年夜饭菜谱

1、1088 元套餐（ 10 人）新年团圆套餐凉菜：（六六大顺）水晶肴肉 三文鱼刺身 深海蛰头 蓝莓山药 白斩鸡 农家大拌菜热菜：年年有余（清蒸多宝鱼）合家欢乐（脆皮肘子）凤凰喜迎春（清炖整鸡）福寿临门（避风塘海白虾）步步高升（黑椒牛仔粒）福如东海（葱烧海参）喜气洋洋（葱爆羊肉）五福临门（五谷丰门）春色满园（清炒西兰花）生意兴隆（芙蓉粉丝蒸扇贝）汤：锦上添花（美味三菌汤）主食：和和美美（水饺）黄金满地（脆皮香蕉）赠送：吉祥如意（精美果盘）1288 元套餐（ 10 人）新年团圆套餐凉菜：（六六大顺）酱猪手 大碗牛肉 三文鱼刺。

2、年 夜 饭 菜 单1.腌腊拼盘2.凉拌心肚3.凉拌鸡4.白灼虾5.糖醋排骨6.甲鱼烧土豆7.香辣蟹8.烧什锦9.松茸烧兔10.水煮鳝鱼11.酸菜鱼12.热窝鸡13.咸烧白14.甜烧白15.蒜薹肉丝16.炖老鸭/玉米炖排骨。

3、此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。20XX年自制年夜饭菜谱欢聚一堂主料：冬瓜 500克 冬笋 100克 香菇鲜 100克 蘑菇鲜蘑 100克调料：料酒 10克 酱油 5克 白砂糖 3克 味精 。

4、我们中国城市很多，不同的生活习俗和饮食习惯做出来的美食也都各不相同，就拿年夜饭来说，也都是各有各的特色，今日分享一下上海年夜饭的做法。参考资料：http:/www.4hw.com.cn/food/caipu/熏鱼主料：鲳鱼 500g ;葱花 1 大匙;姜 3 片调料：油 适量;酒 3 大匙;酱油 3 大匙;糖 1 大匙 ;五香粉 1 小匙;茴香 1 个做法：1)鲳鱼切成块状，用纸巾擦干水2)小锅中加入调料、姜片和水(约 12 倍)，煮开后加入葱花稍煮，熄火3)将鱼块放入中温油锅中炸熟(稍透一些较好)，捞出后立即放入煮开后的调料，浸几分钟捞出注：另一种做法是将鱼块先用腌料(姜、。

5、此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。除夕年夜饭菜谱之淮扬菜介绍幅员辽阔的中华大地，在农历年三十晚上却做着同一件事情举家团圆，吃年夜饭。然而，各地风土人情总有差异，下面范文网小编为大家介绍一下除夕。

6、大 吉 大 利主 料 ： 栗 子 （ 鲜 ） 110 克 鸡 腿 500 克 调 料 ： 大 葱 10 克 姜 5 克 淀 粉 (玉 米 ) 4 克 蚝 油 10 克 白 酒 5 克 白 砂 糖 3 克 胡 椒 粉 3克 各 适 量 做 法 ： 1. 板 栗 先 泡 水 1 小 时 ， 用 牙 签 挑 除 缝 内 粗 膜 ， 洗 净 后 装 在 大 碗 内 ， 用 水 没 过 栗 子 ， 放 入电 锅 ， 外 锅 加 水 2 杯 ， 蒸 至 开 关 跳 起 时 取 出 ； 2. 鸡 腿 切 小 块 ， 放 入 冷 水 中 煮 开 ， 水 倒 掉 ， 鸡 腿 捞 出 冲 净 泡 沫 ； 3. 淀 粉 放 碗 内 加 水 调 成 湿 淀 粉 ； 4. 用 2 大 匙 油 爆 香 葱 、 姜。

7、年夜饭菜谱之家常菜这些天忙着看车票，打听公司放假的时间，终于就这么等到过年咯，好不容易有个机会一家人坐下来吃吃饭，你有想好年夜饭上吃什么吗？年夜饭菜谱准备的怎么样了？剁椒鱼头还是土豆鸡块、本地宝年夜饭菜谱专题为你提供 2013 年夜饭菜谱之家常菜篇，列出了餐桌上最常吃的菜式。相信你一定会喜欢的 更多酱爆海蜇鸡丝香辣干锅虾香辣干锅虾的做法:1、香菇切两片，木耳撕小朵，青辣椒切块，洋葱切块备用。2、土豆，胡萝卜切条炸八九分熟备用。3、藕条，西兰花梗切条，芹菜切段，开水中焯下备用。4、自制香肠切片备用。5、五花肉。

8、11 道吉祥的年夜饭菜谱鸿运当头主料：鲢鱼头 400 克 豆腐 200调料：姜 5 克 青蒜 10 克 料酒 10 克 豆瓣酱 10 克 酱油 5 克 甜面酱 5 克 盐 3 克 胡椒粉 2 克 淀粉(玉米) 3 克 各适量做法：1. 鱼头洗净，拭干，剖开，对切成 4 大块，用 5 大匙油将鱼头两面煎黄盛出；2. 豆腐切成长厚片，用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内，面上放入煎好的鱼头；3. 另用 2 大匙油炒姜末，放入所有调味料和 2 杯清水炒匀烧开，淋入锅内，开火煮滚，改小火煮 40 分钟，使其入味；4. 待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠，最后撒下于蒜段，略滚即可关火。

9、春节年夜饭菜谱序号 菜谱名称1 土鸡2 烤鸭3 红烧猪脚4 红鲤鱼5 木耳炒蛋6 卤牛肉7 炒猪肝8 花生米9 皮蛋10 香菇炒肉11 西兰花炒肉12 明虾13 米粉肉14 酸辣藕片15 青菜16 炒口条（卤）17 八宝饭18 凉拌西红柿19 腐竹炒肉20 甜汤。

10、又是一年辞旧岁，年夜饭桌话团圆。这一道道吉祥年夜饭菜谱，是所有豆亲们勤劳与智慧的结晶，祝您新春吉祥，为您留住健康。年的味道，家来制造，做上一桌年夜饭，一家老小话家常，吃健康，好豆陪您一起过新年！食材猪肉馅 500g 配料山适量豆腐适量姜适量葱适量花椒适量鸡蛋适量红椒适量生抽适量耗油适量香油适量鸡精适量白糖适量盐适量肥瘦相间的猪肉，剁成肉糜。山去皮。切成小丁，淘洗掉粘液。姜丝和花椒泡水。将豆腐放入猪肉馅中。葱切末。加入少许白糖，放入猪肉馅中。加入盐。加入生抽。将洗干净的山滤水，放入猪肉馅中。所有材料放在。

11、年夜饭菜谱之鱼肉篇香煎三文鱼这道香煎三文鱼肉质细嫩，颜色鲜艳，齿颊留香，欲罢不能！三文鱼丰富的蛋白质还可以改变面部皱纹和松垂肌肤哦。这道香煎三文鱼肉质细嫩，颜色鲜艳，齿颊留香，欲罢不能！三文鱼丰富的蛋白质还可以改变面部皱纹和松垂肌肤哦。食谱原料：180 克三文鱼块，菠菜及青扁豆若干，白芦笋，番茄一个，火腿。制作方法：1.先用盐和黑胡椒碎末腌制三文鱼，将三文鱼煎至七分熟，然后用火腿薄片将三文鱼扎捆住;2.青扁豆和菠菜烫熟，分别用盐和橄榄油将其翻炒一下;3.将炒好的青扁豆摆放在盘子中央，然后将制作好的三文鱼放于。

12、此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。除夕年夜饭菜谱之川菜除夕吃年夜饭各地有各地的吃法，下面范文网小编为大家介绍一下除夕年夜饭菜谱之川菜，欢迎大家阅读。除夕年夜饭菜谱之川菜：藏在家里的年味整个城市。

13、春节年夜饭菜谱 团圆饭菜谱大全(本内容来自饭菜网： 原文地址：http:/www.fancai.com/shiliao/77865/)春节年夜饭菜谱在中国一直是个传统， 不过家宴怎么做，那也是有说法的。为您设计几套新春家宴菜谱并教您几道菜的做法，您可以试一试用专业水准的菜肴来招待亲朋。(春节菜谱推荐，春节年夜饭菜谱、菜单推荐)家宴设计首先应从选料开始，众所周知， “巧妇难为无米之炊” ，没有好的原料是做不出好的菜肴的，所以选料时要以鲜、活、净为标准。有了原料，接下来是配菜，因为巧妙的搭配以及切的形状大小、厚薄程度等都直接影响菜点的口感、质。

14、温州传统年夜饭菜谱温州20道传统年夜饭菜谱大集合一、十个冷盘：1.2.酱油肉、酱油鸡 ：亦称“腊肉”、“腊鸡”。将新鲜的瘦猪肉、鸡鸭等放入酱油(略加调料)中浸泡若干时刻，再晒干蒸熟食用。最好是刮西风时，几天风干，味道更佳。在温州大街小巷，看见屋檐上、竹竿上挂满腊肉、腊鸡、腊鸭时，人们就知道要过年啦!酱油肉3.鳗鲞 ：腊月里，每家都会自制淡鳗鱼鲞。挑选新鲜鳗鱼，从背脊部入刀剖开，挂通风遮阳处自然风干。鳗鲞肉细味鲜，色泽淡黄银白。蒸熟切片中夹肥肉片，再蘸以酱醋胡椒等调料食用。因“鲞”与“想”字在温州方言中同音，。

15、 沈阳年夜饭菜谱大全每年除夕，全家人都会团团圆圆享用一顿丰盛的年夜饭。那么沈阳年夜饭都有什么特色菜系呢？沈阳年夜饭菜谱推荐一、虾仁五彩大拉皮原料：大拉皮、北极虾、鸡蛋、黄瓜、莴笋、紫甘蓝、红萝卜、大蒜、生抽、香醋、糖、橄榄油、红油、胡椒粉、盐制作：1、准备好原材料；2、将大拉皮泡在开水中五-八分钟， 再在凉开水中浸泡一下后捞出；3、鸡蛋打入碗中， 加入点盐调味， 搅拌均匀；4、锅底刷层油，倒入鸡蛋液煎至定型；5、将蛋皮、紫甘蓝、莴苣、黄瓜和红萝卜都切成细丝；6、将北极虾自然解冻后去除虾皮后备用；7、将大拉皮。

16、川菜年夜饭菜谱大全_四川美食网川菜年夜饭菜谱大全川菜年夜饭菜谱大全，是有关年夜饭菜谱的相关信息，主要阐述年夜饭吃什么好,团年饭吃什么好,春节团年饭应该如何搭配，四川美食网为您推荐团年饭菜谱。希望通过阅读这篇文章，您能够有所收获，那就是对四川美食网全体员工最大的肯定和鼓励，以下是完整原文：川菜年夜饭菜谱在中国，民以食为天，饮食尤为重要。春节是中国人的传统节日，年夜饭是重头戏。春节年夜饭做些什么菜好？春节年夜饭怎么做才比较合适？年夜饭菜谱也是非常棘手的问题。特色是春节将至，游子归来，亲朋相聚，欢聚一堂。

17、鸿运当头主料： 鲢鱼头 400 克 豆腐(北)200 克 调料： 姜 5 克 青蒜 10 克 料酒 10 克 豆瓣酱 10 克 酱油 5 克 甜面酱 5 克 详细步聚1. 鱼头洗净，拭干，剖开，对切成 4 大块，用 5 大匙油将鱼头两面煎黄盛出；2. 豆腐切成长厚片，用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内，面上放入煎好的鱼头；3. 另用 2 大匙油炒姜末，放入所有调味料和 2 杯清水炒匀烧开，淋入锅内，开火煮滚，改小火煮 40分钟，使其入味；4. 待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠，最后撒下于蒜段，略滚即可关火移出食用。 制作提示1. 在烧煮过程中要不时摇动一下锅子。

18、粤菜年夜饭菜谱篇一：粤菜年夜饭菜谱春节将至，全国各地都呈现出浓浓的年味。而年夜饭则是春节的头等大事。作为人口众多的广东，春节年夜饭会吃些什么呢?下面 YJBYS 小编整理了各道粤菜名单和做饭。推荐一、糖醋小排骨，寓意酸酸甜甜过新年材料：排骨 1 条，蒜瓣 4 粒，红葱头 2 粒，米醋 3 汤匙，米酒 3 汤匙，红糖 1 块，酱油 2 汤匙，开水一碗，油适量步骤：1、 排骨洗干净沥干水，蒜去皮对半开半，红葱头剥去外面一层干衣，去根部洗干净。2 、锅里入油，放入蒜和葱炸香后倒入排骨，煸至藏在肉里的骨头露出来即可。3 、如果油太多，倒。

19、除夕晚餐菜谱（二人食用）一.鸿运当头原 材 料 ： 鱼 头 一 个 ， 碎 剁 椒 和 泡 椒 (根 据 吃 辣 程 度 自 己 放 )， 蒜 ， 姜 ， 豆 豉 ， 香 菜 ，调 味 汁 ， 生 抽 、 鲜 味 汁 几 滴 ， 糖 少 许 ， 鸡 精 少 许 ， 料 酒 ， 盐制 作 步 骤 ：1、 鱼 头 收 拾 干 净 ， 均 匀 摸 上 盐 ， 淋 料 酒 ， 腌 10 分 钟 左 右2、 蒜 ， 姜 ， 豆 豉 ， 泡 椒 剁 碎 ， 油 锅 爆 香3、 用 生 抽 ， 鲜 味 汁 ， 糖 ， 鸡 精 调 成 调 味 汁 ， 倒 在 鱼 盘 子 里 ， 再 铺 上 爆 香 的 蒜 米剁 椒4、 水 开 之 后 ， 大 火 上 锅 蒸 8 分。