1、健 康 饮 食,目录,民以食为天，饮食与人类的健康息息相关，那么如何做到合理膳食，健康饮食呢？,1.日常饮食误区,2.三餐饮食有讲究,3.食物秘语,4.四季饮食,5.特别推荐,6.结束,你有没有过暴饮暴食呢？,你的饮食健康吗？,那么饮食方面的误区你又了解多少呢？,炸弹一：水果当主食 着火点：蛋白质含量少，脂肪含量更是微乎其微，营养成分不全。长时间食用，不能提供足够的热量和蛋白质，会造成营养失衡，甚至引发各种疾病。 熄灭法：水果不能当主食，只能当辅食品。,日常饮食误区,炸弹二：经常吃腌制食品 着火点：在腌制鱼、肉、菜等食物时，食盐容易转化成亚硝酸盐，食用后，在体内酶的催化作用下，会与体内的各类物
2、质作用生成亚胺类的致癌物质，多吃会导致癌症及早衰。 熄灭法：少吃为妙，多吃新鲜食品。,日常饮食误区,炸弹三：嗜饮咖啡 着火点：咖啡中含有高浓度的咖啡因，摄入过量，会使得心脏功能发生改变并使血管中的胆固醇增高，容易患心脏病；降低受孕率；降低工作效率。 熄灭法：少喝，一天最好不超1杯。,日常饮食误区,炸弹四：保温杯泡茶 着火点：长时间用保温杯把茶叶浸泡在高温水中，就如同用微水煎煮，会破坏茶叶中的维生素，使茶香油大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出。 熄灭法：换杯子，茶叶用80左右的水冲泡比较适宜。,日常饮食误区,炸弹五：高温烹饪 着火点：在炒菜中放盐，会使菜中的碘遭到破坏，导致碘缺乏，缺碘会使人的甲状腺功
3、能减退而烦躁不安，并可导致智力下降。 熄灭法：尽量在菜熟透后放盐。 炸弹六：食用酒精过量摄入 着火点：大量或经常饮酒，会使肝脏发生酒精中毒而致发炎、肿大，影响生殖、泌尿系统。 熄灭法：适量,日常饮食误区,炸弹七：宴席不离生食 着火点：导致各种寄生虫病。 熄灭法：每天饮用新鲜蔬菜汁和果汁；将新鲜蔬菜凉拌，可酌量加醋，少放盐；先吃水果等生食，然后再吃熟食，不会出现白血球增高的现象。,日常饮食误区,炸弹八：空腹喝豆浆 着火点：豆浆中的蛋白质只能代替淀粉作为热量被消耗掉，不能真正起构造新组织、修补旧组织的作用。这不仅造成了蛋白质的浪费，也使体内营养失去平衡，加重了消化、泌尿系统的负担。 熄灭法：先吃面
4、包等早餐主食，让胃有东西垫着，再喝豆浆,日常饮食误区,炸弹九：餐后吸烟 着火点：人在吃饭以后，胃肠蠕动加强，血液循环加快，这时人体吸收烟雾的能力进入“最佳状态”。饭后吸烟，有毒物质比平时更容易进入人体，此时的吸一支烟的中毒量大于平时吸十支烟的总和。 熄灭法：全面禁烟。,日常饮食误区,炸弹十：进食速度过快 着火点：进食速度过快，食物未得到充分咀嚼，不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化，加重肠胃负担；咀嚼时间过短，迷走神经仍过度兴奋，长此以往，容易因食欲亢进而肥胖。 熄灭法：尽可能让牙齿和舌头动得慢一点。,炸弹十一：饮水不足 着火点：导致脑老化；诱发脑血管及心血管疾病；影响肾脏代谢功能。 熄灭法：
5、多喝水，勤上洗手间。,日常饮食误区,炸弹十二：不吃早餐 着火点：热能不够，血糖浓度低，使大脑细胞得不到充足的血糖供应，造成脑记忆和脑反应能力下降，注意力不集中，直接影响学习和工作效率；导致人体需要的平衡膳食得不到满足，久之会导致皮肤干燥、起皱和贫血等，加速人体衰老。 熄灭法：早餐食物尽量做到可口、开胃；有足够的数量和较好的质量；体积小，热能高；制备省时省力；在食物的选择上要注意干稀搭配，荤素兼备,日常饮食误区,炸弹十三：午餐凑合 着火点：上班族自带饭，本来就不够新鲜的饭菜更不新鲜了，营养流失比较严重，长久下去，会出现偏食或营养不良；省午饭，影响肠胃蠕动，影响消化功能，还会出现胃溃疡；吃盒饭，导
6、致肥胖，紧接着高血压、糖尿病、高血脂症就会找上门；吃快餐，矿物质、维生素供应不足。 熄灭法：正常午餐，回家自己做或者是在饭堂吃。,日常饮食误区,无所谓,炸弹十四：晚餐太丰盛 着火点：傍晚时胰岛素在血液中的含量达到一日高峰，使得血糖转化成脂肪凝结在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太丰盛，久而久之，人会肥胖起来。同时，持续时间通常较长的丰盛晚餐，还会破坏人体正常的生物钟，容易使人患上失眠。 熄灭法：晚餐要早吃，可大大降低尿路结石病的发病率；晚餐要素吃，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入；晚餐要少吃，一般要求晚餐所供给的热量以不超过全日膳食总热量的30%,日常饮食误区,炸弹十
7、五：夜间进食 着火点：胃黏膜上皮细胞的寿命很短，23天就要更新一次，而再生修复的过程一般是在夜间胃肠休息时进行的。经常在夜间进食，胃黏膜的再生和修复就不能圆满地进行；此外，吃过夜宵再睡眠，食物较长时间在胃内停留，会对胃黏膜造成长时间刺激，导致受损，甚至溃疡。若以油炸、烧烤等食物为主，再喝一些酒，更容易导致胃黏膜受损，进而造成胃癌。 熄灭法：不要在夜间进食，保持正常的早中晚进食时间,日常饮食误区,看似平常的小习惯，蕴藏大大的健康隐患，那么还等什么？从我做起，从现在做起，努力去克服这些不良的饮食习惯吧！,下一节“三餐饮食有讲究”，探讨下大家的营养来源一日三餐,早餐,谷类，肉类（肉，蛋）奶类（豆类）
8、、蔬菜水果 早餐最好加入新鲜的蔬菜和水果，如果时间实在来不及，把水果带上，早上九十点吃最好了，因为“上午的水果是金” 一日之计在于晨，营养的早餐能带给大家新鲜的活力和美好的心情，积极投身工作当中。 最佳用餐时间7:00-8：00,一日之计在于晨，营养的早餐能带给大家新鲜的活力和美好的心情，积极投身工作当中。,营养早餐 nutritious breakfast,您吃好了么？,令人垂涎的阳光早餐，你的早餐有阳光的味道吗？,午餐,1、宜吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。 2、宜多吃些瘦肉
9、、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，可使人反应灵活，思维敏捷,晚餐,清淡晚餐：晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。晚餐最好选择：面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好。,食物密语,找对颜色，吃对食物，不同颜色的食物有不同的功效！,上榜食物：红辣椒、胡萝卜、洋葱、红枣、番茄、红薯、山楂、苹果、草莓、老南瓜。红色食物有助于减轻疲劳、增强记忆力，驱寒防癌之功效。,红色食物,上榜食物：茄子、李子、紫葡萄、黑胡
10、椒粉等蓝紫色食物益寿的天然“良药”蓝色食物富含丰富的氨基酸、微量元素及多种维生素；经常食用可达到强身健体、抗辐射、抗艾滋病的功能，并对预防高血压、心脑血管疾病有一定的作用。,蓝紫色食物,上榜食物：玉米、黄豆、菠萝、杏、橙、柚、芒果等。橙黄色食物维生素C的天然源泉。橙黄色食品富含胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲证，护肝，使皮肤变得细嫩，且有中和致癌物质的作用。,橙黄色食物,绿色食物具有调节人体机能的功效，大部分蔬菜都拥有绿色的能量，可以维持人体的酸碱度，提供大量纤维质，因此被大家誉为肠胃的“清道夫”。心理方面，绿色食物带给人愉悦的心情，可适当舒缓你的压力。,绿色食物,黑色食物含有
11、17种氨基酸及十余种微量元素、维生素、亚油酸等营养素，有通便、补肺、提高免疫力和润泽肌肤、养发美容、抗衰老等作用。优势：一、来自天然，所含有害成分少；二、营养成分齐全，质优量多；三、可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等疾病的发生率。,黑色食物,白色食物含纤维素及一些抗氧化物质，具有提高免疫功能、预防溃疡和胃癌、保护心脏的作用。大蒜含有蒜氨酸、大蒜辣素、大蒜新素等成分，还可以降血脂、预防冠心病、杀灭多种细菌，还可以降低胃癌的发生几率。,白色食物,四季饮食,季节更替，我们在饮食上需要注意些什么？,春,春天吃酸。春季多吃酸味的食物，如含维生素C的食物和有机酸的水果，以及糖醋和酸辣类的菜肴等，科学研究发现，这些酸味食物中含有某种物质，能够成倍地提高钙、铁、锌等无机盐的吸收率。,夏天吃苦，夏季天气炎热，而苦味的食物如苦瓜、油麦菜、具有清热降火的功效，适量摄取此类食物对身体有益。,夏,秋天养肺。秋季气候干燥，天气转凉，是滋养肺气的时机，可在饮食中适量加入辛辣的食物，如姜、蒜等，既可以提高免疫力，又可以增强血液循环。,秋,冬天养肾。冬季天气寒冷，属水，主肾经，是滋养肾的好时机，因此，此时应多吹一些口味重的黑色食物，如木耳、黑豆、芝麻等。另外建议大家冬季选择吃羊肉来滋补身体也是不错的选择，羊肉可以益肾壮阳，补需抗寒，是冬令的滋养食疗珍品。,冬,特别推荐,Thank you!,
