1、 食品科学投稿写作模板模板使用方法：1. 在 Windows 操作系统中，直接双击本模板文件，作者可以输入稿件。如果作者想将稿件直接输入模板中，请选中你想代替的文字，然后开始输入稿件内容(例如，选中“标题”部分输入你自己的标题)。 2. 投稿时请使用通栏，不必分两栏，分栏工作由排版人员完成。3. 如果已有稿件 Word 文档，则可以拷贝、粘贴稿件内容到本模板。4. 请确认稿件内容格式无误后，删除所有不需要的部分，包括说明部分（红色字体部分）和修改痕迹。5. 保存文件：选择“文件另存为”为 Word 文档文件 (.doc)。总则：1. 文中所有的中文都使用“宋体”字体；所有的英文和数字都使用 “
2、Times New Roman”字体，包括标题、图、表、参考文献等。2. 中英文表述中，数值和单位之间间隔 1/4 中文字宽度的空格。3. 稿件要求一般研究论文不少于 5000 字，不超过 10000 字，综述论文不少于 7000 字，不超过15000 字。4.具体写作要求参考投稿须知，格式要求见下文。题目宋体小一、居中、加粗、无缩略语第一作者姓名 1，作者二姓名 2，通信作者姓名 1,*(宋， 10.5 号，如果第一作者不是联系人，请在通信联系人右上角标注*；两个字的作者名字间空一格；外籍作者用英文全名，不能缩写，并尊重该国姓名表达习惯，少数民族作者姓名按其民族习惯著录姓名。不同工作单位的作
3、者姓名右上角加注数字序号。如果所有的点击 03 版 WORD 的“插入”或 07 版 WORD 的“引用”工具，用其中的 “插入脚注”按钮插入短横线。以下字体为 9 号、中文宋体，英文、数字用“Times New Roman”字体。收稿日期：2014-10-01 ( 例) 另请列出执笔作者的手机号以方便联系(不刊出)基金项目指文章产出的资助背景，项目名称应按国家有关部门规定的正式名称填写；多项基金项目应依次列出，其间分号“；”分隔。项目后给出编号，编号用()括起。例：基金项目：国家自然科学基金青年科学基金项目 (30471225)；“ 十二五”国家科技支撑计划项目( 项目编号)；国家高技术研究
4、发展计划（863 计划）项目( 项目编号)；“十三五”国家重点研发计划重点专项（项目编号）第一作者简介：姓名(出生年)，性别，职称(如果有) ，学位或学历( 尽量写学位)，研究方向为。E-mail： (只标注一个常用的电子邮箱) *通信作者简介：姓名(出生年)，性别，职称(如果有) ，学位或学历( 尽量写学位)，研究方向为。E-mail ：(只标注一个常用的电子邮箱)1. 我刊已实行双盲审，在投稿时请不著录作者名、单位、作者简介、基金项目等信息，终审后可以退修的稿件再增加作者和基金项目信息。2. 如果添加后的作者信息（包括作者署名和顺序）还需要调整修改，需要在编辑加工及后续阶段发证明，证明文件
5、内容具体包括：文章编号、题目，原作者顺序及后修改后作者顺序，修改之后需所有作者签字，并盖单位章。修改证明发送到：，在邮件题目中标明修改作者证明字样。3. 如果基金项目在后期需要增加、减少及更换，也需写清更换前和更换后的具体项目及编号，并发送证明材料到上述邮箱，同时第一作者和通信作者签字盖章。作者都在同一个单位，则不需对作者编号。 ）(1.作者单位正式对外名称，省份 城市 邮编；2.作者单位正式对外名称，省份 城市 邮编)宋体 9 号（作者的工作单位，均应包括单位全称(大学原则上标注到具体的学院) 、所在省市名及邮政编码，单位名称与省市之间应以逗号“， ”分隔，整个单位信息项用圆括号“( )”括
6、起。多作者的工作单位名称之前加与作者姓名序号相同的数字序号，单位编号应按在文中的出现顺序依次排号，各工作单位之间连排时以分号“；”分隔。 ）摘 要：宋体 9 号 ，摘要中首次出现的英文缩写名，不能直接用英文缩写形式，需用“中文名(英文全名，英文缩写)”形式。关键词：关键词 1；关键词 2；关键词 3 宋体 9 号，缩写词请给出全称，如：气相色谱-质谱法(GC-MS) 。关键词之间用“；”相隔，结束处不用标点符号。English Title Times New Roman，10.5 号YANG Zhenning1,Author Name2,Author Name1,*(1. Address, A
7、ddress, CityPost Code, Country;2.Address, Address, CityPost Code, Country) Times New Roman，9 号（中国作者姓名的汉语拼音采用姓前名后，中间为空格，姓氏字母全为大写，名字首字母大写，姓、名均不能缩写。外籍作者用英文全名，姓和名的书写顺序按作者国家习惯，姓和名的首字母大写，其余字母小写。 ）Abstract:Times New Roman，9 号。Keywords:gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) 英文关键词不能直接写缩写，应采用 “英文全名(缩写)”
8、形式。Times New Roman，9 号。全英文文章以英文题目、作者、作者单位、摘要、关键词为开头，后接中文题名(3 号、宋体)、作者名(9.5 号、宋体)、作者单位、摘要、关键词(9 号，宋体) 。DOI:10.7506/spkx1002-6630-XXXXXXXXX（后 9 位编码由编辑部赋值）中图分类号：请在 查询文献标志码：A 理论与应用研究学术论文(包括综述报告)；B实用性技术成果报告。 文章编号：Article IC: CLC number: Document code: A (中文文章不标注英文中图分类号、文献标志码、文章编号 )中图分类号、文献标志码均需作者自己填写，而文
9、章编号及第一页下面脚注部分的收稿日期由编辑部填写。引文格式：作者 1 姓名, 作者 2 姓名, 作者 3 姓名, 等. 中文论文题目J. 食品科学, 年, 卷(期): 1-1. DOI:10.7506/spkx1002-6630- XXXXXXXXX. http:/YANG Zhenning, Author Name, Author Name, et al. English Title J. Food Science, 年, 卷(期): 1-1. (in Chinese with English abstract) DOI:10.7506/spkx1002-6630- XXXXXXXXX. h
10、ttp:/前言为论文正文部分的开始。中文宋体 9.5 号，英文用“Times New Roman”，9.5 号，前言内容不列入编号，首行缩进两个字符。在所引用内容处正确标注参考文献，不宜引用与研究内容关系不大的文献。正文中首次出现的英文缩写，须在前言或正文部分均采用中文名(英文全名，英文缩写)的形式著录，如磁性纳米粒子(magnetic nanoparticles，MNPs)。1 材料与方法(一级标题，9.5 号，宋体加黑，英文和数字用“Times New Roman”，左起顶格，一级标题前后空一行）正文宋体，英文用“Times New Roman” ，首行缩进 2 字符层次标题左起顶格，后空
11、 2 个字距接排标题，一律用阿拉伯数字连续编号；不同层次数字之间用小圆点相隔，末位数字不加标点符号，如“1” 、 “1.1”、 “3.1.2”等，最多编号到四级。模板中的各级层次标题为建议名称，作者可以根据自己的论文内容做相应的修改。1.1 材料与试剂(只标注主要的)川芎药材由北京同仁堂提供，西安交通大学药学院生药教研室鉴定为伞形科植物川芎(Ligusticum chuanxiong Hort.)的干燥根茎。正己烷(色谱纯) 德国 Meker 公司；GF254 薄层色谱硅胶 青岛海洋化工厂；所有分离用有机溶剂均为国产分析纯。1.2 仪器与设备LCQ 液相色谱-质谱联用仪(配有电喷雾离子源(ES
12、I)及 Xcalibur1.2 数据处理系统) 美国Finnigan 公司；HP 1100 高效液相色谱系统(配有可变波长紫外检测器和 Rev.A.06.03 色谱工作站) 美国惠普公司。1.3 方法下面是一个典型的 GC-MS 条件，供作者参考：1.3.1 色谱条件色谱柱：J&W DB-5 石英毛细柱(30m0.25mm，0.25m) ；升温程序：180保持 1min，以 20/min 升至 280，保持 4min；载气 (He)流速 1.2mL/min，压力 2.4kPa，进样量 0.5L；分流比：10:1。1.3.2 质谱条件电子轰击离子源；电子能量 70eV；传输线温度 275；离子源
13、温度 200；母离子 m/z 285；激活电压 1.5V；质量扫描范围 m/z 35500。1.4 XXXX 计算含有相除内容的公式请排为分式(建议作者使用数学公式编辑器)，以便于区分分子、分母。式中涉及的物理量请用国家规定的量符号(注意正确使用斜体)表示，然后对式中量符号的具体含义做说明。如： 10%/21A絮 凝 率式中：A 1 为空白上清液的吸光度； A2 为样品上清液的吸光度。1.5 工艺优化试验说明我刊要求正交或响应面试验的基础试验条件必须有出处，不能简单一句话交代，需进行单因素试验设计(注意试验方法要说明变量因素的水平和固定因素的水平)和结果分析，或者注明前期针对文中具体研究内容已
14、经做过的单因素试验的文献出处。2 结果与分析正文部分(宋体，英文用“Times New Roman” ，9.5 号，首行缩进两个字符)。表格采用三线表，上下线为 1.5 磅，中线和辅助线为 0.75 磅，表题(表头)要中英文对照，中文用宋体加黑，英文和数字用“Times New Roman”加黑，7.5 号，居中。每个表格都应有表序和表题，表题应简明扼要，表序与表题之间空 1 个字距。表内的文字用 7.5 号字体。表头上的栏目填写该栏的项目名称，当项目是物理量时，请按国家法定计量单位的标注规定列出物理量的名称和单位，单位用正体字母，组合单位用括号括起，如：质量浓度/(g/mL)。表注加在表格底
15、线下面，7.5 号，宋体，如表注多于一条时，编号，每条之间用“；”隔开。表中的内容尽量精炼，避免过分增加表格的长度，出现太多的栏或太多空格。作者应使表格尽量满足期刊要求(单栏 8.3cm，双栏 17.3cm)。下面是双栏表格示例：表 1 双 栏 表 格 示 例 (7.5 号宋体，加黑，居中）Table 1 Example of a double column table (Word Style “Times New Roman”)栏头 1 栏 目 2 栏 目 3 栏 目 4 栏 目 5 ) 注：表中文字字体为宋体，英文、数字字体为“Times New Roman ”，7.5 号；。表注内容超过
16、一行时每行顶格编排。结构式和图式：结构式采用单栏(8.3cm 宽)，图式(Schemes)含一系列的化学转换，用单栏(8.3cm宽) 、双栏 (17.3cm 宽)均可，尽量采用单栏形式以利于排版。编辑部采用 ChemWindow 和 ChemDraw画分子式和反应式，作者提供的结构式和图式最好也用其中一个软件。作者最好提供实际印刷大小的图。图一般情况采用单栏形式，以利于审稿、排版。图中横坐标长度 4.6cm，纵坐标长度根据图形情况而定，不宜太长，图题用中英文对照，中文用宋体加黑，英文和数字用“Times New Roman”加黑，7.5 号，居中。坐标轴及图例文字字体为宋体，7.5 号。图例上
17、的图标需区分明显，折线图、柱形图用黑白色，误差范围线准确，需用专业软件绘制，不能用画图工具手动拼接上去。用 Excel、Origin 等软件做柱形图、折线图时，横、纵坐标刻度请内置 。数学公式、结果图等不能用从其他文献期剪切、复制的图片。在插图、表格和公式中用特定单位表示量的数值时，应当采用量与单位相比的形式，如图表中采用：呼吸强度/(mg CO 2/(kgh)，公式中采用：l /m，m/kg ， cB/(mol/dm3)，v/(km/h)。3 结论(或：讨 论)参考文献：(9 号，宋体加黑，左起顶格，具体规定参见 GB/T 77142015文后信息与文献 参考文献著录规则 。文献著录为 7.
18、5 号字，中文宋体，英文和数字用“Times New Roman ”，标点符号都用英文格式。我刊要求参考文献数量：一般研究论文约 30 篇参考文献，不可少于 25 篇，综述论文不少于 45 篇参考文献。建议研究性和综述性论文近 5 年文献均不少于参考文献总数的一半，外文文献不少于 8 篇。中国人和外国人的姓名一律采用姓前名后著录法，外国人英文姓全部字母大写，名缩写为首字母，缩写名后不加点“ ”，中国人汉语拼音姓大写，名首字母大写，其余字母小写，也可缩写，取每个汉字拼音的首字母，作者是 3 位的必须全部列出，4 位作者以上的列出前 3 位作者，然后用“等”(英文文献用“et al”)，法文：DE
19、,LA,LE 等；德文：VON, DER, AM 等，应大写。英文题名实词的首字母大写，起止页码用“-” ，结束处用英文句号“.” 。 其他格式要求：(1) 每篇文献必备的著录项目应齐全(除非客观上著录项目确实有未知项)，中文期刊需注明卷和期，特別是作为引文文献引用的专著和学位论文其引文页码不得省略，从期刊中析出的文献其题名和页码都不能省略。 (2) 书刊名称不加书名号，西文书刊名称也不必用斜体字母。(3) 英文刊名请著录期刊全名，不用缩写。(4) DOI 号是论文的国际通用身份证号，新版国标增加了此项必备著录项目。有 DOI 号的文献请在引用页码后著录 DOI 号。以便于链接，提高作者论文显
20、示度。另外其他有 ODI 号的书等文献也请著录其 DOI 号。(5) 引用互联网的文献“获取和访问路径” （即 http:/）须著录，另外引用日期为必备的著录要素，其作用相当于专著的“版本” 。(6) 欧美人姓名在文章署名或正文中出现时，仍采用名前姓后的格式，为不致产生歧义，正文中只需列出其姓。(7) 文献类型标志为：普通图书M、会议录C、汇编G 、报纸N、期刊J、学位论文D、报告R、标准S、专利P、数据库DB、计算机程序CP、电子公告 EB。电子文献载体类型标志如下：磁带MT 、磁盘DK 、光盘CD、联机网络OL。 小写改大写：选中要修改的内容，用 Shift 键+F3 功能键即可实现。参考
21、文献著录请严格按照下面的格式：1 期刊：著者.篇(题)名J. 刊名,出版年,卷号(期号): 起止页码. DOI 号.例：YI F, GUO Z X, ZHANG L X, et al. Soluble eggshell membrane protein: preparation, characterization and biocompatibilityJ. Biomaterials, 2004, 25(19): 4591-4599.陈茜茜, 黄明 , 邹玉峰 , 等.辐照和反复冻融对牛肉蛋白质氧化及食用品质的影响J. 食品科学, 2014, 35(1): 1-5. DOI: 10.7506/
22、spkx1002-6630-201419001.林法伟, 朱燕群 , 徐超群 , 等. 臭氧多脱过程中残留臭氧的分解试验研究 J. 浙江大学学报( 工学版), 2015, 49(7): 1249-1254. DOI:10.3785/j.issn.1008-973X.2015.07.007 专著：主要著作责任者.书名M.版次第一版可略.出版地:出版者,出版年:页码.例：KIRKP M, CANNON P F, DAVID J C, et al. Ainsworth and babys dictionary of fungiM. 9th ed. Wallingford: CAB Internati
23、onal, 2001.陈曾, 刘兢, 罗丹.生物化学实验M. 北京: 中国科学技术出版社, 2002: 111-115.DEVERELL W, IGLER D. A companion to California historyM/OL. New York: John Wiley & Sons, 2013:21-22 (2013-11-15) 2014-06-24. http:/onlinelibrary. wiley. com/doi/10.1002/978144305036.ch2/summary.注意：此文献的链接网址中含有 DOI，就不用在网址后面再次标注 DOI 了。2 会议论文集：
24、作者(报告人).题名C/编者(ed,eds). 会议录或会议名.出版地:出版者,出版年: 起止页码.例：YUFIN S A. Geoecology and computerC/ Proceedings of the Third International Conference on Advance of Computer Methods in Geoetechnical and Geoenvironmental Engineering, Moscow, Russia, February 1-4, 2000. Rotterdam: A. A. Balkema, 2000.裴丽生.在中国科协学术期
25、刊编辑工作经验交流会上的讲话C/中国科协学术期刊编辑工作经验交流会资料选 . 北京: 中国科学技术协会学会工作部, 1981: 2-10.3 学位论文：作者.篇(题)名D. 学位授予单位城市名:单位名称(若为学校只标注到大学名称),年: 参考页.例：C ALMSR B .Infrared spectroscopic studies on solid oxygenD. Berkeley: University o f California, 1965: 5-10.张珏. 灵芝多糖的硫酸化修饰及其衍生物抗肿瘤活性的初步研究D.无锡: 江南大学, 2005: 20-30. 4 专利：专利申请者或所有
26、者.专利题名:专利号P.公告日期或公开日期引用日期.获取和访问路径.数字对象唯一标识符.例：邓一刚. 全智能节电器: 200610171314.3P. 2006-12-13.西安电子科技大学. 光折变自适应光外差探测方法: 01128777.2P/OL. 2002-03-062002-05-28. http:/211.152.9.47/sipoasp/zljs/hyjs-yx-new.asp?recid=01128777.2&leixin=0.TACHIBANA R, SHIMIZU S, KOBAYSHI S, et al. Electronic watermarking method an
27、d system: US6915001P/OL. 2005-07-052013-11-11. http:/www.google.co.in/patents/US6915001.5 标准：主要责任者.题名: 其他题名信息S.其他责任者. 版本项. 出版地: 出版者, 出版年: 引文页码 引用日期. 获取和访问路径. 数字对象唯一标识符.例：全国信息与文献标准化技术委员会. 信息与文献 都柏林核心元数据元素集: GB/T 25100-2010S. 北京: 中国标准出版社, 2010: 2-3.全国信息与文献标准化技术委员会. 文献著录: 第4部分 非书资料: GB/T 3792.4 2009S.
28、北京: 中国标准出版社, 2010: 3.7 报纸： 著者.篇(题)名N.报纸名,出版时间 (版次).例：丁文祥. 数字革命与竞争国际化N.中国青年报, 2000-11-20(15).8 汇编： 著者.篇(题)名G.汇编名.出版地 :出版者,出版年: 页码.例：厉兵. 采编工作中的语言文字规范G/ 第6期全国出版社新编辑培训班讲义 . 北京: 新闻出版总署教育培训中心, 2005: 45.9 科技报告： 报告者 .报告题名R. 报告地:报告单位,报告年份.World Health Organization. Factors regulating the immune response: report of WHO Scientific GroupR. Geneva: WHO, 1970.10 电子文献：主要责任者.题名:其他题名信息文献类型标志/文献载体标志 .出版地: 出版者,出版年( 更新或修改日期) 引用日期.获取和访问路径.例：萧钰. 出版业信息化迈入快车道EB/OL. (2001-12-19) 2002-04-15. http: 刘中霞, 李磊. 轻轻松松练五笔M/CD. 北京: 声比尔科贸有限公司, 1999.
