膳食营养与健康

1、项目六 膳食营养与疾病预防,营养不良,营养缺乏,营养过剩,营养不平衡,肥胖病心血管疾病糖尿病脂肪肝,骨质疏松,蛋白质-能量缺乏维生素缺乏病矿物质缺乏病,任务一 营养缺乏病的膳食预防,一、蛋白质-能量营养不良 1.蛋白质-能量营养不良的分类 水肿型营养不良：亦称为恶性营养不良，由于长期摄入蛋白质的质量差且数量严重不足。多见4个月至5岁的小儿。 体重在标准体重60%-80%。全身凹陷性水肿，并伴腹泻、突发性感染。,任务一 营养缺乏病的膳食预防,一、蛋白质-能量营养不良 消瘦型营养不良：由于能量严重摄入不足所致，体重低于标准体重60%。。

2、,嵊州市健康教育所,饮食营养,健康之道,平衡膳食、合理营养、促进健康,与,前言,在物质生活丰富的今天，我们越来越重视生活的质量，怎样吃最健康、怎样才能获得最佳营养等一系列的问题为大家所关注。为让您拥有更加健康、幸福、快乐的生活 ，本期饮食营养与健康之道将介绍饮食营养方面的知识，消除人们日常忽视的一些饮食误区。,平衡膳食宝塔,平衡膳食宝塔,平衡膳食宝塔提出了一个营养上比较理想的膳食模式。平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。各层位置和面积不同，反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重，强调的。

3、l94 童蠛茬斜枝 2015年第4期 矿工营养膳食与职业健康浅析 赵建国 (山东能源新矿集团泰兴物业公司，山东巨野274918) 摘要针对矿工井下工作的特殊性，分析了危害职工身体的客观因素，提出了保证矿工的身体健康，减少疾病，在做好职业 健康保护工作外，应特别注意合理营养与膳食的种类及需求量等内容，以满足人体对各类营养素的需要和减少职业病的危害。 关键词矿工职业危害 营养需求膳食结构 中图分类号TD78 2 文献标识码B doi：lO3969jissn1005280120150487 Discussion of miners Nutrition and occupation health Zhao Jian-guo (Shandong。

4、幼儿膳食营养与健康,主讲：吕 慧 2011年7月11日, 2,目 录,一、发育过程分期 二、幼儿膳食营养的重要性与健康的关系 三、幼儿营养要求 四、幼儿膳食营养的三个关键 五、幼儿食物选择的基本原则 六、幼儿饮食的基本要求 七、幼儿膳食营养中常见误区 八、幼儿的健脑食物 九、幼儿学校食堂管理制度, 3,一、发育过程分期,儿童少年的生长发育过程中分为几个年龄期, 4,二、幼儿膳食营养的重要性与健康的关系,宝宝的健康成长是父母和幼儿机构老师最大的心愿，合理的膳食安排是宝宝健康成长的必要保证。合理营养是健康的物质基础，平衡膳食是合理营。

5、膳食营养与健康,侯马市人民医院 高淑俊,膳食营养与健康,健康的定义及其影响因素营养素与营养素缺乏引起的相关疾病中国居民的营养与健康状况,健康,健康不仅仅是没有疾病或虚弱，而且是身体、心理和社会适应的完好状态。,健康的通俗标准：五快三良好,五快：吃得快，说得快，走得快，睡得快，便 得快。三良好：良好的个性，良好的处世能力，良好的人际关系。,影响健康的因素,有害健康的行为,吸烟过量饮酒膳食不合理缺乏运动应激能力差交通及以外事故,人体维持正常生命运转的物质基础 七大营养素,水蛋白质脂类糖维生素微量元素纤维素,水,运输。

6、膳食营养与健康调查问卷膳食营养与健康调查问卷 第一部分：饮食习惯调查 一、你是否吃早餐？ 1.天天吃 2.有时吃 3.很少吃 4.从来不吃 二、您的早餐通常在哪里吃？ 1.家里 2.单位 3.路边小摊 4.基本不吃 三、您早餐通常吃什么？ 1.粥、面饼、包子、奶、鸡蛋 2.饼干、面包、含乳饮料 3.方便面、速食品 4.油炸类 四、您吃午餐的主要方式是？ 1.回家吃 2.单位食堂或餐馆点菜 3.带饭 4.快餐 五、您吃晚餐的方式是？ 1.回家吃 2.餐馆吃 3.快餐 4.只吃水果、蔬菜 六、您有吃夜宵的习惯吗？ 1.基本不吃 2.很少吃 3.有时吃 4.天天吃 七、您喜欢吃哪。

7、,嵊州市健康教育所,饮食营养,健康之道,平衡膳食、合理营养、促进健康,与,前言,在物质生活丰富的今天，我们越来越重视生活的质量，怎样吃最健康、怎样才能获得最佳营养等一系列的问题为大家所关注。为让您拥有更加健康、幸福、快乐的生活 ，本期饮食营养与健康之道将介绍饮食营养方面的知识，消除人们日常忽视的一些饮食误区。,平衡膳食宝塔,平衡膳食宝塔,平衡膳食宝塔提出了一个营养上比较理想的膳食模式。平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。各层位置和面积不同，反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重，强调的。

8、 膳食营养与健康论文：谈合理的营养膳食对青少年健康的促进一、前言 青少年是青春期开始的年龄,一般女孩在 10 岁左右开始,17 岁左右结束;男孩一般在 12岁前后开始,22 岁左右结束。在这个时期体格生长加速,身体各系统逐渐发育成熟,是人一生中身体发育、长知识最关键的时期。 在青春期发育期的学生,无论在营养知识、饮食习惯等方面都存在着较严重的问题。学生的营养知识偏差,不了解各种营养素的功用,不清楚吃零食、暴饮暴食对身体的害处,因此会导致其饮食上的偏差。而饮食不合理,营养摄入不均衡,就会出现一些营养问题,从而影响他们正常的生。

9、幼儿园伙委会工作,幼儿膳食营养,幼儿膳食营养,幼儿进餐管理,（1）创设良好的进餐环境，尤其对进餐困难的幼儿要创设特殊的环境及进餐方法 （2）保证幼儿愉快进餐，在幼儿进餐过程中，教师应低声提示幼儿，避免训斥幼儿。 （3）进餐过程中，随时调整幼儿姿势，桌、椅间距及饭菜摆放位置。 （4）巡视并鼓励进餐慢、体弱和偏食的幼儿，提醒进餐卫生差的幼儿，对进餐慢的幼儿可采取适当帮助（托班幼儿）。及时添加饭菜，保证进食量。,幼儿进餐管理,（5）培养幼儿良好的进餐习惯，保证 地面、桌面干净。 （6）饭菜温度适宜，注意冬季保温、 夏季。

10、幼儿膳食营养与健康,主讲：吕 慧 2011年7月11日, 2,目 录,一、发育过程分期 二、幼儿膳食营养的重要性与健康的关系 三、幼儿营养要求 四、幼儿膳食营养的三个关键 五、幼儿食物选择的基本原则 六、幼儿饮食的基本要求 七、幼儿膳食营养中常见误区 八、幼儿的健脑食物 九、幼儿学校食堂管理制度, 3,一、发育过程分期,儿童少年的生长发育过程中分为几个年龄期, 4,二、幼儿膳食营养的重要性与健康的关系,宝宝的健康成长是父母和幼儿机构老师最大的心愿，合理的膳食安排是宝宝健康成长的必要保证。合理营养是健康的物质基础，平衡膳食是合理营。

11、营养膳食与女性健康,一、健康的概念,世界卫生组织宪章 “健康是一种躯体、精神和社会适应方面的完美状态，而不仅仅是没有疾病的虚弱现象”。健康不仅是不生病，而是身体上、心理上和社会适应上的完美状态。（精、气、神）,健康生活方式,“饮食有节,起居有常,不妄作劳,故能形与神具而尽终其天年,度百岁乃去”。上古天真论 “饮食有节”健康饮食习惯和膳食结构(戒烟限酒) “起居有常” 生活节奏有规律； “不妄作劳”适度运动； 形与神具身心健康； “人以水谷为本” “五谷为养，五果为助，五畜未益，五菜为充，和气为而服之，以补益精气”。

12、膳食营养与口腔健康,马旭东,营养与口腔健康,碳水化合物、蛋白质、脂肪作为能源物质，蛋白质和脂肪是构成材料，矿物质、微量元素和维生素调节维持功能 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钙、磷、维生素D,蛋白质缺乏可以影响成纤维细胞、成骨细胞、成牙质细胞的活性。更易感染，伤口不易愈合。可以导致乳牙迟萌、釉质发育不全、牙本质钙化不良、牙骨质沉积迟缓。 另外，植物和动物两种以上蛋白混合食用具有互补性。,脂肪：脂溶性维生素A缺乏能使上皮结构变性，搅乱骨吸收和骨形成的方式，使骨异常变厚。 维生素E缺乏能破坏造釉器完整,碳水化合物：钙。

13、健康教育营养与膳食平衡,大班健康教育记录营养膳食,营养与膳食考试题,一日三餐的营养搭配表,营养与膳食健b50教育,平衡膳食合理营养,营养平衡膳食宝塔,产后月子餐100食谱大全,营养平衡的膳食是由,营养膳食食谱的分类。

14、第七节 菌藻类的选择,主讲：李艳双 2015年3月21日, 2,学习要点,菌藻类的营养价值 （一）菌藻类的实用价值 （二）菌藻类具有一定的保健和药用价值 （三）常见菌藻类食物 学前儿童菌藻类食物的合理食用,（一）菌藻类的食用价值,高蛋白、低脂肪、富含维生素、矿物质和膳食纤维的健康食品。 1、蛋白质：蛋白质含量高于小麦、水稻、玉米、谷子等粮食作物，也高于蔬菜和水果。食用菌是人体生长必需蛋白质和氨基酸的良好来源，食用菌中含有多种酶，可以改善人体酶缺乏症。, 4,人体和哺乳动物体内含有5000种酶。酶是一类生物催化剂，它们支配着生。

15、幼儿膳食营养与健康,主讲：冉艳、彭永梅、隆文绣、成玲玲、傅成漫2015年12月22日, 1,主要内容,一、幼儿发育过程分期二、幼儿膳食营养的重要性与健康的关系三、幼儿营养要求四、幼儿膳食营养的三个关键五、幼儿食物选择的基本原则六、幼儿饮食的基本要求七、幼儿膳食营养中常见误区八、幼儿的健脑食物九、幼儿学校食堂管理制度,主讲：冉艳 2,一、发育过程分期,儿童少年的生长发育过程中分为六个年龄期, 3,二、幼儿膳食营养的重要性与健康的关系,宝宝的健康成长是父母和幼儿机构老师最大的心愿，合理的膳食安排是宝宝健康成长的必要保证。合。

16、幼儿膳食营养与健康主讲：冉艳、彭永梅、隆文绣、成玲玲、傅成漫2015 年 12 月 22 日目 录一、幼儿发育过程分期二、幼儿膳食营养的重要性与健康的关系三、幼儿营养要求四、幼儿膳食营养的三个关键五、幼儿食物选择的基本原则六、幼儿饮食的基本要求七、幼儿膳食营养中常见误区八、幼儿的健脑食物九、幼儿学校食堂管理制度一、发育过程分期儿童少年的生长发育过程中分为六个年龄期二、幼儿膳食营养的重要性与健康的关系宝宝的健康成长是父母和幼儿机构老师最大的心愿，合理的膳食安排是宝宝健康成长的必要保证。合理营养是健康的物质基础，。

17、2006.11.29,饮食营养、健康 与安全,艾春香,厦门大学海洋与环境学院 Chunxai126.com 0592-2188471,13599510176,2006.11.29,简单地说，烹调就是对食物加热，就是把生的食物原料加热 成熟食，使食物在加热过程中发生一系列的物理和化学变 化。这些变化包括食物凝固、软化、溶解等等。调就是调 味，在食物加热过程中，同时加入所需调味品，使食物变成 佳肴。烹调二字连在一起的意思是：将食物加热，同时加入 不同的调味料，使食物原料变成成品，变成人们喜爱的菜肴 及各种食品。,烹调是什么,2006.11.29,熟食的作用主要有分解、解毒、杀菌和提。

18、膳食营养与健康,膳食结构与膳食指南,膳食结构 指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重。反映饮食习惯、生活水平；国家经济、农业发展状况。,一、膳食结构的类型和特点,膳食结构类型的划分有许多方法，但最重要的依据仍是动物性和植物性食物在膳食构成中的比例。根据膳食中动、植物性食物所占的比重，以及能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的供给量作为划分膳食结构的标准，可将世界不同地区的膳食结构分为4种类型。,1动植物食物平衡的膳食结构,日本人的膳食为代表。特点： 能量既满足人体需要，又不至过剩； 蛋白质、脂肪和碳水化合。

19、膳食营养与健康,引 言,民以食为天 开门七件事：柴米油盐酱醋茶 吃喝玩乐 病从口入 祸从口出（管住口）,健康四大基石,第一,合理膳食; 第二,适量运动; 第三,戒烟限酒; 第四,心理平衡。,纲 要,一、明确营养、健康的基本概念是什么？ 二、了解人所需要的营养素有那些？ 三、包含所需营养素常见食物 四、掌握合理营养、平衡膳食的基本原则 五、解读中国居民膳食宝塔 六、特定人群膳食搭配及注意事项,营养、健康的基本概念,从字义上讲“营”的含义是“谋求”，“养”的含义是“养生”“养身”，“营养”就是“谋求养生”。营养是机体摄取食物，。