1、法国民俗风情,制作单位：外国语学院第20组组长：刘璐（046）成员：李施、孙艺原、孙颖、许金霞、兰 双双、 卢新悦、刘彩虹,目录,封面 1 目录 2 总体概括视频 3 法国饮食文化 411 法国时装起源及发展 1214 法国旅游胜地 1519 结束语 20,浪漫法国，风情速递,视频简介,该视频以一位留学生的视角，展现出了法国的民俗风情。其中包括了法国的见面、道歉、再会的问好寒暄方式，以及法国的时尚服饰、著名的法国美食和美丽的旅游胜地等。,点击视频观看,视频资料库高清mp4,法国美食列入非遗名录,视频简介,视频资料库法国美食列入非遗名录.mp4,世界三大美食国之法国经典美食介绍,世界三大美食之中
2、，法国美食即占有一席之地。法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料，加上厨师个人的独特的调理，完成独一无二的艺术佳肴极品，无论视觉上、嗅觉上、味觉上、触感、交感神经上，都是无与伦比的境界，而在食物的品质服务水准用餐气氛上，更要求精致化的整体表现。,法国饮食文化,作为举世皆知的世界三大烹饪王国之一,法国人十分讲究饮食,在西餐之中，法国菜可以说是最讲究的。法国人除了对食物讲究色香味及营养外，还特别追求进餐时的情调，法国人甚至将饮食赋予哲学的意义，将同桌共餐视为一种联络感情、广交朋友的高雅乐趣和享受。法国人爱吃面食，面包的种类很多，步入法国的城市，一家家面包铺随即映入眼帘，法国人有边走边吃的习惯，儿童
3、上学也喜欢手拿长面包，大口大口地啃食。法国人大都爱吃奶酪；在肉食方面，他们爱吃牛肉、猪肉、鸡肉、鱼子酱、鹅县城，不吃肥肉、宠物、肝脏之外的动物内脏、无鳞鱼和带刺骨的鱼。如果你要去法国，除了遍游法国旖旎的风景，购买世界顶尖的衣饰，一顿地道的法国菜也是值得你花时间全情投入地品尝的。,喝汤时调羹向外舀，这样可以避免滴漏，从调羹的侧面喝汤，不能发出声音。喝汤可以将汤碟朝外倾斜，以使调羹舀其最后一滴汤。吃鱼的刀叉要小些，左手握鱼叉，叉齿朝下。鱼刀是用来剥离鱼肉将鱼肉推到鱼叉上。吃肉类的刀叉最大，握刀的右手食指应放在刀背上，离思柄一英坟过。左手拿刀齿朝下。色拉的刀叉也有专用的，是刀叉中最小规格的。当想要叫
4、服务员时，你只需举起一只手说：“Si-vous-plait”（法文：劳驾） 刀叉在右边,叉就和餐巾在左边,液体在右这,固体在左边.餐具的使用顺序是先从外向里使用,刀和勺在右侧;叉和餐巾在左侧;玻璃杯在右侧;碟子(色拉、黄油碟子）在左侧，如果有人请你吃法国菜，只要看看餐具就知道今天的宴请有几道菜了。,法国经典美食鹅肝,在国内，法国菜所代表的是精致浪漫高雅和昂贵，真正名贵的法式料理，吃一餐可能达一人7千元左右，价格全赖菜肴的种类而定，由于法国菜极重视原料素材的新鲜上等，所以国内法国餐厅多半采用空运现吃的方式，吸引了许多老饕慕名而来，也造成了法国菜的价格居高不下的盛况。法国菜的特色是汁多味腴，而吃法
5、国菜必须有精巧的餐具和如画的菜肴满足视觉;扑鼻的酒香满足嗅觉;入口的美味满足味觉;酒杯和刀叉在宁静安详的空间下交错，则是触觉和味觉的最高享受。这种五官并用的态度，发展出了深情且专注的品味。近年来，法国菜不断的精益求精，并将以往的古典菜肴推向所谓的新菜烹调法(Nouvelle Cuisine)，并相互运用，调制的方式讲究风味、天然性、技巧性、装饰和颜色的配合。法国菜因地理位置的不同，而含有许多地域性菜肴的特法国北部畜牧业盛行，各式奶油和乳酪让人食指大动。南部则盛产橄榄、海鲜、大蒜、蔬果和香料。,甘甜的红酒和鲜美的海鲜,甘甜的红酒产有大量的红、白葡萄酒、过螺、鸡及芥茉酱。著名的菜肴是红烩鸡、红酒烩牛肉，伯根第烤田螺。,鲜美的海鲜产有大量的海鲜、牛油、鲜奶油及苹果。较知名的菜肴是诺曼底烩海鲜。另外在许多菜肴中加入苹果，成为此地区最大特色。,
