1、丝瓜金针菇原料：丝瓜 100 克，金针菇 100 克，盐、水淀粉、植物油各适量。做法：1。丝瓜洗净，去皮切段，用盐腌一下，避免发黑。2。金针菇洗净，放入沸水中略焯一下，立即捞出，沥干。3。锅中放油烧热后，放入丝瓜快速翻炒，再放金针菇同炒，用盐调味。4。出锅前用水淀粉勾芡，炒匀即可。营养提示：丝瓜有清热通便的功效，在炎热的夏天，既能补充营养，又有清热通便的功效。丝瓜中维生素 B1 含量很高，有利于大脑发育，对于准妈妈和胎宝宝的成长都有益处。猪肉烧茄子材料茄子 300 克、猪瘦肉 100 克、鸡蛋半个。调料酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、葱、姜、蒜、淀粉、油各适量。做法1.先把茄子去皮去蒂，切成大片
2、，并在片面上切一些花刀，间隔为 0.2 厘米。再以 2 厘米的间距顺花刀方向切成长条。2.将猪肉洗净，切成片，放入酱油、料酒、盐、淀粉、鸡蛋，抓匀后备用。3.将葱、姜、蒜洗净，切片，放在碗中，加入酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉及水调成汁。4.炒锅上火，加入油，将肉片煸熟后，放盘中备用。5.最后炒锅上火，加油，将茄块放入，不停地翻炒，使茄块均匀沾油；当茄块炒熟炒透后，加入肉片煸炒几下，倒入汁并迅速翻炒，使汁均匀裹在原料表面，即可装盘。孕中期美味餐：琵琶豆腐http:/ 孕产期营养保健全程指导 琵琶豆腐材料豆腐 2 块、虾 400 克、小油菜 500 克、鸡蛋清适量。调料植物油、蒜汁、香油、酱
3、油、蚝油、淀粉、白糖、料酒、盐、姜片、胡椒粉各适量。做法1.豆腐洗净抹干水分；虾去壳去肠，加少许盐略腌渍一下，除去水分后拍烂，顺一个方向搅匀，再加入豆腐拌匀；小油菜洗净入水汆烫，捞出待用。2.取多把汤匙涂油，放入上述拌匀的材料，蒸 5 分钟，成型后用小刀取出。3.每件琵琶豆腐撒上少许淀粉，沾上鸡蛋清，放入滚油中炸至微黄色盛起，滗去油装盘。4.热油锅爆香姜片弃去，加料酒、淀粉、酱油、蒜汁、胡椒粉、香油、蚝油、白糖、盐所勾成的芡汁，煮滚后，淋在琵琶豆腐上，伴以小油菜即成。孕晚期调养食谱：鲜蘑豆腐汤http:/ 40 周完美孕产全书 鲜蘑豆腐汤营养师推荐的调养食谱鲜蘑豆腐汤材料：鲜蘑菇 100 克、
4、豆腐 1 块、青蒜段 10 克、海米 5 克。调料：盐、鸡精、香油、姜末、醋、清汤各适量。做法1.把蘑菇和豆腐分别洗净，切成小片。2.锅置火上倒入清汤，放入豆腐、蘑菇、泡洗好的海米、盐和姜末烧沸，撇出浮沫，撒上青蒜段，加入醋，淋入香油，撒入鸡精，熟后即可出锅。功效解析蘑菇益肠胃，理气，又含有脂肪、蛋白质、钙、磷等较多的营养物质，是不可多得的保健食品，孕晚期可多食一些。红烧牛肉饭材料牛肉 75 克，白萝卜、胡萝卜各 15 克，米饭 1 碗。调料酱油、米酒、葱丝、姜丝、糖各适量。做法1.白萝卜、胡萝卜切块，牛肉切块并放入滚水中汆烫后捞起，备用。2.将烫好的牛肉放入锅内，加入调料，炖煮约半小时。3.
5、将萝卜块放入红烧牛肉内，烧煮约 5 分钟熄火。4.将红烧牛肉浇在米饭上即可。虾仁炒韭菜材料韭菜 250 克、鲜虾 150 克。调料芝麻油 150 克，盐、黄酒、植物油、葱、姜各适量。做法1.将韭菜洗净，切成 3 厘米长的节；鲜虾剥去壳，洗净；葱洗净，切成段；姜洗净，切成片。2.将锅烧热，放入植物油烧沸后，先将葱下锅煸香，再放入虾和韭菜，烹入黄酒，连续翻炒，至虾熟透，起锅装盘即可。芦笋炒虾仁材料熟虾仁 400 克、芦笋少许。调料植物油、酱油、米醋、芝麻、姜末、圣女果各适量。做法1.把两大勺酱油、少许醋、姜末拌匀备用。2.锅内倒油烧热，放入芝麻翻炒几分钟，待芝麻颜色转为金黄色捞出，备用。3.锅内再
6、倒入适量油烧热，加入芦笋翻炒至熟软；加入圣女果、酱油、熟虾仁翻炒几下，撒上芝麻即可。酥炸核桃仁材料核桃仁 500 克。调料植物油、盐、白糖、白芝麻、柠檬汁各适量。做法1.将核桃仁、白糖、盐放入开水中煮 3 分钟后，将核桃仁盛起沥干。2.白芝麻洗净，沥干水分，干锅炒香。3.将糖煮溶，加入柠檬汁、核桃仁煮 5 分钟，盛起核桃仁沥干。4.将核桃仁放入八成热的油锅中炸至微黄起锅，撒上白芝麻即可。素炒三鲜材料 竹笋 250 克、荠菜 100 克、水发香菇 50 克。调料 麻油、植物油、盐、味精各适量。做法1. 将竹笋洗净，切成丝，放入沸水锅里焯烫，冲凉后，沥水备用。2. 把水发香菇去蒂，洗净，切成丝。3. 荠菜择去杂质，洗净，切成末。4. 锅置火上，倒油烧热，下入笋丝、香菇丝煸炒片刻，加少许清水，大火煮沸后，转用小火焖煮 35 分钟，下入荠菜末，炒 15 分钟，加盐、味精调味，淋上麻油即可。
