勤管理制度》执行。（五）1、凡每月发生的人事薪资变动，属于晋升工资的范围，均从总经理批准之日算起。2、凡每月发生的人事薪资变动，属于正常到时转正的，则从转正期满之日算起。八、工资审批权限1、主管及以下的各级员工等级工资的确定及调整，由所在部门根据编制、工资标准和实际工作需要，进行考核，提出意见报人力资源部审核并报总经理批准后执行。2、部门副主管级以上管理人员等级工资的确定，根据总经理任职命令，人力资源部负责执行。3、以上人员变动，须有总经理签发的任命或经有关部门批准的《人事变动表》才能生效。 1餐饮管理有限公司薪资福利制度（草案）为健全公司薪资福利管理体系，确保公司人事薪酬管理工作步入规范化、程序化、标准化、制度化，根据国家相关政策与法规，并结合白云餐饮管理公司及旗下各分店实际情况，现特制定白云餐饮管理有限公司薪资福利制度。第一条 目的： 为建立有效的薪资体系，实现薪资管理制度化、规范化、科学化，发挥薪酬的激励作用。根据《中华人民共和国劳动法》等有关规定，结合公司及旗下各分店实际情况特制定本薪酬福利制度。第二条 适用人员： 本方案仅适用于公司及旗下各分店在职员工。特聘高管人员、高级名厨、临时聘用人员、实习学生、外派或驻外人员的薪酬及其他待遇，由公司与当事人另行约定。第三条 薪酬支付原则：（一）根据公司实际发展阶段，参照市场薪资水平、社会劳动力供需状况、公司的经营战略目标等多方面的因素，确定以下薪资体系指导原则：不低于本地区同业的工资水平、相对较高的福利水平和工作生活环境、极具吸引力的奖金分配计划。（二）公司实行薪酬公开透明，但仅限于部门内部，公司不鼓励员工随意讨论薪资。第二章 薪资管理办法第四条 薪资结构： 公司薪资结构体系分三种：年薪考核工资制、固定工资制、计件工资制1.年薪考核工资制：薪资分配标准为年薪薪资 50%为固定薪资，根据年度自然月份核定每月薪资发放标准，另外 50%作为年度经营绩效考核工资，依据该年度经营管理指标达标率核定发放（另行制定绩效考核制度） 。适用于此岗位人员：公司总部经理级以上管理人员、各分店店长、厨师长、餐厅经理（外聘高管人员按议定执行） 。2. 固定工资制：A.总工资=基本工资（岗位工资+绩效考核工资+全勤工资）+店龄工资+ 加班费+各类补贴+效益奖金岗位工资：占基本工资总额 60% ； 绩效工资：占基本工资总额 30%（根据当月绩效考核分值发放绩效工资系数，参照工作绩效考核方案执行） ； 全勤工资：占基本工资总额 10%（当月出勤率达 100%，无迟到、早退、病、事假、旷工记录，则予以发放全勤工资） 。效益奖金：根据每月确定任务指标完成率发放效益奖金（按超额净利润 20%发放，根据其绩效考评分数按比例发放效益奖金系数） ；B、适用于固定工资岗位人员：总公司人员、各直营店店长、厨师长、经理、主管、部长、收银员、点菜员、厨房粗加工、洗碗工、工程维修人员、采购员、仓库管理员、保洁员、工程维2修人员、保安员。3.计件工资制：A.总工资=基本工资（底薪 +全勤工资）+店龄工资+提成奖励+加班费+各类补贴B、底薪：为员工最低保障工资基数，占基本工资 80%；C、全勤工资：占基本工资总额 20%（当月出勤率达 100%，无迟到、早退、病、事假、旷工记录，则予以发放全勤工资） 。D、店龄工资：员工自入职之日起满一年,将享受店龄工资,逐年按比例递增,裁止到五年封顶;E、提成奖励：实行计件工资制人员按以下标准提成奖励说明：计件人员提成薪资实行工作绩效考核提成制，根据其工作绩效考评结果发放相应绩效提成工资（考评分数 95 分以上者（含 95 分） ，其绩效薪资发放 100%，另按绩效薪资总额 10%进行奖励；95 分以下，90 分以内发绩效提成工资 100%，考评分数 90 分以下按考评系数发放绩效提成工资，低于 50 分其绩效工资为“0” ） ；■餐厅服务员：1.包房服务费：（由各分店根据各区域制定服务费奖励方案报公司行政管理中心和财务管理中心批准） ；2.零点厅服务费：按零点厅总营业额 2.2%提成奖励；3.酒水提成：按销售酒水提成金 80%计提，其余 20%作为活动基金（用于部门活动或最佳员工奖励基金） ；■餐厅传菜员1.按传送数量提成奖励（由各分店制定传送提成方案报总公司审核批准） ；2.酒水提成：按销售酒水提成金 80%计提，其余 20%作为活动基金（用于部门活动或最佳员工奖励基金） ；■客房服务员：按客房销售总营业额 2.2%提成奖励；■厨房（厨房主管、厨房领班、主厨、副厨、普通厨师、打荷人员）按菜金销售总营业额 3.3%提成奖励■洗衣房：按布草洗涤数量计件提成F、适用于提成工资岗位人员：餐厅服务员、餐厅传菜员、厨房主管、厨房领班、厨师、客房服务员3.其他薪资福利①加班津贴：公司主管以下人员（含主管）因工作原因无法安排休假，可由各分店向公司行政管理中心申请发放加班津贴（参照第五条薪资计算方法执行） ；②医疗津贴：公司主管级以下人员（未购买医疗保险人员）每月享有 10 元医疗津贴；③话费补贴：公司主管以上管理人员每月享有话费补贴（按薪资福利标准明细表执行） ；④周年奖金（年终红包）：是为体现公司整体效益与员工个人利益相结合的原则，让员工充分享3受酒店的利润，更好的调动员工的工作积极性而设立。由总公司结合各分店贡献程度大小确定周年奖金发放额度。第五条 薪资计算方法1、工作时间：酒店所有员工每月享有 4 天有薪假期，行政级、A/B 级管理人员根据其岗位特点实行不定时工作制，其他岗位由各分店/部门根据运营情况制定作息时间。2、考勤起止时间：每月 1 日至月末最后一个自然天。3、考勤计资天数：酒店考勤计资天数以当月日历天数，工作未满规定出勤天按实际出勤天数计算。A)日薪：日薪=月工资总额÷30 天。B)时薪：时薪=日薪÷8 小时。C)加班工资：酒店提倡员工在工作时间内高效率地完成本职工作，不提倡加班。确实不能安排补休的，经分店/部门负责人核实、公司主管领导审批后方可发放加班工资。加班工资计算方法按基本工资加岗位工资 100%发放，春节加班按基本工资加岗位工资 300%发放；D)原则上所有加班实行事后补休，由部门进行合理安排。如因经营确实无法安排补休，由部门提出补薪申请报人力资源部、财务部审核、总经理审批后方可发放加班补薪工资；5）法定日加班，除春节外，其他法定假日加班一律实行补休；4）主管级及以上管理人员（含主管）原则上无加班费，如有加班一律以补休方式体现。g) 病假工资：病假无薪。h) 事假工资：事假无薪。i) 工伤假：工伤假根据国家有关条例执行。j) 婚假：可享受有薪（发放基本工资）婚假。k) 丧假：可享受有薪（发放基本工资）婚假。l) 年假：可享受有薪（发放基本工资）年假。m) 产假：可享受有薪（发放基本工资）产假。第六条 工资职级：(一). 职等：公司员工工资职等根据公司及各分店组织架构和职务分六个等级，用 EXE(行政级)、A(A 级经理)、B（B 级经理） 、C（主管级） 、D（领班级） 、G（员工级）等表示；每个等又分为“相应职级”每个职等分别用 1、2、3 表示。(二). 晋（降）职：即员工职务的上下变动，如员工由服务员（G 级）晋职为领班（D 级） ，晋（降）职必然会导致员工职级的变动。(三). 晋（降）级：即在同一职等内职级的变动，如由员工工资由 G3 晋级为 G2。第六条 工资幅度（职级差）：（一）根据“六等若级制”标准，员工工资每一个职等不同职级差额控制在 5%-15%之间，具体4如下：1、EXE(行政级)：1000 元；2、A（A 级经理）：500 元；3、B(B 级经理)：200-300 元；4、C(主管级)：100-200 元；5、D(领班级)：100 元；6、G（员工级）：50 元；第七条 工资标准表：公司行政人事管理中心根据以上职等职级标准、参考滨州、邹平地区酒店、餐饮业同业标准、结合公司实际情况，制定各行政职能及后勤部门统一的工资标准表（参阅附件） ，与管理当局进行讨论后，报公司董事长批准后实施。第八条 工资级别的审定a) 新入职员工定薪:新入职员工经公司行政管理中心或分店人事部初试、部门复试合格后，复试考官须在其《职位申请表》中提出建议工资标准，行政管理中心进行审核为准。原则上新入职员工一般根据职位享受该职位职等的最低级工资标准，试用期内按工资总额的 90%计薪。经董事长审批，新入职员工可享受任一职级工资或免试用期。b) 转正员工定薪：公司主管以上人员原则上按最低职级定薪，因工作表现突出通过考核可上调一档职级薪资；领班以下人员入职工作 3 年以下（含 3 年）按，最低职级套级定薪，3 年以上上调一档定薪； c) 年度调薪：根据公司经营状况、市场物价指数、员工业务能力及工作绩效等，在员工工作满周年时由所在分店进行一次年度考核，达到规定分数的，可进行一次年度调薪（具体参阅绩效考核方案） ，由员工所在分店负责人在《人事变动表》上注明建议工资，转公司行政管理中心审核，呈报董事长批准后执行。d) 所有人员工资变动必须报董事长批准。第九条 工资扣款：e) 按政府有关规定，个人所得税必须由员工本人承担，由公司代为扣缴。f) 员工在酒店的借款。g) 缺勤扣款。h) 违纪扣款。i) 其他按规定应该扣除的款项。第九条 离职员工薪资支付：所有离职员工必须按规定办理离职手续，退还公司所发物品、部门物资交接等手续后，由公司行政管理中心出具《工资发放通知书》经行政管理中心总监、财务管理中心总监审核，公司董事长审批后于规定发薪日打入员工指定账户。第十条 工资发放5a)发放日：每月 26 日为员工上个月工资发放日，统一以货币形式汇入员工指定账户。如遇周末或节假日，则提前相应时日发放。b)薪资币种：公司员工薪资全部以人民币支付。c)辞职和解聘：待员工办清离职手续后，由部门根据员工当月出勤天数，由所在分店/部门报《考勤计资表》到公司行政管理中心，由公司行政管理中心薪资福利经理（绩效考核经理）核算，经公司行政管理中心总监复核，财务管理中心总监审核，报董事长审批后方可发放离职工资。d)不计薪情况：员工未办理任何离职手续而自动离职的，或离职手续不全的，公司不予支付工资。e)工资发放采取“分店/部门核计→行政管理中心复核→财务管理中心审核→董事长审批”的程序进行。具体如下：1、 各分店部门考勤责任人根据员工考勤情况填写《员工考勤计资表》 ，经部门负责人审核签认、分店人事部复核后于每月 3 日通过 QA 办公系统发送公司行政管理中心复核；2、 各分店/部门考勤责任人根据员工绩效考核结果，填写《工作绩效考核得分表》 （具体参阅绩效考核方案） ，经分店/部门负责人审核签认后于每月 5 日通过 QA 办公系统发送公司行政管理中心复核；3、 各分店/部门每月 6 日前核算住宿员工水电费明细表并通过 QA 办公系统发送公司行政管理中心；4、 公司行政管理中心薪资福利经理于每月 15 日前完成工资核算，并将薪资表和相关薪资资料（审核并签名的《员工考勤计资表》 、 《试用期转正人员名单》 、晋（降）职晋（降）级《人事异动表》 、 《薪资调整通知书》 、 《员工奖罚单》等所有工资核算资料）汇总送财务部审核，经财务部审核无误后报董事长审批后方可发放。5、 公司行政管理中心打印工资清单至各分店，由由各分店人事部发至员工本人（经办人不得泄露薪资机密） 。6、 薪资查询：员工如对上月工资有异议或疑问，可到各分店人事部查询，如果出现发放错误，经审核属实，则由各分店人事部上报公司行政管理中心，在下月工资中给以更正。第三章 员工福利第十一条 工作餐：酒店为在职员工提供免费工作餐，包括午餐、晚餐及早餐、宵夜，重大传统节日为员工提供节日工作餐：第十二条 住宿：a)酒店免费为员工提供住宿；b)制服：酒店免费为员工提供工作制服，员工必须妥善保管制服，若有损坏或丢失须按规定赔偿；第十三条 酒店员工生日可获得带薪假日，并发放生日贺品；6第十四条 培训 ：员工自入职之日起，酒店为员工提供职业生涯规划的服务，为员工的个人发展提供系统的培训，创造适合人才发展的学习环境，创建学习型组织，提供各种各样的提高员工综合素质等方面的培训，具体培训请参阅《培训管理程序 》 。第十七条 其它：员工可以享受酒店组织的各项文体活动（另行制定） 。第五章 其它第十八条 本方案是酒店薪资体系的指导性文件，有关部门须根据此方案制定具体可行的各项工作程序及流程。第十九条 本方案经董事长批准后生效，自公布之日起执行。第二十条 行政管理中心可每年根据市场薪资调查、物价上涨水平、酒店经营策略及发展战略等，提出此方案的修改意见，报公司董事长审批后，作为此方案的附件。第二十一条 本方案的修改解释权归白云餐饮管理有限公司。制定人 批准 行政管理中心总监/吴金源 集团总裁兼总经理/宋庆新餐饮管理公司薪酬管理体系设计方案- I -目 录第一章 总则 1第二章 薪酬体系 2第三章 年薪制 3第四章 结构工资制 5第一节 结构工资制的构成 .5第二节 职能人员的工资 .9第三节 业务人员的工资 .11第四节 店经理的工资 .12第五节 厨工及配送员的工资 .13第五章 固定工资制 14第六章 工资定级与调整 15第七章 工资特区 17第八章 其他 18第九章 附则 21附件一 岗位等级工资对照表 22- 1 -第一章 总则适用范围本方案适用于 x 沙锅餐饮管理（北京）有限责任公司（以下简称公司）的所有员工。目的制定本方案的目的在于使员工的薪酬与贡献挂钩、薪酬与公司效益挂钩，使薪酬能够起到良好的激励作用。原则遵循按劳分配、效率优先、兼顾公平及可持续发展的原则。依据薪酬分配的依据是：贡献、能力和责任。总体水平公司根据当期经济效益及可持续发展状况决定工资水平。- 2 -第二章 薪酬体系公司员工分成 7 个职系，分别为高层管理者职系、中层管理者职系、基层管理者职系、业务职系、职能职系、生产职系和其他。针对这 7 个职系，薪酬体系分别采取三种不同的类别：与公司年度经营业绩相关的年薪制；结构工资制和与岗位相关的固定工资制。特聘人员的薪酬参见工资特区的有关规定。各岗位与薪酬体系的对应详见表一。表一 薪酬体系对应表薪酬体系 岗位名称 职系年薪制 总经理和副总经理 高层管理者职系各部门负责人 中层管理者职系单店经理 基层管理者职系寻址员、装修设计员、预算员、工程监理员、技术员和证照管理员 业务职系规划员、企划员、信息员、评估员、采购员、核算员、调度员、质检员、督导员、库管员、安全员、会计、出纳、资产管理、单店核算会计、综合办干事、人事员和监察办干事职能职系结构工资制中心厨房厨工、单店厨工和配送员 生产职系固定工资制 单店领班、收银员、服务员、杂工和中心厨房杂工 其他- 3 -第三章 年薪制第一条 适用范围年薪制适用于公司总经理和副总经理。第二条 工资构成年薪总额＝基础年薪＋绩效年薪每年初由董事会确定总经理应取得的年度税后利润、销售收入、资产保值增值率、战略目标和年薪总额等，并以经营合同的形式确定下来；对副总经理由董事会和总经理共同确定其年度工作目标或经营目标及年薪总额，并以经营合同的形式确定下来。由于公司效益和各岗位综合考核系数的不确定，基础年薪与绩效年薪之和不一定等于年薪总额。第三条 基础年薪基础年薪＝年薪总额×60%第四条 绩效年薪绩效年薪基数＝年薪总额×40%绩效年薪根据各岗位承担的年度经营目标或工作目标完成情况确定。（1） 年终由董事会对总经理经营目标的完成情况进行考核和审计，最后确定总经理的年度综合考核得分。（2） 年终由总经理对副总经理年度目标的完成情况进行考核，副总经理的年度综合考核得分经董事会审批后确定下来。实发绩效年薪实发绩效年薪＝绩效年薪基数×绩效年薪系数其中，绩效年薪系数按表二查算。表二 考核系数对照表A 80 80-100 101-120 121-150 150 以上B 0其中，A 为年度综合考核得分，B 为绩效年薪系数- 4 -第五条 年薪的发放基础年薪按月平均固定发放。绩效年薪下年初发放 90%，其余 10%留作任职抵押，任期期满经离职审计一年后予以返还，出现以下情况当期的抵押金或任期内的抵押金全额扣除。（1） 重大决策出现较大失误，给公司造成重大损失；（2） 承担的重要工作（或项目）没有按时按质完成，严重影响公司整体战略目标的实现；（3） 自行离职，给公司带来一定损失；（4） 个人严重违犯公司工作纪律或规章制度，或触犯党纪国法；（5） 离任后，某些责任还没有完全消除，重大责任事故出现后为主要责任人。- 5 -第四章 结构工资制第一节 结构工资制的构成第六条 结构工资制的构成收入整体构成＝基本工资＋岗位工资＋年终奖＋附加工资其中，岗位工资＝岗位固定工资＋岗位绩效工资基本工资基本工资是员工最基本的生活保障，同时也是对员工所拥有职称、学历的一种补偿，包括基本生活费、职称津贴、学历津贴、工龄津贴、司龄津贴等。岗位工资岗位工资由岗位固定工资和岗位绩效工资两部分组成，是在工作分析与岗位评价的基础上，以评估的结果来确定岗位工资等级的工资单元。其中，岗位固定工资从岗位价值和员工的技能因素方面体现了员工的贡献，而岗位绩效工资则是依据员工通过努力而取得的工作成果和业绩来确定，与员工的考核结果挂钩。不同工作性质人员的岗位固定工资和岗位绩效工资的计算方法不同。详见以下各节。年终奖年终奖依据公司年度效益、各部门当年完成的年度任务绩效以及部门内员工年度工作表现确定。附加工资附加工资为公司在册正式员工所享有，包括养老保险、基本医疗保险和失业保险。第七条 基本工资基本工资＝基础工资＋职称工资＋学历工资＋工龄工资＋司龄工资基础工资每月 350 元，是为了保证每一位员工最低生活要求而设立的保底工资。职称工资（1） 工人的技术等级和职称工资的对应关系为：初级工对应基本级，中级工对应员级，高级工对应助理级，技师对应中级。（2） 无职称人员的职称工资对应基本级。- 6 -（3） 软件、经济、会计、统计、政工等其它专业技术职称工资参照表三发放。表三 职称工资表 单位：元职称 基本级 员级 助理级 中级 副高级 正高级职称工资学历工资（4） 不同学历对应不同的学历工资，详见表四。（5） 员工学历发生变动时，以取得学历证书并到公司综合办备案之日起调整学历工资。（6） 如果存在肄业的情况，应在同等学历中降低一级发放学历工资。表四 学历工资表 单位：元学历 中专以下 中专（高中） 大专 大学本科学历工资 10 20 40 60学历 双学士 硕士 双硕士 博士学历工资 80 100 120 140工龄工资工龄增加意味着工作经验的积累和丰富，代表着能力和绩效潜能的提高，服务年限不同，员工的成熟程度不同，所作贡献不同。国家工龄应为连续工龄，暂定为 2 元/年。司龄工资司龄指员工在本公司的工龄。司龄工资为 5 元/年。第八条 岗位工资岗位固定工资的用途（1） 加班费的计算基数；（2） 病事假工资的计算基数；（3） 外派受训人员工资的计算基数；（4） 其他基数。确定岗位工资的原则（5） 以岗定薪，薪随岗变，实现薪酬与岗位价值挂钩；（6） 以岗位价值为主、技能因素为辅，岗位与技能相结合；- 7 -（7） 针对不同的职系设置晋级通道，鼓励不同专业人员专精所长。岗位等级的确定（8） 工资分级列等。公司所有岗位分为高层管理者职系、中层管理者职系、基层管理者职系、业务职系、职能职系、生产职系和其他七个职系，每个职系内分为1－ 2 个不同类别，每一类别中设立 5 个工资层级，相邻工资类别和层级之间的岗位工资有重叠部分，以避免因岗位短缺造成工资收入不公平现象。（9） 根据岗位评价的结果，在最低分和最高分之间共分出 20 级。（10） 按聘任岗位入级入档。根据员工被聘任岗位将员工对应到相应职称系列的相应类别和等级中，形成《岗位等级工资对照表》 。具体参见附件一《岗位等级工资对照表》 。第九条 年终奖年终奖＝岗位工资×个人年度考核系数×公司效益系数其中，公司效益系数是与公司年度效益状况相关的系数。这一系数由公司总经理办公会在年初根据公司的发展情况确定，报董事会审批。若公司年度目标没有完成，则年终奖取消。第十条 附加工资附加工资=养老保险＋基本医疗保险＋失业保险养老保险、基本医疗保险和失业保险由公司和员工各承担一部分，具体数额参见国家有关规定。第十一条 总经理奖总经理奖是对在该年度工作中或在某一项目、某一事件中做出突出贡献的人员，由总经理提名、他人推荐或本人申请，经总经理审批，对个人或某一团队给予的奖励。总经理奖不是薪酬结构的一个组成部分。总经理奖的发放对象为公司在册的所有正式员工（除总经理）。总经理奖的奖金总额为 10000 元，由总经理根据实际情况决定是否发放，各年的总经理奖不进行累计。总经理奖对团队进行奖励时，首先确定团队负责人的个人奖金数额，在扣除负责人个- 8 -人奖金数额后的部分由负责人提出分配方案，报总经理审批后发放。第十二条 考核对于薪酬的影响绩效考核与薪酬直接相关。考核结果表现为个人的月/季度考核系数和年度考核系数，相关的考核系数定义如下： 表五 个人考核系数定义考核结果 优 良 中 基本合格 不合格个人考核系数 ＞ 1.4 (1.4，1.1) (1.1，0.8) (0.8，0.4) ＜ 0.4- 9 -第二节 职能人员的工资第十三条 适用范围适用于公司店管部经理、中心厨房经理、采购部经理、财务部经理、经营办主任、综合办主任、监察办主任及店管部员工（除配送员外） 、中心厨房库管员、房产部评估员、采购部员工、财务部员工、经营办员工（除证照管理员） 、综合办员工、监察办员工。第十四条 工资构成收入整体构成＝基本工资＋岗位工资＋年终奖＋附加工资其中，岗位工资＝岗位固定工资＋岗位绩效工资第十五条 基本工资的确定基本工资的确定参见第一节中的相关规定。第十六条 岗位工资的确定岗位固定工资的确定岗位固定工资＝岗位工资 ×80％岗位固定工资按月支付。岗位绩效工资的确定岗位绩效工资基数＝岗位工资×20 ％ ×3季度奖金＝岗位绩效工资基数×个人季度考核系数月度奖金＝季度奖金/3季度奖金按季度计算，下一季度平均分摊到 3 个月支付。第十七条 年终奖的确定年终奖＝岗位工资×个人年度考核系数×公司效益系数年终奖在下年初支付。第十八条 附加工资的确定附加工资的确定参见第一节中的相关规定。- 10 -第三节 业务人员的工资第十九条 适用范围适用于工程部经理及其员工、房产部经理及寻址员、技术中心主任及技术员和经营办证照管理员。第二十条 工资构成收入整体构成＝基本工资＋岗位固定工资＋项目奖＋年终奖＋附加工资第二十一条 基本工资的确定基本工资的确定参见第一节中的相关规定。第二十二条 岗位固定工资的确定岗位固定工资＝岗位工资×60 ％岗位固定工资按月支付。第二十三条 项目奖的确定项目奖基数＝岗位工资×40 ％ ×项目考核系数员工项目奖＝项目奖基数×个人考核系数部门负责人项目奖＝项目奖基数×部门员工个人考核系数的平均项目考核系数依据各类项目的工作内容、项目总金额、项目复杂性、技术创新性、项目所产生的经济效益等因素确定。项目奖的支付以本月内实际完成的项目为依据，本月没有完成的项目，在以后月份进行支付。第二十四条 年终奖的确定年终奖＝岗位工资×个人年度考核系数×公司效益系数年终奖在下年初支付。第二十五条 附加工资的确定附加工资的确定参见第一节中的相关规定。- 11 -第四节 店经理的工资第二十六条 适用范围适用于各单店经理。第二十七条 工资构成收入整体构成＝基本工资＋岗位固定工资＋月度奖金＋半年奖＋年终奖＋附加工资第二十八条 基本工资的确定基本工资的确定参见第一节中的相关规定。第二十九条 岗位固定工资的确定岗位固定工资＝岗位工资×50 ％岗位固定工资按月支付。第三十条 月度奖金的确定月度奖金基数＝岗位工资×50 ％ ×50％月度奖金＝月度奖金基数×个人月度考核系数月度奖金按月支付。第三十一条 半年奖的确定半年奖＝岗位工资×50 ％ ×50％×Σ 个人月度考核系数（6 个月）半年奖在每年的 7 月初和 1 月初支付，个人月度考核系数为 1－6 月或 7－12 月的店经理的月度考核系数。第三十二条 年终奖的确定年终奖＝岗位工资×个人年度考核系数×公司效益系数年终奖在下年初支付。第三十三条 附加工资的确定附加工资的确定参见第一节中的相关规定。- 12 -第五节 厨工及配送员的工资第三十四条 适用范围适用于中心厨房厨工、单店厨工和店管部配送员。第三十五条 工资构成收入整体构成＝基本工资＋计时/计件工资＋年终奖＋附加工资第三十六条 基本工资的确定基本工资的确定参见第一节中的相关规定。第三十七条 计时/计件工资的确定计时/计件工资是按照完成的定额工时或工件数量与单位工时 /工件的工资含量计算得到的收入。计时/计件工资可结合工作或产品质量、成本定额、员工态度等指标的考核进行调整。计时/计件工资收入＝个人完成的工时或工件数量× 单位工时或工件的工资含量 ×个人月度考核系数计时/计件工资按月支付。工时定额标准的编制（1） 工时定额标准由公司综合办组织专业技术人员编制。（2） 随生产技术组织条件的变化和劳动生产率的提高，工时定额标准须定期修订，保证先进合理性。单位工时/工件的工资含量的确定单位工时/工件的工资含量由公司根据近期公司效益状况，于每年年底或每半年确定一次。年终奖的确定年终奖＝（全年个人计件/计时工资 /12）×个人年度考核系数 ×公司效益系数年终奖在下年初支付。第三十八条 附加工资的确定附加工资的确定参见第一节中的相关规定。- 13 -第五章 固定工资制第三十九条 适用条件市场化程度高，劳动力价格能够客观、公正、合理的反映工作付出和工作要求状况。劳动力供应充足，且竞争较充分，如果不能胜任本工作，容易替代。人员流动局限性小，公司有权淘汰不能胜任工作的员工，受政策、成本等方面阻碍小。第四十条 适用范围单店的领班、收银员、服务员和杂工。中心厨房的杂工。第四十一条 工资构成收入整体构成＝岗位工资＋激励奖岗位工资由其所处的岗位档级确定，按月支付。激励奖由店经理或中心厨房经理根据员工的具体表现给予发放。- 14 -第六章 工资定级与调整工资等级的确定初始工资等级按照个人被聘岗位以及个人能力进行综合评定。学校应届毕业生和没有同行业工作经验的初任者正式录用后原则上进入所聘岗位对应职级的最低等级（即起薪级）。新录用的有经验同行业员工，参考本公司同岗位人员的工资标准并考虑其在其他公司的工资标准或谈判价格确定所聘岗位对应职级所在等级。一人兼任不同岗位时，岗位工资的确定采用就高原则，不发双岗工资。工资调整的原则工资调整采取整体调整和个别调整相结合的原则。工资整体调整的形式分为基本工资、附加工资和岗位工资的调整。基本工资、附加工资的调整根据国家相关政策、地区、行业工资水平等外在因素的变化而作相应的调整。岗位工资的调整根据公司年度经营状况和经济效益对岗位工资水平进行调整，调整周期与调整幅度根据公司效益与公司发展情况决定。工资的个别调整根据员工个人年底考核结果、职称、工龄和岗位变动决定。根据考核结果调整（1） 年底考核结果为“优”或连续两年考核结果为“良”的员工，岗位工资在本工资级别内晋升一档。若目前等级已经达到本工资档位晋升通道的最高级，则工资等级不再根据考核调整，除非该员工转入其他晋升通道。（2） 当年考核结果为“不合格”或连续两年考核结果为“基本合格”的员工，岗位工资等级下调一档。（3） 对于连续两年考核结果为“不合格”或连续三年考核结果为“基本合格”的员工进行待岗处理。根据职称、学历、工龄等条件的变化调整基本工资- 15 -若员工的职称、学历和工龄发生变动，则应根据新的标准重新计算基本工资。岗位变动调整岗位工资调整遵循以岗定薪，薪随岗变，实现薪酬与岗位价值的挂钩。岗位变动后从下一个月起调整岗位工资。如调整后的岗位等级高于原岗位，新岗位工资所在档次的工资水平应不低于原岗位工资水平。如调整后的岗位等级低于原岗位，新岗位工资所在档次的工资水平应不高于原岗位工资水平。岗位工资调整原则上每次只能上升或下降一档。- 16 -第七章 工资特区设立工资特区的目的设立工资特区，使工资政策重点向对公司有较大贡献、市场上稀缺的人才倾斜，目的是为激励和吸引优秀人才，使公司与外部人才市场接轨，提高公司对关键人才的吸引力，增强公司在人才市场上的竞争力。设立工资特区的原则谈判原则特区工资以市场价格为基础，由双方谈判确定。保密原则为保障特区员工的顺利工作，对进工资特区的人员及其工资严格保密，员工之间禁止相互打探。限额原则特区人员数目实行动态管理，依据公司经济效益水平及发展情况限制总数，宁缺毋滥。工资特区人才的选拔特区人才的选拔以外部招聘为主。其条件为名优院校毕业生、公司人力资源规划中急需或者必需的人才、行业内人才市场竞争激烈的稀缺人才。工资特区人员工资的发放形式工资特区人员工资以双方谈判确定的发放形式为依据。如为年薪制，应以签订的劳动合同中所规定的考核结果为依据，参照第三章规定发放；如为结构工资制，根据双方谈判确定的工资构成因素并参照第四章结构工资制的相关规定发放。工资特区人才的淘汰工资特区内的人才，年底根据合同进行年度考核。有以下情况者自动退出人才特区：考核总分低于预定标准。人才供求关系发生变化，不再是市场稀缺人才。- 17 -工资特区工资总额不超过公司工资总额的 3-5%。- 18 -第八章 其他新员工的工资计算新聘用人员实行试用期制。试用期期限依据北京市劳动合同规定执行（单店员工和中心厨房杂工除外）。试用期期间，新聘用人员的基本工资和岗位工资享受同类人员待遇。绩效工资在试用期暂不考虑。应届毕业生按国家规定实行实习期制度。实习期间基本工资、岗位工资享受同类人员待遇。绩效工资在实习期暂不考虑。加班费根据工作需要必须加班者，应首先安排调休（除法定节假日外），如工作需要不能安排调休者，由各部门发放其加班费。各部门加班费从部门的年度预算薪酬总额中支出。员工的加班必须从严控制并严格履行审批手续。加班费的计算（4） 平时每小时加班费= （岗位固定工资/167.36 ）×1.5注：每日 8 小时工作制，每月按 20.92 个标准工作日 167.36 小时计。（5） 星期六、日每小时加班费 =（岗位固定工资/167.36 ）×2（6） 法定节假日每小时加班费 =（岗位固定工资/167.36 ）×3（7） 加班费发放数额 = ∑适用小时加班费×加班小时数加班费每月统计一次，由各部门于月底进行统计，并由主管领导签字，送交公司综合办，并随当月工资发放。各种假期薪酬的计算假期包括员工的病、事假、产假、探亲假、丧假、工伤、违纪及培训期、待岗期间薪酬的支付。节假日员工按国家规定享受法定节假日和其它带薪休假日，休假期间全额支付其基本工资、岗位固定工资和附加工资，岗位绩效工资酌情扣发。- 19 -事假事假工资扣除=请假天数×个人全额岗位固定工资/20.92事假期间的基本工资和附加工资全额发放，岗位绩效工资按比例扣发。病假员工因病或非公负伤应按国家有关规定确定医疗期，医疗期期间基本工资和附加工资全额发放，岗位固定工资依据本人的司龄确定支付比例，岗位绩效工资按比例扣发。表六 病假扣发工资表月内病假累计工作日 工龄3 年 3 年≤工龄5 年 X≥5 年X5 全额 全额 全额5≤X10 扣发 50%岗位工资 扣发 40%岗位工资 扣发 30%岗位工资X≥10 扣发 100%岗位工资 扣发 80%岗位工资 扣发 60%岗位工资注：X 表示月内病假累计工作日产假、探亲假、丧假国家规定范围内的产假、探亲假、丧假期间支付 100%的基本工资、岗位固定工资和附加工资，超过规定期并经批准的，按病假、事假处理，未经批准的按旷工处理。这期间的岗位绩效工资按比例扣发。工伤期间工资支付按国家工作保险有关规定执行。违纪工资计算迟到、早退月内累计迟到、早退满 3 次的，扣罚 10%的基本工资和岗位固定工资之和；满 5 次的扣罚 30%的基本工资和岗位固定工资之和；满 10 次的扣罚 100%的基本工资和岗位固定工资之和。旷工月内旷工 1 个工作日，扣发 20%的基本工资和岗位固定工资之和；月内旷工累计满 2个工作日，扣发 50%的基本工资和岗位固定工资之和；月内旷工累计满 3 个工作日，扣发 100%的基本工资和岗位固定工资之和。培训学习期间的工资计算在岗培训（主要指单位安排学习本岗位亟需的工作技能培训）员工领取全额基本工资、- 20 -岗位固定工资和附加工资。岗位绩效工资暂不发放。非单位安排学习，个人申请离岗（脱产）学习，且学习内容与本岗位工作有关的，经申请人所在部门负责人、综合办主任同意后报公司总经理批准，办理相关学习手续。学习期间发放全额基本工资、岗位固定工资和附加工资，岗位绩效工资暂不发放。但须学习后在本公司服务满 3 年。待岗人员的工资计算待岗人员在待岗期间只发基本工资。待岗人员重新上岗的，享受同类人员薪酬待遇。工资支付公司正式员工的工资以银行个人工资账户形式支付，其他人员的工资以现金支付。每月 5 日前，公司综合办依据有关规定填制工资表交财务部。财务部在 8 日前将下月工资记入员工银行个人工资账户或发给相关人员。若 8 日为法定节假日，工资提前发放。- 21 -第九章 附则第四十二条 本方案的拟定和修改由公司综合办负责，经公司总经理办公会审核后报董事会批准执行。第四十三条 本方案由公司综合办负责解释。第四十四条 本方案自公布之日起执行。第 22 页 共 25 页附件一 岗位等级工资对照表高层管理者职系 中层管理者职系等级岗位工资A 类 B 类 A 类 B 类基层管理者职系业务职系职能职系生产职系 其他12345678910111213141516171819202122第 23 页 共 25 页