1、螺旋藻项目策划报告产品及市场调研暨营销诊断报告之市场环境分析部分策划单位：何学林营销策划（北京）有限公司地址：北京市海淀区中关村东路 18 号财智国际大厦 A 座 3-4 层电话：010-82600272，010-82601448传真：010-82600272邮编：100083网址：电子邮件：报送时间：二零壹零年六月- 1 -目 录01 螺旋藻概述 .- 2 -一、螺旋藻概况 .- 2 -二、螺旋藻定义及基本介绍 .- 4 -三、著名螺旋藻产地 .- 6 -四、食疗功效 .- 6 -五、螺旋藻的各种用法 .- 13 -六、螺旋藻的食用评价 .- 14 -七、产品种类说明 .- 15 -八、有关
2、螺旋藻问题解答 .- 18 -02 螺旋藻国际、国内市场分析 .- 28 -一、市场现状 .- 28 -二、螺旋藻纳入国民营养健康规划 .- 33 -三、世界对螺旋藻的评价 .- 35 -四、十大螺旋藻品牌榜中榜及保健品中华老字号名单 .- 35 -03 市场竞争对手详细分析 .- 43 -一、云南绿 A 生物工程有限公司出品的“绿 A”牌 .- 43 -二、山东天顺药业股份有限公司出品的“天顺”牌螺旋藻 .- 47 -三、福建省神六保健食品有限公司出品的“盾顶”牌施、“绿圣”牌、“神六”牌及“施瑞安”螺旋藻胶囊 .- 48 -四、威海清华紫光科技开发有限公司出品的“金奥力”牌螺旋藻 .- 5
3、1 -04 螺旋藻相关知识总编 .- 62 -05 结束语：健康投资的最佳选择 .- 65 - 2 -01 螺旋藻概述一、螺旋藻概况螺旋藻是一种新型“食药同源“ 的优质菌体蛋白，具有很高的营养、保健及医药价值。因生长繁殖快和光合能力强，既是单位面积蛋白质产量最高的物种，又是优化空气质量的能手。我国人多地少， 食用蛋白及饲用蛋白日趋紧缺，开发不占陆地资源的螺旋藻更具有深远地意义。随着人口的增长及陆地可耕地资源的减少，给农业的发展带来难以克服的困难，实现江河湖海农牧化，利用水面产生高质量的蛋白质，是 21 世纪农业的一大特点。 21 世纪是海洋世纪，也是生物世纪。尤其我国人多地少，水域辽阔，开发不
4、占陆地资源的螺旋藻更具有深远的意义。此外，CO2 是大气质量恶化、造成目前地球温室效应的罪魁祸首之一，改善大气质量最好的解决方法是通过生物的光合作用，以增加氧气消除废气。螺旋藻的光合作用可吸收 CO2 等废气，并释放氧气，优化空气质量。若生产 200g 鲜螺旋藻，约放氧 66.6L，相当于 246m2 草坪的放氧能力。螺旋藻的光合成能力极强。一般高等植物的光能利用率通常是 5%6%，而螺旋藻的光能利用率高达 18%，光合效率达 43%，是一般农作物的 1.43 倍，这种高光效特性，正是人类充分利用太阳能来制造食物的潜力所在。螺旋藻生长繁殖快，周期短，人工栽培时，从接种培养到收获只需 58d。以
5、每 kg 干藻含植物蛋白 600 700g 计算，每亩水面收获的干藻所含的营养价值相当于 3t 大豆，单位蛋白质产量比大豆高出 25 倍。在目前最佳养殖条件下的螺旋藻干粉产量，每 m2 每天可产 1020g。1hm2 水面的螺旋藻年产蛋白质可达 50t，而 1hm2 土地只能产大豆 2.5t，或产牛肉 160kg。螺旋藻生产的社会效益和经济效益显著，开发前景十分广阔，在我国已引起了越来越多的重视。螺旋藻已成为世界性保健食品，近年来又受到医学界广泛重视，被视为一种理想营养源和潜在的“药源 “。螺旋藻具有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、螺旋藻多糖和有益于人体的微量元素，易消化吸收，营养全面，结
6、构合理，安全无毒等优点。在人类食物中最重要的是蛋白质，蛋白质的数量及质量是衡量食品质量的主要指标之一。蛋白质占螺旋藻干重的 60%70%，是迄今- 3 -发现的蛋白质含量最高的物种之一，被称为水中之肉。螺旋藻含有 18 种氨基酸，其中人体必需的 8 种氨基酸结构合理，几乎与人血蛋白相似，与联合国粮农组织（FAO）与世界卫生组织（WHO）所推荐的 RDA 值（人体需要量）极其相近。螺旋藻是维生素的天然宝库，-胡萝卜素含量是所有天然食物之冠，约是胡萝卜的 10 倍，VB12 含量比动物肝脏高出 3.5 倍。含有钙、铁、锌、硒、钾、镁、碘等多种有益身体的矿物质，其中有机铁的含量是菠菜的 23 倍，是
7、含铁最丰富的食物，钙含量是牛奶的 10 倍。螺旋藻含有丰富的人体必需而又不能合成的亚油酸与亚麻酸，还有藻蓝蛋白、叶绿素、小分子多糖、超氧化物岐化酶、拟生长因子等有重要生物活性的特殊物质。此外，螺旋藻的细胞壁很薄，由极易被降解的肽葡聚糖（Peptidoglycan）构成，其消化吸收率可达 80%以上。1g 螺旋藻所含的营养相当于 1000g 各种果蔬营养的总和，被认为是浓缩的绿色食品。螺旋藻生产类型较多，主要是开放型培养池。我国螺旋藻生产基地最多、面积最大的是高温高热型，主要分布在海南、广东、深圳等省市。基地约有十几个，培养面积约 10 万 m2。这些地区水资源丰富，气温高，最适宜培养螺旋藻。位
8、于云南省永胜县的程海湖，为重碳酸钠镁型的碱湖，碳源丰富，水质纯净，螺旋藻生长期长，目前约有 1 万 m2 的螺旋藻工厂。螺旋藻产品开发有了很大的发展。其制品有食品、饮料、化工产品、药品、饲料及饲料添加剂等。如原料类的螺旋藻干粉，固体食品类的各种螺旋藻面食、糖块、巧克力、片剂、胶囊、奶粉、麦片等，饮料类的螺旋藻茶、螺旋藻酒，美容用的螺旋藻面膜、螺旋藻健美块，药品类的荧光分子探针、螺旋藻降脂灵、螺旋藻长寿丹，海珍品饲料类的蓝藻精，化工类的叶绿素铜钠盐、蓝溪藻黄素乙等。螺旋藻产业虽已显示出较大的发展潜力，但我国螺旋藻产业缺乏宏观调控和总体规划，科研、生产、加工等部门缺乏有效的协调和配合，致使我国的螺
9、旋藻产业所具有的优势和潜力未能有效地发挥出来。当前我国建成的多数厂家存在单产低、质量不稳、规模效益差等问题。基地一哄而上，多是低水平的重复，小而分散，生产不规范，无计划、相互缺少沟通和联系，造成工厂质量标准不统一，产品出口相互压价竞争也是发展缓慢的一个原因。而一些不适宜螺旋藻生产的地区也盲目上马，致使养殖面积增大，平均产量却不高，总体效益低下。螺旋藻是- 4 -光合效率及蛋白质产量最高的生物，对人体有显著地营养保健作用及辅助治疗的药物作用，也是养殖业的优质饲料。螺旋藻产业虽然发展较快，但目前在技术、市场、运行机制等方面还存在不少影响因素。随着人们对螺旋藻的进一步了解、螺旋藻养殖和加工技术的提高
10、、高值产品及螺旋藻市场的开发，我国的螺旋藻产业会健康、稳定、有序地向前发展。二、螺旋藻定义及基本介绍螺旋藻是一类低等植物，属于蓝藻门，颤藻科。它们与细菌一样，细胞内没有真正的细胞核，所以又称蓝细菌。蓝藻的细胞结构原始，且非常简单，是地球上最早出现的光合生物，在这个星球上已生存了 35 亿年。它生长于水体中，在显微镜下可见其形态为螺旋丝状，故而得名。丽江程海湖是世界三大、中国唯一出产天然螺旋藻的地区，此外国内各地区的螺旋藻都是人工养殖的，而且生产的质量也参差不齐。螺旋藻因其营养均衡、全面而风行世界，成为最佳的健康保养食品。 中文名称： 螺旋藻外文名称： Spirulina别称： 蓝细菌界： 植物
11、界门： 蓝藻门纲： 蓝藻纲目： 藻殖段目科： 颤藻科属： 螺旋藻属形态： 螺旋丝状分 类 学 地 位螺旋藻在分类地位上属于蓝藻门、蓝藻纲、藻殖段目、颤藻科、螺旋藻属。常用于培养的螺旋藻有钝顶螺旋藻、极大螺旋藻和盐泽螺旋藻。 形 态 特 征- 5 -蓝藻类细胞无色素体，色素分布在原生质体外部的色素区，蓝绿色。原生质体内部有一无色的中央区，类似其他藻类的细胞核，但无核仁和核膜，因此螺旋藻是原核植物。钝顶螺旋藻为丝状体，藻丝螺旋状，无横隔壁，蓝绿色；藻丝宽 45 微米，长 400600 微米；藻丝的顶端细胞钝圆，无异形胞。 繁 殖 方 式行无性二分裂繁殖，繁殖结果使藻丝长度迅速增加。钝顶螺旋藻主要靠
12、藻丝断裂增加丝状体的数量，有时也形成“藻殖段”，藻殖段细胞分裂成新的螺旋状藻丝。 生 态 条 件1. 盐度：钝顶螺旋藻原生长在碱性水中，可以被驯化培养在正常的海水中。 2. 温度：最适范围在 3037 之间。 3. 光照：最适光照强度约在 3000035000 勒克斯之间。 4. 酸碱度：最适范围约在 pH8.69.5 之间。 营 养 介 绍数百年前非洲一些部落就将螺旋藻制成藻饼食用。近几十年来，科学家发现螺旋藻是人类迄今为止所发现的最优秀的纯天然蛋白质食品源，并且是蛋白质含量高达 6070%，相当于小麦的 6 倍，猪肉的 4 倍，鱼肉的 3 倍，鸡蛋的5 倍，干酪的 2.7 倍，且消化吸收率
13、高达 95%以上。其特有的藻蓝蛋白，能够提高淋巴细胞活性，增强人体免疫力，因此对胃肠疾病及肝病患者康复具有特殊意义。其中维生素及矿物质含量极为丰富，包括维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、维生素 B12、 维生素 E、 维生素 K 等，并含锌、铁、钾、钙、镁、磷、硒、碘等微量元素，其生物锌、铁比例基本与人体生理需要一致，最容易被人体吸收，能快速改善小孩厌食症，提高食欲。其类胡萝卜素含量是胡萝卜的15 倍，维生素 B12 含量是猪肝的 4 倍，铁含量是菠菜的 23 倍，是铁含量最丰富的食物，因此，螺旋藻对防治贫血有积极意义。 含有大量的 -亚麻酸，这是一种人体必需的不饱和脂肪酸，是健脑益智
14、、清除血脂、调节血压、降低胆- 6 -固醇的理想物质。螺旋藻中的螺旋藻多糖具有抗辐射损伤和改善放、化疗引起的副反应作用，因此对肿瘤患者是食疗佳品。螺旋藻中叶绿素含量极为丰富，是普通蔬菜含量的 10 倍以上，对促进人体消化，中和血液中毒素及改善过敏体质，消除内脏炎症等都有积极作用。螺旋藻中脂肪含量只有 5%，且不含胆固醇，可使人体在补充必要蛋白时避免摄入过多热量。 经国内外大量科研试验证明，螺旋藻在降低胆固醇和血脂，抗癌，减肥，养胃护胃，治疗贫血及微量元素缺乏，护肝，增进免疫，调整代谢机能等方面都有积极作用，被联合国粮农组织和联合国世界食品协会推荐为“二十一世纪最理想的食品”。 三、著名螺旋藻产
15、地 乍 得 湖非洲的乍得湖、墨西哥的 TEXCOCO 湖、中国云南丽江的程海湖是天然螺旋藻生长的地方。经过多年宣传，现在知名度很高，但实际仅剩程海湖还在保持生产，另两个湖几乎干枯。程海湖的养殖基地仅有四家，分别是：施普瑞基地，绿 A 牌；程海股份（蓝宝实业、格林斯通）基地，程海牌；云海基地，程海湖牌；永保基地，程海保尔牌。 四、食疗功效高 血 压- 7 -高 血 压 基 本 知 识高血压依照现代医学的说法，本态性高血压占所有高血压症的 90以上，是因肾脏因素对液体及容积的控制失常而来，因此除特殊治疗方法外往往采用利尿剂，将血中过多的水分排除，减低心脏排血量，达到降低血压的目的。但利尿剂的使用副
16、作用很大。另一种方法是使用直接松弛血管壁平滑肌的药物，以达到周边血管扩张，而降低血压，但通常病人终身均须维持这种抗高血压的治疗计划。究竟营养与高血压有什么关系？美国生化博士 Adelledavis 做过一项极为可贵的试验，证实食物中若缺胆碱（Choline，维生素 B 群中之一种）极易使肾受损而造成高血压。试验以 158 位有危险高血压的病人为例，其中有 133 位是不名原因的本态性高血压，20 人在脑子或眼睛中出血， 3 位有糖尿病，3 位有心脏病，19 位有肾脏病。这些人都用药物治疗过很久，而且没有好转，然而把所有的药物全停止而改每天吃胆碱。像头痛、头晕、耳鸣、心悸及便秘等高血压症候，在吃
17、胆碱 5 天到 10 天后都完全消失了，3 星期中血压都在下降，每个人的收缩压平均降低了 31 毫米，舒张压降低了 20 毫米。这些病人有 1/3 血压降低到正常标准，没有一个人降到标准以下。失眠、 水肿、眼睛不灵等症状也都渐渐好了。讲话不清，行动不便的人，也都好转了。 这项试验，证实高血压与胆碱有密切关系。那么什么食物含有胆碱这种营养呢？肝、蛋、脑中含量都很高。 螺旋藻可以治疗高血压，是不是因为它含有多量的胆碱呢？我们的答案不是。那么为何能治高血压呢？根据生物化学的理论，胆碱是可以在体内合成的。丝氨酸（Serin，蛋白质氨基酸的一种）有维生素 B6 的辅助就能产生胆碱，蛋氨酸（Me-thio
18、nine 氨基酸的一种）在体内也可以转化成胆碱。螺旋藻含丝氨酸 3.23%，蛋氨酸 1.95%，合计有 5.18%，含量非常之高。假如有足量的 B6则体内会合成较多的胆碱，使血压下降，其他的高血压症候也会痊愈。但光有B6 不行，必须有镁的帮助 B6 才能形成 B6PO4 的活性型态。螺旋藻含高量的叶绿素（1.33%叶绿素是镁的化合物）可以完成此项工作。 有些高血压患者缺钾而吃盐又多时，都会造成高血压的恶化，因为缺钾会使肾小球受损，肾小球负责过滤血液，过滤水分及废物，经肾导管导入膀胱。- 8 -假如肾小球部分损坏，则血液流速必须加快才能完成过滤工作，以致血压升高。高血压患者往往不喜欢吃蔬菜而无法
19、获取钾。螺旋藻含钾 1.79%，是普通蔬菜的 10 倍以上，因此对这类患者大有助益。通常连续服用约两周即能使血压下降 20-30 毫米，继续食用效果更令人满意。 慢 性 胃 肠 病 、 胃 及 十 二 指 肠 溃 疡 症十 二 指 肠 溃 疡溃疡症的原因，主要是身体受到压力而造成的。什么是压力？压力是指工作过度疲劳，精神紧张，情绪不好，睡眠不足，病毒感染等因素。当身体受到压力时，会消耗大量的营养，尤其是蛋白质。人体原在很多器官都储存蛋白质，如肝、淋巴腺、胸腺，如果压力太大，不 仅将储藏的蛋白质消耗掉，同时还挪用到胃壁或肠壁的体蛋白质，使胃肠壁变薄，导致附在胃壁的粘液腺萎缩或破坏。粘液分泌不足时
20、，则无法保护胃壁，当食物自食道进入胃中时，胃酵素开始分泌出来，因胃酵素中含有盐酸（HCl），盐酸就直接侵蚀胃壁，人就感到疼痛。 有些人认为胃痛是胃酸在作怪，而采取治标的方法，因此大部分胃药均含有抑酸剂，将胃酸中和掉。胃酸少当然就不会痛，可是病并没有好，只是暂时解除痛苦罢了。胃酸是很宝贵的东西，食物中的蛋白质靠胃酸将它分解成氨基酸的形式，才能在肠内被吸收利用。矿物质也靠胃酸溶解后才能吸收。服用这类胃药最糟的是引起蛋白质与矿物质的吸收不良，使蛋白质极度缺乏的身体得不到补给，胃肠溃疡就难以治愈。假如压力继续，最后只能手术治疗。 十二指肠溃疡，根据美国毕勒博士的研究，真正的十二指肠溃疡并不多，而是胆汁
21、烧灼导致的痉挛。正常的胆汁是鲜黄色的，并呈碱性反应，由于肝中的碱性元素用竭而又得不到补充时，致使胆汁带酸并具腐蚀性导致胆汁燃灼。- 9 -螺旋藻含碱性元素最丰，是最优秀的食疗圣品。 因此胃肠溃疡最根本的治疗方法应补充蛋白质，多吃高蛋白食物。维生素B 类具有调节胃酸的作用，例如胃酸过少肚子容易发胀，B1 可以使胃酸增加，胃酸过多服用泛酸（Pantothenicacid ，维生素 B 的一种）可以使其减少。矿物质帮助肝胃正常及营养吸收。B6 帮助丝氨酸及蛋氨酸转化成较多的胆碱，使胆汁正常。 螺旋藻含高蛋白质，尤其多量的胱氨酸（Cystine，氨基酸的一种）对溃疡症特别有益，又有丰富的叶绿素，对消化
22、器官溃疡的治疗与预防最有效。 一般服用两星期就不再疼痛，约 2-3 个月即可痊愈。 饮食避讳及有益胃肠症的维生素、矿物质及其他食物： (1)、多餐少吃细嚼慢咽，须避免烟、酒、咖啡、茶、盐及辣味。酸水果要避免，如橘子。 (2)、其他有益的食物：马铃薯汁、生羊乳、乳酸菌饮料、酿酒酵母。 (3)、 维生素及矿物质：维生素 A（螺旋藻含胡萝卜素，在体内可以转化成维生素 A）维生素 E、叶绿素、维生素 B 族，最好是天然的。 糖 尿 病 、 白 内 障糖尿病是典型的文明病，生活太好，吃过多的动物性蛋白质及高热量所致。我们知道大部分的蛋白质要顺利代谢都要维生素 B6 才能完成。糖尿病人不喜欢吃蔬菜水果或吃
23、的太少而缺乏镁，没有镁维生素 B6 就无法吸收，蛋白质代谢就产生障碍，而导致疾病。揭开糖尿病的恐怖性与神秘性，关键就在维生素 B及镁。我们来看 AdelleDavis 博士有关糖尿病原因的叙述，当我们吸收的维生素 B过少时，我们所吸收的色氨酸（Trypttophan ，氨基酸的一种）就不能被身体正常利用，而转化成一种有毒的黄尿酸（Xanthuriinicacid）。如人体缺乏维生素 B，黄尿酸在血中过高时，在 48 小时就会使胰脏受损，不能分泌胰岛素（Insulin），而发生糖尿病，同时血糖增高，不断由尿中排出。只要维生素 B供应足够，黄尿酸就会减少，如果胰脏受损程度轻微，仍可恢复健康，糖尿病症状也消失了。如果一直不吃这种维生素，糖尿病会步步加重直至死亡。镁可以减少身体对维生素 B的需要量，以镁来代替时也会减少黄尿酸
