1、婴幼儿食谱制作方法001 甘薯饭材料： 甘薯30g 吻仔鱼 1/2 大匙 绿色蔬菜少许 饭 2/3 碗 水2-3 大匙做法： 1、甘薯去皮切成 0.5cm 方块，浸水后用保鲜膜包起来加 1 大匙水。以微波炉加热约 1 分钟。 2、吻仔鱼用热水烫过。3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。002 蒸嫩丸子材料： 绞肉60g 青豆仁 10 颗 a 料水 1 匙、太白粉 1/2 小匙、酱油少许 做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸 1 小时至肉软。2、以 a 料勾欠即可。003 白玉金银汤 材料：清汤
2、70ml 香菇丝1/3 朵 豆腐25g 小鸡丁块15g 花椰菜10g 蛋汁1/4 个做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。2、豆腐切丁，倒入（1 ）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。3、花椰菜汤熟倒入（2 ）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。004 菠菜小银鱼面 准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 制作步骤： 1.先将面条和菠菜切( 长度约 23 厘米)。 2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮 5 分钟至面条变烂。005 土豆酸奶沙拉原料：土豆1/3 个，胡萝卜1/20 个，酸奶3 大匙制法（1） 将土豆去皮后切
3、成 3mm 长的块，并煮熟。（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。（3） 将（ 2）泼在土豆上。006 蔬菜酸奶沙拉原料：甜南瓜1 大匙，番茄1 个，酸奶2 大匙制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。007 鸡蛋沙拉原料：鸡蛋-1 个，锡兰花-3 朵，酸奶-1 大匙制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。008 胡萝卜沙拉原料：胡萝卜-1/5 个，葡萄干-2 个，酸奶-2 小匙制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。（2
4、） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。009 鱼肉酸奶沙拉原料：鱼肉-1/4 块，豌豆-3 个，酸奶-2 大匙，白糖- 若干制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。（3） 将（ 2）同酸奶白糖拌好。（4） 将鱼肉放在（3 ）上。010 空心粉桔子水沙拉原料：空心粉-4 根，桔子-1/2 个，锡兰花-2 小朵，酸奶-2 大匙，海带清汤、白糖-若干制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2 ）一起加入海带清汤同煮。（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。011 鸡肉沙拉原料：鸡肉-30 克，锡兰花 -1 朵，熟鸡蛋-1/3
5、个，沙拉酱-1 小匙，番茄酱-1/3 小匙制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。（3） 将材料加入调味酱拌匀。012 牛肉沙拉原料：牛肉-30 克，土豆 -1/2 个，胡萝卜 -1/6 个，熟蛋黄-1/2 个，沙拉酱 -1/2 大匙，盐- 若干制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。（3） 将（ 2）用煎锅炒制一下。（4） 将熟蛋黄捣碎。（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。013 蘑菇沙拉原料：金针菇-5 克，松茸蘑-2 个，香菇-1 个，酱油、食醋、香油、白糖-若干制法（1） 将洗
6、净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。（3） 用调味汁将蘑菇拌好。014 卷心菜沙拉原料：菠萝（罐头）-1/2 个，卷心菜-1 片，线鱼（罐头）-1/5 盒，酱油、食醋、香油、白糖-若干制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。（3） 将材料用调味汁拌好。015 苹果色拉 主料 苹果 20 克，橘子 2 瓣，葡萄干 5 克。 辅料 酸奶酪、蜂蜜各 5 克。 制法 将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即
7、可喂食。制作中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。此色拉色美、酸甜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素 C、钙、磷；另外，维生素 A、B1、B2 和尼克酸、铁等的含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。016 米汤原料：大米3 大匙，盐若干制法（1） 将米洗净用水泡开。（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。（5） 将米汤用适量的盐调味。017 蔬菜米汤原料：大米2 大匙，土豆1/5 个，胡萝卜1/10 个，盐 若干制法（1） 将大米淘净并用水泡好。（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。（3
8、） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。（5） 若适当加些牛奶会更好。018 豆腐汤原料：豆腐1/20 块，酱油若干，肉汤2 大匙制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。（3） 用少量酱油调味。019 茄子汤原料：茄子-1/6 个，海带清汤-3 大匙制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。（2） 将茄子加入海带清汤煮。茄子有增强食欲之功效。020 蔬菜汤原料：卷心菜-1/2 片，胡萝卜-1/10 个，锡兰花-5 克，海带清汤-1/2 杯，盐- 若干制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加
9、入海带清汤煮。（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。021 鱼丸汤原料：鱼肉-1/3 块，土豆-1/5 个，胡萝卜 -1/5 个，海带清汤-1/4 杯，淀粉-1/2 小匙，酱油、盐- 若干制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。022 番茄鸡蛋汤原料：番茄-1/6 个，洋葱-1/10 个，鸡蛋 -1/5 个，海带清汤-2 大匙，盐、白糖、酱油- 若干制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。（3
10、） 洋葱煮烂后加入番茄。（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。023 萝卜胡萝卜汤原料：胡萝卜-1/6 个，萝卜-20 克，海带清汤-3 大匙，酱油-若干制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。（2） 煮熟之后用酱油调味。024 苹果汤原料：苹果-1/6 个，白糖-若干制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。（2） 煮熟后加适量的白糖调味。025 空心粉番茄汤原料：番茄-1/2 个，空心粉-1 大匙，干酪-1/2 小匙，鸡精-1 小匙制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成 5mm 长。（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。（3） 将鸡精用不着/4 杯水调匀。（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精
11、放入锅中同煮。（5） 煮沸之后撒上干酪粉。026 豆腐酱汤原料：豆腐-1/5 块，海带清汤-1/4 杯，大酱、大葱-若干制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。027 莲藕薏米排骨汤 材料：排骨 12 两莲藕 10 两薏米一汤匙 用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮 2 小时最后放盐调味，即可 功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健康成长。028 杞子银耳冰糖水 用料：枸杞 50 克、银耳 30 克、核桃肉 100 克、冰糖少许 做法：1、将枸杞洗净 2 、
12、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 3 、核桃肉洗净 4 、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲 30 分钟 5 、加入核桃肉，再煲 10 分钟 6、最后放入冰糖煮溶即成 功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 冰糖：补中益气，和胃润肺029 胡萝卜羹原料：胡萝卜1/10 个，黄油若干，肉汤1 大匙制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。030 菠菜羹原料：菠菜叶5 片，肉汤1 大匙制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。（2） 将炖烂的菠菜捣
13、碎并过滤。（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。加酸奶的吃法婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。031 牛奶牛肉羹原料：牛肉10 克，牛奶1 大匙制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。（2） 将牛奶加热至 40 度左右。（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。032 豆腐羹原料：豆腐1/8 块，肉汤2 大匙制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。033 西兰花牛奶羹原料：西兰花10 克，牛奶1 大匙，淀粉若干制法（1） 将西兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。（2） 将煮过的西兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。（3） 将（ 2
14、）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。034 蔬菜牛奶羹原料：卷心菜1/6 片，菠菜1/2 棵，面粉1/2 小匙，牛奶 1/4 杯，黄油、盐若干制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 （4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。035 鱼肉羹原料：鱼白肉1/8 段，洋葱1/10 个，胡萝卜1/10 个，盐 若干制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。036 南瓜羹原料：甜南瓜10 克，肉汤3 大匙制法（1） 将
15、南瓜去皮去瓤，切成小块。（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。易消化吸收的南瓜南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素 A 的主要供给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。037 鸡肉羹原料：鸡胸脯肉-20 克，海带清汤-3 大匙，盐- 若干制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。038 蔬菜鸡蛋羹原料：蛋黄-1/2 个，胡萝卜-1/8 个，菠菜-1 棵，洋葱-1/8 个，盐-若干制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，
16、放在开水里煮烂，过滤后再煮。（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。039 胡萝卜羹原料：胡萝卜-1/8 个，水-1 大匙，肉汤-2 大匙制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。040 牛肉羹原料：牛肉-15 克，酱油、淀粉 -若干制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。041 咖喱牛肉羹原料：牛肉-20 克，肉汤 -1/2 杯，奶油调味汁 -2 大匙，土豆、胡萝卜、洋葱-若干，咖喱、盐-若干制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤
17、同煮。（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。042 蔬菜鸡肉羹原料：鸡肉-若干，南瓜-30 克，奶油调味汁-3 大匙，土豆、洋葱、柿子椒- 若干，盐-若干，食油-适量制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。（4） 将（ 2）放入（ 3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。（5） 加盐调味。043 鸡肉番茄羹原料：鸡肉-50 克，洋葱 -1/8 个，胡萝卜 -1/10 个，番茄汤-100 克，黄油-1 小匙，盐-若干制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。（2） 煮好后
18、将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2 ）中。（4） 加盐、黄油调味。044 瓜块玉米羹原料：甜南瓜-30 克，白糖、盐-若干，黄油、玉米粉-若干制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。（2） 加入清汤入白糖、盐煮。（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。045 炒面糊原料：大米、大麦、黏米若干，大豆、芝麻若干制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。（2） 将（ 1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。（3） 将其磨成粉，即制成炒面。（4） 将炒面用 40 度的水冲开搅匀。注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等
19、，并用牛奶替水喂食，则更有营养。046 香蕉奶糊原料：香蕉1/4 个，黄油若干，肉汤3 大匙，牛奶1 大匙，面粉1 小匙制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。（4） 最后加适量牛奶略煮。易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。047 蛋黄酸奶糊原料：鸡蛋1 个，肉汤1 小匙，酸奶1 大匙制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。（3） 呈稀糊状时便取出冷却。（4） 将酸奶倒入锅中
20、搅匀。048 土豆苹果糊原料：土豆1/3 个，苹果1/8 个，海带清汤3 大匙制法（1） 将土豆和苹果去皮。（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。049 胡萝卜糊原料：胡萝卜1/4 个，苹果1/8 个制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮050 猕猴桃酸奶糊原料：猕猴桃1/4 个，酸奶30 克制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。（2） 将过滤的猕
21、猴桃和酸奶混在一起搅匀。051 米团汤原料：面粉-2 大匙，米饭-1/4 碗，胡萝卜-1/10 个，柿子椒-1/5 个，盐- 若干制法（1） 将米饭和面粉和在一起，揉成米团儿。（2） 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。（3） 清汤放入蔬菜同煮，煮熟后加入米团儿煮沸。052 肉汤蛋糊原料：蛋黄1/3 个，肉汤1 大匙制法（1） 将鸡蛋煮熟。（2） 将蛋黄取出并捣碎。（3） 将（ 2）与肉汤和在一起搅匀。053 豌豆糊原料：豌豆8 个，肉汤2 大匙制法（1） 将豌豆炖烂，并捣碎。（2） 将捣碎的豌豆过滤一遍，与肉汤和在一起搅匀。对腹泻有显著疗效的豌豆豌豆含丰富的蛋白质、维生素 B1、B6 和胆碱、叶酸
22、等，味道也比大豆好。婴儿大多不会排斥，豌豆对腹泻和红便有显著疗效。054 菠菜酸奶糊原料：菠菜叶8 片，牛奶1/2 小匙，酸奶1 小匙制法（1） 将菠菜叶煮烂并磨碎。（2） 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。（3） 将（ 1）同（ 2）搅拌在一起。055 水果酸奶糊原料：番茄1/8 个，香蕉1/6 个，酸奶1 大匙制法（1） 将番茄用水焯一下，然后去皮去瓤，捣碎并过滤。（2） 将香蕉去皮后捣碎并过滤。（3） 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。（4） 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。056 白菜面糊原料：白菜叶1/8 片，肉汤3 大匙，盐、淀粉若干制法（1） 将白菜软叶儿部分切好，加入肉汤同煮。（2） 将煮烂的
23、白菜叶捣碎。（3） 将（ 2）放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。（4） 煮至粘稠时用盐调味。与我们关系密切的白菜，白菜常用于婴儿断奶食品的制作，白菜的蛋白质、维生素 C 及无机物的含量较为丰富。057 西兰花酸奶糊原料：西兰花（小的）1 个，酸奶2 大匙，白糖若干制法（1） 将西兰花洗净并煮烂、切碎。（2） 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。适合婴儿食用的酸奶酸奶易天消化吸收，适合婴儿食用，尤其是腹泻时喂用较好。058 番茄糊原料：番茄-1/4 个制法（1） 用*子将番茄*好放入开水，随即取出。（2） 将番茄去皮去瓤，其余部分捣碎成糊状。059 南瓜糊原料：甜南瓜-10 克，肉汤-1 大匙制法（1）
24、将南瓜去皮之后切成小块，炖熟，并过滤。（2） 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。060 洋葱糊原料：洋葱-1/5 个，黄油-1 小匙，面粉-2 小匙，肉怕-1/2 杯，干酪-1 小匙，盐、香菜末-若干制法（1） 将洋葱洗净节成细条状。（2） 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。（3） 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒，之后加入肉汤，并轻轻搅拌。（4） 用盐调味，然后撒上香菜末和干酪粉。水果汁类食谱：061 番茄汁原料：番茄1/2 个制法（1） 将熟透的番茄浸入开水，随即取出。（2） 将番茄去蒂、去皮，将瓤剜出。（3） 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。（4） 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。062 黄瓜汁原
25、料：黄瓜1/2 个制法（1） 将黄瓜去皮。（2） 将 1/2 黄瓜用擦菜板擦好。（3） 将（ 2）襄入屉布挤出汁液来。063 橘子汁原料：橘子1/2 个，白糖若干，水若干制法（1） 将橘皮剥去。（2） 将其中 /2 用汤匙捣碎。（3） 将（ 2）襄入屉布里把汁液挤出，并加入适量的水和白糖调匀。064 苹果汁原料：苹果1/2 个制法（1） 选用熟透的苹果洗净之后切成两半。（2） 将苹果皮扩瓤去掉。（3） 将苹果用擦菜板擦好。（4） 将（ 3）襄在屉布里将汁液挤出。065 甜瓜汁原料：甜瓜1/8 个制法（1） 将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。（2） 用勺子将甜瓜捣碎。（3） 将捣碎的甜瓜襄在屉
26、布里挤出汁液。066 葡萄汁原料：葡萄10 粒制法（1） 将葡萄多洗几遍洗净。（2） 之后煮烂并去皮、蒂。（3） 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。067 水果宾治食谱 原料：主食面包1 片，猕猴桃1/6 个，牛奶1 杯，桔子1/4 个， 番茄2 个制法（1） 将主食面包的边沿儿剪掉，切成适当大小。（2） 将剪好的面包略微烤一下，但不放油。（3） 将猕猴桃切成小块。（4） 将桔子去皮（里层薄皮也去掉），撕成小块。（5） 将番茄去蒂切成薄片。（6） 将（ 2）（ 3）（4）（5 ）放入盘中，将牛奶倒在上面。 各种豆腐类食 谱 ：068 炖水豆腐原料：水豆腐-1/8 块，菠菜-1 棵，白糖、酱油、淀粉-
27、若干制法（1） 将菠菜用开水旧好切碎，水豆腐焯一下切成片。（2） 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。（3） 另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠，浇在水豆腐上。069 奶油豆腐原料：豆腐-1/6 块，奶油调味汁-1/2 杯，盐-若干制法（1） 将豆腐切成小块。（2） 将豆腐与奶油调味汁加水同煮，煮嫩之后加适量盐调味。各种饼类食谱 ：070 土豆饼原料：土豆-1 个，面粉-1/2 杯，牛奶-1/5 杯，锡兰花-2 朵，食油-若干制法（1） 将土豆用擦菜板擦好，锡兰花用开水焯一下。（2） 将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。（3） 锅里放食油，把拌好的原料没煎成饼。071 干酪饼原料：胡萝卜-1/4
28、个，鸡蛋-1/4 个，蛋糕粉-30 克，牛奶-1/5 杯，干酪 -1/2 块，香菜末-1/2 大匙，黄油- 若干制法（1） 将胡萝卜用擦菜板擦碎，干酪捣碎。（2） 将鸡蛋加入牛奶调匀。（3） 将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。（4） 将搅拌好的材料用匙盛入煎锅，用共同油煎成饼。072 火腿鸡蛋饼原料：火腿-20 克，鸡蛋 -1/2 个，洋葱 -1/6 个，韭菜-若干，食油-适量制法（1） 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎，用煎锅炒一下。（2） 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊，炒熟即可。073 豆腐饼原料：牛肉-20 克，豆腐 -1/6 块，胡萝卜、洋葱 -各 1/5 个，蛋黄-1/2
29、个，牛奶-1/2 大匙，面包粉-2 小匙，食油-适量，盐- 若干制法（1） 将牛肉切碎，胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。（2） 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧性。（3） 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。（4） 用煎锅将饼油煎。074 烤豆腐饼将原料：空心粉-40 克，豆腐-20 克，牛奶-1 大匙，洋葱、胡萝卜-1/10 个，奶油调味汁-2 大匙，干酪粉-2 大匙，香菜末-若干制法（1） 将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩，空心粉切成 3mm 长，蔬菜切。（2） 将豆腐捣碎，与（1 ）放入烤盘，浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。（3） 将干酪粉和香菜末撒在（2）上，用烤箱
30、烤至油黄。075 烤线鱼饼原料：菠菜-2 棵，鸡蛋-1/5 个，线鱼（罐头）-1/5 盒，酸奶-1 大匙，干酪粉-2 大匙，香菜末-若干制法（1） 将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。（2） 线鱼中的油控除。（3） 将鸡蛋糊加入酸奶。（4） 将菠菜、线鱼与（3 ）拌匀。（5） 将（ 2）放入烤盘，撒上干酪粉和香菜末烤制。076 猕猴桃蛋饼原料：猕猴桃）1/2 个，鸡蛋-1 个，牛奶-1 大匙，酸奶-2 大匙，盐、白糖- 若干制法（1） 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀，倒入煎锅煎成饼。（2） 将鸡蛋饼折三折成长条状。（3） 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。（4） 将鸡蛋饼盛入盘中，把（3）放在上面。0
31、77 豆腐鸡蛋饼原料：豆腐-1/8 块，鸡蛋-1 个，番茄-1/2 个，柿子椒-若干，食油-适量，盐- 若干制法（1） 将豆腐水分除去并捣碎，放适量盐调味。（2） 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。（3） 将番茄和柿子椒切成小碎块。（4） 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼，半熟时将其余材料放在上面。各种菜类食谱 ：078 豆腐凉菜原料：卷心菜叶-1/3 片，豆腐-1/7 块，胡萝卜-1/5 个，盐、酱油-若干制法（1） 将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。（2） 将豆腐捣碎之后除去水分，与切好的蔬菜拌好。（3） 加盐和酱油调节器味。079 三色凉菜原料：粉线-10 根，鸡蛋 -1/4 个，黄瓜 -1/5 个，食醋、
32、盐、白糖-若干制法（1） 将粉丝炖好并切短。（2） 将鸡蛋调好煎成饼，并切成丝。（3） 将黄瓜切成细丝，撒少量盐除去水分。（4） 将食醋、盐、白糖配制好，拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。080 鸡肉凉菜原料：鸡肉-20 克，胡萝卜 -1/3 个，萝卜-若干，酱油-若干，制法（1） 将熟鸡肉撕成细丝，胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。（2） 把材料拌在一起，加入酱油调味。081 菠菜豆腐凉菜原料：菠菜叶-4 片，豆腐-1/8 块，芝麻盐、胡萝卜- 若干制法（1） 将胡萝卜切成细条状，用开水焯一下。（2） 豆腐用温水泡一下，捣碎。（3） 菠菜煮烂之后切碎。（4） 将蔬菜和豆腐用芝麻盐的白糖凉拌。082 豆芽卷
33、心菜原料：卷心菜叶-1/4 片，豆芽-20 克，香油、酱油、食醋-若干制法：（1） 将卷心菜和豆芽用开水焯一下，去除水份，切细。（2） 将（ 1）用香油、酱油、醋拌好。083 奶油卷心菜原料：卷心菜叶-1/8 片，奶油调味汁-1/2 杯，盐-若干制法（1） 将卷心菜用水洗净，炖烂，切成细条状。（2） 将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁同煮。（3） 菜叶煮软之后，加盐调味。084 奶油菠菜原料：菠菜叶-30 克，奶油调味汁-1/2 杯，盐-若干制法（1） 将菠菜洗净，用开水焯一下，切碎。（2） 将菠菜和奶油凋味汁一起煮透，之后 加入适量的盐调味。085 香椿芽拌豆腐： 选嫩香椿芽洗净后用开水烫
34、5 分钟，挤出水切成细末； 把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。 此菜清香软嫩，含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养，很适合宝宝食用。086 炸薯条原料：土豆-1/2 个，番茄酱-若干，食油-适量制法（1） 将土豆皮削好并切成细条状，去除水份。（2） 当油加热之后，将薯条放入锅中。（3） 先用低温油炸，再用高温油略炸一下即可。（4） 备一份番茄酱。087 土豆鸡蛋卷原料：鸡蛋-1/2 个，土豆-1/2 个，牛奶 -1 小匙，食油-适量，黄油、盐、香菜末-若干制法（1） 将土豆煮熟之后捣碎，并用牛奶、黄油拌匀。（2） 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼，把捣碎的土豆泥放在上面。（3）
35、 将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。（4） 在上面放少量的香菜末作装饰。088 虾皮紫菜蛋汤： 虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段；鸡蛋一个，打散备用。 用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液；随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。 此汤口味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对宝宝补充钙、碘非常有益。各种食谱大全 089 奶油肉丸原料：牛肉-15 克，面粉 -若干，胡萝卜、洋葱-若干，盐-若干奶油调味汁-1/2 杯制法（1） 将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起，揉成小丸子并裹上面粉。（2） 加水、奶油调味汁煮沸，放入丸子。（3） 煮熟后加适量的盐调味。
36、090 奶味蔬菜火腿原料：火腿肠-20 克，肉汤-1/2 杯，卷心菜叶-1/2 片，牛奶-3 大匙， 洋葱、盐-若干制法（1） 将火腿、卷心菜叶、洋葱切好，加入肉汤煮制。（2） 肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。（3） 煮至粘稠之后用盐调味。091 奶油鱼肉原料：鱼肉-1/3 块，胡萝卜、洋葱-1/5 个，奶油调味汁-1/2 杯，盐-若干制法（1） 将鱼肉剔出，洋葱、胡萝卜磨碎。（2） 将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。（3） 用文火一直煮至蔬菜熟透，之后 加适量盐调味。092 炖花生米原料：花生米-10 个，白糖-1 小匙，盐- 若干制法（1） 将花生米在水里泡开，用文火煮熟。（2）
37、 煮烂后分两次加入白糖。（3） 放适量的盐煮至汤干。093 猕猴桃饮料原料：猕猴桃-1/2 个，鲜奶油-1/2 杯，牛奶-1/2 杯，白糖-1 大匙制法（1） 将猕猴桃去皮，切成小块，加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。（2） 不停地朝一个方向搅动鲜奶油。（3） 将（ 1）放入（ 2）里调匀。094 菜花炒鸡蛋原料：菜花-2 朵，面包粉-1 大匙，蛋黄-1/2 个，干酪粉- 若干制法（1） 将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。（2） 将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起，搅匀。（3） 先用煎锅炒制菜花，之后加入（2 ）炒。095 奶油鸡肉片原料：鸡肉-30 克，锡兰花 -1 小朵，肉汤-1/2 杯
38、，奶油调味汁-1/2 杯，盐-若干制法（1） 将锡兰花用开水焯一下切碎。（2） 将鸡肉切成片状加肉汤煮，加入奶油调味汁（3） 煮至粘稠时加盐调味，再放入锡兰花煮一会。096 炒萝卜鸡蛋原料：鸡蛋-1/2 个，萝卜-若干，黄油-若干制法（1） 将萝卜切成细丝，打好的鸡蛋里加入 1 汤匙水。（2） 用黄油把萝卜炒熟后，倒入鸡蛋糊接着炒。（3） 鸡蛋完全炒熟后关火。各种食谱汇总 097 牛肝拌番茄原料：牛肝-50 克，番茄 -1/4 个，洋葱、胡萝卜 -1/5 个制法（1） 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。（2） 将肝煮烂之后捣碎。（3） 番茄用水焯一下，随即取出去皮去瓤，并捣碎。（4） 将
39、捣碎的牛肝和番茄拌匀。098 干酪拌南瓜原料：甜南瓜-1/5 个，干酪粉-1 小匙制法（1） 将南瓜去瓤，瓜肉部分切成小块，并煮熟。（2） 将煮熟的瓜肉与干酪粉拌匀。099 炖苹果红薯原料：苹果-1/8 个，红薯-1/8 个，桔子 -1/2 个制法（1） 将红薯和苹果去皮切成小块，桔子去皮榨成汁。（2） 将切好的苹果红薯入锅加入桔子汁用文火炖熟。100 豆腐炒鸡蛋原料：鸡蛋-1/2 个，豆腐-1/20 块，菠菜叶 -7 片，海带清汤-2 小匙，酱油- 若干制法（1） 将菠菜用热水焯一下，切碎，豆腐用开水焯一下捣碎。（2） 在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。（3） 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。（4） 把（ 3）放入（ 2）是用筷子搅，凝集之后关火。
