1、附件 1表 1 餐饮消费安全专项整治工作总结阶段报表报送单位（盖章）： 年 月 日查处案件情况违法行为查处情况 立案查处具体情况 10 万元以上大案检查餐饮单位户次数出动执法人员（人次） 查处案件（起）罚没款金额（万元）立案查处（起）移送司法机关（起）逮捕人员（人）查处案件（起） 罚没款金额（万元）取缔无卫生许可证单位数（家）吊销卫生许可证单位数（家）整治重点区域（个）填写说明：1.检查餐饮单位户次数：专项整治中检查的所有餐饮单位数量（包括有卫生许可证和无卫生许可证的县城以上和农村餐饮单位和食堂），以户次数来统计。2.立案查处：指卫生监督过程中一般程序查处以上的案件起数。3.10 万元以上大案
2、：涉案 10 万元以上或处罚金额 10 万元以上的案件。4.整治重点区域（个）：本地区餐饮消费安全专项整治行动中已整治的重点区域（个）统计。表 2 餐饮消费安全专项整治工作总结阶段报表报送单位(盖章) ： 年 月 日本地区餐饮单位总数（底数） 食堂和县城以上城市有卫生许可证的餐饮单位 食堂和县城以上无卫生许可 证的餐饮单位 农村餐饮单位食堂和县城以上餐饮单位总数（底数）(1)农村餐饮单位总数（底数）(2)检查单位数(3)建立原料进货索证制度单位数量(4)索证制度建立率（%）(5)检查非法使用原料单位数(6)实行量化分级单位数(7)量化分级实施率（）(8)发现无证单位数(9)查处无证单位数(10
3、)无证查处率（11）检查单位数（12）非法使用原料监督检查覆盖率（%）（13）填写说明：1.本地区餐饮单位总数（底数）（1）（2）;食堂和县 城以上餐饮单位总数（底数）（1）是指本地区食堂和县城以上餐饮单位的总数，包括有卫生许可证和无卫生许可证的餐饮单位总数。2.检查单位数（3）是指整治过程中检查持有有效卫生许可证的食堂和县城以上餐饮单位数量。3.发现无证单位数（9）是指整治过程中发现的无有效卫生许可证的食堂和县城以上餐饮单位总数量。4.餐饮单位进行索证台账纪录，并留存购物凭证即视为建立原料进货索证制度。原料进货索证制度建立率（5）=（4）/（3）*100% 。5.检查非法使用原料单位数（6）
4、是指检查持有有效卫生许可证的食堂和县城以上餐饮单位是否使用非法原料（病 死 或 者 死 因 不 明 的畜 、禽 等 及 其 制 品 和 有 毒 有 害 物 质 ）行为的数量。6.实施量化分级管理指在进行卫生许可审批和经常性卫生监督中采用量化分级表格进行许可和量化评价即视为已实施量化分级管理。量化分级管理实施率 (8)=（7）/（3）*100%。7.对无证餐饮经营单位查处是指本地区对无证餐饮单位执法检查处理的情况，查处方式可以为出具卫生监督意见书、签订承诺书、整改、处罚 和取缔等。无证查处率（11）= （10）/（9）*100%。8.农村检查单位数（12）包括检查非法使用原料单位数。非法使用原料监督检查覆盖率（13）=（12）/（2） *100%。
