1、1匙吻鲟鱼养殖技术要点匙吻鲟又称鸭嘴鲟，原产于美国密西西比河流域，是美国特有的一种大型淡水经济鱼类，它与欧洲鲟、中华鲟一样为世界名贵鱼类。我国从 1990 年开始每年从美国引进匙吻鲟受精卵。1993 年，北京市水产科学研究所引进匙吻鲟鱼种在池塘试养，1998 年北京市水产总公司在密云水库、官厅水库网拦库湾和池塘进行养殖。匙吻鲟适应性强，生长迅速，摄食浮游动物，其卵、肉、皮具有极高的经济价值，适合于在大型水体中养殖。（一）生态习性1. 生活习性河流中的匙吻鲟多生活在水流较为缓慢、支流汇入干流交界处等生物比较丰富的区域。在湖泊、水库中，匙吻鲟喜敞水性生活，栖息于水体中上层，对河流涨水、水位、流量变
2、化等十分敏感，常作短距离洄游。江河发水，水质浑浊，饵料生物浓度下降，对匙吻鲟生活十分不利时，它们会很快洄游，以寻找饵料比较丰富的水域生活。2. 食性匙吻鲟终生摄食浮游动物，摄食方式与我国的鳙相同，为滤食性鱼类。枝角类特别是水蚤等是匙吻鲟最喜好的食物，摇蚊幼虫等小型水生昆虫也偶尔摄食。全长在 12 厘米以下的鲟逐个吞食浮游动物，也吞食小鱼、2小虾，全长超过 12 厘米以后，其摄食器官发育完善，转为滤食方式。3. 繁殖匙吻鲟性成熟的年龄较晚，一般初次性成熟的年龄为 7 龄，繁殖群体中雄鱼多为 79 龄，雌鱼多为 10 龄以上。成熟卵子呈灰黑色，卵径为 22.5 毫米。一般怀卵量为 1550 万粒，
3、平均每公斤体重为 3 500 粒，成熟系数 15%25%。匙吻鲟产卵季节为 3 月下旬至 6 月上旬。产卵前，随着水温上升和河水上涨，开始溯河洄游，寻找适宜的产卵场所。匙吻鲟的繁殖行为除了与本身的性腺发育程度相关以外，还与促使产卵的外界因素（水温、河水上涨和河床的砾石基质等）密切相关。卵受精后具有粘性，牢固地粘附在砾石表面或其他固着质上面。水温 16时，从受精到孵化约需 67 天。4. 生长匙吻鲟体表无鳞。自然种群中，同龄雌性个体显著大于雄性，不同水域的匙吻鲟生长速度也有很大差异。一般当年匙吻鲟全长 4550 厘米，体重 0.81.5 千克；5 龄鱼全长101.3135.9 厘米，体重 3.5
4、11.4 千克；10 龄鱼全长129.5166.4 厘米，体重 10.319.6 千克，最大个体可达 60千克。（2）人工繁殖31. 亲鱼的选择一般应选择生长良好、鱼体健壮的亲鲟用于人工繁殖，亲鱼无明显的副性征。雌鱼个体较大，腹部膨胀，生殖孔附近肿胀、充血，较松驰，可挖卵鉴别卵子成熟度；雄鱼个体较小，头部具有较多的突起，可挤出精液用显微镜检查精子。 2. 人工催产催产时把亲鲟移入催产池内，不断冲水，保持较高溶氧。催产雌鱼一般选择 1820 千克的个体，雄鱼个体较小，雌雄比为21。催产药物采用促黄体释放激素类似物（LRH-A） ，有很好的效果，多采用 2 次注射法，第一次剂量为每千克体重 0.0
5、1 毫克，隔 1215 小时再注射第 2 次，剂量为每千克体重 0.09 毫克。3. 采卵、授精、脱粘催产后的亲鱼放置在催产池中，不断注入新水，观察其发情状况。在临近产卵时，将雌鱼捕起，轻轻压腹部采集卵子，匙吻鲟为间歇性排卵鱼类，每隔 2030 分钟排一次卵，从开始排卵到结束可持续 810 小时。雄鱼也用同样方式受精，采到精液后立即用于人工授精，也可将精液保存在冰箱内待用。人工授精采用干法。精卵混合后，用羽毛或手轻轻搅拌 2 分钟，使其充分授精，然后用清水冲去多余精液和粘液。受精卵遇水后马上产生较强的粘性，必须立即脱粘，卵子脱粘后才能移入孵化缸孵化。44. 人工孵化通常在塑料孵化缸中孵化匙吻鲟
6、，从缸的底部不断注入新水，使卵子在孵化缸内不停翻动。孵化时间随水温不同而差异很大，一般水温在 15左右约需 68 天，1819约需 56 天。（三）养殖技术1. 鱼苗培育一般采取水槽育苗法。出膜后在水槽中培育 3040 天，直至 35 厘米下塘，这一过程是鱼苗成活的关键。（1）水槽条件面积约 10 平方米，长方形或圆形均可，无尖锐拐角，进排水方便，并有防逃设施。水质优良，无污染、毒害，需过滤后使用。每小时进行 2 次水交换（投喂时停水半小时） ，水温 1628之间，溶氧 5 毫克/升以上。 （2）匙吻鲟鱼苗放养密度开始时 200 尾/平方米，长至 5 厘米时密度降到 100 尾/平方米。（3）
7、开口饵料及投喂匙吻鲟开口饵料为浮游动物，也可以采取蛋黄与浮游动物合用。匙吻鲟最佳开口饵料为桡足类剑水蚤。若投喂剑水蚤，必须掌握好投放时间，以免剑水蚤将鱼苗卵黄囊夹破，造成鱼苗大批死亡。日投喂次数以 48 次为宜，培育室内夜间也需投喂，数量以略有剩余为度，初期投放的饵料需过 60 目筛网，筛除掉大个体及有害水生昆虫。后期经驯化可摄食人工配合饵料，摄食量为体重的 30%左右。匙吻鲟视力极差，5不会主动觅食，投喂中损耗部分要大些。（4）日常管理及应注意事项日常管理需排污、刷洗纱窗、做好详细记录等。当鱼苗长至 35 厘米时，有几种不正常情况发生，如在水槽拐角处聚集、鱼苗互相咬斗吞噬、个体大小不一等。导
8、致这些情况的原因是营养不均，密度过大。另外，由于营养不足，鱼苗还会吞食水上气泡，使消化道膨胀出血直到死亡。鱼苗死亡有 80%为咬斗吞噬造成，约 20%由消化道充血造成。因此，35 厘米以后的鱼苗应投放到饵料均衡充足、水体大的池塘。2. 池塘鱼种培育35 厘米鱼苗当年培育成体长 2030 厘米、体重 200 克大规格鱼种，须历时 34 个月。（1）池塘要求水面 35 亩、水深 1.52 米、进排水方便的池塘较好，每池应配备一台 1.5 千瓦的增氧机。下塘前需带水清塘，每亩用生石灰 150200 千克，杀灭其中杂鱼，水草等。池水温度 237均可，最适 2532。（2）肥水下塘下塘一周前，要做到施肥
9、培育好水质，一般肥料为大粪（400500 千克/亩）及鸡、牛粪等，3 天后向池内撒豆浆，用量 5 千克/亩。下塘前还要用水花网再捞一次，清除蝌蚪与杂物，池中水温与盛鱼容器的水温差不得超过3，操作宜在傍晚进行。（3）合理的养殖方式是单养，同时可搭配少量底层鱼类和草6食性鱼类，切勿搭配花白鲢及凶猛鱼类。放养密度每亩以 100尾为好。在养殖过程中，除了施肥培育水体外，还要投喂豆浆（2 千克/亩） ，饼粕及浮性麦粉、麸糠或专用颗粒饵料，始终都要求保持水质的肥、活、嫩、爽的要求。（4）加强管理坚持每天巡塘，认真做好养殖记录。（5）鱼病及治疗一般 1015 厘米以上的鱼种很少发生死亡，但有过几例寄生性和细
10、菌性疾病的报道。因为匙吻鲟对药物非常敏感，尤其是对重金属盐药物，所以用药时要谨慎。偶见鱼病主要是线虫和吸虫，可用 210-6 高锰酸钾或小于 7510-6 的福尔马林药浴。幼鱼阶段禁止用硫酸铜及含氯药物，抗生素浸泡浓度为 410-6 左右。养成 3040 厘米的大规格鱼种后，可以直接向水库中放流，也可以继续在池塘中养殖。3. 成鱼池塘养殖（1）养殖方式单养、混养均可，以混养为主，搭配比例依当地具体情况而定。一般白鲢草食性鱼类鲟鱼=671；草食性鱼类白鲢=11.53。无论单养混养，都需要搭配白鲢，因为白鲢可以控制藻类的数量和生长速度，避免水体富营养化。（2）放养密度 单养。体长 5060 厘米体重 1 千克时每亩 80100 尾；23 千克时，每亩 4050 尾。 混养。体长 25 厘米时每亩 5070 尾，年底长至 1 千克；7体长 5060 厘米时每亩 2050 尾，年底长至 23 千克。第三年每亩 78 尾。成鱼池塘养殖不宜在小面积或精养高产塘中混养，因为精养塘高产量、高密度，溶氧大起大落，轮捕轮放都对匙吻鲟十分不利。（3）成鱼捕捞起捕率较高，拉网一次可捕获 85%。
