飲料調製,班級: 夜專四技餐旅一甲組員:許廷任.王雅琳.劉國熙指導老師: 葉佳聖,灰姑娘,材料 :鳳梨汁、一顆柳丁、一顆檸檬、紅石榴糖漿、紅櫻桃器具 :吧叉匙、量酒器、可林杯 、劍叉、吸管、水果夾、公杯、壓汁器,灰姑娘作法:,1.檸檬跟柳丁去蒂頭剖半留下一片柳丁片，其餘遇壓汁器壓成汁倒入公杯2.製作裝飾物，用水果叉串過柳丁片與紅櫻桃3.可林杯裝滿冰塊，加入30ml檸檬汁、30ml鳳梨汁、30ml柳橙汁、 3-5滴紅石榴糖漿，後加入八分滿無色汽水後攪拌，在放上裝飾物與吸管，在至杯墊上,抹茶拿鐵,材料:15ml抹茶糖漿、熱牛奶 器具:長柄咖啡匙、量酒器、吧叉匙、奶泡壺、拿鐵玻璃杯、拉花鋼杯、圓湯匙、,抹茶拿鐵作法:,1.牛奶倒入拉花鋼杯至約四分滿，打成奶泡2.將15ml的抹茶糖漿倒入拿鐵玻璃杯中，加入熱牛奶至八分滿後攪拌3.取圓湯匙撈取奶泡蓋在上面方再將長柄咖啡匙放入,冰卡布奇諾,材料:14公克咖啡粉、 20ml糖水、冰鮮奶 、肉桂粉器具:吧叉匙、量酒器、可林杯 、長柄咖啡匙、奶泡壺、圓湯匙、檸檬刮絲器、小鋼杯、雪平杯,冰卡布奇諾作法:,1.雪平鍋裝少許冰塊與水，後放入奶泡壺冰鎮，在打出冰奶泡2.可林杯裝滿冰塊後加入咖啡與糖水，在到入冰鮮奶至八分滿後攪拌3.取圓湯匙撈取奶泡蓋在上面方再將長柄咖啡匙放入，在放至杯墊上,
