凉拌山么楂(山野菜).doc

凉拌山么楂（山野菜）这就是山么楂凉拌山么楂原料：山么楂、盐、糖、陈醋、味精、生抽、香油。做法：1、山么楂摘检干净，去其硬蒂；2、在开水中烫一下；3、捞出在凉水中浸泡（中间换水）；4、挤干水分，再次过开水，挤干备用；5、浇上用盐、糖、陈醋、味精、生抽、香油调好的酱汁拌匀，撒上芝麻即可。温馨提示：1、因为山么楂有股子生涩味，所以尽量避免烫后马上食用，最好浸泡半天时间食用口感更好，中间注意勤换水；2、凉拌时重新过开水是为了避免肠胃受凉刺激，可以省略。