1、淡 水 青 虾 养 殖 技 术青虾是我国产量最大的淡水虾，其肉质细嫩，味道鲜美营养丰富，还具有药用价值，倍受人们青睐。一、养虾的习性。青虾广泛地生活在湖泊、沟河之中，最喜栖息于多水草的浅水水域，它属杂食性动物，幼体以浮游生物为主，成虾食以水生植物腐败茎叶为主。青虾一般在 79 月间交配产卵，每次产卵 8001200 粒。由于受精卵得到母体良好保护，天然孵化率在 92以上。幼体经过 34 次脱皮，即变成幼虾。幼虾只需 23 个月时间，即可成熟产卵。青虾繁殖力较强，雌虾排卵孵化以后，很快就能再度排卵.二、青虾的养殖。青虾养殖方法有两种：一种是直接放养青虾，每亩放雌虾 500800 只，雄虾 300
2、500 只，应在 4 月底 5月初放养它。二是放养人工培育的幼虾：先用一亩左右的池塘作繁殖池，在立夏前，从外河捕捉怀卵亲虾 1012.5 公斤，从中选择个体健壮、怀卵量大的放入池内，池中放入水草或杨树根。待产期间每天上午喂豆浆一小桶（约 1 公斤黄豆），后投一桶菜饼或糖糟的浆水（约干品 5 公斤）。幼虾孵出后 20 天，可育出幼虾 250 厅只。人工饲养青虾，亩产可达 1525 公斤，高产的可达 nbsp4050 公斤。三、饵料供应。青虾食性较杂在人工饲养时，各种人工饲料都可饲喂，如螺蛳、蚕蛹、蝇蛆、鱼粉等，植物性饲料有豆饼、米糠、麦麸酒糟等。投饵时间以下午 5 时为宜，可均匀把撒在虾池四周，
3、数量适当，以免青虾因饥饿而互相残杀。四、人工养殖池塘.人工养殖青虾要建虾池。养虾池可利用一般的鱼池，面积 26 亩，水深 1.21.5 米，平坦的泥沙底淤泥不宜过多。虾池要靠近水源排灌方便。青虾游泳能力较差，所以虾池中应繁殖些虾藻等沉水性植物，供虾栖息，但面积不宜超过水域的 25，也可投放树枝供虾隐身，防止虾苗遭受损失。放养前通常投放茶粕、巴豆、漂白粉、鱼藤精或其它药物，用来杀灭池内有害的鱼类及大型水生昆虫，避免敌害侵食。青虾池要加强平时的巡塘管理，防止池埂倒塌、渗漏或水鸟、水老鼠捕食青虾。一旦发现大批幼虾跳跃，浮在水面游动，或者爬在池边时，就表示池中吕溶氧偏低，代谢产物过高，会造成青虾大批死
4、亡，必须立即换水增氧。 池 塘 青 虾 养 殖 技 术1.池塘条件 虾池应选择远离工业废水，无污染水源，采光好，四周无遮荫物。面积以 14 亩（1 亩667 平方米，下同）为宜。过小容易造成缺氧，不利于青虾生长而影响产量，过大管理和操作不便。水深以 1.52 米为好。塘埂应坚固不漏水，塘滩坡度平缓，塘底淤泥少，进、排水口要布设 2.5 厘米规格的密网，做好防逃和防止塘外野杂鱼人侵。池水溶氧为 4 毫克/升以上，pH 值 78。 2.放养准备 （1）彻底消毒 放苗前半个月，虾池可用生石灰进行彻底消毒，用量为每亩 75100 千克。淤泥较厚的池塘，应在放苗前 1 个月干塘曝晒，以达到清塘消毒和改善
5、池塘底质的目的。 （2）培肥水质 放苗前 57 天，灌水深约 60 厘米，亩用 100 千克左右的有机肥培肥水质，使池水透明度保持在 30 厘米左右，为即将下塘的虾苗准备好丰富适口的生物饵料。 3.苗种放养 虾苗放养规格最好在 1 厘米以上，这种规格的虾苗操作时不容易受伤，成活率高。苗种放养要计数下塘，密度过大，会导致达不到商品虾规格而影响收益，密度过稀会影响产量。如池塘平均水深为 0.81 米，计划产量达到 60 千克，亩放虾苗为 56 万尾；如池塘水深 11.5 米，计划产量达到 75 千克，亩放虾苗为 78 万尾，出池规格约为每千克 500 只左右；如池塘条件好并配有增氧机，放养密度可适
6、当增加。 4.水草放养 虾池四周，离塘滩 1 米处，应放养少量水草，用绳固定成为水草带。水草带宽度以 1.2 米为宜，以利调节水温，为青虾提供良好的栖息和活动场所。 （1）放养时间 放养水草最好选择在青虾生长至 2 厘米以上时进行，过早放养会大量吸收水中养分而减少饵料生物的数量，导致虾苗前期生长缓慢。 （2）水草种类 最好采集陆生草种放养，以免带进野杂鱼和其它敌害生物。 （3）放养面积 水草放养面积应控制在占水面的 2030，放养面积过大会影响光合作用并导致水体缺氧。 5.投饲管理 青虾是一种杂食性甲壳动物，饲料来源广泛，一般以青虾专用颗粒饵料为主，虾苗下塘 1 个月内最好投喂全价破碎颗粒饵料
7、。前半月每天每亩投喂 0.51.0 千克，后半月 1.52.0 千克，上午 78 时，下午 56 时投喂，上午投喂比例约为日总投量的 35，下午为 65。投饵时应沿池边四周均匀抛撒，池塘中间只需少量投放。 6.水质管理 青虾属底栖动物，耗氧量很高，窒息点为 1.12 毫克/升水。因此加强水质管理至关重要，必须确保虾池有足够的溶氧量，水体透明度应保持在 40 厘米左右，每隔 710 天加注一次新水，加水或换水量通常为 30 厘米，达到肥、活、嫩、爽的水质养殖标准，促进青虾的脱壳生长。810 月，青虾存塘量急剧增加，又是气候多变季节，容易发生缺氧浮头，要加强巡塘，及时加水或开机增氧。冬季停食后，要
8、定期加水和适量施肥，控制好水质和水位，以减少青苔和黑壳虾的发生。 7.注意事项 （1）防止药物中毒 青虾对敌百虫和菊酯类农药很敏感，要严禁这一类农药进入池塘，以防中毒。养殖过程中出现病菌感染，可用含氯药物进行防治。 （2）加强巡塘 平时应细心观察青虾的摄食情况和活动情况，及时进行防病消毒和注排水。清晨巡塘时，如发现青虾跳在水草上或岸滩上，则表明池中已严重缺氧，必须及时加注新水或开机增氧，防止浮头和死亡。 （3）扑杀野杂鱼 及时发现和扑杀泥鳅、黄鳝、蛇等敌害，禁止同塘养殖黑鱼等凶猛鱼类。 （4）及时捕捞 青虾寿命通常为 1415 个月，56 月繁殖的虾苗，到第 2 年下半年开始陆续死亡，所以必须
9、注意及时捕捞上市，以免造成不必要的损失。 8.捕捞上市 青虾捕捞可采用拖网拖捕，拉网围捕，地笼或虾笼诱捕，干塘捕捞等。一般从 9 月开始采取捕大留小，陆续上市。对达不到商品规格的小虾可并塘留养，至翌年 45 月再捕捞上市出售，也可留作种虾。 池塘养殖青虾，生产周期短、生长快、成本低、经济效益好、市场容量大，深受城乡消费者喜爱。青虾对池塘养殖条件要求不高，操作流程简单，便于掌握，是一种具有较好发展前景的水产养殖品种。 春 季 池 塘 青 虾 的 养 殖 管 理 措 施春季养殖青虾，具有成本低、效益高，充分利用空闲池塘，资金周转快的优势是渔区群众增加收入的一条好途径。一、适时分池一般情况下，3 月
10、份水温上升14C 时，青虾开始摄食，因此青虾越冬后，于 2 月末 3 月初就应及时分池放养。池塘在青虾放养前 10-20 天干塘清整。挖除过多淤泥，施用优质块状生石灰化浆均匀泼洒消毒，放虾前 7天池内注水 60-70em，亩施充分发酵的有机肥 200kg 进行肥水，同时池内适当移植水生植物，或设置经消毒处理的树枝等供青虾隐蔽、攀附、栖息。水草等宜植于离岸一米的浅水区，其面积不超过总水面的 30。虾种放养，亩放规格为每 kgl000-2000 只的幼虾 2 万只左右，同池虾种要求：规格一致，体色鲜亮，肢体完整，体质健壮，无病无伤。同一池内要一次放足，放种时坚持带水操作，小心轻放，避免虾体受伤。二
11、、水质管理青虾不耐低氧，喜生活于水质清新、溶氧丰富的水域环境中，当水体中溶氧含量在 5mg，I 升以上时，青虾的摄食强度大，新陈代谢旺盛，生长迅速；而当溶氧低于 2.5mgL 时，青虾逐渐停止摄食，甚至浮头造成死亡。因此，搞好虾池水质管理，为青虾的生长提供一个良好的水域环境至关重要。搞好水质管理，要做好以下几方面的工作。一是要定期注入新水，虾种入池后，每 10 天左右注水一次，每次 15-20cm，水位达 lm 以上时，可适时换水，每次换水量约 l3，一般不超过 10 天就需换水一次，使池水的透明度保持在 40cm 左右。二是合理追施肥料，春季池水水质往往偏瘦，应根据水质情况适时追施肥料，以充
12、分发酵的有机肥效果为好，便于培养适合青虾摄食的天然饵料，并保持水质“肥活爽”的状态，有利于促进青虾生长。三是适当控制水域中水生植物的数量。春季随水温升高，水生植物生长趋于茂盛，应根据水生植物长势情况，及时清除过多的水生植物，使其面积不超过总水面的 13。四适时施用生石灰改良水质，并补充水域中钙的不足，促进青虾蜕壳生长。三、饵料投喂水温 14时青虾就可以摄食，应及时投饵诱食，使青虾尽早开食，开始时可选用适口的颗粒饵料，少量抛撤于池周边浅水带，逐步引诱青虾在浅水区水草带上摄食。饵料以全价配合颗粒饵料为好，不宜使用粉状饵料，以免青虾不便取食，造成浪费并污染水质。饵料配方中以植物性饵料为主，如豆饼、麸
13、皮、米糠、酒糟等，配以 30的动物性饵料如鱼粉、血粉等，并添加适量的骨粉、蚌壳粉、多维素、矿物盐等，满足青虾对各类营养物质的需求。水温 20以下时日投饵一次，20以上时日投两次，上午占总量的 30，下午占总量的 70，投喂一次主要是下午投喂，满足青虾晚上摄食的习性，日投饵量一般为虾体重的 2-3。具体投饲时，要坚持“定质、定量、定时、定位”的四定原则，还要根据天气、水质、虾的活动情况及吃食情况等灵活掌握，适时调整投饵量，既要保证青虾吃饱吃好，又不会造成饵料浪费。四、防病防害要坚持每天三次巡塘，发现问题及时采取应对措施，要随时捞除池内杂物污物，保持池塘内的环境卫生，进排水口要设置过滤网，除敌害入
14、池和青虾逃逸。虾种人池后，可于 3 月中旬全池遍洒一次杀菌药物，如漂白粉或活性碘等，防止虾种放养时因损伤而引起细菌性感染。如青虾发生寄生虫病等病害时，要先杀虫，一周后再杀菌一次，以免因寄生虫的危害继发细菌性病害。食场要定时清洁、消毒，减少病菌孳生机会。春季气温骤变或连续阴天，易造成池塘缺氧，在巡池时要密切关注，有缺氧征兆要及时加注新水或机械增氧，以免池塘缺氧造成青虾浮头死亡。五、轮捕上市春季养殖青虾，一般到 4 月底就有部分青虾达到上市规格，可根据条件轮捕上市，既能稀疏池内青虾的密度，利于存塘虾的生长，又可均衡上市，提高养殖效益。一般采用虾笼、小池笼等渔具起捕，前一天傍晚布置渔具，次日早晨收集
15、渔具，快速分捡青虾，幼虾及时放回池内，成虾入水充氧、活体上市。2-3 天轮捕一次，至6 月底干塘捕净，如不从中选留亲虾，可全部上市，不必再选留幼虾作种。青 虾 红 体 病 咋 防 治症状：该疾病以躯体和附肢变红为主要特征。病虾的步足、游泳足、尾扇、触角的颜色变成微红色或鲜红色，尤其以游泳足内外缘的颜色变化最为明显。头胸甲的心区附近由透明的青色变成白色或浅橘红色，形似三角形。防治方法：采用内服杀菌药物和外泼消毒药物相结合的方法。（1）内服药物（任选其一即可）：虾病康按 4的比例拌料投喂，每天两次，连喂 56 天。虾菌宁按35的比例拌料投喂，每天两次，连喂 57 天。（2）外泼消毒药物（任选其一即
16、可）：溴氯海因化水后全池泼洒，使池水的药物浓度达到 0304，一天 1 次，隔天再泼洒一次。二溴海因化水后全池泼洒，使池水的药物浓度达到 0203，每天 1 次，连用两次。 秋 季 须 防 止 青 虾 黑 斑 病 与 红 点 病秋季是人工养殖状态下青虾黑斑病与红点病的又一高发期，无论虾苗还是成虾 ，均可感染发病，严重影响青虾养殖效益，应加强预防。一、黑斑病 多发于高密度养殖池，主要是水质和底质败坏导致分解青虾甲壳几丁质的 细菌大量繁殖所致，其特点是传染快、死亡多、危害大。发病初期虾体病灶呈较小的灰斑或 褐斑，然后逐渐扩展到鳃、腹、附肢等处，严重时斑点中部凹陷，呈溃疡性黑斑，直接殃及 甲壳以下组
17、织。病虾活力极差、食欲减退甚至停食，多浮于水面或匍匐在水边草丛，直至死亡。对高密度青虾池，在夏末秋初，应及早采取以下防治措施：1.定期向虾塘加换新水，保 持水质清新。对换水条件差的地方，可半月施用生石灰（25 毫克立方米）或水质改良剂 1 次 2 次，以改良水质和底质；2.投喂饵料必须新鲜清洁，力求定时、定点、定质、定量，避 免残饵污染水质。生产操作中用具要光滑，动作要轻柔，防止碰伤虾体；3.适当疏减养殖密 度，特别是对高密度养殖池，要适当分池饲养，虾苗量以控制在每亩 8 万尾以下为宜；4.注 意观察，对发病池立即采取紧急处置措施，可全池泼洒呋喃西林 1 毫克升或福尔马林 25 微 克升，12
18、 小时后彻底换水，每日 1 次，视病情连用 2 次3 次即可控制病情；5.对大面积发 病池，在全池泼洒的同时，还应在虾的人工饵料中添加 0.3的磺胺类药如磺胺嘧啶、碘胺噻 唑等，连喂 5 天7 天。二、红点病 该病虽然在一般情况下不会出现暴发性、大批量死亡，但其死亡具有持久 性、复发性。病初可见青虾附肢、背甲、尾柄处有一至数个红点，以后红点慢慢增多，严重 时导致一侧黑鳃，如不及时治疗，在 2 天4 天内病虾爬上浅滩死亡。死虾中，起初大虾见多 ，尔后则有小虾出现。患此病后治愈的虾，其肉质也极差，难以卖上好价钱。其防治措施是 ：1.虾池夏末秋初应保持水质清新，透明度至少达到 40 厘米以上，且池中
19、应有 12 面积的水草；2.虾池每月应用生石灰（25 毫克立方米）或水质改良剂消毒 1 次，并适当降低养殖密度；3.对发病池，按每千克饵料用氟哌酸 1 克拌颗粒饲料投喂，连投 7 天，中间不再投喂其他饲料；4.从使用氟哌酸的次日起，配合使用 0.8 毫克升强氯精，最好在晴天上午全池泼 洒，可有效控制病情蔓延。 池 塘 青 虾 高 产 养 殖 法青虾是目前特种水产养殖业具有很大发展潜力的养殖优势品种，现已得到大面积的推广和养殖。为了改变池塘青虾养殖单产偏低这一现状，笔者根据青虾生长期短这一特点，采用一年双季养虾模式，投喂全价颗粒饲料，取得了较好的效果，现将主要技术要点介绍如下:一、材料与方法1.
20、 池塘的要求 青虾耗氧量高，不耐低氧环境，又属底栖动物，游泳能力差，喜在池底活动。因此青虾养殖的面积不宜太大，一般养虾池面积以 3 亩8 亩为宜，坡比为 1313.5，水深 1.5 米左右，池底无淤泥，水源无污染，符合国家渔业用水标准。苗种放养前半个月用生石灰彻底清塘消毒，并在每个塘内安装好增氧设施。2. 苗种来源 青虾苗是从太湖里购进的天然苗种；鲢、鳙鱼种多购自当地鱼种场。3. 种植水草 青虾属甲壳动物，有脱壳和互残现象。因此为避免青虾互残现象的发生，就必须种植一些适宜的水草来防止青虾之间的相互残食。种植的水草主要有两类：一类是种植于池边浅水带四周的水花生；另一类是种植于浅水带池塘底部的沉水
21、植物，有轮叶黑藻、伊乐藻等，这类水草繁殖迅速，所以当池塘内水草过多时，可用人工方法捞除稀疏，使塘内水草呈星点分布最好。一般水草所占面积应控制在 30左右。4. 设置网片 在虾塘中间设置 1033 目的无节夏花网片，用毛竹架固定，按屋架形设置于水下 20 厘米40 厘米处，坡度 1520，以便青虾上下爬行，每排网片 3 米4 米，长度因池而定，一般 5 亩左右池塘设 2 排。二、主要技术措施1. 苗种放养 青虾生长速度快，养殖周期短，在养殖环境适宜、饵料充足的情况下，虾苗经过 2 个月的饲养可达每尾 3克以上的商品虾。因此，虾种放养可采用春季和夏季两次放养、一年养两茬的养殖方式。夏季放养在 7
22、月左右进行，亩放 1 厘米左右的虾苗 4 万尾6 万尾，10 天20 天后投放少量鲢鱼种。放养的规格要求规格整齐、体质健壮，放养时间应选择晴天的清晨或阴天不闷热时候进行。放养时要避开苗种脱壳高峰期。到了 8、9 月份还会出现一次批量产卵孵化出的小虾苗，这批虾苗到年底规格一般在 2 厘米3 厘米，可作为春季放养苗种，一般亩放 15 公斤20 公斤。2. 投喂管理 根据青虾的摄食生活习性，坚持“四定”原则。一般每天投喂 2 次，时间为上午 8 时9 时、下午 5 时7时，上午投喂总量的 1/3，下午投喂总量的 2/3。饵料应投在含水草的浅水区，且投撒均匀。青虾苗种的日投喂量一般控制在 35，前期以
23、细颗粒饲料投喂。随着青虾个体的增大，可适当投喂相应规格的颗粒。投喂时要细心观察青虾的吃食情况，一般每次投喂量以 2 小时4 小时吃完为宜。3. 水质管理 在高温季节必须做到每周加水或换水一次，先排底层老水，再加 15 厘米20 厘米新水。夜间或清晨发现青虾浮头，必须开增氧机和加注新水，特别对于闷热或雷阵雨之前的天气，应采取全天 24 小时加水和换水措施，保持池水呈微流水状态。4. 日常管理 每半月用 20ppm 的生石灰水或二溴海因、二氧化氯等消毒剂对水体消毒，杀灭病菌及病原体。同时观察青虾身上是否附着纤毛虫，如有，可用 0.7ppm 硫酸铜全池泼洒或用 1ppm 的“纤虫净”全池泼洒，隔 7
24、 天重复用一次。5. 适时起捕 青虾长到 4 厘米5 厘米就可以起捕上市。一般春放苗种 5 月份7 月份起捕，夏放苗种 9 月份11 月份起捕上市。池中种植水草和设置网片是提高青虾成活率及其产量的有效措施，有利于青虾的生长、生活和隐蔽蜕壳，并可充分利用水体，提高产量。但应注意移栽的水草应包括沉水性水草和浮性水草，面积也要达到适当比例。池中混养花白鲢既有利于水体空间的利用，也有利于水质调节，还增加了鱼产量和经济效益。采用双季养殖模式更能提高池塘的利用率和青虾养殖的经济效益。因为冬春季是 1 月份放苗，6 月份捕获；夏秋季 7 月份放苗，春节前捕捞。因此池塘一年四季都在利用，从而提高了青虾养殖的经
25、济效益。 如 何 做 好 青 虾 越 冬 管 理搞好青虾越冬管理是发展青虾养殖的重要环节，其管理工作主要有： 1.选好越冬池越冬池要选用比较规则、避风向阳、水深 1.2 米以上的池塘，池中放些水花生之类的水草或柳树枝、瓦片、砖块等隐蔽物。每亩可放养水草 150 公斤200 公斤，柳树枝 25 公斤35 公斤。 2.合理放养放养时间在 12 月中下旬，选择晴暖天气进行放养。亲虾要挑选体质健壮、附肢齐全、体形标准的大虾，规格为：每公斤雌虾 200 尾500 尾、雄虾 140 尾240 尾，雌雄比为 2：1，以亩放养 15 公斤25 公斤为宜。幼虾越冬，亩放养每公斤 2000 尾3000 尾的幼虾 20 公斤40 公斤。 3.适时投饵在晴暖天气，水温 10以上时，适量投些米糠、豆饼、砸碎的螺贝类等，投饵量在虾体重的 24，低于 10可减少投饵或不投。 4.加强管理整个越冬期间，要有专人管理，定期巡塘，检查亲（幼）虾越冬、摄食情况，保持水质清新，溶氧充足，做好防污染、防敌害工作。如有结冰现象，应及时将冰敲碎或在冰上钻洞，严防因缺氧造成青虾窒息致死。
