中国饮食文化概论课件 饮食理论基础

1、服饰文化,一古代服饰的功能在于实用伦理和审美： 1御寒。墨子：故圣人为衣服，适身体和肌肤而足矣。衣必常暖，然后求丽。 2遮羞。班固白虎通义说：衣者隐也，裳者鄣也，所以隐形自鄣闭也。 3悦目。韩诗外传：衣服容貌者，所以悦目也。,随着时代的变迁。

2、中国饮食文化,主讲：旅游管理学院杨俊新,课程缘起,夫礼之初，始诸饮食礼记； 民以食为天史记饮食文化演绎着杯盘碗盏觥筹交错之间的历史人物情感地域和科学;创新教育，素质教育，宽基础重技术 饮食关乎民生民风民情民俗 饮食关乎国家经济与政治 社稷 。

3、第二章 中华民族饮食文化的理论基础,被西方文化界誉为功能派文化人类学开山大师的马林诺夫斯基，说过如下一句十分浅显，但却十分正确的名言:人类极其关心的是传种与营养。 营养，其实是指人们为维系生命发展基本需要和能量消耗所必要的食料的摄取; 传种。

4、第三章 中华饮食文化的理论基础 P10,31 世界三大饮食文化体系 一东方饮食文化体系的特征 1植根于农业经济，以植物性原料为基础，膳食结构中主副食界限分明，猪肉在肉食原料中比例高，重视山珍海味； 2以中国菜为中心，烹饪方法精细复杂，菜式多。

5、第三章 中华饮食文化的理论基础 P10,31 世界三大饮食文化体系 一东方饮食文化体系的特征 1植根于农业经济，以植物性原料为基础，膳食结构中主副食界限分明，猪肉在肉食原料中比例高，重视山珍海味； 2以中国菜为中心，烹饪方法精细复杂，菜式多。

6、第二章 中国饮食文化的区域性,教学内容,第一节 中国饮食文化区位的历史考察 第二节 中国饮食文化区位的历史概况 第三节 素食文化概述,东方之域其民食鱼而嗜盐，西方之民华食而脂肥，北方之民乐野处而乳食，南方之民嗜酸而食跌 黄帝内经,一中国的饮。

7、中国饮食文化第二章中华民族饮食文化的理论基础,中国传统饮食文化ppt,对中国饮食文化的认识,中国饮食文化论文3000,饮食文化图片,中国饮食文化课后答案,中国饮食文化的特征,对中国饮食文化的理解,饮食文化理论基础,饮食文化论文5000字。

8、 1 第一章 中华民族饮食文化的理论基础 2 0 开 篇 俗话说 民以食为天 食 者 可以是名词 也可以是动词 所谓 食色性也 就说明 吃 其实是人类的一种天性 十九世纪英国著名的作家 诗人 戏剧大师奥斯卡王尔德的一部名剧中 其主角说 我碰。

9、第一章,1,第一章,中国饮食文化的理论基础,第一章,2,开 题,俗话说：民以食为天。食者，可以是名词，也可以是动词。所谓食色性也就说明吃其实是人类的一种天性。而中国人所谓吃，往往蕴含着认识事物理解事物的哲理，是借吃这种形式表达一种丰富的心理。

10、中国饮食文化,第一章 中华民族饮食文化的理论基础,人类极其关心的是传种与营养。马林诺夫斯基英 食色，性也。 孟子 饮食男女，人之大欲存焉。礼记 民以食为天。史记,夫赫胥氏之时，民居不知所为，行不知所之，含哺而熙，鼓腹而游。 庄子马蹄,教学目。