1、1第 1 页 共 10 页2014-2015 学年度第一学期期末考试试卷商品学实务B 卷本试卷共六大题，总分 100 分，时间：90 分钟一、填空题。 （本大题共 6 小题，每空 1 分，共 10 分）1、商品的使用价值属于 研究的范畴。、信息属于 形态的劳动产品。3、1981 年成立了我国第一个认证委员会即 。4、标准以产生的基础是 和 的综合成果。5、 方圆标志又分成 和 ，当认证部门采用以 为基础而变的其他认证标志时，需国务院标准化主管部门审批后方可使用。6、 商品品级的划分有 、 、 三种方法。二、判断题。 （本大题共 5 小题，每题 1 分，共 5 分）1、运输包装又称为大包装，主要
2、以方便运输、储存为目的的商品包装。 ( )2、GB18168-2000 表示 2000 年发布的第 18168 号推荐性国家标准。 ( )3、商品养护是指商品在储存过程中所进行的保养和维护。 ( )4、绿茶是一种发酵茶，是我国的主要茶类。 （ ）5、腐败是食品的一种严重变质现象。 （ ）三、单项选择题（本大题共 20 小题，每小题 1.5 分，共 30 分，每小题只有一个正确的答案。 ）1.商品是（ ）发展到一定历史阶段的产物。A.劳动力；B.人类社会生产力；C.工业化；D.农业化2.商品是具有使用价值的（ ） 。A.劳动产品；B.社会产品；C.工业品；D.农产品3.商品的使用价值就是商品的（
3、 ） 。A.功能；B.有用性；C. 价值性； D.价格4.商品学是研究（ ）的科学。A.商品质量；B.商品品种；C.商品消费；D.商品使用价值及其变化规律5.商品学研究的核心内容是（ ） 。_系(部) _级_班 考场_学号_姓名_-密-封-线-1第 2 页 共 10 页A.商品使用价值；B.商品价值；C.品种、质量及其相关问题；D. 微观、宏观管理6.商品学起源于（ ） 。A.美国；B.英国；C. 意大利； D.德国7.商品学的创始人是（ ） 。A.约翰贝克曼；B.达尔文；C.陆羽；D.李时珍8.商品分类是商品学研究的（ ） 。A.前提；B.条件；C. 基础； D.本质9.根据（ 不同，可将商
4、品分为生活资料商品和生产资料商品。A.用途；B.原材料；C. 加工工艺； D.化学成分10.商品分类和商品编码的关系是（ ） 。A.分类在先；B.编码在先；C.不分先后11.商品条码是用来表示商品标识代码的一种（ ）条码，可被机器快速识读和处理。A.数字型；B.字母型；C.模块组合型12.EAN/UCC-8 代码用于印刷面积（ ）的商品零售包装。A.较小；B.较大；C. 不分大小13.厂家条码是由（ ）直接印刷到商品包装上的条码。A.供应商；B.生产商；C.销售商14.商品只有通过（ ）才能进入消费领域，实现其使用价值。A.生产； B.消费； C.交换15.商品品种的多样性不是随意的，它必须以
5、人们的（ ）为基础。A.生活水平；B.兴趣爱好；C.消费需求16. 许多商品都有其（ ） ，从增长到兴旺乃至萎缩，最后退出市场。A.生产周期；B.销售周期；C.生命周期17.商品品种新陈代谢规律意味着（ ）就要被淘汰。A.老商品；B.没有需求的商品；C.高价商品18.生产的（ ）不合理，势必会造成商品滞销和积压，从而使生产效益下降。A.商品品种；B.商品数量；C.商品质量1第 3 页 共 10 页19.商品要想能够符合规定和隐含要求，通常要靠若干个（ ）才能达成。A.计量数据；B.质量特性；C.技术标准20.（ ）是指商品在储存、流通和使用过程中保证人身安全和健康不受伤害的能力。A.安全性；B
6、.卫生性；C.安全卫生性四、多项选择题（本大题共 10 题，每题 3 分，共 30 分。在每小题列出的四个备选项中有二个或以上选项是符合题目要求，错选、多选、或未选均无分，少选且正确 1 分)1、过分包装的表现形式有（ ）A 材料过当 B 体积过大 C 分量过轻 D 装潢过奢 E 成本过低2、 有关整顿的做法，正确的有：（ ）A将已确定无用的物品及时清理除去，腾出更多的空间，并加以利用。B整理有用的物品，规划存放位置并加以标识。C建立物品存放、管理的有效方法，使之整齐、有条理。D对有用的物品加以合理管制，防止混乱。3.商品的无形附加物有（ ）等。A.送货上门；B.售后维修；C.免费调试；D.使
7、用说明书4.商品代码依其所用符号不同，可分为（ ）等类型。A.数字型；B.字母型；C.数字-字母混合型5.（ ）是构成商品的原始物质。A.包装物；B.原材料；C.零部件；D.半成品6、地方标准的范围主要包括（ ）A、工业产品安全卫生要求B、有地方特色的产品标准C、农业标准D、工业产品标准7、在味觉检验中，基本味觉有（ ）A 甜 B 酸 C 苦 D 辣 E 咸8、在下列检验方法中，属于物理检验法的有（ ）A 热学检验法 B 生理学检验法 C 光学检验法D 仪器分析法 E 力学检验法9、有关整理的方法，正确的有：（ ）1第 4 页 共 10 页A常用的物品，放置于工作场所的固定位置或近处。B会用但
8、不常用的物品，放置于储存室或货仓。C很少使用的物品放在工作场所内固定的位置。D不能用或不再使用的物品，废弃处理。10. 有关清扫的做法，正确的有：（ ）A从地面到墙壁到天花板，对整个空间的所有角落进行彻底清扫。B机器、设备、设施、工具的清洁，防止工具、手套等变成污染源影响产品质量。C机器、设备底部及转动部位是卫生的死角，可以不用注意。D细心寻找污染源及消除污染源，是清洁工作的关键所在。五、名词解释（本大题共 3 小题，每小题 3 分，共 9 分）1、 商品条码2、 现代商品质量观3、.PDCA 循环六、简答题（本大题共 4 小题，每小题 4 分，共 16 分）1、试述商品品种、质量和效益的关系
9、。2、举例说明影响有形商品质量的主要因素。3、简述储存商品的质量管理应做好哪些工作？4、简述样品鉴定的内容包括哪些方面？1第 5 页 共 10 页2014-2015 学年度第一学期期末考试试卷商品学实务B 卷本试卷共六大题，总分 100 分，时间：90 分钟一、填空题。 （本大题共 6 小题，每空 1 分，共 10 分）1、 2、 3、 4、 、 5 、 、 6、 、 、 二、判断题。 （本大题共 5 小题，每题 1 分，共 5 分）1、 （ ） 2、 （ ） 3、 （ ） 4、 （ ） 5、 （ ）三、单项选择题（本大题共 20 小题，每小题 1.5 分，共 30 分，每小题只有一个正确的答
10、案。 ）1 2 3 4 5 6 7 8 9 1011 12 13 14 15 16 17 18 19 20四、多项选择题（本大题共 10 题，每题 3 分，共 30 分。在每小题列出的四个备选项中有二个或以上选项是符合题目要求，错选、多选、或未选均无分，少选且正确 1 分)1 2 3 4 5 6 7 8 9 10_系(部) _级_班 考场_学号_姓名_-密-封-线-1第 6 页 共 10 页五、名词解释（本大题共 3 小题，每小题 3 分，共 9 分）1、 、商品条码2、现代商品质量观3、PDCA 循环六、简答题（本大题共 4 小题，每小题 4 分，共 16 分）1、试述商品品种、质量和效益的
11、关系。2、举例说明影响有形商品质量的主要因素。1第 7 页 共 10 页3、简述储存商品的质量管理应做好哪些工作？4、简述样品鉴定的内容包括哪些方面？1第 8 页 共 10 页2014-2015 学年度第一学期期末考试试卷商品学实务B 卷答案一、填空题。 （本大题共 6 小题，每空 1 分，共 10 分）1、商品学、 、知识 3、方圆标志认证委员会 4、 科学技术、实践经验 5、 合格认证标志 、安全认证标志 6、 百分记分法、 限定记分法 、限定缺陷法二、判断题。 （本大题共 5 小题，每题 1 分，共 5 分）1、 （ ） 2、 （ X ） 3、 （ ） 4、 （ X ） 5、 （ ）三、
12、单项选择题（本大题共 20 小题，每小题 1.5 分，共 30 分，每小题只有一个正确的答案。 ）1 2 3 4 5 6 7 8 9 10B A B D C D A C A A11 12 13 14 15 16 17 18 19 20A A B C C C B A B C四、多项选择题（本大题共 10 题，每题 3 分，共 30 分。在每小题列出的四个备选项中有二个或以上选项是符合题目要求，错选、多选、或未选均无分，少选且正确 1 分)1 2 3 4 5 6 7 8 9 10ABD BCD ABC ABC BC ABC ABCE ACE ABD ABD五、名词解释（本大题共 3 小题，每小题
13、3 分，共 9 分）1、商品条码是由国际物品编码协会规定的，用于表示零售商品、非零售商品、物流单元、位置的标识代码的条码。2、 现代商品质量观现代商品质量观应当包含自然质量、无形质量、社会质量三个层次。自然质量是指商品满足消费者明确和潜在需求的各种物质性特性如化学特性、物理特性、功能等。无形质量是指与商品有关的各种服务，如售前、售中、售后服务等。社会质量是指商品从生产、流通、消费、废弃整个生命周期满足全社会利益所必需的特性，如不污染。1第 9 页 共 10 页3、 PDCA 循环是美国质量管理专家戴明博士首先提出的，又称戴明环。其含义是质量管理分为四个阶段，即计划（plan） 、执行（do）
14、、检查（check） 、处理（action） 。在质量管理活动中，要求把各项工作按照作出计划、计划实施、检查实施效果，然后将成功的纳入标准，不成功的留待下一循环去解决的工作方法，这是质量管理的基本方法，也是企业管理各项工作的一般规律。六、简答题（本大题共 4 小题，每小题 4 分，共 16 分）1、试述商品品种、质量和效益的关系。商品品种构成效益的基础，如果品种不对路，投入再多的劳动或生产再多的产品，其经济效益都可能为零；商品质量构成效益的关键，品种虽对路，但质量不合格，经济效益等于零。商品品种、质量和效益三者的关系是有机的统一体，它们之间是相互依赖、相互制约的。求效益，就必须抓质量，上品种；
15、上品种，不抓质量，品种自然被淘汰；抓质量，不抓品种，质量无法体现；抓质量、上品种而不求效益，生产就失去了目的，质量、品种自行消亡。2、 举例说明影响有形商品质量的主要因素。影响有形商品质量的主要因素有：1、人的因素：这是最本、最重要的因素。主要包括人的质量意识、责任感、事业心、文化修养、技术水平和质量管理水平等。2、生产过程中影响商品质量的因素：市场调研；产品或服务设计；原材料质量；生产工艺和设备质量；质量检验与包装。3、流通过程中影响商品质量的因素：运输装卸；仓库储存；销售服务。4、使用过程中影响商品质量的因素：使用范围和条件；使用方法和维护保养；废弃处理。 （自己举例）3、简述储存商品的质
16、量管理应做好哪些工作？做好储存商品的质量管理工作，必须把好仓储商品的入库验收关、在库保养关以及出库“五不”关。做好如下几方面工作：1、入库前的准备工作；2、入库验收，要求校对凭证、清点检查；商品包装验收；商品质量（品质）验收；及时办理交接、入库手续，建立储存商品档案。3、分类、分区、分批管理；4、环境卫生管理；5、商品在库检查；6、温湿度管理，做好密封通风和吸湿或加湿。7、出库管理把好“五不”关。1第 10 页 共 10 页4、 简述样品鉴定的内容包括哪些方面？样品鉴定的内容包括 1、检查新产品设计的完善性，是否符合技术任务书要求，样品阶段所具备的技术文件是否完整、正确、统一，是否符合先行的有关标准要求，能否指导生产；2、检查样品的性能、质量、外观、安全性、可靠性等；3、对样品的标准化水平、结构工艺水平、技术经济性、制造成本以及安全卫生、环保、节能等技术要求是否符合标准要求做出评价；4、对样品的优缺点做出总评价，确定能否转入小批试制。
