宴会VIP服务流程

1、,宴会会议台型及会议服务标准操作流程,会议的含义：,会议是人们为了解决某个共同的问题或出于不同的目的聚集在一起进行讨论、交流的活动，它往往伴随着一定规模的人员流动和消费。作为会展业的重要组成部分，大型会议特别是国际性会议在提升城市形象、促进市政建设、创造经济效益等方面具有特殊的作用,会议的作用与意义,会议是通过民主做出决策的一种重要手段。决策功能是会议活动的基本功能。随着社会的不断发展，行业与行业之间、部门与部门之间的联系比历史上任何时候都更加紧密、更加重要，在这种情况下，会议的功能更是不断的得到充。

2、VIP新政策,VIP卡办理流程及步骤规范,顾客消费时同步发放积分卡,积分达到办理VIP卡要求，顾客填写资料，经销商在做当日日报表时同时输入当天VIP资料,公司VIP专员收到资料，通过短信或电话进行顾客真实性核实，发出VIP卡或退回不符合要求的VIP客户资料,经销商收到VIP卡，通知顾客到指定店铺领取,在顾客填写资料的当天输入VIP资料,VIP专员5个工作日发出VIP卡,收到VIP卡3个工作日通知顾客领取,备注：办理VIP卡必须严格按照相关的流程及时间要求进行，由于当地店铺操作不当造成顾客 收不到VIP卡或无法积分的，将对当地代理商进行处罚，500元/次。

3、中餐宴会服务流程细节,LOGO,餐饮部服务基础流程教案（中餐服务常规）总体要求：1、操作要灵活轻快；2、分清主次；3、眼神快捷（三米处点头示意，一米处微笑问候），时刻保持微笑；4、语言要灵活、规范、亲切；5、顺时针，从主宾始，遵循三步走；6、操作必须用托盘。,LOGO,工作流程及细节要求：1、站立迎宾：在规定站位时间内（中午11：30、下午17：30），不允许有随便走动情况，分以下两种情况：（1）员工餐中需帮忙时，帮忙对象不超本房间号左右2个房间；注明：客人刚到，进入房间帮忙时，房间内不允许超过2个人。（2）在客人都到齐后，。

4、VIP接待流程,VIP等级划分,一、目的 为做好饭店贵宾接待服务工作，树立饭店品牌形象，特制定贵宾(VIP)接待服务程序。,二、内容 (一）贵宾(VIP)等级分类 1、特级贵宾 (1)国内外有杰出影响的政治家、政府官员； (2)国际上有影响的人士或对饭店的经营与发展有重要影响人人士。 2、A级贵宾 (1)副省(部)以上政府官员或领导； (2)国家旅游局正局级以上领导； (3)国内外著名企业、集团、酒店、旅行社总裁； (4)国内外文化界、艺术界、教育界、体育界知名人士及社会名流；,LOGO,5)对饭店的经营与发展有重要贡献或影响的人士。 3、B级贵宾 (1)厅(局)。

5、,VIP客人机场接送机服务流程,服务资源,一,首都机场一号、二号、三号航站楼、新老专机楼共95个休息室及配套设施，总面积约21000平米。可全方位提供首都机场机场进出港贵宾服务。,创行推荐,TRANSENSE RECOMMENDATION,一、服务资源：二、进出港流程：,进出港流程：,二,进港流程贵宾抵达专用贵宾通道贵宾休息室休息礼宾引导贵宾休息室休息前往专用停车场乘车贵宾离开,进出港流程：,二,出港流程宾所乘专车前往贵宾专用停车场 礼宾引导客人前往贵宾休息室休息 专用贵宾通道登机 贵宾离开,用车介绍：,三,车内可提供食品和物品：矿泉水、饮料、水。

6、宴会传菜服务流程 讲师 餐前准备 了解宴席的菜式品种 并配备相应的酱料和用具 菜式所用的汁酱用碟装好后交给餐厅服务员派发 提前到餐厅熟悉台形的摆设 方便按台号上菜 启动备餐间的保温柜 出菜工作 严格掌握出菜顺序间隔时间 一定要一道菜上齐后才能出下一道菜 厨房炒出的热菜必须放进保温柜保温 出菜必须用长方托盘 将菜送到所属的餐台边 由服务员端菜上台 收尾工作 关上保温柜的开关 清理备餐间 并对已清洗消。

7、生日宴会服务流程2009-07-10生日宴会的分类：1）小孩百天宴请2）老人寿宴3）生日聚会1、百天宴请1）厅内装饰着重于可爱方面，可以悬挂一些小气球、风车、小孩子的照片、卡通贴画等，营造出童真时代的气氛。2）餐具要准备好儿童餐具，比方说：塑料勺、塑料碗、塑料杯子等儿童餐具。3）提前准备好宝宝椅和婴儿床。4) 准备一些儿童玩具和小泥人，可以发给小朋友。5）背景音乐准备一些欢快的儿歌。6）厅外门口搭建签到台准备喜钱箱，可以准备一些红包以备 客人用。7）菜品主要排一些甜食，盘头装饰可以以小泥人或是雕刻为主。8）准备蛋糕车、。

8、大型宴会服务流程,中餐厅,大型宴会的服务形式！,大型宴会服务是指在同一时间内几位服务员同时为一个大宴会厅内的几桌提供服务的服务形式！,大型宴会的特点是？,在指定时间内为客人提供服务，人员需求量大，用餐时间较短。 客人的身份或宴会的规格较高，规模较大，要求餐具的质量或环境陈设格调高雅、宽敞舒适。,大型宴会服务程序,餐前准备 餐中服务 结账、送客服务 餐后收尾,餐前准备,检查桌面及备餐台餐具 检查酒水分配情况 椅子按餐位对齐 备足热水及毛巾 站立迎宾(根据客人要求适时倒红酒)。,餐中服务,问茶、上毛巾、打口布 问酒水饮料。

9、,会议服务工作流程,培训目标与任务,提高服务质量操作更加规范化增进部门之间的了解,会前准备 会中服务 会后收尾,会议服务工作流程,了解会议基本情况 会议桌的要求 物品摆放 场地布置,会前准备,了解会议基本情况,基 本 情 况,会议室的预订情况，做好协调工作,会议名称及会议时间,所需要的宴会器材和必须品,检查所需品是否到位,会议的人数，会议类型，名称，时间，主办者，会议的特殊要求，与会者的风俗习 惯，付款方式和收费金额等。 联系工程、PA等相关部门做好协调工作。 还要安排一名专职负责人或宴会领班与主办方负责人联系全程跟盯会。

10、VIP接待用餐服务流程,医院VIP服务流程与标准,酒店VIP入住服务流程,用餐服务?16ae?程,星巴克用餐服务流程,接待顾客的服务流程,餐厅接待服务流程,美发店接待服务流程,餐饮接待服务流程,美容院接待服务流程。

11、VIP接待服务流程,兰朵中餐厅,接待VIP工作单,接收VIP工作单，根据工作单上的vip的人数确定场地，并了解VIP客人的喜好及忌讳，做好相应的准备工作。,确定菜单,根据客人的喜好提前配好具有本酒店及醴陵本地特色的菜单，合乎接待VIP菜单的标准。,餐前准备摆台,休息区茶几上、宴会的副桌应准备好大气美观的装饰，根据VIP人数，摆好台面，台面要求卫生，可根据VIP不同要求摆好不同餐具（可用醴陵独有的釉下五彩瓷器红官窑的国色天香和黑满花瓷器、国瓷振美的硕果），根据主桌选择最适合的台布、口布并区分主次。,台型设计,台型设计要切合接待vip。

12、VIP接待服务流程,培训老师：Febis Huang培训对象：餐饮部全员 培训目的：了解服务流程，提供优质服务,前言,平江阳光国际餐饮的核心理念是什么？是关注。蕴含这两个内涵，一个是规范化的关注，一个是个性化的关注，通过这堂课的讲叙，希望能在VIP接待的程序上有一个规范化的认识。在中餐的服务当中，VIP接待服务，都要高于其它的服务，虽然他和散台服务的程序环节及礼仪基本都是一样的,但是它又有所不同，更加注重细节，更加讲究标准。,VIP接待服务流程,一、 餐前准备工作（1）有预定时；（2）宾客到时。 二、 餐中服务（1）上香巾、上茶水。

13、,接待方案概述： 1、宴会台形的图样说明（围桌餐和自助餐）。 2、中餐宴会服务流程规范。 3、协调部门以及合作事项。 4、自助餐服务接待安排。 5、有关备餐走菜与厨房的衔接事项。 6、自助餐宴会接待相关服务细节 7、宴会接待管事部工作细节,VIP客户宴会团队接待方案：,一、宴会厅围桌餐图样：,入口大门,入口大门,舞台,贵宾休息室,化妆室,主宾席,传菜部出入口,洗碗间出入口,副宾席,副宾席,说明： 1、主宾席直径5.2米、副宾席直径3.6米、其他桌直径1.8米。 2、此图形根据酒店最高入住率布展。,宴会厅自助餐图样：,舞台,贵宾休息室,化妆室,。

14、餐饮宴会VIP服务程序,-邓 兵,一、餐前检查工作,1、摆台 2、背景板及装饰物 3、地毯 或大理石,1、摆台,（1）按客人预定用餐标准摆好台。（2）检查台面上的餐具、杯具、桌椅及椅套是否干净、无破损齐全。（3）检查所用的椅子椅套是否配套、干净、整齐。（4）检查餐桌是否对齐、距离均等。,（5）检查前后左右有没有加桌的空间，检查大舞台的定位及是否稳固。（6）检查音箱设备、话筒或卡拉OK设备是否能正常运转。（7）检查司仪台和台上的鲜花是否到位。（8）检查休息区，茶水、主桌毛巾是否到位。,（9）检查台形设计是否设计好并清理完现场。。

15、宴会VIP服务流程,宴会前的准备,1、了解宴会的性质 2、熟悉宴会菜单 3、物品准备 4、宴会布置 5、环境卫生 6、按要求准备酒水 7、宴会布台,了解宴会性质,1、掌握宾客国籍、身份、宗教信仰、风俗习惯及饮食忌讳 2、主办单位、宴会日期、时间、标准、人数、地点、宴会内容目的及特殊要求 3、高规格宴会是否需要会议室、休息室、有无附桌及其他要求,熟悉菜单,1、对菜单的熟悉有助于服务的主动性，以便向客人介绍 2、根据菜单上的菜肴的特点设计服务的的要求 3、可以计算餐具的用量 4、特殊菜肴的佐料，准备服务用具,物品准备,1、根据桌数和菜。