1、分类 菜籽油分为菜籽原油和压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油三类。质量等级指标 1 菜籽原油质量指标见表 1。 表 1 菜籽原油质量指 标 项 目 质 量 指 标 气味、滋味 具有菜籽原油固有的气味和滋味，无异味 水分及挥发物 /（ %） 0.20 不溶性杂质 /（ %） 0.20 酸值（ KOH） /（ mg/g） 4.0 过氧化值 /（ mmol/kg） 7.5 溶剂残留量 /（ mg/kg） 100 注：黑体部分指标强制。 2 压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油质量指标见表 2。 表 2 压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油质量指标 质 量 指 标 项 目 一级 二级 三级 四级 （罗维朋比色槽 25
2、.4mm） 黄 35 红 4.0 黄 35 红 7.0 色泽 （罗维朋比色槽 133.4mm） 黄 20 红 2.0 黄 35 红 4.0 气味、滋味 无气味、口感好 气味、口感良好 具有菜籽油固有的气味和滋味，无异味 具有菜籽油固有的气味和滋味，无异味 透明度 澄清、 透明 澄清、 透明 水分及挥发物 /（ %） 0.05 0.05 0.10 0.20 不溶性杂质 /（ %） 0.05 0.05 0.05 0.05 酸值（ KOH） /（ mg/g） 0.20 0.30 1.0 3.0 过氧化值 /（ mmol/kg） 5.0 5.0 6.0 6.0 加热试验（ 280） 无析出物， 罗维朋
3、比色： 黄色值不变，红色值的增加小于 0.4 微量析出物 罗维朋比色： 黄色值不变 ,红色值增加小 4.0,蓝色值增加小于 0.5 含皂量 /（ %） 0.03 烟点 / 215 205 冷冻试验（ 0储藏 5.5h） 澄清、透明 浸出油 不得检 出 不得检 出 50 50 溶剂残留量 /（ mg/kg） 压榨油 不得检出 , 不得检出 不得检出 不得检出 注 1：划有 “”者不做检测。压榨油和一、二级浸出油的溶剂残留量检出值小于 10mg/kg 时，视为未检出。 注 2：黑体部分指标强制。 标签 除了符合 GB 7718 的规定及要求之外，还有以下专门条款： 产品名称 1 凡标识“菜籽油”的产品均应符合本标准。 2 转基因菜籽油要按国家有关规定标识。 3 压榨菜籽油、浸出菜籽油要在产品标签中分别标识“压榨”、“浸出”字样。 原产国 应注明产品原料的生产国名。 包装、贮存和运输 1 包装 应符合 GB/T 17374 及国家的有关规定和要求。 2 贮存 应贮存于阴凉、干燥及避光处，不得与有害、有毒物品一同存放。 3 运输 运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。散装运输要有专车，保持车辆清洁、卫生。
