3.2糖类 油脂 教案1化学沪科版九年级下册

1、第 8 章 第二节 淀粉和油脂课堂自我评价班级 姓名 学号 一、选择题：1、下列物质不属于糖类的是 （ ）A、纤维素 B、淀粉 C、酒精 D、葡萄糖2、医学上所称的“低血糖” ，是指人体中缺少 （ ）A、矿物质 B、纤维素 C、蔗糖 D、葡萄糖3、下列对葡萄糖的说法不正确的是 （ ）A、它是人体中热量和能量的唯一来源B、它在人体中发生了缓慢氧化C、血液中缺少了葡萄糖可能会出现昏迷、休克等症状D、可用新制备的氢氧化铜来检验病人尿液中是否含有葡萄糖4、检验食物中是否含有淀粉可以用 （ ）A、pH 试纸 B、酚酞 C、石蕊 D、碘的水溶液5、油、盐、。

2、第二节 淀粉和油脂 同步练习 1一、单项选择题1、大米、玉米、马铃薯等食物中主要含有（ ）A、蛋白质 B、淀粉 C、维生素 D、葡萄糖2、在医疗上葡萄糖被大量用于病人补液的原因是（ ）A、葡萄糖是人体必须食用的营养素B、葡萄糖由 C、H、O 三种元素组成C、葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢D、每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量的油脂被氧化时放出的能量多。3、下列做法有危险的是（ ）A、用冰醋酸兑水配成食醋作调味品B、用工业酒精兑水作燃料C、用工业酒精兑水配成白酒饮用D、用乙醇制造某饮料4、葡萄糖的结构式如下：，下列关于葡萄糖。

3、8.2 淀粉和油脂 课时练习 1【课前预习】1. 、 、 等物质，习惯上称为碳水化合物，又叫糖类。是人们食用的最主要的糖类。2.富含淀粉的谷物、甘薯等都可以酿酒。在酿酒的过程中，淀粉先转化成 ，再发酵成 。3.医学上把血液中 的病叫做“低血糖” 。 “低血糖” 的病症为 、 、 、 等，这种病症的人应 。4.油脂与淀粉相比，它们的 ，但它们的 不同。【课堂练习】5.是非题：（在括号中打或）葡萄糖、淀粉、纤维素都属于糖类 （ ）淀粉可以分解成葡萄糖，但不会转化成脂肪 （ ）富含淀粉的食物遇到碘水一定变蓝色 （ ）在各种酒中都含有乙醇 （。

4、主备人 用案人 授课时间 年 月 日 第 课时课题 课型教学目标1、知道如何用简单的实验方法检验淀粉、葡萄糖。知道淀粉的特点。2、运用观察、实验等方法获取信息3、保持和增强对生命活动中化学现象的好奇心和探究欲，发展学习化学的兴趣。重点知认识淀粉或纤维素与葡萄糖之间的相互转化教法及教具教 学 内 容 个案调整教师主导活动 学生主体 活动教学过程你知道吗】我们一日三餐中的主食大米和面从那来？【教师讲述】它们是来自绿色植物，是光合作用的产物。【交流与讨论】谈谈对光合作用的了解【小结】绿色植物在太阳光照射下将 CO2 气体和。

5、第二节 淀粉和油脂基础巩固一、单项选择题1、大米、 玉米、马铃薯等食物中主要含有（ ）A、蛋白质 B、淀粉 C、维生素 D、葡萄糖2、在医疗上葡萄糖被大量用于病人补液的原因是（ ）A、葡萄糖是人体必须食用的营养素B、葡萄糖由 C、H、O 三种元素组成C、葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢D、每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量的油脂被氧化时放出的能量多。3、下列做法有危险的是（ ）A、用冰醋酸兑水配成食醋作调味品B、用工业酒精兑水作燃料C、用工业酒精兑水配成白酒饮用D、用乙醇制造某饮料4、葡萄糖的结构式如下：，下列关于葡萄糖说。

6、第二节 淀粉和油脂教学目标：1 认识葡萄糖、淀粉和油脂是重要的营养物质，是维持生命活动和人们从事各种活动所需热量的主要来源；2 知道自然界中葡萄糖、油脂的来源，葡萄糖和淀粉的转化关系。3 知道油脂的元素组成，了解油和脂肪在常温下的状态差异能力目标：会用简单的实验方法来检验淀粉和葡萄糖。情感目标：认知到糖类和油脂对人类生命活动的重要作用。教学重点和难点：1酿酒过程2淀粉的检验3葡萄糖的检验探究实验：1用碘酒来检验淀粉的存在；2用新制氢氧化铜检验葡萄糖的存在。知识整理：一、淀粉和葡萄糖1淀粉的来源：绿色植物的光。

7、第八章第二节淀粉和油脂,请同学们根据课前的预习和课外收集到的有关资料,讨论下列问题,问题1人为什么要摄取淀粉？ 食物中的淀粉是怎样产生的？ 淀粉有哪些用途？ 问题2 哪些食物中富含淀粉？如何验证淀粉的存在。问题3 你知道什么是“低血糖”和“糖尿病”吗？低血糖是怎么造成的？医院里是如何检验病人是否患糖尿病的？了解这些知识后你有何感悟？问题4 常见的食用油有哪些？油与脂有什么区别？油脂对人体有什么作用？怎样提取？,+水,淀粉 葡萄糖 释放能量C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O180 g 葡萄糖 2804 kJ热量,问题1人为什么要摄取淀粉？,。

8、,1.根据所学知识，说出你所知道的植物的光合作用过程。 提示：绿色植物的光合作用是绿色植物中的叶绿素在阳光照射下，把空气中的二氧化碳和水转化为葡萄糖和氧气的过程，其反应过程可表示为： 6CO2+6H2O C6H12O6+6O2,2.当人患低血糖症时，应急的处理方法是什么？为什么？ 提示：当人患低血糖症，应急时可以立即吃几块糖块或服用葡萄糖，都能达到快速缓解症状的效果，因为这样可以立即给人体补充糖分。,淀粉和葡萄糖,葡萄糖,6CO2+6H2O C6H12O6+6O2,蔗糖,淀粉,葡萄糖,蓝,淀粉,许多谷物和植物的块茎中,甜,易,白,C6H12O6,C6H12O6+6O2 6CO2+6H2。

9、,淀粉的存在,哪些物质中含有淀粉？,大米,马铃薯,高粱,玉米,面粉,活动与探究,活动一：,检验食物中是否含淀粉？,1、检验淀粉：某食物中加入碘水或碘酒呈蓝色，则含有淀粉。,试一试，你一定能行,1、你知道大米中的淀粉是如何形成的吗？2、吃饭的时候，米饭越嚼越甜是什么原因？3、马拉松长跑运动员在途中要喝糖水，为什么？4、用含淀粉的谷物可以酿酒；酿酒过程中淀粉是否 是直接转化成酒精？说出理由。5、食草动物不同于人，主要是以草料为食来获得能量。动物获得能量和人获得能量的来源相同吗？,葡萄糖与其他物质的转化,葡萄糖,纤维素,酒 。

10、第二节 糖类 油脂,授课人 卢荣毅,复习：什么叫做有机化合物？无机化合物？,预习试回答下列问题： 1 人为什么要摄取淀粉？ 食物中的淀粉是怎样产生的？ 淀粉有哪些用途？ 2 吃饭的时候，米饭越嚼越甜是什么原因？ 3 哪些食物中富含淀粉？如何验证淀粉的存在。 4 你知道什么是“低血糖”和“糖尿病”吗？低血糖是怎么造成的？医院里是如何检验病人是否患糖尿病的？了解这些知识后你有何感悟？ 5 马拉松长跑运动员在途中要喝糖水，为什么？ 6 用含淀粉的谷物可以酿酒；酿酒过程中淀粉是否是直接转化成酒精？ 说出理由。 7 食草动物不同于人，。

11、淀粉与葡萄糖,植物光合作用的反应：,一、光合作用,(吸收能量),6 6 6,葡萄糖: C6H12O6 蔗糖： C12H22O11 淀粉： (C6H10O5)n 纤维素：(C6H10O5)n,纤维素和淀粉纤维素和淀粉的分子式是一样的，性质可就大不相同了。植物的枝干主要是由纤维素组成的，它们只能用来烧火，人是吃不下去的。这是什么原因呢？我们知道，淀粉和纤维素的分子都是由许多萄葡糖单位联接而成的，但联接方式都不同。葡萄糖分子可以正着看(以u表示)，也可以倒着看(以n表示)，淀粉分子可以由葡萄糖分子按“uuuuuu”的图式缩合而成，而纤维分子则按“ununun”的方式缩合而成。

12、课题 第八章 第二节 淀粉和油脂（教学案）课型：新授课 司徒中学化学备课组【学习目标】1、了解光合作用及意义。1、知道食用淀粉的重要性，了解什么是糖类，学会用碘水（或碘酒）检验淀粉。2、了解葡萄糖的来源及葡萄糖的组成、物理性质和它在体内缓慢氧化为生命活动提供热量和能量的重要意义，学会用简单的实验方法检验葡萄糖。3、认识富含油脂的食物以及常见的油脂。知道油脂的分类方法，油脂的组成以及对生命活动的作用。【学习重点难点】淀粉及葡萄糖的检验【知识准备】1.有机化合物 。例： 、 、 2.无机化合物 。例： 、 、 3.有些化。

13、第二节 糖类 油脂教学目标：1 认识葡萄糖、淀粉和油脂是重要的营养物质，是维持生命活动和人们从事各种活动所需热量的主要来源；2 知道自然界中葡萄糖、油脂的来源，葡萄糖和淀粉的转化关系。3 知道油脂的元素组成，了解油和脂肪在常温下的状态差异能力目标：会用简单的实验方法来检验淀粉和葡萄糖。情感目标：认知到糖类和油脂对人类生命活动的重要作用。教学重点和难点：1酿酒过程2淀粉的检验3葡萄糖的检验探究实验：1用碘酒来检验淀粉的存在；2用新制氢氧化铜检验葡萄糖的存在。知识整理：一、淀粉和葡萄糖1淀粉的来源：绿色植物的光合。

14、回顾：1.什么是有机化合物？无机化合物？有机高分子化合物？分类依据是什么？2.试判断下列物质分别是属于有机物还是无机物？哪些是有机高分子化合物？C2H6O CO2 CH4 (C6H10O5)n CaCO3 CH3COOH NaHCO3 C6H12O6 KMnO4 蛋白质 维生素B2 聚乙烯 油脂,第二节 糖类 油脂,永定县坎市中学 卢荣毅,预习试回答下列问题： 1 人为什么要摄取淀粉？ 食物中的淀粉是怎样产生的？ 淀粉有哪些用途？ 2 吃饭的时候，米饭越嚼越甜是什么原因？ 3 哪些食物中富含淀粉？如何验证淀粉的存在。 你知道什么是“低血糖”和“糖尿病”吗？低血糖是怎么造成 的？医院。

15、课题第二节 淀粉和油脂自主空间学习目标知识目标：1.认识葡萄糖、淀粉和油脂是重要的营养物质，是维持生命活动和 人们从事各种活动所需热量的主要来源；2.知道自然界中葡 萄糖、油脂的来源，葡萄糖和淀粉的转化关系。3.知道油脂的元素组成，了解油和脂肪在常温下的状态差异能力目标：会用简单的实验方法来检验淀粉和葡 萄糖。情感目标：认知到糖类和油脂对人类生命活动的重要作用。重点难点1酿酒过程 2淀粉的检验 3葡萄糖的检验教学流程来源:学科网 ZXXK预习导航1. 、 、 等物质，习惯上称为碳水化合物，又叫糖类。 是人们食用的最主要的。

16、淀粉和油脂 教案 2教学重点：1、知道食用淀粉的重要性。学会用碘水（或碘酒）检验淀粉。2、了解葡萄糖的组成、物理性质和它在体内缓慢氧化为生命活动提供热量和能量3、了解葡萄糖的来源、特性，知道检验葡萄糖的方法和现象以及这一方法的应用。4、认识富含油脂的食物以及常见的油脂、油脂的分类、组成以及对生命活动的作用。教学难点：1、了解葡萄糖的生成、认识淀粉或纤维素与葡萄糖之间的相互转化。2、知道酿酒中物质的转变、认识碳水化合物的概念、学习油脂的提取。仪器药品：饭粒、面团（馒头）土豆片，白糖、青菜、食盐、猪油、花生。

17、沪教版九年级化学教案第八章食品中的有机化合物第二节 淀粉和油脂教学目标：1 认识葡萄糖、淀粉和油脂是重要的营养物质，是维持生命活动和人们从事各种活动所需热量的主要来源；2 知道自然界中葡萄糖、油脂的来源，葡萄糖和淀粉的转化关系。3 知道油脂的元素组成，了解油和脂肪在常温下的状态差异能力目标：会用简单的实验方法来检验淀粉和葡萄糖。情感目标：认知到糖类和油脂对人类生命活动的重要作用。教学重点和难点：1酿酒过程2淀粉的检验3葡萄糖的检验探究实验：1用碘酒来检验淀粉的存在；2用新制氢氧化铜检验葡萄糖的存在。知识整理。

18、第二节 淀粉和油脂（教案）教学目标：知识与技能：1、知道使用淀粉的重要性，学会用碘水（或碘酒）检验淀粉。2、了解葡萄糖的来源及葡萄糖的组成、物理性质和它在体内缓慢氧化为生命活动提供热量和能量的重要意义。3、知道检验葡萄糖的方法和现象以及这一方法的应用。4、认识富含油脂的食物以及常见的油脂。知道油脂的分类方法，油脂的组成以及对生命活动的作用。过程与方法：1、通过对本节课的预习，培养学生从生活中获取信息的能力，并对获取的信息进行整理。2、通过小组实验并与他人进行交流和讨论，从实验中获取知识逐步形成良好的思。

19、通过展示几幅森林的图片引入光合作用学生阅读课本内容，进行讨论。 实验探究：让学生实验来验证淀粉。通过糖尿病患者的尿中能检查出葡萄糖，引出葡萄糖的检验方法。实验探究：葡萄糖的检验学生阅读课本内容，进行讨论。学生自我小结。讨论：人体中脂肪的利与弊？淀粉和油脂 教案 3一教学设计流程通过图片展示，调动学生学习的兴趣。通过生活俗话让学生更加亲切，并体会劳动人民的知智慧。培养学生阅读，总结的能力。培养学生动手能力，与他人合作的精神。利用生活中一些具体的事例能激发学生探究的兴趣。培养学生自学能力和归纳总结的能力。

20、教学内容 教材版本 沪教版教学课时 共 2 课时 第 2 课时来源:Zxxk.Com 课 型 新授教学目标1 认识葡萄糖、淀粉和油脂是重要的营养物质，是维持生命活动和人们从事各种活动所需热量的主要来源；2 知道自然界中 葡萄糖、油脂的来源，葡萄糖和淀粉的转化关系。3 知道油脂的元素组成，了解油和脂肪在常温下的状态差异教学重点1酿酒过程2淀粉的检验来源:学科网 ZXXK3葡萄糖的检验教学难点 淀粉的检验葡萄糖的检验教学准备 多媒体 演示实验教 学 过 程 修注栏二、油脂1油脂的存在：猪油、牛油、奶油、花生油、豆油、菜油、椰子油等。2油脂的作用。