回族的饮食文化

1、广东农信驿站文仕文化 广州的饮食文化 食在广州 流传历史已久 海内外皆负盛名 而中国八大菜系之一的粤菜 以其取材不限 注重质和味 滋味清鲜 百菜百味 变化无穷 遂成为海内外最受欢迎的菜式 它是由广州菜 潮汕菜 东江菜组成 而以广州菜为主体 。

2、美国的饮食文化,美国是一个经济非常发达的国家，每一个家庭的消费水平都非常的高。随着我们国家人们水平的提高，越来越多的人会选择到美国来旅游度假。而既然选择出国旅游，异国的美食绝对是我们不能够错过的，但是很多人都是第一次到美国来旅游度假，所以不知道在这里都有哪些美味的食物。现在就让我们来为您简单的介绍一下美国的饮食文化吧，希望能对您此次的出行有所帮助。,美国式饮食不讲究精细，追求快捷方便，也不奢华，比较大众化。一日三餐都比较随便。它的特色是“粗狂实在”，食用新鲜的原材料，不靠添加剂，调味剂，食物保持原。

3、壮族,饮食文化,壮族的主食是大米和玉米。 喜吃腌制的酸食。 农业民族，种植水稻、玉米、豆类、薯类、瓜类、果类，饲养猪、牛、羊畜类和鸡、鸭、鹅禽类，在生产和生活的长期实践中，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，故美食风味甚多。他们居住在亚热带，气候炎热多雨，烟瘴重，各种疾病易于发生，因此各种美食风味又与气候相关。他们历史悠久，有丰富的食俗文化，其饮食又与他们的历史文化有关。下面且将壮族的风味美食，择要予以介绍。,五色糯米饭,壮族传统的有名美食。每年“三月三”歌节、清明节、四月八等节日，家家户户都要做。

4、王杰思小组,宋代饮食文化,宋代可以说是我国饮食文化承上启下的朝代，上承中国数千年饮食文化，下启中国八大菜系。宋代食物丰富，和今天我们所能见到的几乎没有什么区别。当时，东京城的食品有200多种，夜市里的小吃很多，夏季还有冷饮。可以说是应有尽有啊！,宋代的主食,宋代的主食和我们现在吃的是差不多的。当时北方气温比较寒冷，所以以面食为主，南方比较温和，适合种植水稻，所以南方以稻米为主。,宋代饮食习惯,南宋和北宋的饮食各有什么差异呢？,由于与少数民族互相交往，所以北宋肉食中主要以羊肉为主，而当时南宋的羊肉价格比较高。

5、泰國的飲食文化,蕭若彤 第二組,泰國的飲食特色,泰國人吃飯是不會用筷子夾菜的 原來泰國的基本飲食方式跟傳來已久的印度宗教文化一樣 深刻的影響著泰國人民，所以他們以右手抓飯的飲食方式沒受到中國的改變 最多只吸收了西洋的刀叉進食方式在改變一下，把手抓改成叉子跟湯匙而已,泰國的主食,主食是米飯，菜則是以魚為原料的酸辣菜。因三面環海，海鮮產品豐富，海味成為泰餐一大特色。泰國大米晶瑩剔透，蒸熟後有一種特殊的香味，是世界稻米中的珍品。傳統料理是除去粘性的米飯淋上摻滿香辣佐料的調味品。調味品的做法十分考究，一般是根據。

6、日本的飲食文化,日本飲食包羅萬象,精緻美味，想必滿足了不少老饕們的胃口。然而或許是因為日本人謹慎且要求完美的個性也反映到了飲食生活上的緣故吧!日本料理可說是最精緻也最有原則的一種料理。同時呢，大家經常都能看到，在壽司店裡專業的師傅會在客人面前製作握壽司，或是呢，在懷石料理中，一道道精美且恰到好處的食物都再再顯現出師傅了得的功夫.等幾方面看來，日本飲食也可說是一種重表演的料理。,當然，並非每一種餐館所供應的每一種食物，都有大師級廚師力求完美的演出，即使是小食亭的經營者，他們也對食物的品質深感自豪。正確。

7、八年一班,苗族滴那些饮食文化,苗族主要聚居于贵州省东南部、广西大苗山、海南岛及贵州、湖南、湖北、四川、云南、广西等省区的交界地带，苗族居住在高山地带，以农业为主，农作物有旱稻。包谷，荞子，薯类和豆类，经济作物是麻，一般是自己种麻，自己纺织。苗族地区以农业为主，以狩猎为辅。,日常饮食,苗族的日常主食有大米、玉米、高粱、小米、荞麦等。黔南、湘西和广西的苗族因为地势原因，多产水稻，因此主食以大米为主，而黔北、黔西的苗族则是靠山吃山，日常主食多以玉米、荞麦、高粱等适宜于山地生长的杂粮为主。,有红、黄、黑三色。

8、中国的饮食文化,-八大菜系组长:刘焕伟组员:吴玲玲 冯斌斌 黄海洋 金星 演讲者:黄海洋,中国八大菜系,中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。 一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。 有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象。

9、中国传统饮食文化,引言,民以食为天，吃饭之事从来就至关重要，伴随着历史的发展，它逐渐积淀出一种重要的文化现象饮食文化。追根溯源，古人到底吃什么？他们怎么吃？古代餐具与烹饪方式遵循着怎样的演变规律？本老师讲在这一讲里引领你品评中国古代饮食文化。,中华饮食文化博大精深，源远流长，在世界上享有很高的声誉。中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它还蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理。 一个人出生时要吃，周岁时要吃，十八岁时要吃，结婚是要吃，六十华诞时更要吃。吃的文化已经超越了吃本身，获得了更为深刻的社会。

10、饮食礼俗,民俗 民间风俗习惯，指一个国家或民族中广大民众在长期的历史生活过程中所创造、享用并传承的物质生活与精神生活文化。 食俗 饮食习惯或饮食民俗，指有关食物和饮料，在筛选、组配、加工、生产、销售与食用过程中形成的风俗习惯。,食俗构成,日常食俗 年节食俗 礼仪食俗 宗教食俗 民族食俗,一、食俗成因,1.政治方面的原因 2.经济方面的原因 3.文化方面的原因 4.地缘和气候原因 5.宗教和民族原因,政治原因,从历史上看，一些古城名邑曾是国家政治、经济和文化的中心，人口相对集中，商业较繁荣，加之历代统治者讲究饮食，皇宫御宴、。

11、日本饮食文化论文日本饮食文化的论文，日本食品一般西方人的不雅念日本食品只有牛肉火锅或样子古怪之寿司，而日本食品于比年来已人所皆知世界闻名了。很多旅客到日本也懂得去品尝新鲜的鱼生及肉质鲜嫩之炸暇，更有部分旅客已作好准备去日本一嗜各种各样之日本传统美食，总括来说享受日本之食品是阁下平生之中最难忘之事。饮食习惯日本的冰脸是放在竹制盘上，用筷子夹起一口的数量日本饮食文化论文放在冷汤里进食。有些餐馆没有附上汤匙，日本人习惯拿起来喝汤。夜生活日本人习惯放工后成群结队地去饮酒。在年夜都会内的娱乐中间区，到处都。

12、,主讲: 孟琳,第一章 绪 论,一.饮食文化 狭义的文化，是指社会意识形态（如思想、道德、风尚、宗教、文学艺术、科学技术、学术等）以及与之相适应的组织和制度。 广义的文化，是指人类社会历史实践过程中所创造的物质财富和精神财富的总称。,“饮食文化”是一个涉及自然科学、社会科学及哲学的普泛的概念，是个介于“文化”的狭义和广义二者之间而又融通二者的一个边缘不十分清晰的文化范畴。 定义：食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术，以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学，即由人们食生产和食生活的方。

13、第一章,1,第一章,中国饮食文化的理论基础,第一章,2,开 题,俗话说：民以食为天。“食”者，可以是名词，也可以是动词。所谓“食色性也”就说明“吃”其实是人类的一种天性。而中国人所谓“吃”，往往蕴含着认识事物、理解事物的哲理，是借吃这种形式表达一种丰富的心理内涵。吃的文化已经超越了“吃”本身，获得了更为深刻的社会意义。与其他国家的饮食生活比较，中国饮食文化属于文化哲学范畴，具有与众不同的文化内涵和审美特征。,第一章,3,中国饮食文化建立在中国哲学的“天人合一”与“阳刚阴柔”学说基础之上，以“天地人和”为根本，。

14、域外饮食文化拾零日本的饮食文化日本食物 一般西方人的观念日本食品只有牛肉火锅或样子古怪之寿司，而近年来，日本食品已尽人皆知，世界闻名了。很多游客到日本也懂得去品尝新鲜的生鱼及肉质鲜嫩之炸暇，更有部分游客已作好准备去日本一嗜各种各样之日本传统美食，享受日本美食已是阁下一生之中最难忘事之一。 饮食习惯 日本的冷面是放在竹制盘上，用筷子夹起一口的数量放在冷汤里进食。有些餐馆没有附上汤匙，日本人习惯拿起来喝汤。 夜生活 日本人习惯下班后三五成群地去喝酒。在大都市内的娱乐中心区，到处都有酒吧、的士高及夜总会。 。

15、西安的“回族饮食文化”历史上陕西曾是中国回族人口最多的省份之一。陕西关中回族饮食民俗文化内容丰富多样，且很有民族特点和地域特色。关中回族饮食民俗大致可以归纳为日常饮食民俗、礼仪饮食民俗、节日饮食民俗和饮食禁忌民俗几种类型。一、日常饮食民俗俗话说，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。关中回族的日常饮食民俗包括饮食的种类和惯制、日常饮食、时令食俗，下面分别叙之。1.饮食的种类和惯制传统的关中回族饮食结构是主副结构搭配。主食以面食为主，辅以玉米、豆类等杂粮;副食以肉类为主.辅之以禽蛋、蔬菜和干鲜调味品等。肉类。

16、回族日食三餐，饭食品种多为面条、馒头、包子、烙饼、水饺、干饭、稀饭；还有烧锅、信铬锅盛、花卷、连锅面、揪面片、干捞面、臊子面等，油香与做子是其节目名点。 回族的名食甚多如涮羊肉、酱爆羊肉、炸羊尾、炖羊羔、水爆羊肚仁、滑溜羊里脊、手抓羊肉、偎牛蹄筋、牛干巴、发子面肠、羊肉水饺粉汤、天水瓜瓜、羊杂碎、香酥鸡、金陵桂花鸭、红烧鲤鱼、油烹大虾，以及蜜裸子、牛奶阴米酥、羊肉臊子信钻面、牛羊肉泡馍、炒糊饽、白运重包子、马家烧麦、伊斯兰烧饼、翁子汤圆、绿豆皮、牛肉米粉、促皮、兰州拉面、大卤面、油炒面、张川锅盔。

17、回族的饮食文化日期：2005-10-27 来源:不详 【发表评论】 【加入收藏】 点击数： 21在中国的少数民族中，没有一个民族像回族那样广泛地分布于中国各地。据文献记载，唐宋时期利用南方航路来中国华南地区贸易的伊斯兰教商人，在其居住的地区内始终保持着纯粹的伊斯兰教文化。相反，汉族却开始食用这些商人带来的槟榔。事实上，即使在色目军的屯营中，作为回教军队，士兵们吃的也是伊斯兰教的饮食。随着军事驻屯的逐渐永久化，他们的生活也转变为屯田生活在明朝灭亡清朝建立后，色目人脱离屯田，集体转变为专门从事运输和商业的社会阶层。随。

18、八年一班,回族组,这些是哪个少数民族,大家猜猜看,没错！就是回族，众所周知，回族是我国分布最广的少数民族，他们的饮食习惯也不太一致。,禁食猪肉,回族信奉伊斯兰教，伊斯兰教义认为猪,先给大家欣赏一些图片,大家是不是觉得很好吃的样子？,一是主食中面食多于米食。面食是回族人民的传统主食，其品种之多，花样之新，味道之香，技术之精，都是无与伦比的。二是甜食占有一定的地位。三是在菜肴中牛羊肉菜比重很大。,说了这么多， 接下来要干什么呢？,有请本组组员为大家带来小品一个 小酒楼,谢谢大家,。

19、崔若熙,回族饮食文化,概述,人口：约9,820,000人。 主要聚集地：宁夏回族自治区，新疆、青海、甘肃、陕西 等地也有不少聚居区。 语言：华语、阿拉伯语、波斯语。 分布特点：大杂居、小聚居。 主要从事行业：农业、牧业、手工业。擅经商，尤以经营饮食业突出 。,饮食习惯,主食以米、面为主，肉食方面禁忌颇多。禁食猪肉、狗、狼、虎、驴、猫、鹰、鹞等；禁食自死之动物血；禁饮酒。肉食以牛、羊肉为主，有的也食用骆驼肉，食用各种有鳞鱼类，如北方产的青鱼、鲢鱼、鳇鱼等。鸽子在甘肃地区的回族中被认为是圣鸟，可以饲养，但不轻易食用。如。