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菜单制作样板PPT.ppt

上传人:HR专家 文档编号:8353509 上传时间:2019-06-22 格式:PPT 页数:16 大小:1.31MB
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资源描述

1、冷菜系列,菜名:金针拌芹菜 价格:68,材料 芹菜250克,金针150克,枸杞少许,盐蔬之鲜香油适量,菜名:拍黄瓜 价格:68,原料,黄瓜300克,炸好的花生米少许,调料,盐3克,香油5克,菜名:家常凉菜 价格:68,材料:黄瓜,胡萝卜,粉丝,香菜,辣椒油,盐,糖,鸡精,醋,麻酱汁,干豆腐,菜名:青椒拌皮蛋 价格:68,材料:皮蛋5只,青椒3个,姜末3克,香醋5克,盐3克,菜名:烧辣椒拌皮蛋 价格:68,主料:青椒,红辣椒,鸡精,盐,香油,醋,皮蛋,菜名:凉拌芹菜花生 价格:68,材料:西芹,花生,A料:胡椒面,辣椒面,生抽,盐,鸡精,芝麻油,菜名:烧辣椒拌皮蛋 价格:68,材料:鸡腿2只,小

2、黄瓜1条,红萝卜1/2个,鸡蛋2个,梨1个,香菇8朵,沙拉笋2个,姜片2片,葱段少许,麻油适量,黄芥末3大匙,糖2大匙,醋2大匙,酱油1大匙,盐1小匙,麻油1小匙,菜名:凉拌黑木耳 价格:68,口感清爽脆嫩。特别适合作为节日家宴中的冷菜,能够减少节日里吃多了大鱼大肉的油腻感,菜名:酪梨火鸡肉卷饼 价格:68,酪梨饱含可降低胆固醇、保护心脏的单元不饱和脂肪和维生素E,并含有丰富的不溶纤维,菜名:桂花蜂蜜山药 价格:68,材料 :长山药1根,蜂蜜2勺,桂花酱2勺,芹菜或者香菜叶子2-3片,点心系列,名称:椰汁燕窝 价格:68,原料: 燕窝(一两)、龙眼肉(半两)、鲜椰汁(一杯)、鲜奶(半杯)、滚水

3、(1.5杯)。,名称:菊花玉米笋 价格:68,原料: 菊花菜、玉米笋、小辣椒、水淀粉、鸡精、盐。,名称:可乐豆腐 价格:68,原料: 老豆腐(北豆腐)、可乐、生姜、小葱、盐、黑胡椒、老抽、小辣椒 勺。,名称:五香小花卷 价格:68,原料: 普通面粉3杯、酵母粉5g、五香粉少许,名称:桂花陈醋酿草莓 价格:68,原料: 草莓20多颗、陈醋25毫升、白糖30克、桂花蜜糖少许、盐一小勺。,名称:奶香玉米饼 价格:68,原料: 甜玉米粒(罐头)90克、鸡蛋2个、炼乳2大匙、盐1/8小匙、面粉80克、牛奶50ml。,名称:三色地瓜煎餅 价格:68,原料: 黃地瓜300公克、低筋麵粉30公克、玉米粉20公

4、克、奶油20公克、煉乳20公克、糖20公克,名称:鲜虾饭团 价格:68,原料: 米饭、鲜虾、豌豆、胡萝卜、鸡粉、盐。,名称:螺丝卷 价格:68,原料:酵面团 600公克 猪油 100公克 细砂糖,名称:牛油果炒鸡柳 价格:68,名称:糯米糍 价格:68,原料: 牛油果(鳄梨,油梨)2个,鸡肉1/2斤(320克),红萝卜8个,青椒1只,姜汁、生抽、蚝油、豆粉少许。,原料: 糯米粉、椰蓉、豆沙馅、白糖,名称:水果塔 价格:68,名称:芋头糕 价格:68,原料: 糯米粉3杯、白芋头大1条、虾米1两、腊肠1条、叉烧4两、盐少许、味精少许、胡椒粉少许、猪油少许,原料: 挪威三文鱼3两、冰淇淋2两、山药1.2两、鸡蛋黄1个、青芥辣膏、清酒、酱油。,名称:绿茶提拉米酥 价格:68,名称:松仁豆沙球 价格:68,原料: 松仁、红豆沙、咸蛋黄,原料: 指饼乾适量鲜奶油180g、吉利丁片1.8g、马斯卡碰起士200g、绿茶糖浆120g、蛋黄36g、砂糖65g,名称:香橙金钱蛋 价格:68,名称:千里顺风 价格:68,原料: 鸡蛋、芝麻、花生油、盐、味精、干生粉,原料: 羔羊耳250克,羔羊眼150克,冬瓜圆、菜胆各100克。,精选酒,老口子 96元五年口子窖 138元 十年口子窖 438元 38度剑南春 256元 52度剑南春 266 飞天茅台 2500,

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