良好操作规范

1、食品安全与质量控制,良好生产规范 (GMP),食品安全与质量控制,良好生产规范(GMP) (Good Manufacturing Practice),良好生产规范（GMP）概述 食品良好生产规范的内容与要求 食品生产良好生产规范的文件管理,食品安全与质量控制,第一节 食品良好生产规范（GMP）概述,一、GMP的概念 GMP是为保障产品质量而制定的贯穿生产全过程的一系列控制措施、方法和技术要求，是一种重视生产过程中产品品质与质量安全的自主性管理制度，也可以说是一种具体的产品质量保证体系。,食品安全与质量控制,GMP的主要内容有下面几方面： （1）对加工环境、厂房设施。

2、ICS 65.020.20B 05DB 37山 东 省 地 方 标 准DB 37/T 36202019良好农业规范 出口玉米操作指南Good Agricultural Practice for Export Maize2019 - 07 - 23 发布 2019 - 08 - 23 实施山 东 省 市 场 监 督 管 理 局 发 布DB37/T 36202019I目 次前言 II1 范围 .12 规范性引用文件 .13 基地选择与管理 .14 灭茬 .25 播种 .26 田间管理 .27 生产投入品管理 .38 水源管理 .39 有害生物综合防治 .410 收获 511 劳动保护 512 环境保护 513 批次管理 514 技术档案 6附 录 A （规范性附录） 记录结果表 7附 录 B （规范性附录） 进口国玉米农药最大。

3、ICS 65.020.20B 05DB 37山 东 省 地 方 标 准DB 37/T 36172019良好农业规范 出口豇豆操作指南Good Agricultural Practice for Export Cowpea2019 - 07 - 23 发布 2019 - 08 - 23 实施山 东 省 市 场 监 督 管 理 局 发 布DB37/T 36172019I目 次前言 II1 范围 .12 规范性引用文件 .13 基地选择与管理 .14 整地施肥 .25 播种 .26 田间管理 .47 生产投入品管理 .48 水源管理 .59 有害生物综合防治 .510 收获 611 劳动保护 712 环境保护 713 批次管理 714 技术档案 7附 录 A （规范性附录） 记录结果表 8附 录 B （规范性附录） 进口国豇豆农。

4、ICS 65.020.20B 05DB 37山 东 省 地 方 标 准DB 37/T 36212019良好农业规范 出口芫荽操作指南Good Agricultural Practice for Export Coriander2019 - 07 - 23 发布 2019 - 08 - 23 实施山 东 省 市 场 监 督 管 理 局 发 布DB37/T 36212019I目 次前言 II1 范围 .12 规范性引用文件 .13 基地选择与管理 .14 整地施肥 .25 播种 .26 田间管理 .37 生产投入品管理 .38 水源管理 .49 有害生物综合防治 .410 收获 511 劳动保护 512 环境保护 613 批次管理 614 技术档案 6附 录 A （规范性附录） 记录结果表 7附 录 B （规范性附录） 进口国芫荽。

5、ICS 65.020.20B 05DB 37山 东 省 地 方 标 准DB 37/T 36182019良好农业规范 出口西瓜操作指南Good Agricultural Practice for Export Watermelon2019 - 07 - 23 发布 2019 - 08 - 23 实施山 东 省 市 场 监 督 管 理 局 发 布DB37/T 36182019I目 次前言 II1 范围 .12 规范性引用文件 .13 基地选择与管理 .14 栽培方式 .25 整地施肥 .26 育苗 .27 田间管理 .38 生产投入品管理 .49 水源管理 .510 有害生物综合防治 511 收获 612 劳动保护 713 环境保护 714 批次管理 715 技术档案 7附 录 A （规范性附录） 记录结果表 8附 录 B （规范性附。

6、ICS 65.020.20B 05DB 37山 东 省 地 方 标 准DB 37/T 36152019良好农业规范 出口丹参操作指南Good Agricultural Practice for Export Salvia2019 - 07 - 23 发布 2019 - 08 - 23 实施山 东 省 市 场 监 督 管 理 局 发 布DB37/T 36152019I目 次前言 II1 范围 .12 规范性引用文件 .13 基地选择与管理 .14 整地施肥 .25 育苗 .26 移栽 .37 田间管理 .38 生产投入品管理 .39 水源管理 .410 有害生物综合防治 411 收获 512 劳动保护 513 环境保护 614 批次管理 615 技术档案 6附 录 A （规范性附录） 记录结果表 7附 录 B （规范性附录） 进口。

7、版次 B 版罐 头CANNED 修订 0 次食品有限公司良好操作规范（ GMP） 第 1 页 共 6 页1.制定依据及适用范围1.1 制定依据本规范系根据出口罐头加工企业注册卫生规范,并借鉴美国联邦政府法规 21CFR 第 110 部，结合我司罐头食品加工实际情况而制定的。1.2 适用范围本规范适用于所有的罐头加工企业。2. 厂区环境卫生2.1 罐头加工企业建在无遭受有害、有毒物质污染的区域，厂区周围保持清洁。2.2 厂 内 主 要 道 路 用 水 泥 铺 设 ， 以 防 灰 尘 造 成 污 染 。 厂 区 绿 化 ， 路 面 平 坦 、 不 积水 。2.3 生产区和生活区分开，生产区建筑。

8、1,学校安全稳定工作培训,龙河镇教育管理中心 熊 瑜,管理资源吧（www.glzy8.com），提供海量管理资料免费下载！,2,A.师生应如何预防食物中毒,管理资源吧（www.glzy8.com），提供海量管理资料免费下载！,什么是食物中毒,是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者把含有毒有害物质当作食物摄入后出现的急性、亚急性食源性疾患。,3,食物中毒分类,细菌性食物中毒、 化学性食物中毒、 动植物性食物中毒,4,食物中毒特点,1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物，未食用者不发生中毒，停止食用该食物后，发病会很快停。

9、 1 出口辣椒良好农业操作规范Good Agricultural Process On Pepper Export 2 前 言本规范依据山东省出口农产品良好农业操作规范（GAP）总则 ，根据国际食品法典委员会 危害分析及关键控制点体系及应用导则和试验研究结果等编制而成。本标准起草单位：山东省植物保护总站 滨州市植物保护站 博兴县植物保护站本标准起草人：李明立 刘俊展 于光利 宋姝娥 嵇 俭 刘会海 刘三伟 3 目 录1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义4 记录的保留5 质量标准5.1 感官标准5.2 质量安全标准6 基地选择与管理6.1 危害分析及关键控制点6.1.1 危害分析6.1.2 关。

10、鲜、冻肉生产良好操作规范目 次前言1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义4 用于生产鲜、冻肉的动物饲养要求5 屠宰动物的运输要求6 屠宰动物的要求6.1 动物的识别6.2 需特殊处理动物的识别6.3 屠宰厂的信息传递和隔离6.4 动物宰前要求6.5 兽医的职责7 屠宰厂、肉品企业设施、设备要求7.1 厂房与设施7.2 附属设施7.3 设备7.4 运输工具8 卫生要求8.1 个人健康8.2 厂房与设施的卫生8.3 虫害控制8.4 一般性生产操作卫生要求8.5 水的卫生9 过程控制9.1 过程控制程序9.2 屠宰加工的操作要求9.3 屠宰加工后的操作要求9.4 运输的操作要求9.5 隔离屠。

11、食品良好操作规范（GMP),汇报人姓名,年 月 日,01.,食品良好操作规范（GMP)概述,02.,食品良好操作规范的主要内容,03.,食品良好操作规范的认证,04.,食品市场准入许可（SC认证）,目录,第一节 食品良好操作规范（GMP）概述,Good Manufacturing Practice ,GMP,一种特别注重在生产过程中实施对产品质量与卫生安全的自主性管理制度。它是一套适用于制药、食品等行业的强制性标准，要求企业从原料、人员、设施设备、生产过程、包装运输、质量控制等方面按国家有关法规达到卫生质量要求，形成一套可操作的作业规范帮助企业改善企业卫生环境，及时发。

12、,良好的卫生操作规范,食品企业为什么要建立GHP？,良好的卫生操作是保证食品安全的前提,良好的卫生操作包括以下几个方面：,水的安全 食品接触表面的状况及清洁防止交叉污染手的清洗、消毒和厕所设备的维修防止污染物的混入有毒化学物质的使用、标识和保存人员健康情况害虫的控制,一:水的安全,定义： 水的安全是直接与食品或食品接触表面或用于生产的冰和水质和水处理。 范围： 防止饮用水和非饮用水系统的交叉污染。,操作要点,食品企业必须在适宜的温度下能保证足够的饮用水资源。关于井水，井口应密闭以禁止污水的进入。储水槽内应经常检。

13、良好操作规范（GMP） Good Manufacturing Practice,青岛检验检疫局食检处 林爱东,输美果蔬汁所涉及的法规,美国食品安全现代化法、食品、药品和化妆品法 HACCP、GMP法规； 食品安全防护（异物控制）； 产品的追溯和召回； 标签,主要内容如下：,第一节 良好操作规范发展简介 第二节 CAC有关卫生实施法规 第三节 我国饮料厂良好生产规范 第四节 美国良好操作规范,Good Manufacturing Practice,良好操作规范（GMP）是政府强制性的食品生产、贮存卫生法规。70年代初期，美国FDA为了加强、改善对食品的监管，根据美国食品药物化妆品法第402（a）。

14、第 1 页 共 11 页页大山合菌物科技股份有限公司良好操作规范（罐头 GMP）编 号： DS-C-厂-07编制人：审 核：批准人：分发号：版本号： A/02011-04-11 发布 2011-04-12 实施大山合菌物科技股份有限公司有限公司第 2 页 共 11 页页1 范围本规范确立了公司罐头工厂的良好操作规范（GMP）的一般原则。本规范适用于公司罐头工厂的安全、卫生管理。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本规范的引用而成为本规范的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用本规范，然而，鼓励根据本规范达成协议的。

15、文件编号：CSS-GMP -2014版本/修改：A/0文件名称：良好操作规范 GMP页码：第 1 页 共 9 页良好操作规范 GMP1 范围本文件根据国内外相关的强制性法规的要求，对上海恒知物流有限公司在食品贮运过程中涉及人员、设施、储存与运输等要素提出了基本要求。本规范适用于食品物流HACCP管理体系的建立与实施。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本规范的引用而成为本规范的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用本规范，然而，鼓励根据本规范达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡。

16、0良好操作规范（ G M P ）版次:第一版(第一次修改)受控状态：编 制 人：孙海翠 审 核 人：苗在慧 批 准 人：王维绂 发布时间：2009 年 10 月 实施时间: 2009 年 10 月 青岛诚田食品有限公司山东省胶南市海滨工业园1目 录一、工厂设计和设施 3二、生产控制 4三、工厂养护和卫生 6四、个人卫生 7五、储存运输 7六、产品信息和消费者的意识 8七、培训 821一、工厂设计和设施1.1 选址1.1.1 厂区周围清洁卫生,无物理,化学,生物等污染物。1.1.2 厂区路面硬化,平整,清洁,不积水,空地绿化。1.1.3 厂区按工艺要求布局,生产区与生活区隔离。锅炉房设。

17、第六章 良好操作规范,2008-5-205-22,第一节 概述,一、GMP的概念 “GMP”是英文GoodManufacturingPractice的缩写，中文的意思是“良好操作规范”，它是一种注重制造加工过程中产品质量与卫生的自主性管理制度，是为了保障食品质量而制定的贯穿食品生产全过程的一些列措施、方法和技术。 GMP以科学为基础，规定了食品生产过程中的加工、包装、贮存、运输和销售等各项技术标准。

18、前 言本标准以 GB 14881-1994食品企 业通用卫生规范为基础，参照美国等国际上实行食品企业良好作业规范有关条款和食品法典委员会 CAC/RCP Rev.21985食品卫生基本原则，结合我省食品生产企业实际制订。本标准由浙江省经济贸易委员会提出。本标准由浙江省食品工业标准化技术委员会归口并解释。本标准起草单位：浙江省食品工业协会。本标准主要起草人：宣以巍、童 军锋、章谷成。食品企业良好作业规范1 范围本标准规定了食品工业企业厂区环境、厂房及 设施、机械 设备 、管理机构与人员、卫生管理、生产过程管理、质量管理、标签、管理制度的。

19、良好操作规范,第七章 良好操作规范(GMP) (Good Manufacturing Practice),良好操作规范（GMP）概述 良好操作规范的内容与要求 良好操作规范的文件管理,GMP标志,第一节 良好操作规范（GMP）概述,一、GMP的概念 GMP是一种重视生产过程中产品品质与质量安全的自主性管理制度，要求企业从原料、人员、设施设备、生产过程、包装运输、质量控制等方面按国家有关法规达到卫生质量要求，形成一套可操作的作业规范帮助企业改善企业卫生环境。,GMP实际上是一种包括4M管理要素的质量保证制度，即选用规定要求的原料（material），以合乎标准的厂房设备。

20、青岛盛德食品有限公司良好操作规范（GMP）编 制： 审 核： 批 准： 发 放 号： 受控状态： 发布日期： 实施日期： 2良好操作规范目录1、车间各类人员管理规范2、环境卫生管理规范3、车间生产设施卫生管理规范4、原料、辅料及加工用水卫生管理规范5、生产加工过程中卫生质量管理规范6、包装、储存、运输的卫生管理规范7、检验管理规范8、仓库管理规范9、设备管理规范31、车间各类人员管理规范1 目的严格对生产人员的日常管理，防止因人员因素对产品卫生质量构成的危害。2 范围适用于本企业生产人员的日常管理。3 职责1）办公室负责按照人力。