1、 山药百合兔肉汤 原料：山药、百合各 30 克，兔肉 200300 克，生姜、盐、料酒、葱、味精等调味品适量。 做法：先将兔肉洗净，切成小块，然后与山药、百合放入砂锅中，加入适量水及生姜、料酒等调味品，大火烧至汤沸，转用文火炖 1 小时左右，加入少许葱、盐、味精调味即成。功效：每周 23 次，能起到润肺止咳、清心安神、补肾固精、润肠通便的作用，适合肺燥咳嗽、慢性支气管炎、妇女更年期综合征患者及年老体弱者食用。配 料: 兔肉。 淮山药、枸杞、桂圆。 盐、鸡精、料酒、姜。特 色: 健强脾胃，滋养肝肾，安神补血，补中益气。操 作: 1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜
2、片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时； 2、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可营养价值: 兔肉 - 又名兔子、兔子肉。兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”相关专题:炖鸡 兔肉 靓汤 今日气温仍回升但雾不少，人们常感到下肢湿重、双腿痹软。兔肉炖鸡脚有旺气血、健筋骨之功效，是此时家庭养生靓汤之一。材料：兔肉 600 克、鸡脚 6 对、猪瘦肉 100 克、葱 2 条、生姜 5 片。烹制：葱洗净切段；兔肉洗净，切块；鸡脚去皮甲，并把筒骨敲折；瘦肉洗净，切块。分别置沸水中稍滚片刻，再
3、洗净（即“飞水”），起油镬下姜葱与兔肉爆炒片刻，再将兔肉洗净。然后一起放进炖盅内，加入冷开水 1500 毫升（6 碗量），加盖隔水炖 2 小时，撇去汤面浮油便可。进饮时方下盐。焖兔肉原料：兔肉 2 斤、马蹄 1 斤、大蒜 2 棵。调料：南乳（红腐乳）2 块、柱候酱 2 汤匙、生抽 2 汤匙、白糖 1 汤匙、料酒 1 汤匙、五香粉 1 汤匙、生姜一大块。做法：1、兔肉 2 斤，洗干净后斩件，沥干水分；2、生姜一块去皮拍扁，马蹄削皮后对半切，大蒜切小段；4、把兔肉放开水里飞水后，用水清洗干净浮沫，沥干水；6、倒进兔肉，大火翻炒 1 分钟；7、喷下料酒；8、倒进调料；9、继续大火爆炒 2 分钟10、加进马蹄，加水，水要没过兔肉面，大火煮开后，转中小火焖 1 个小时，这个时间要看你自己炉具的火候，反正水要保持开的状态，兔肉要焖烂点才好吃；11、焖至兔肉酥烂的时候，加入大蒜段，大火收汁12、装碟上桌就可以啦；
