1、【简介】：金针菇牛肉卷，是一道简单易做的西式小菜，用烧烤酱腌制好的生牛肉中间裹上金针菇与小香葱，裹好后放入有种简单的煎制一下，就完成了。金针菇牛肉卷符合西方人和东方人的饮食习惯，味道也千变万化，成品可以蘸辣椒粉或者酱料食用，喜欢烧烤的朋友也可以在金针菇里加上孜然粉和辣椒粉。这道菜的营养丰富，含有大量的蛋白质和维生素，少含脂肪，是一道不可多得的家常西式美味。准备时间：10 分钟制作时间：20 分钟食材：金针菇 200 克，牛肉片 100 克调料：清酒 200 毫升，日本农口酱油 200 毫升，味淋 300 毫升，蒜蓉 10 克，洋葱 10 克，白芝麻少许，七味粉少许原料采买：金针菇正常的颜色应该
2、是微黄色，半球型的菌顶不长开的才是嫩的新鲜的。Recipe 1:做法：牛肉切成薄片，先用烧烤酱腌腌，然后金针菇生的，到入一点色拉油、鸡精，少许盐及孜然拌拌。最后用腌好的牛肉片裹上金针菇，用牙签固定。用平底锅少许油煎好就 OK。Recepe 2:做法：先将牛肉切成片，不用太薄，合适就好。切好后用肉锤敲打一下，吧牛肉片敲薄敲平；牛肉片上抹上烧烤酱，涂抹均匀后放入冰箱里隔夜；小葱切成小段，然后把金针菇也切成的大小适中的段；金针菇和小葱拌在一起，加少许的色拉油、盐和鸡精调味，拌匀；取出牛肉，铺平。上面排好小葱和金针菇。然后小心的把牛肉卷紧，不要让里面的小葱和金针菇掉出来，然后用牙签固定好；最后，平底锅里倒入少量的色拉油，把牛肉卷放进去煎至金黄，就做成了；上桌之前，根据自己的喜好，可以配上适当的酱，当然要原汁原味的也不错。PS. 如何做烧烤酱原料：有精盐 10 克、味精 1 克（或用鸡粉代）、白糖 10 克、料酒 1 汤匙、葡萄酒 3 汤匙、花椒 2 克、大茴香 1 克、小茴香 1 克、辣椒粉 20 克、胡椒粉 5 克、香辣酱 1 汤匙、嫩姜汁少许、葱段蒜蓉各适量，酱汁 2 汤匙、蜂蜜 5 克、香辛料（视个人口味而定，可以是鱼香，肉香、鸡香等）（以上配料均为粉状或液状）
