1、1乙 醇（第一课时） 教学目标知识目标：使学生掌握乙醇的分子结构、性质和用途。能力目标：培养学生的观察能力、逻辑推理能力、实验操作技能以及运用实验探索解决新问题的能力。科学思想：培养学生严谨的治学态度，进行“结构是本质、性质是形式”的辩证思想教育。情感、态度、价值观：让学生在学习中感受化学与人类发展的密切关系，进一步激发学习化学的兴趣，通过在探究过程中的交流、合作，充分享受学习化学的快乐。 学法指导1分组实验、演示实验相结合，引导学生探究乙醇的结构和化学性质。2分析乙醇在反应中断键位置，探究乙醇的结构与性质的内在关系。重、难点及解决办法教学重点：乙醇分子的结构和化学性质教学难点：乙醇化学性质与
2、结构的关系重、难点突破：通过组装分子模型、实验探究帮助学生认知乙醇的分子结构；通过实验探究和动画演示，帮助学生掌握乙醇的化学性质及断键位置。教具、学具准备教学用具：多媒体计算机、实物展示台、投影仪。实验仪器：乙醇分子模型、滤纸、镊子、小刀、注射器、烧杯、酒精灯。实验药品：无水乙醇、钠、蒸馏水、火柴。教学过程激趣导入 (PPT1)一首 饮中八仙歌让我们领略到了诗仙李白的洒脱和对酒的痴迷。我国是最早掌握发酵技术的国家，酿酒已经有四千多年的历史，不仅茅台、五粮液（PPT2）等诸多美酒享誉世界，同时也孕育了源远流长的酒文化。这其中“明月几时有，把酒问青天，酒逢知己千杯少” （PPT3）都是我们耳熟能详
3、的千古名句。酒的主要成分是乙醇，今天我们就来研究乙醇。 （板书）师问：同学们想一想，我们平时生活中都有哪些地方用到乙醇？（PPT4）学生活动 生答 （甲生乙补充 ） （PPT4 ）2师 刚才这两位同学说的都很好，看来同学们都是生活中的有心人。那么除了他们说的之外，医院里用酒精给高烧病人物理降温，洗头发的时候加入一些啤酒，去油效果特别好。工业上乙醇也是一种重要的化工原料，可以用来制造醋酸等产品，可以说乙醇与我们的生活息息相关。现在每个组的桌子上都有一瓶乙醇，请同学们观察、打开问问它的气味（板书 ）学生活动 观察无水乙醇师 请一位同学总结乙醇的物理性质（PPT5）学生回答 （老师补充解释）知识链接
4、 （ PPT6） （实物展示）酒的度数指的是乙醇的体积分数，一度表示 100ml 的酒中有 1ml 乙醇，所以酒的度数越高，乙醇的含量就越高，当然也就容易喝醉了。师 我们知道结构决定性质，接下来我们研究乙醇的分子结构（PPT7） 。同学们在初中已经学过乙醇的分子式为 C2H6O，是由两个碳原子，六个氢原子和一个氧原子组成，现在请同学们动手组装面前的球棍模型（老师给出提示：碳原子形成四个共价键，氢原子和氧原子分别形成一个和两个共价键） 。 （板书）学生活动 动手组装球棍模型投影展示 两种不同的结果 和师:我们把左边的称为 A 式，右边的称为 B 式。对比这两种分子结构，在 A 式的六个氢原子中，
5、五个连在碳原子上，形成五个碳氢键，一个连在氧原子上形成一个氢氧键。而 B 式中六个氢原子都连在碳原子上形成了六个碳氢键。学生实验探究 组内讨论设计实验探究乙醇的分子结构（老师给出提示：从分析 A 式与 B 式的不同处入手，用与熟悉物质相类比的方法）学生讨论 像 A 式结构一样含氢氧键的，我们最熟悉的是水。像 B 式结构一样含碳氢键的，我们熟悉的是烃。钠与水反应而保存在煤油中，煤油的成分就是烃，这说明钠和烃不反应，而钠能使水中的氢氧键断裂置换出氢气。因此可以看乙醇能否和钠反应，若能反应并放出氢气则为 A 式，不能则为 B 式。学生实验探究 乙醇是否与钠反应放出氢气老师实验演示 乙醇和钠反应的微型
6、实验(PPT8)实验步骤：向烧杯中倒入 20 mL 乙醇，取下注射器的活塞，把一小块新切的、用滤纸擦干表面煤油的金属钠加入到注射管中。把活塞重新装好，往下推活塞，把针管内的空气排净。用针管从烧杯中吸入乙醇，反应开始后，倒转注射器，乙醇在气体的推动下排入烧杯中爆鸣实验：把注射器内的气体通入发泡剂，用木条点燃吹出的气泡 。 师: 我们听到了爆鸣声，证明乙醇和钠反应产生的气体为氢气。通过实验我们可以得出结论：乙醇分子结构式为 A 式(PPT8) （板书）CHHCOHCHHOH3讲述：乙醇分子中 O 原子和 H 原子所组成的这个基团，叫做羟基。所以乙醇可以看作是乙烷分子中的一个 H 原子被OH 取代所
7、后的产物。 （展示乙醇的比例模型）乙醇中特殊的羟基结构，会对乙醇的性质产生怎样的影响呢？接下来我们来研究乙醇的化学性质。(PPT9)（板书）师 刚才在推导乙醇分子结构的时候，我们已经学习了乙醇的第一条化学性质: 与钠的反应。演示了乙醇和钠反应的实验。(PPT9)（板书）2CH3CH2OH +2Na 2CH3CH2ONa + H2师 对于这个反应同学们应注意两点： 反应发生时羟基中的氢氧键断裂参与反应的乙醇与生成氢气的物质的量之比为 2:1 (PPT9)乙醇与水分子中都有羟基并都能与钠反应放出氢气，下面请同学们动手做实验(PPT10)学生探究活动 乙醇与钠反应和水与钠反应剧烈程度对比。师 大家观
8、察二者的剧烈程度，我们可以看到水与钠的反应更剧烈一些，请同学们思考一下，同样是羟基中的氢被置换出来，乙醇与钠比水与钠要缓和很多，这说明什么呢？(PPT11)生：乙醇羟基上的氢原子没有水中氢原子活泼。因为乙醇属非电解质难电离，水是弱电解质能电离出。铺垫(PPT12)由乙醇汽油作为一种车用燃料 (PPT13)、匠人打制银器要将银器在酒精里蘸一下的生活现象为下节内容埋下伏笔。总结(PPT14)本节课回顾了乙醇的用途，总结了它的物理性质，通过探究其分子结构学习了第一条化学性质：与钠的反应。书面作业(PPT15) P76 习题 1、2、3课外活动 利用家庭材料自制乙醇球棍模型板书设计第三节 乙醇 （一）一、乙醇的物理性质 三、乙醇的化学性质1与 Na 反应二、乙醇的分子结构CHHOH
