维生素的发现历史

1、维生素 a 缺乏的表现 维生素 a 的作用功能维生素 a 缺乏的表现1、视力障碍如夜盲、干眼病甚至失明。2、上皮组织角化，皮肤干燥、毛周角质化、脱毛、皮炎。3、骨骼生长发育和塑形障碍。4、免疫功能下降。幼儿还可引起支气管肺炎维生素 a 的作用功能中文名称： 维生素 A 英文名称： vitamin A 其他名称： 视黄醇(retinol) 定义： 所有 紫萝酮衍生物的总称。一种在结构上与胡萝卜素相关的脂溶性维生素。有维生素A1 及维生素 A2 两种。与类胡萝卜素不同，具有很好的多种全反式视黄醇的生物学活性。为某些代谢过程，特别是视觉的生化过程所必需。

2、维生素 A 的功能1、维护上皮组织细胞的健康和促进免疫球蛋白的合成。 2、维持骨骼正常生长发育。 3、促进生长与生殖。 4、抑制肿瘤生长。 5、营养增补剂。 6、维持正常视觉功能。含维生素 A 的食物 1、动物性食物，如鱼肝油、鸡蛋等；植物性食物。 2、有着深绿色或红黄色的蔬菜、水果，如胡萝卜、红心红薯、芒果、辣椒和柿子等。 3、还有一类是药食同源的食物，如车前子、防风、紫苏、藿香、枸杞子等。维生素 B 族有十二种以上，被世界一致公认的人体必需维生素有九种，我们这里只是概括的讲解一下。维生素 B 的功能1、是糖代谢过程中关键。

3、维生素的作文篇一：营养作文 必不可少的营养人是铁，饭是钢，万物生长靠太阳，人类成长靠营养。说到吃，我就问大家几个问题。看看大家能不能答上来。你会吃饭吗？你爱吃饭吗？你知道哪几种食物搭配起来不能吃吗？?你会吃饭吗？我听到有人感叹啦！“谁不会吃饭那” 。我说的可不是动筷子吃，而是食物搭配起来相宜。比如：豆腐与鱼搭配，有助钙吸收。菠菜与鸡蛋搭配，养肝、护肝。?你爱吃饭吗？“ 不爱吃不就饿死了吗！”我说的不是爱吃不爱吃，而是挑食不挑食。挑食是不好的习惯，我们不能因为不爱吃这个东西就不吃。每个蔬菜、水果都含有。

4、 神奇的维生素众所周知-维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。而维生素又名维他命，通俗来讲，就是用来维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。各种维生素的化学结构以及性质虽然不同，但它们却有着以下共同点：均以维生素原的形式存在于食物中；不是构成机体组织和细胞的组成成分，也不会产生能量，其作用主要是参与机体代谢的调节；大多数的维生素，机体自身不能合成或合成量不足，不能满足。

5、 各种维生素的作用及功能 维生素的功效 各种维生素及其作用对主要几种维生素的功能、缺乏症以及食物中的主要来源分别进行简要介绍。 维生素 A（视黄醇） 功能：与视觉有关，并能维持粘膜正常功能，调节皮肤状态。帮助人体生长和组织修补，对眼睛保健很重要，能抵御细菌以免感染，保护上皮组织健康，促进骨骼与牙齿发育。缺乏症：夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒。主要食物来源：红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。 维生素 B1（硫胺素） 功能：强化神经系统，保证心脏正常活动。促进碳水化合物之新陈代谢，能维护神经系统健康，稳定食欲，刺激。

6、维生素 C 的作用1、维生素 C 在胶原质的形成上扮演很重要的角色。胶原质对于人体的组织细胞、牙龈、血管、骨骼、牙齿的发育和修复是一种重要的物质； 2、帮助人体内铁的吸收； 3、常被推荐为预防婴儿猝死症（SIDS）物质； 4、抽烟者和老人需要更多的维生素 C。（一支香烟可以破坏 25100mg 的维生素 C）。 5、效用 治疗受伤、灼伤、牙龈出血； 增强治疗尿道感染的药物之疗效； 加速手术后的恢复； 帮助降低血液中的胆固醇； 预防滤过性病毒和细菌的感染，并增强免疫系统功能； 具有抗癌作用； 有助防止亚硝基胺（致癌物质）的形成； 可当做。

7、维生素种类以及维生素对人类健康的作用经济与管理学院 信息管理与信息系统专业1002 班 熊花纬维生素是维持机体正常代谢、保持人体各项基本功能和机能所必需的一类物质。目前研究公认的维生素有 15 种，分脂溶性维生素和水溶性维生素两类。脂溶性维生素易溶于大多数有机溶剂，不溶于水，在食物中常与脂类共存，脂类吸收不良时其吸收亦减少，甚至发生缺乏症。常用的脂溶性维生素有：维生素 A、维生素 D、维生素 E、维生素 K 等。水溶性维生素易溶于水，常用的水溶性维生素有：维生素 B1、维生素B2、维生素 B6、维生素 B12、维生素 C、烟酸、。

8、说明文阅读训练姓名： 班别： 成绩：维生素 K 是维生素家庭中的止血“功臣” ，人体缺少它，出血就不能凝固。维生素 K 的两兄 K1、K2 的性格、脾气有同有异。相同的是它们都是中性黄色的化合物，不溶于水，只溶于油脂等有机溶剂，性质十分稳定，不怕酸，也不怕热，即使在强酸下或在 150的高温中也能泰然自若。但是，维生素 K 却非常怕碱和紫外线，一旦和它们相遇，就会被撕得支离破碎。因而，含有丰富维生素 K 的食物如青菜、猪肝在烹调中切不可放碱，否则，会把维生素 K 破坏殆尽。不同的是，在常温下维生素 K1 是液体，维生素 K2F 却是。

9、维生素 A 和维生素 E 的测定方法（ HPLC）杨月欣教授等高效液相色谱法 最小检出量分别为 VA：0.8ng；-E：91.8ng；-E：36.6ng；-E： 20.6ng。 1.原理 食物中的维生素 A 及维生素 E 经皂化提取以后，将其不可皂化的部分提取到有机溶剂中。用 HPLC法测定维生素 A 及维生素 E 的含量。 2. 适用范围 GB12388-90 本法适用于各种食物和饲料的测定 3. 仪器 （1） 高压液相色谱仪（带紫外检测器） （2） 六孔恒温水浴锅 （3） 旋转蒸发器 （4） 高纯氮气 （5） 高速离心机 4. 试剂 本实验所用试剂皆为分析纯，所用水皆为蒸馏水 4.1 无水乙醇：重蒸。

10、含维生素 C 和维生素 E 的食物维生素 C 含量食物：水果类：樱桃番石榴红椒黄椒柿子青花菜草莓橘子芥蓝菜花猕猴桃柑橘鲜枣山楂草莓苹果桔子柚子杏山楂葡萄桂圆杨梅蔬菜类：西兰花青椒甘蓝黄瓜菜花辣椒芹菜南瓜葱头莴苣香椿胡萝卜西红柿雪里蕻荠菜青蒜。

11、各种维生素的作用及功能 维生素的功效各种维生素及其作用对主要几种维生素的功能、缺乏症以及食物中的主要来源分别进行简要介绍。 维生素 A（视黄醇） 功能：与视觉有关，并能维持粘膜正常功能，调节皮肤状态。帮助人体生长和组织修补，对眼睛保健很重要，能抵御细菌以免感染，保护上皮组织健康，促进骨骼与牙齿发育。缺乏症：夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒。主要食物来源：红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。 维生素 B1（硫胺素） 功能：强化神经系统，保证心脏正常活动。促进碳水化合物之新陈代谢，能维护神经系统健康，稳定食欲，刺激生。

12、 维生素 C、维生素 D、维生素 E的作用及缺乏时的症状维生素 C保持肌肤弹力、预防感冒、癌症维生素 C的作用：1、协助细胞结合组织中的骨胶原并加以合成，能强化血管、皮肤、粘膜、骨骼等组织。2、有抗酸化、抗癌、抗滤过性病毒及解毒等作用。3、让血中的胆固醇降低。4、抑制黑色素的生成，这种色素是形成雀斑最主要的来源。5、帮助铁、铜的吸收，协助红血球中的血色素合成。维生素 C的功效：1、防止活性氧的危害，预防老年性白内障。2、预防贫血，缓和压力、疲劳。3、预防感冒，让感冒尽快恢复。4、维持肌肤的弹力，增强粘膜、骨骼。5、抑。

13、维生素 D 的新发现 维生素 D 是独一无二的 ，它的作用与荷尔蒙影响细胞功能和基因表达紧密结合。我们现在知道 ，维生素 D 的受体遍布全身，包括大脑，在那里维生素 D 会刺激提升情绪的神经激素 血清素的合成。此外，在过去的许多年里，研究人员发现大量的证据确定维生素 D 能够保护身体对抗相当多种疾病的进程。 对于绝大多数主流医护人员来说，很难理解一种普通的维生素竟然能够减少高达 50%的心脏病威胁；减少乳腺癌、结肠癌和前列腺癌的风险也接近 50%；降低感染性疾病，包括感冒，达到 90%；对抗 I 型和 II 型糖尿病；减少痴呆以及神。

14、人文钩沉霍普金斯和维生素的早期发现傅维康霍普金斯是发现维生素的重要先驱者之一。他于 1912 年撰成论文正常膳食中附加因子重要性的饲养实验，刊登于英国生理学杂志，成为早期研究膳食营养学的经典文献。至今 100 年过去，霍普金斯的发现依然在我们的生活中起着重要作用。根据英文“Vitamin”读音译成的汉语“维生素”一词，在拉丁文中含义为生命。它是维护机体生命和正常机能所必需的有机物质。英国生物化学家。

15、维生素是怎样被发现的荷兰名医缜密实验开往荷兰的船起锚时，艾克曼最后看了一眼爪哇岛的椰林树影，心境复杂。他本是作为军医到这里来救死扶伤的，但两年来，恼人的疟疾把他折磨得不成人样，现在他不得不暂且放下抱负回国休养。艾克曼绝对想不到，他下一次来到这里时发生的一切，会成为此后多年人们津津乐道的佳话。这是 1885 年，艾克曼 27 岁。错误实验 中道崩殂艾克曼(Christian Eijkman)出生于荷兰。他从小立志当一名医生，不过学医的费用太高，他只能曲线救国：入伍当军医，让国家帮忙负担学费。当然，这么做的代价就是，毕业时他被安。

16、维生素 C 的发现史 来源:食品商务网 发布时间:2011-08-30 11:40:20 维生素 C，因具有抗坏血病的作用又叫抗坏血酸。对人体来说是一种非常重要的，必不可少的物质。在遥远的古代，由于严重缺乏维生素 C 而引起的坏血病，曾引起人们的极度恐慌。人类不断征服坏血病的不朽斗争也成为维生素 C 发现史上的重要篇章。2000 多年前，古罗马帝国的军队渡过突尼斯海峡远征非洲。在烟尘蔽日、飞沙漫漫的沙漠上，士兵们长途跋涉，吃不到水果和蔬菜，便大批大批地病倒，他们的脸色由苍白变为暗黑，紫红的血从牙缝中一丝一丝地渗出来，浑身上下青一块、紫。

17、发现历史古代埃及很早就注意到了维生素 A 缺乏症的症状，中国传统中医也注意并研究了它并且找到了解决办法。早在唐朝太宗年间，孙思邈就在备急千金要方中记载了用富含 -胡萝卜素的中草药配合羊肝来治疗夜盲症的药方。这是较早的关于维生素 A 的应用的研究，不过那时候的医生尚不知道究竟是动物肝脏中的什么成分对夜盲症有治疗作用，更不会分析其结构与生化性质。到了 17 世纪，西方医生也鼓励病人多食用肝脏来治疗夜盲症。1831 年，科学家从植物的黄叶中提取出了胡萝卜素。它可以在体内转化为维生素 A，也被称为维生素 A 原、原维生素 A 。

18、维生素 C，因具有抗坏血病的作用又叫抗坏血酸。对人体来说是一种非常重要的，必不可少的物质。在遥远的古代，由于严重缺乏维生素 C 而引起的坏血病，曾引起人们的极度恐慌。人类不断征服坏血病的不朽斗争也成为维生素 C 发现史上的重要篇章。2000多年前，古罗马帝国的军队渡过突尼斯海峡远征非洲。在烟尘蔽日、飞沙漫漫的沙漠上，士兵们长途跋涉，吃不到水果和蔬菜，便大批大批地病倒，他们的脸色由苍白变为暗黑，紫红的血从牙缝中一丝一丝地渗出来，浑身上下青一块、紫一块，两腿肿胀、关节疼痛，双脚麻木而不能行走，纷纷栽倒在沙漠中。。

19、维生素的利用和发现历史 一 摘要 近年来 随着生活水平的提高 人们对身体健康重要性的认识上升到了一个新的高度 众所周知 维生素是一种非常重要的物质 对我们身体的正常运转和身体健康有着十分重要的意义 与各种生命活动的进行息息相关 因此 上网对 维生素 一词进行搜索 不难发现有关各种维生素的用法用量以及功能作用的提问和介绍 但是 人们在享受维生素相关科学成果给人们带来的种种好处的同时 却很少有人愿意问。