1、海南大学食堂管理系统,队名：拖拉战神第七组成员：何旺岚，陈积帆，何家贵，宋红豆，李芳，常冬雅。组长：何旺岚,信息获取阶段,由于软件工程课程设计要求，需要到食堂办公室进行调研，查询关于食堂管理方面的信息，为此我们从信息学院办公室开了介绍信后就集体出发去食堂办公室询问相关的信息。第一次去食堂的那天是星期六，本以为食堂人少的时候去问，食堂的工作人员会有时间回答我们的问题，可是出乎我们意料的是周末时间高层的管理人员要总结一周的工作，整理报表，上报食堂流水情况，故将时间改为周一。第二次去食堂办公室之前我们先把要问的问题归总好了，再一起进去询问。接待我们的是周经日主任，他非常热情，招呼我们坐下之后开始了我
2、们的需求获取。,经过了解之后，我们获得了以下信息：职位设置,各组织机构的职责,一、中心办公室主任岗位职责 1、负责完成中心办公室日常事务工作，负责各类文件资料的收发、送呈跟催、归档等内业工作及对外的信息沟通。 2、负责中心所有员工人事关系的管理工作。 3、及时传达各种会议通知、布置好各种会议。 4、负责新员工的招聘、录用、合同协议的签订等管理工作。 5、及时完成其他上级领导临时交办事项,二、安检员岗位职责 1、负责每日采购物品的质量检查。（48小时留样）。留样标签包括单位、类型、数量、送样人、安检员、时间. 2、检查各食堂卫生状况、饭菜质量、服务态度、饭菜价格等情况，发现问题及时作出处理意见或
3、上报。 3、监控各食堂微机售饭系统的运行情况以及彻底杜绝现金交易情况的发生。 4、准确抄报各食堂水、电、汽表用量情况。 5、检查中心安全、防火、防盗，防食物中毒情况，将所有存在的隐患及时上报。,三、采购员岗位职责 1、牢固树立为食堂、餐厅服务的观念，经常听职本部属下各个单位对采购工作意见，并对工作中不足之处加以改正。 2、负责收集汇总各个餐厅当日菜类、急需物品、日送货类得采购计划，根据计划组织货源，及时、准确地对所需物资进行分配与采购；不采购霉烂、变质不符合食品卫生的原料。 3、严格执行饮食服务中心制定的采购管理制度，做廉洁奉公、遵纪守法的表率者，不收任何回扣。 4、配合采购部部长做好市场调查
4、。,四、仓库管理员岗位职责 1、保管业务要求，规范做好各种物料入库的验收、保管工作和领料出库登记。 2、严格物资进出库手续，主副食品进出库时要过枰验收记账，做到账物相符，不符合不验收。 3、保证食堂主副食品的供应，做好部长的助手。 4、仓库内各种物资必须分类摆放整齐，并没有标签，防止错用。,五、食品加工部面点师岗位职责 1、做好每天面点品种制作计划，严格控制个品种成本。 2、遵守规章制度，确保早点品种、数量、质量要求。 3、各品种用料要过枰，质量要求色纯正，形状大小均匀，分量适当，馅心制作口味好，成品符合卫生要求。 4、安全使用机器设备，严格遵守操作规程，避免发生事故。,六、核算员岗位职责 1
5、、组织食堂人员严格执行学校、集团、饮食服务中心各项有关规章制度。 2、协助部长完成核算工作。,我们听周主任耐心讲解并做笔录,我们和周主任的合照,食堂的组织机构,供应商开发作业流程,总的数据流图,接下来有请陈积帆同学给大家具体介绍一下出仓处理！,采购部作业流程,采购数据词典,退货处理数据流图细化,说明：首先由仓库管理员检查采购回来的货物，当发现有严重问题需要退货时，则一方面将要退的货物的原因及各类信息做记录，最后退货,伪代码说明： 3.1 “退货物品检查”加工说明：检查退物物品的正确性 输入：退货单 输出：更新货物单IF操作员 = 仓库管理员Then 读入退货清单 if 符合退货条件then 添
6、加到更新货物清单else请再一次检查退货的正确性ELSE 则无权进行此操作；,输入：检查后的更新货物清单 输出：库存清单else请再一次检查退货的正确性ELSE 则无权进行此操作；IF操作员 = 仓库管理员Then 库存清单.产品名称=更新进货清单.产品名称库存清单.数量=库存清单.数量+更新进货清单.数量ELSE 则无权进行此操作；,数据词典,！接下来由何旺岚同学进一步分析其它模块,库存盘点数据流图细化,库存盘点数加工处理,输入：库存信息 输出：库存单IF操作员 = 仓库管理员Then 读入库存信息 产生出库存单ELSE 则无权进行此操作,库存盘点数据流图细化,加工说明：输入库存单，通过检测
7、最低库存文件产生出紧急需求报表单， 并存入紧急报表文件。 输入：库存单，最低库存文件 输出：紧急需求报表单 IF操作员 = 仓库管理员构造紧急需求报表单 For 所有的最低库存文件的产品 if 库存单.产品名称=最低库存文件.产品名称 & 库存单.产品名称.数量 最低库存文件.产品名称.数量Then 加入到紧急需求报表单 ELSE 则无权进行此操作；,库存盘点SC图,核算处理数据流图细化,日会计处理加工说明,对每天各食堂盈利进行结算，结果提交给各食堂经理 输入：出仓文件，一卡通的进账文件 输出： 日报表单 IF操作员 = 核算员For 每一个食堂Then 计算一卡通的进账文件.某食堂的总进账
8、- 出仓文件.该食堂的总出账产生的账单写入到日报表单中；ELSE 则无权进行此操作；IF操作员 = 某食堂经理Then 返回该食堂的日报表单；ELSE 则无权进行此操作；,月会计处理,加工说明：对每月各食堂盈利进行结算，结果提交给各食堂经理和总经理 输入：出仓文件，一卡通的进账文件，采购文件，退物文件，库存文件 输出： 月报表单IF操作员 = 核算员For 每一个食堂Then 计算一卡通的进账文件.某食堂的总进账- 出仓文件.该食堂的总出账产生的账单写入到月报表单中；Then 整合各食堂的月报表，组合成总的食堂报表ELSE 则无权进行此操作；,IF操作员 = 某食堂经理Then 返回该食堂的月报表单；ELSE 则无权进行此操作；IF操作员 = 总经理 Then 返回食堂的总的月报表单；ELSE 则无权进行此操作；,SC图,SC图,编号 信息名称 1 一卡通总的进账报表 2 总的出仓报表 3 当时库存报表 4 采购的总报表 5 退货总的报表 6 日报表 7 月报表,
