1、1定西理工中专烹饪技术实训设备序号 设备名臣 功能 单位 数量 参考单 价 总价 用途1 四门保洁柜 保洁 台 8 2550 20400 新建实验室2 四门冷柜 冷藏 台 5 6000 30000 新建实验室3 双头双尾不锈钢煤气灶 热菜制作 台 10 10000 100000 新建实验室4 不锈钢面点操作台 面点、雕刻、刀工 台 20 2000 40000 新建实验室6 不锈钢排风设备（一套） 排风 套 1 40000 40000 新建实验室7 四门推拉碗柜 储物 台 10 3500 35000 新建实验室8 油烟净化器 油烟净化 台 5 4500 22500 整合和新建实验室9 防火阀 消
2、防 台 10 1500 15000 整合和新建实验室10 燃气八头煲仔炉 煲汤 台 4 5000 20000 新建实验室11 天然气旋转烤鸭炉 热菜制作 台 1 6000 6000 新建实验室12 烘箱 面点制作 台 1 3000 3000 新建实验室13 三层六盘烤箱 面点制作 台 2 5000 10000 新建实验室14 蒸笼 热菜、面点制作 套 10 540 5400 新建实验室15 绞肉机 热菜、面点制作 台 1 3000 3000 新建实验室16 不锈钢视窗十五盘醒发 箱 面点制作 台 1 5000 5000 整合实验室17 开水器 热菜、面点制作 台 5 2000 10000 整合
3、和新建实验室18 擀面皮机 面点制作 台 1 7000 7000 整合实验室19 酿皮洗面机 面点制作 台 1 3000 3000 整合实验室20 挂面机 面点制作 台 1 5000 5000 整合实验室21 汤碗 个 500 10 5000 新建实验室 热菜制作22 保温桶 热菜制作 个 10 200 2000整合和新建实验室23 仁和称（10kg） 热菜、面点制作 台 10 800 8000 整合和新建实验室24 仁和称(100kg) 热菜制作 台 5 1000 5000 整合和新建实验室25 电压力锅 热菜制作 个 20 300 6000 整合和新建实验室26 木质菜墩 热菜制作、刀工、
4、面点 个 200 70 14000 整合和新建实验室27 十八子作钢制切片刀 热菜制作 把 300 30 9000 整合和新建实验室28 砍刀 热菜制作 把 100 30 3000 整合和新建实验室29 骨刀 热菜制作 把 100 20 2000 整合和新建实验室30 普通菜刀 热菜制作 把 300 20 6000 整合和新建实验室31 手打双耳钢锅（翻锅） 勺功练习 口 200 60 12000 新建实验室32 手打双耳铁炒锅 热菜制作 口 200 70 14000 新建实验室33 不锈钢手勺（一斤） 热菜、勺功 把 300 15 4500 整合和新建实验室34 不锈钢机制锅铲 热菜、面点制
5、作 把 100 14 1400 整合和新建实验室35 斗盆（60#） 热菜制作 个 300 50 15000 整合和新建实验室36 斗盆（大） 热菜制作 个 300 60 18000 整合和新建实验室237 竹锅刷 热菜制作 个 200 5 1000 整合和新建实验室38 剪刀 热菜、面点制作 把 100 30 3000 整合和新建实验室39 不锈钢深方盘 热菜制作 个 100 20 2000 整合和新建实验室40 不锈钢深方盘 热菜制作 个 100 30 3000 整合和新建实验室41 钢醋壶 热菜制作 个 100 14 1400 整合和新建实验室42 钢油壶 热菜制作 个 100 14 1
6、400 整合和新建实验室43 钢味勺 热菜制作 个 400 5 2000 整合和新建实验室44 不锈钢漏勺 热菜制作 个 100 30 3000 整合和新建实验室45 不锈钢大油盆 热菜制作 个 100 28 2800 整合和新建实验室46 不锈钢面盆（60cm） 面点制作 个 100 30 3000 整合和新建实验室47 不锈钢面盆(50cm) 面点制作 个 100 20 2000 整合和新建实验室48 不锈钢面盆(20cm) 面点制作 个 200 15 3000 整合和新建实验室49 调料缸 热菜制作 个 500 10 5000 整合和新建实验室50 平盘 热菜制作 个 800 10 80
7、00 整合和新建实验室51 鱼盘 热菜制作 个 300 50 15000 整合和新建实验室52 窝盘 热菜制作 个 100 20 2000 整合和新建实验室53 大圆盘 热菜制作 个 200 40 8000 整合和新建实验室54 浅式盘 热菜制作 个 200 40 8000 整合和新建实验室55 浅式盘 热菜制作 个 200 40 8000 整合和新建实验室56 码斗 热菜制作 个 500 5 2500 整合和新建实验室57 塑料菜墩 热菜制作 个 200 80 16000 整合和新建实验室58 不锈钢密漏 热菜制作 把 100 30 3000 整合和新建实验室59 雕刻刀（锋钢） 雕刻 套
8、50 400 20000 整合和新建实验室60 面塑刀（玻璃） 面塑制作 套 50 400 20000 整合和新建实验室61 糖艺工具（模具和刀具） 糖艺制作 套 50 600 30000 整合和新建实验室62 盐雕模具（橡胶制） 盐雕制作 个 50 200 10000 整合和新建实验室63 点心模具 面点制作 套 50 150 7500 整合和新建实验室64 月饼模具 面点制作 套 50 150 7500 整合和新建实验室65 蛋糕模具 面点制作 套 50 150 7500 整合和新建实验室66 不锈钢裱花嘴 面点制作 套 50 150 7500 整合和新建实验室67 裱花袋 面点制作 打
9、200 20 4000 整合和新建实验室68 面塑模具 面点制作 套 50 200 10000 整合和新建实验室69 桃酥模具 面点制作 套 50 150 7500 整合和新建实验室70 煤气罐（50 升） 热菜制作 个 10 600 6000 新建实验室71 煤气罐（10 升） 热菜制作 个 10 200 2000 新建实验室72 不锈钢刀柜 存储刀具 台 10 1500 15000 整合和新建实验室73 不锈钢垃圾桶（100 升） 装垃圾 个 50 400 20000 整合和新建实验室74 走捶 面点制作 个 50 30 1500 整合和新建实验室75 擀面杖（一尺） 面点制作 个 100
10、 10 1000 整合和新建实验室376 电脑（带电脑桌和耳麦） 模拟 台 40 6000 240000 中式烹调数字模拟实验室77 双头单尾鼓风灶 演示 台 2 10000 20000 中式烹调数字模拟实验室78 不锈钢保鲜切配台 演示切配 台 2 3000 6000 中式烹调数字模拟实验室79 热菜制作模拟软件 演示 件 1 50000 50000 中式烹调数字模拟实验室80 阶梯教室双人专用凳（铁架木质）演示观看 套 60 800 48000 中式烹调演示厅专用81 双头单尾鼓风灶 演示 台 1 10000 10000 中式烹调演示厅专用82 不锈钢保鲜切配台 演示 台 1 3000 3
11、000 中式烹调演示厅专用83 水槽 清洗消毒 台 1 1000 1000 中式烹调演示厅专用84 排风设备（长 250cm） 排风 套 1 10000 10000 中式烹调演示厅专用85 双头不锈钢翻锅架（带水箱）翻锅练习 台 10 5000 50000 翻锅大厅专用86 双头双尾不锈钢鼓风灶 实习 台 4 10000 40000 模拟餐厅专用87 不锈钢保鲜切配台 切配 台 4 3000 12000 模拟餐厅专用88 圆形餐桌（台面直径240cm）菜品展示 张 4 1500 6000 模拟餐厅专用89 玻璃转盘（直径 180cm）菜品展示 张 4 2000 8000 模拟餐厅专用90 酒店
12、专用餐具 菜品品尝 套 200 100 20000 模拟餐厅专用91 玻璃转盘配套专用凳 宴席摆台 把 60 200 12000 模拟餐厅专用92 金黄色台布（直径380cm）宴席摆台 张 50 200 10000 模拟餐厅专用93 朱红色台布（260cm） 宴席摆台 张 50 100 5000 模拟餐厅专用94 口布 宴席摆台 张 200 20 4000 模拟餐厅专用95 水槽 清洗消毒 台 2 1000 2000 模拟餐厅专用96 泡沫上色机 泡沫雕上色 台 2 1000 2000 模拟餐厅专用97 泡沫切割机 泡沫切割 台 2 5000 10000 模拟餐厅专用98 糖艺水台 糖艺制作 台 2 2000 4000 模拟餐厅专用99 糖艺制作机 糖艺制作 台 2 6000 12000 模拟餐厅专用100 实验室监控系统 监控 套 11 10000 110000 实验室专用合计（大写） 300万（叁百万元整）
