1、1 1 酒店服务与管理“酒店管理专业专业带头人培养”项目建设方案一、建设基础酒店管理专业现有专业教师 5 人，他们都承担了不同的示范建设任务，虽然这些老师大部分都是科班出身，有比较系统的理论学习背景，但他们都是是毕业后直接进入学校工作的，所以缺乏必要的行业实践工作经历，应用能力不足。 2010 年至今分别安排部分老师积极参加教育部门组织的各项培训，在一定程度上提升了老师们的教学能力和教学水平，推动了酒店专业的教学发展。二、建设目标按照国家示范院校重点专业建设要求,从酒店管理专业现有教师中重点培养专业带头人 1 名，经充分酝酿和 综合考虑决定培养田伟老师为专业带头人，主要以外出参加职业素养培训和
2、业务能力培训，提升个人的教育教研能力和课程建设能力，到青岛多元锦江酒店中餐厅挂职锻炼，同时在示范校建设中承担人才培养模式及课程体系改革主要任务，主持专业核心 课程建设、校本教材开发及课题研究工作，加入行 业协会，参加行业技术培训，不断提升自己，要求开展 专业 教师培训工作，结对培养青年教师，为 企业提供技术服务 ，使之在专业建设中和专业 教学中发挥引领作用。三、建设措施采取三个“结 合” ：自我培养与 统一培养相结合， 职业素养培养与教学能力提高相结合，综 合能力培养与专项 培养相结合。在建设周期内，学校出台关于酒店服务与管理专业带头人培养计划，确定酒店服务与管理专业带头人培养对象、培养要求，
3、建立成 长档案；大力营造名师成长的良好环境，有 计划地组织培养 对象参加国家级培训和出国培训，学习先进的教育理念和教学方法；主持人才培养方案的制定或修改，主持核心课程建设并承担教学任务，指导本专业青年教师，承担专业 教研、科研 课题，主持 编写特色教材；鼓励专业带头人参与职业学校和行业企业举行的各种技能大赛、技能展示项目，提高专业带头人的业务能力和行业知名度。具体做法如下：（一）2012 年 9 月，有计划地安排田伟老师到东北财经大学参加国家级培训。加强对教师课程改革与创新能力的培养，承担酒店管理专业学生教学实习指导任务，并将学习成果应用于 专业教学中。（二）安排田伟到酒店挂职研修、顶岗实践，
4、加 强与教学基地（酒店）的联系， 积累酒店行业实际工作的经历。从而承担专业教研、科研课题，主持 编写特色教材。（三）安排参加酒店行业技术培训班的学习，有针对性提高其职业素养，拓宽行业视野，把握职业前沿知识。2 2 酒店服务与管理（四）安排全面承担示范校建设任务，在工作中逐步提高自己。鼓励参与职业学校和行业企业举行的各种技能大赛、技能展示项目，提高专业带头人的业务能力和行业知名度。四、子项目建设进程分解表进程分解表时间 工作安排 监测点2012 年 6月9 月 遴选人选，确定培养及聘请思路 任务书2012 年 10月 到东北财经大学参加国家级培训培训学习报告、证书、相关 证明材料2013 年 8
5、月 到多元锦江大饭店挂职锻炼企业研修报告、企业研修鉴定2013 年 9月 到青职学院参加培训培训记录、培训总结2013 年 9月以后 参加行业会议，培训会议邀请函，会议记录、培训记录，相关证书五、建设预期效果要求达到敬业爱生、理论扎实、技 术精湛；熟悉酒店行业最新动态，熟 练掌握酒店服务的各项流程；教学与实践能力强，能对外承担酒店交流与服务，对内开展教育教学指导；至少主持一项市级以上科研或教学研究课题。具体要求如下：（1）培训班学习结束后，完成培训报告， 获得培训合格 证书；（2）企业研修报告、企业研修鉴定；（3）行业相关培训资料、调研记录；（4）为企业提供技术服务资料（5）课程建设、教材开发
6、、课题研究成果资料六、建设保障1组织保障成立以社会服务部王志周主任为建设负责人，青职学院李成教授、学校侯方奎副校长、学校教务处薛正香副主任为主要建设团队， 实 施项目负责制各司其职、 责任到人。3 3 酒店服务与管理2制度保障（1）组织相关责任人认真学习师资队伍建设工作的相关文件精神，统一思想、形成共识， ，加 强对师资队伍建设工作的领导。（2）根据学校师资队伍的总体规划，制定酒店管理专业专业带头人建设的具体建设计划，将 总体规划落到实处 。（3）设置专项资金，确保规划实施。根据 专业带头人培养规划的要求， 设立专业带头人培养专项资金，用于专业带头人的培养。 专项资 金主要通过国家财政支持及学院自筹的方式解决。
