1、糖尿病营养调理方案糖尿病症状：1.口渴与多尿2.容易疲劳和倦怠3.常有空腹感，胃口异常4.体重先会激增，然后渐减5.易患湿疹、水泡疹、皮肤痒、细菌感染6.视网膜病变，白内障7.牙龈发炎出血、牙动摇脱落8.神经痛手足麻痹、腿抽筋、坐骨神经痛饮食、运动、药物三者科学的结合，再加上掌握糖尿病知识就能有效控制病情。营养需求：1.维 A 可血脂和胆固醇2.B1 在糖尿病酸中毒时，可有效预防脑部受损3.糖尿病患者 B6 和 Mg 需求会明显4.低血糖和酸中毒的压力将蛋白质、维 C、泛酸的需求5.泛酸不足是造成胰岛休克的主要原因6.维 C 可因压力、尿液流失而需求明显增加7.维 E 可改善糖尿病坏疽和动脉硬
2、化引起的并发症8.低血糖的压力，常造成钠的积存和钾的流失，使转化糖份的钾严重缺乏9.钾可预防低血糖时，压力造成的血压和心动过速10.铬（GTF）可胰岛素活性，降低血糖。营养配餐原则：B 族维生素、维生素 C 要丰富 含 B 族维生素较多的食物：粗粮、干豆类、蛋类、绿叶蔬菜含维生素 C 高的食物：新鲜蔬 菜、水果 钠盐不宜摄入过多（一般低于 6g/d） 钙、铬、锌供给要充足含钙高的食物：牛奶、豆类及其制品、海产品含铬高的食物：酵母、菌菇类、牛肉、肝类含锌高的食物：粗粮、豆类及其制品、海产品、红色瘦肉、肝类、菌菇类1.只吃全麦面包和全谷类2.不用氢化油脂和尽量减少动物油脂3.避免使用 -胡萝卜素、
3、白面粉制品、盐4.低脂、高蛋白、高纤维、复合醣饮食可减少胰岛素需求5.坚持高蛋白饮料6.禁食垃圾食物7.食物包括蔬菜、糙米、坚果、全麦、酸乳酪和低糖水果 、大蒜。8.少量多餐9.严格控制食盐，每日不超 56g糖尿病者适宜吃的食物：粮食类：高粱、荞麦、玉米、葱米、小麦麸、莜麦面、赤小豆、绿豆、蚕豆、扁豆、豇豆、黄豆、豆腐渣蔬菜类：南瓜、苦瓜、洋葱、黄瓜、大蒜、韭菜、番茄、山药、丝瓜、胡萝卜、芹菜、菠菜、萝卜、冬瓜皮、空心菜、山芋叶、莴苣、竹笋、葫芦、茄子、冬瓜、生菜水果类：柚子、罗汉果、猕猴桃、苹果、紫葡萄（连皮） 、柠檬、杏子、 杨梅、桃子。动物：猪精瘦肉、鹅、兔肉水产品：蚌肉、泥鳅、鳝鱼、紫
4、菜、海带其他：槐花、米醋、茶叶、豆腐、菌菇类（平菇、金针菇、香菇、黑木 耳、银耳、）枸杞子糖尿病者不宜吃的食物：各种酒、烟、热茶、蛋白质过高食物、肥肉、蜂蜜、巧克力、蛋糕、甘薯、藕粉、栗子、粉条、地瓜、芋头、甘蔗、某些水果、牛奶、油炸烧烤类、盐腌制品、加工肉制品（肉松、肉干、香肠） 、汽水可乐类、罐头类、话梅蜜饯类、冷冻甜品、方便面类。药膳举例： （1）苦瓜蚌肉汤：苦瓜 250 克，蚌肉 100 克。活蚌用清水养 2 天除泥味后取肉，同苦瓜煮汤；以盐油调味。喝汤吃苦瓜和蚌肉。食用天数酌情而定，适用于上消型，养阴清热，润燥止渴。 （2）山药粥：山药 50 克60 克（鲜品 100 克120 克）
5、 、粳米 60 克。山药洗净切成片，同粳米煮成粥。供四季早餐食用，用于多食易饥者。 (3)山药地黄猪胰汤：山药 60 克，干地黄 30 克，猪胰一具。用瓦锅加适量清水煮猪胰，再入山药和干地黄同煎。饮汤吃肉，佐膳亦可，连续服用。 (4)南瓜汤：南瓜 1000 克切块，加水适量，煮汤熟后随饭饮用。南瓜富含维生素，是一种高纤维食品，能降低糖尿病人的血糖，并能增加饱腹感。 (5)炒苦瓜：苦瓜 250 克，洗净切块，炒时加食油、盐适量，佐膳。苦瓜性味甘、苦，既能清热解毒、除烦止渴，又能降低血糖。糖尿病调理原则：1.均衡的饮食（适当合理运用营养补充剂）2.三餐要定时,少量多餐.3.尽量避免外食4.习惯食物的淡味a)食量大的人，容易吃太咸b)先吃菜，最后才吃少量的饭c)选择新鲜的材料d)选择当季的食物5.空腹感对策以低热量食物填充6.每日坚持运动7.心情愉悦8.控制体重 BMI259.戒烟
