1、- 1 -张甸中学高三生物一轮复习教学案（3）课题：生命活动的主要承担者蛋白质【考试说明】蛋白质的结构和功能 B说出蛋白质的元素组成。 说明氨基酸的结构特点。简述氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程。概述蛋白质的结构和功能，认同蛋白质的结构和功能的关系。关注蛋白质研究的新进展。考点一：氨基酸的种类和结构特点氨基酸的结构特点1、每种氨基酸分子至少都含有一个_ ( )和一个_ ( )；并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个 原子上。这个碳原子还连接一个_和一个_。2、各种氨基酸的区别：_不同。3、氨基酸分子的结构通式：必需氨基酸非必需氨基酸必需氨基酸：有_种氨基酸，是人体细胞_合成的，必须从外界环境
2、_获取。非必需氨基酸：有_种氨基酸，是人体细胞_合成。【例题】某氨基酸的分子含有 2 个氨基。其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位应是 （ ）A. 在羧基上 B. 和羧基连在同一个碳原子上C. 在 R 基上 D. 在氨基上考点二：蛋白质的结构及其多样性氨基酸构成蛋白质1氨基酸分子相互结合的方式是：_和_相连接，同时脱去_，这种结合方式叫做_。2连接两个氨基酸分子的化学键（_）叫做_。3由两个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做_。4由多个氨基酸分子缩合而成，含有多个肽键的化合物叫做_。5多肽通常呈链状结构，叫做_。第 18周X1- 2 -n 个氨基酸形成一条肽链时，脱掉_个水分子
3、，形成_个肽键；如果 n 个氨基酸形成 m 条肽链时, 脱掉_个水分子，形成_个肽键。肽键数=_=_。蛋白质种类多样的原因原因：1_；2_；3_；4_。【例题】某一条多肽链中共有肽键 151 个，则此分子中NH 2和COOH 的数目至少有 （ ）A152；152 B151；151 C 1；1 D2；2【小结】假设氨基酸的平均分子量为 a，由 n 个氨基酸分别形成一条肽链或 m 条肽链肽链数 肽键数 失去水数 氨基数 羧基数 多肽相对分子量1m考点三：蛋白质的功能蛋白质是生命活动主要承担者的原因功能：1_；2_；3_；4_；5_。【例题】下列生理活动与蛋白质功能无关的是 （ ）A. 氧气在血液中
4、的运输 B. CO2进入叶绿体C. 葡萄糖在细胞内氧化分解 D. 细胞识别【例题】下列为某一多肽化合物的分子结构式，请回答有关问题：- 3 -（1）上述结构中，代表氨基的结构式为_；代表羧基的结构式为_；代表肽键的结构式为_；其中_、_为 R 基。（2）上述化合物是由_种氨基酸组成。（3）该化合物是由_个氨基酸失去_分子水形成的，该化合物称为_，这样的反应叫做_。水分子中的氧来自于_，氢来自于_。【例题】下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是 （ ）AA 中肯定含有 S 元素 B多肽中 B 的数目等于 C 的数目C过程都是在核糖体上完成的 D蛋白质结构和功能的多样性是生物多
5、样性的根本原因【课堂检测】1. 若含 3H 的氨基酸在甲状腺细胞内的代谢过程中产生了 3H2O，那么水中的 3H 最可能来自氨基酸的（ ） A. COOH BNH 2 CR DCOOH 和一 NH22能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是 （ ）氨基酸 C、H、O 、N 等化学元素 氨基酸分子相互结合多肽 肽链 形成具有一定空间结构的蛋白质分子A B C D3下列关于蛋白质的论述，正确的是 （ ） A每种蛋白质都含有 C、H、O、N、S 等元素 B每种蛋白质的分子结构中都有肽键C蛋白质是调节生物体新陈代谢的唯一物质 D酶都是蛋白质4蛋白质的结构具有多样性，下列各项与决定蛋白质多样性
6、无关的是 （ ）ADNA 中脱氧核苷酸的排列顺序 BRNA 中核糖核苷酸的排列顺序C组成肽键的化学元素 D组成多肽的肽键数量5.某蛋白质分子由四条肽链组成，共含氨基酸分子 500 个，在脱水缩合形成该蛋白质分子过程中，形成的肽键和水分子数分别是 （ ） A504 个和 498 个 B496 个和 499 个 C499 个和 499 个 D496 个和 496 个6.已知 20 种氨基酸的平均相对分子量是 128,现在有一蛋白质由两条肽链构成,共有肽键 98 个,则此蛋白质的相对分子质量最接近于 （ ）A. 1280 B. 12544 C. 11036 D. 122887现有 1000 个氨基酸，其中氨基 1020 个，羧基 1050 个，则由此合成的 4 条多肽链中共有肽键、氨基、羧基的数目分别是 （ ）A999、1016、1046 B999、1、1 C996、24、54 D996、1016、1046- 3 -教后记：
