烟叶烘烤技术

1、烘烤技术对烤后烟叶香味品质的影响孙丽洁河南农业大学摘要：对烤烟烘烤技术及烤后烟叶香味品质影响的研究现状进行综述，分析提出上部叶的带茎调制、定色期的温度控制、密集烤房与热风循环普通烤房、去梗调制等研究，对烤后烟叶香味的品质尤为重要，是进一步提高我国烤烟的香气质和香气量的研究途径。关键词:烤烟；烘烤技术；香味品质Effects of baking technique on aroma and taste of flue-cured tobaccoLijie SunHenan Agriculture UniversityAbstract: This article summarized the study about curing technique of flue-cured tobac。

2、烟叶“三段式“烘烤技术要点一、变黄阶段.技术关键变黄阶段是增进和改善烟叶质量的重要阶段。技术关键是稳住温度，调整湿度，控制烧火，延长时间，确保烟叶变黄变软。促进烟叶叶内物质充分转化，形成丰富的香气基础物质，促进烟叶适量失水变黄，确保变黄程度与失水程度协调，打好烟叶外观质量的基础。.操作要点烟叶装炕后，要关闭天窗地洞，在气温较高的季节(28以上),维持 10 小时12 小时不点火，靠烤房内自然温度与烟叶呼吸放热使烟叶变黄，防止点火后升温过快过高出现底青，为此不可装热炕。当装烟后烤房内温度在 32以下时应及时点火，。

3、1烟叶烘烤技术及注意事项一、烤前准备工作1、燃料准备，检查温度 计，麻绳，燃料。2、烤房检修：A、供热室检查是否漏烟，B、电源、线路，C、风机、 电动机是否正常，D 、加耐高温黄油，E、柴油机磨合，加柴油，F 、皮 带的松紧程度。二、烟叶采收1、下部叶（X 部），关键点：下部叶适熟采收。下部不能过熟采收。即叶片呈现略有成熟绿黄色，叶片略有下垂，主脉 发312白，叶面绒毛脱落，时间；尽量避开雨天采。

4、优质烟叶烘烤技术培训资料烟叶烘烤是将烟叶在田间生长过程中形成和积累的优良性状充分显露和发挥出来，是生产优质烟叶至关重要的技术环节，同时也是我市烤烟生产质量和效益提高的技术瓶颈之一。随着烤烟生产的发展，当前烟叶烘烤的迫切任务不仅仅要将烟叶“烤干、烤黄”，还应在烘烤过程中通过有效的技术措施，促使烟叶后熟，将烟叶“烤鲜、烤熟、烤香”，提高烤后烟叶外观质量和改善其内在品质。1.正常成熟采收烟叶烘烤技术及操作要点1.1 烟叶成熟采收成熟度是烟叶生产全程的技术重心，只有真正实现营养平衡的烟田，烟株个体和群体生长平。

5、密集式烤房烟叶烘烤技术随着科技的进步和现代农业建设的发展，烤烟生产进入了现代化规模化集约化的时代，科技成为了烤烟生产的第一生产力，在烟叶烘烤中开发了可无人值守的智能化烘烤设备密集式烤房，代替了老式烤房，解决烤烟生产中烘烤难的问题。 一密集式。

6、 烟叶烘烤技术工作总结篇一：如何做好特色优质烟叶烘烤工作论文浅谈如何做好特色优质烟叶烘烤工作【摘 要】结合多年烟叶烘烤操作和指导的实践，总结出了特色优质烟叶烘烤的技术关键和管理措施，达到提高烟叶烘烤质量，推进烟叶烘烤顺利进行的目的，简单易行，效果明显。【关键词】特色优质;烟叶;烘烤俗话说“种是金，管是银，烘烤才是聚宝盆。 ”烟叶烘烤作为特色优质烟叶生产的关键环节之一，加强烘烤技术管理和工作过程管理，是提高烟叶烘烤质量的保证，对特色优质烟叶的生产具有举足轻重的作用。我们结合多年烟叶烘烤操作和指导的实践。

7、第六章 烟叶烘烤技术,王峰吉,第一节 烟叶烘烤技术,一、变黄期 变黄期亦称“小火期”。 其温度范围从常温至45； 干湿球温度差1-7； 在整个变黄期中，按照烟叶状态和颜色变化特征，以及对温度、湿度的要求，又分为变黄初期、变黄中期和变黄末期。,1、变黄初期（温度从常温至36）,关闭天窗和地道热风洞，开始点火。 变黄初期烟叶应处在低温高湿的条件下，l/小时，升至36，干湿球温度差1-2，即相对湿度为92.5%-85%，促使烟叶内水分汽化蒸发。 当烤房内出现水雾弥漫，叶片上附着针尖大的细小水珠（称为“发汗”）时，叶片开始逐渐凋萎、发软，。

8、密集式烤房烟叶烘烤技术一随着科技的进步和现代农业建设的发展，烤烟生 产进入了现代化 规模化集约化 的时代，科技成为了烤烟生产的第一生产力，在烟叶烘烤中开发了可无人值守的智能化烘烤设备密集式烤房，代替了老式烤房，解决烤烟生产中烘烤难的问题。 。

9、各部位烟叶烘烤技术要点各部位烟叶烘烤技术要点作者：黄琪一、下部叶 1. 烘烤特性：含水量高，叶片薄，干物质积累少，不耐熟，不耐烤。变黄特点为通身变黄，而且初期变黄慢，后期变黄快，变黄后变黑也快。脱水容易，集中脱水常引起烤房内湿度猛增，造成排湿不畅。 2. 烘烤技术要点 适时早收：成熟度判断以叶色变化为主要依据，叶色稍有落黄即可采收，注意不采露水烟。 编烟装炕：编烟和装炕密度宜适当减小。 操作要点：先拿水、后拿色，防烤黑。变黄温度 3839，湿球温度 3536，干湿差 23。转火时烟叶变黄程度稍低，干燥程度稍高，定色升温。

10、非正常烟叶烘烤技术要点一、含水量较大烟叶的烘烤技术要点 1、含水量大的烟叶种类及特点此类烟叶主要包括下二棚叶、雨后返青烟、多雨地区和多雨季节采收烟叶等，其主要特点是烟叶含水量较大，内含物积 累不充分或消耗过度。2、烘烤操作要点烘烤此类烟叶的原则是“高温变黄、低温定色” ，“先拿水、后拿色” 。一是绑竿和装烟宜稀不宜密，较正常烟叶少装 10-20%；二是高温变黄，点火后迅速将烤房内温度升至 38-40，并加强排湿（保持干、湿差 3-4），等底层烟叶烘烤至 5-6 成黄、主脉尖部 1/3 左右变黄时及时转火定色；三是转火后升温不宜。

11、烟叶烘烤技术培训方案烟叶烘烤技术培训时间: 地点: 参加人员: 主讲人: 烟叶成熟采收，科学烘烤是烟叶生产的又一道关键环节。也是提高烟叶质量和降低烟碱的重要环节。同时也是提高烟农产质效益的一部分。因此，成熟采收、科学烘烤的技术措施，大家必须充分的掌握好。具体操作技术如下: 一、做好大田后期田管工作，加强病虫害综防，后期做到“烟田不见花、烟株不见杈”，对一些烟株缺元素的应及时进行补充，应做到“丰收不到手、田管不放松”。 二、烤房准备 1、备足备好烘烤的各种燃料，以及各种使用材料其中包括:绑烟杆、温度计、照明工具。

12、烟叶烘烤工艺技术,广东省公司,绪言,我省在上世纪七十年代就开展了对密集烤房技术的研究和应用:长期以来，我省密集烤房按照中高风力、中高密度的思路来进行设计建造，烤出的烟叶质量高、节能效果好、成本低，深受广大烟农欢迎。其中隧道式一次性加煤、切线地沟排湿等先进实用技术的研究应用，提高了控温的稳定性和升温的准确性，进一步提高了烟叶的烘烤质量，降低了煤耗成本。在实际应用中，我省密集烤房比普通烤房可节约煤炭45%左右，但由于采用了较大的散热面积和较的高风力配置，电耗相对稍高，但节省的煤炭成本远远大于增加的电耗成本。

13、烟叶烘烤,一、烤烟烘烤的目的要求,烘烤主要目的： 1、排除鲜烟叶内的大量水分，使之干燥； 2、鲜烟内不利成分分解或排除，有利的烟叶品质的性状巩固和改善。,前期以进行生理生化代谢为主；后期以排除叶内水分的物理变化为主。,二、烟叶烘烤的实质,断绝水分和养分供应，生命活动在水分不断减少的情况下靠消耗自身的营养物质来维持。通过生理和生物化学变化，其内含物发生变化，生命活动渐趋停止，物质组成得以固定，鲜烟被烤成原烟。这些变化，都是在具生命活动下进行的酶促反应，受叶内含物数量和成分等制约，并可通过温度、湿度、通风等。

14、烟叶烘烤技术指导一、烘烤的目的：使田间生长成熟的烟叶，经烤房烘烤调制后，充分显露和发挥其质量潜力，达到一黄、二香。如果烘烤得当，那么大田管理、成熟采收和烘烤调制各占效益的三分之一。如果烘烤不当，损失将无法估量。二、烘烤中存在的问题：1、只注意烤黄，忽视烤香。2、烤坏烟。不能提供最佳的烘烤条件，使烟叶呈显出最佳的质量。3、耗煤量高。三、影响烤好烟的因素：1、烟叶成熟采收，存在下部叶成熟度高，上部叶成熟度差，中部叶由于采收技术和烘烤设备原因掌握不稳。2、成熟烟叶在烤房的变黄时间：下部叶两天半，中部叶两天。

15、烟叶密集化烘烤技术,烟叶密集化烘烤技术,一、烟叶成熟采收 二、变黄期 三、定色期 四、干筋期 五、特殊烟叶烘烤,一、烟叶成熟采收,成熟标准 1、烟叶成熟的外观特征： 颜色由绿色变为黄绿色。 叶脉由绿色变为不同程度的白色。一般主脉从叶尖到叶基逐渐变白，然后一级、二级支脉变白。 茸毛部分脱落，烟油增多。 叶尖和叶边缘下卷，叶片下垂。 叶面发皱，出现成熟斑，叶尖、叶缘轻微枯焦。 叶面和叶脉的颜色是容易判断成熟也是它最重要的特征。实际上，烟叶成熟最简易可靠的判断指标是，容易采摘，采摘声音清脆，断面整齐，不带茎皮。,不同。

16、特殊烟叶的种类特点及烘烤技巧要点（下）来源：磨坪烟叶工作站总的来说，高温快速排湿法是用来烘烤容易出现硬变黄、易变黑烟叶行之有效的方法。通常用来处理嫩黄烟、嫩黑暴烟和水分含量特别大的、用正常烘烤方法极易烤坏的烟叶。具体的方法是：烟叶装房关严天窗地洞，点火后在很短时间内把烤房内温度提高到3638稳定一段时间，当底棚烟叶的叶尖、叶边基本变黄后迅速加大烧火，用 1h 左右的时间将烤房温度提高到 4042，促使叶内水分气化，直到烤房内水气弥漫后大开天窗、进气门，甚至将烤房门打开尽快排湿。当观察玻璃窗水珠减少至消失时关。

17、烟叶采收烘烤技术一、烟叶采收烟叶采收后入烤原则是要达到一定成熟度、可以烤出有一定质量和价值的烟叶才能确定入烤。要想烤好烟，先得采好烟，其中控制烟叶的采收成熟度至关重要。（一）不同部位烟叶成熟特征1.下部叶：叶色基本为黄绿色-绿色，稍显现落黄，茸毛部分脱落，采摘声音清脆、断面整齐、不带茎皮。2.中部叶：叶色黄绿色，叶面落黄 7 成左右，主脉变白发亮，侧脉 1/2 以上变白，叶面起皱，有时有成熟斑，茎叶角度增大。3.上部叶：叶色淡黄色，叶面落黄 8 成左右，叶面多皱折，叶耳变黄，主脉乳白发亮，侧脉接近全白，黄白色成熟。

18、烟叶烘烤技术指南烟叶烘烤调制就是要将烟草在全部农艺过程中形成和积累的优良形状充分显露发挥出来，是生产优质烟叶至关重要的技术环节,也是我国目前生产水平下最薄弱的环节，甚至成了增进烟叶内在和外观品质制约因素。科学的烘烤调制是一个完整的技术体系，包括烟叶适时成熟采收、准确落实三段式烘烤工艺和烤房标准化建设等诸多方面。 1 烟叶的成熟采收技术指南 1(1 对烟叶成熟度的正确认识与理解 象普通农作物和果蔬一样，成熟度是一个质量概念，或者就是质量的代意词。但是，烟叶成熟度又有田间生长发育成熟度和烘烤成熟度(分级成熟度)。

19、烟叶采收烘烤技术,主要内容,烟叶成熟采收与编烟装炕 烟叶烘烤技术 不同类型烟叶烘烤方法 密集烘烤关键技术 烤坏烟现象分析,一、烟叶成熟采收与编烟装炕,（一）烟叶采收过程中存在的问题采收烟叶成熟度不够：下部叶过熟，中部叶采生，上部叶采青问题较突出，影响烤后烟叶质量。烟叶成熟整齐度较差：采收烟叶成熟度不一致，影响烟叶烘烤质量。,（二）烟叶成熟度的判断,叶色落黄：烟叶颜色由绿色转为黄绿色。 叶脉变白：烟叶叶脉由绿色变为不同程度的白色并且发亮。通常下部叶主脉2/3变白；中部叶主脉全白，支脉部分变白；上部叶主脉全白，支。

20、主要内容,烟叶成熟采收与编烟装炕 烟叶烘烤技术 不同类型烟叶烘烤方法 密集烘烤关键技术 烤坏烟现象分析,一、烟叶成熟采收与编烟装炕,（一）烟叶采收过程中存在的问题采收烟叶成熟度不够：下部叶过熟，中部叶采生，上部叶采青问题较突出，影响烤后烟叶质量。烟叶成熟整齐度较差：采收烟叶成熟度不一致，影响烟叶烘烤质量。,（二）烟叶成熟度的判断,叶色落黄：烟叶颜色由绿色转为黄绿色。 叶脉变白：烟叶叶脉由绿色变为不同程度的白色并且发亮。通常下部叶主脉2/3变白；中部叶主脉全白，支脉部分变白；上部叶主脉全白，支脉2/3变白。 叶片。