1、民俗、民歌与方言（1）-罐罐茶文/绿洲“捣罐罐”是会宁方言：说起“捣罐罐”连三岁的孩子都知道是咋回事，平时，乡亲们见面只要热情的说一声“走，捣罐罐走” ，大家马上亲热起来，乡里乡亲的，一声“捣罐罐” ，便拉近了距离。 “捣罐罐”作为民俗，作为方言，也被唱进了民歌，不信，你听： 东山的云雾罩的严， 眼看着大雨头上悬。 叫声哥哥来我家， 到我家里谝闲传。 你在炕上捣罐罐， 我在地下捻线线。多美的民俗画卷啊，亲亲热热的一对儿，一个盘盘腿坐在炕上捣罐罐，一个坐在地下的小凳子上捻线线，多么惬意，多么温馨！生活虽然简朴，但却表现了农村人淳朴善良的品性和田园牧歌式的幸福生活。 会宁人喝茶不泡着喝，那样不过瘾
2、，会宁人喝茶喜欢熬着喝，因为只有熬着喝才过瘾！ 会宁人把熬着喝茶叫“捣罐罐” ，平时家家户户都预备着茶炉子，茶罐罐,不管是寒冬腊月清还是麦黄六月，不管男人还是女人，一般人都有“捣罐罐”的习惯，饭吃不好不要紧，茶一定要喝好，不喝茶干啥也没精神，早上起来第一件事就是“捣罐罐” ，葱花饼子“捣罐罐” ，那才叫个过瘾哩！真是“早上一罐茶，胜过神仙的大（爸） 。 ”“捣罐罐”是会宁人的早餐习俗，也是会宁人的待客习俗，过去如此，现代亦然，虽然喝茶的方式以及茶叶的质量随着时代的变化而变化，但这个习俗却一直没有改变。民俗、民歌与方言（2）-油泼辣子吃搅团 文绿洲 会宁有这样一首民歌： 丈母娘的好手艺 给女婿娃
3、做哈到好饭， 油泼辣子油泼蒜， 辣辣个吃上个搅团。 会宁还有这样一句俗语：“搅团，糁饭，娃娃老汉的好饭” 。 说起搅团，馓饭，乡下人都知道，那是会宁人最常见的杂面小吃。 搅团，馓饭两种饭食做起来都不是很复杂，主要用莜麦面、扁豆面、包谷面等杂粮做成。做的时候先要把水烧温（据说水开了会有疙瘩） ，等水温了，然后一边烧水，一边下面，一边搅和，我们家吃搅团的时候，妻子总要喊我帮忙，我扶着锅，妻子一边往锅里撒面，一边用擀面杖拼命的搅，要不了多久，一锅搅团就做好了。 搅团，糁饭的区别是稠稀不同，要吃“搅团” ，那么就搅和得稠而硬一些，如果要吃“糁钣”呢，就搅和得稀而软一些，搅团可和着汤吃；而糁饭干吃就可以
4、了。两饭的特点都是棉软且容易下咽，大概这就是“搅团糁饭，娃娃老汉的好饭”的原因吧。 吃搅团和糁饭最好有下菜，如果要吃酸搅团的话，咸菜最好，当然有油泼辣子油泼蒜做下菜，那就更是清香可口妙不可言了。 会宁有好几家杂粮面馆，想吃就去品尝品尝吧民歌，方言，民俗（3）-“出出”文绿洲 “出出”是会宁方言，会宁人把小型布袋子或小型“背包”称作“出出” ，有时候也叫作“插插” 。不过严格地说“出出”和“插插”还是有区别的， “插插”一般指缝在衣服上的口袋，而“出出”则指的是专门的袋子或者小型背包。 例如： 1,“太冷了就把手戳在插插里。 ” 2,“我大（爸爸）给我带了一“出出”干粮。 ” 过去的“出出”是用
5、毛线织成的，因此比较粗糙，后来改用结实的织布来缝制，相比毛线“出出”就要精致的多了。 “出出”是用来装东西的，小巧玲珑的“出出”除了装东西还可以作为礼品来送人，人们熟悉的“荷包” ，最早是用来装东西的小包，后来逐渐演变为饰品和礼品，造型各异的荷包常常被当*情的信物， “出出”也是如此，经济困难时期， “出出”也可以当做礼品来送人，心灵手巧的姑娘们，常常在“出出”上绣上各种好看的图案送给自己心爱的人儿表达自己的爱情，有一首“花儿”这样唱到： 送个“出出”给阿哥背， “出出”上绣花着哩！ 漫个花儿给阿哥听， 花儿里带心着呢！ 上世纪六十年代曾经流行过用做衣服剩下的边角废料精心缝制的“出出” ，这种“出出”五颜六色的，既结实又好看，我小时候曾经用那样的“出出”当过书包，当时那是很时髦的。 改革开放以后老百姓的生活发生了巨大的变化。包包的变化也是日新月异，品种和花色随着季节和场合的变化而变化，现在的人似乎已经离不开背包了，特别是女朋友。 别小看小小的背包，从它的变化我们就能看出时代的变迁。
