1、食品馅料包装整洁干净，标识清楚，无破损，在有效保质期内。（一个月）感官要求 项目 要求 组织形态 组织细腻 色泽 正常 滋味与口感 口感好，无异味 杂质 正常视力无可见杂质 感官检查：取样品一份，去除包装，置于清洁的白瓷盘中，目测形态、色泽，然后用力按四分法切开观察内部组织、品味并与标准规定对照，作出评价。 具体可参照标准 GB21270-2007大豆油包装整洁干净，标识清楚，无破损，在有效保质期内。（一个月）项目 压榨成品大豆油、浸出大豆油质量指标一级 二级 三级 四级气味、滋味 无气味 、口感好 气味、口感良好 具有大豆油固有的气味和滋味，无异 味具有大豆油固有的气味和滋味，无异味透明度
2、澄清、透明 澄清、透明 - -酸值（mg/g) 0.20 0.30 1.0 3.0 过氧化值（mmol/kg) 5.0 5.0 6.0 6.0 加热实验（280） - - 无析出物 微量析出物烟点/ 215 205 - - 冷冻试验（0贮藏 5.5h) 澄清透明 - - - 具体可参照标准 GB1535-2003食用植物油卫生标准包装整洁干净，标识清楚无破损。在有效保质期内。（一个月）感官：具有产品正常的色泽、透明度、气味和滋味，无焦臭、酸败及其他异味。项目 食用植物油 酸价（mg/g) 3 过氧化值（g/100g) 0.25 具体可参照标准 GB2716-2005小麦粉包装整洁干净，标识清楚
3、无破损。在有效保质期内。（一个月）感官：面粉的自然色泽为乳白色或略带微黄色，色泽为正常面粉的色泽。气味：面粉具有麦香气味，无异味。手感：手感细腻，粉粒均匀。水分：抓一把面粉使劲一捏，松开手后，面粉随之散开。口感：没有牙碜现象，味道不发酸。具体检验标准可参照 GB1355-86 和 GB8607-88绵白糖包装整洁干净，标识清楚无破损。在有效保质期内。（一个月）感官：绵白糖按技术要求分为精制、优级、一级感官要求：晶粒细小，均匀，颜色洁白，质地柔软。晶体或其水溶液味甜、有清甜之香，无异味。产品的水溶液清澈、透明。用干手摸时不会有糖粒沾在手上且松散，精制级别每平方米表面积内长度大于 0.2mm 的黑
4、点数量不多于 12 个，其他级别不多于 16 个。具体检验标准可参照 GB1445-2000白砂糖包装整洁干净，标识清楚无破损。在有效保质期内。（一个月）感官：白砂糖可分为精制、优级、一级和二级 感官要求：晶粒或其水溶液味甜、无异味。干燥松散、洁白、有光泽，无明显黑点。 具体可参照标准 GB317-2006丙酸钙包装整洁干净，标识清楚无破损。在有效保质期内。（一个月）感官：项目 要求 检验方法色泽和组织形态 白色结晶、颗粒或结晶性粉 末气味 无臭或带轻微丙酸味取适量实验室样品，置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，目视观察，嗅其气味理化检验：丙酸鉴别:称取 0.5g 实验室样品，精确至 0.
5、01g，置于装有 5ml 水的 100ml 烧杯中，搅拌溶解，加 5ml 硫酸溶液，加热时，应有特殊臭味产生。钙盐鉴别：称取 0.5g 实验样品，精确至 0.01g，置于装有 5ml 水的 100ml 烧杯中，搅拌溶解，加草酸铵溶液，即可产生白色沉淀。分离沉淀，加乙酸溶液，沉淀不溶解；再加盐酸，可完全溶解。具体可参照标准 GB25548-2010山梨糖醇液包装整洁干净，标识清楚无破损。在有效保质期内。（一个月）感官：山梨糖醇液为清亮无色糖浆状液体，有甜味。与石蕊呈中性，可与水、甘油和丙二醇混溶。具体可参照标准 GB7658-2005碳酸氢铵包装整洁干净，标识清楚无破损。在有效保质期内。（一个月
6、）外观：白色粉状结晶。气味：有氨臭具体可参照标准 GB1888-2008碳酸钠包装整洁干净，标识清楚无破损。在有效保质期内。（一个月）外观：白色结晶粉末。无气味，是强碱弱酸盐。具体可参照标准 GB1886-2008柠檬酸包装整洁干净，标识清楚无破损。在有效保质期内。（一个月）感官要求：本品为无色或白色结晶状颗粒或粉末（二级略显灰黄色）；无臭，味极酸；易溶于水；溶于乙醇，微溶于乙醚；水溶液呈酸性反应，一水柠檬酸在干燥空气中略有风化。具体可参照标准 GB1987-2007甜蜜素包装整洁干净，标识清楚无破损。在有效保质期内。（一个月）外观：、白色针状、片状结晶或结晶状粉末，无臭，味甜。10%水溶液呈
7、中性，对热、光、空气稳定。加热后略有苦味。具体可参照标准 GB12488-2008柠檬黄包装整洁干净，标识清楚无破损。在有效保质期内。（一个月）项目 要求 检验方法色泽 橙色或亮橙色感官要求:组织形态 粉末或颗粒 自然光线下采用目视评定理化检验：1.称取约 0.1g 试样（精确至 0.01g），溶于 100ml 水中，显黄色澄清溶液 2.称取约 0.1g 试样（精确至 0.01g），加硫酸 10ml 后显黄色，取此液 2-3 滴加入 5ml 水中显黄色。 3.称取约 0.1g 试样（精确至 0.01g），溶于 100ml 乙酸铵溶液中，取此溶液 1ml，加乙酸铵溶液配制至 100ml，该溶液的
8、最大吸收波长为 428mm2nm具体可参照标准 GB4481-2010人造奶油包装整洁干净，标识清楚无破损。在有效保质期内。（一个月）感官检验：项目 指标 色泽 白色、乳白色或乳黄色 滋味与气味 具有良好的滋味与气味 组织形态 均匀一致，无霉变和杂质 感官试验:1.色泽和组织形态；打开试样外包装，用小刀切取适量试样，置于白色平盘中，在自然光下观察色泽和组织状态。2.滋味与气味：取适量试样，先闻气味，然后用温开水漱口，再品尝样品的滋味。具体可参照行业标准 NY479-2002复合膨松剂包装整洁干净，标识清楚无破损。在有效保质期内。（一个月）项目 要求 检验方法色泽 白色感官要求：组织形态 粉末取
9、适量试样置于 50ml 烧杯中，在自然光下观察色泽和组织形态具体可参照标准 GB25591-2010香兰素包装整洁干净，标识清楚无破损。在有效保质期内。（一个月）感官要求: 色状：白色或微黄色针状结晶或结晶性粉末。 香气：具有甜香、奶香和香草香气。溶于 125 倍的水、20 倍的乙二醇及 2 倍的 95%乙醇，溶于氯仿。具体可参照标准 GB3861-2008日落黄包装整洁干净，标识清楚无破损。在有效保质期内。（一个月）感官要求： 橙红色,均匀的粉末或颗粒，无臭。易溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。水溶液呈黄橙色。遇碱变黄褐色的红色，还原时褪色具体可参照标准 GB6227.1鲜鸡蛋指标项目 色泽 具有禽蛋固有的颜色组织形态 蛋壳清洁、无破裂，打开后蛋黄凸起、完整，有韧性，蛋白澄清透明，稀稠分明气味 具有产品固有的气味，无异味杂质 无杂质，内容物不得有血块及其他鸡组织异物具体可参照标准 GB2748
