1、药用植物学,植物器官 -果实,教学目标,1.说出果实的形成 2.区别真果和假果、肉质果和干果 3.区别各种类型的肉质果和各种类型的干果 4.区别单果、聚合果和聚花果 5.解释果实等相关概念,外层外果皮中层中果皮内层内果皮,子房壁,子房,果皮,果实,胚珠,种子,受精,单性结实,诱导单性结实,胚珠发育受阻,无子果实,果实和种子fruit and seed,果实是被子植物特有的繁殖器官。包括果皮和种子两部分。,花生,油桃,果实的发育,在果实发育过程中，花萼、花冠、雄蕊和雌蕊的花柱、柱头先后脱落枯萎，这时胚珠发育成种子，子房逐渐增大，发育成果实。真果(true fruit)：由子房发育成的果实，称真果
2、。如桃、西红柿、绿豆等果实。假果(false fruit)：除子房外，花的其它部分如花被、花柱、花序轴等也参与果实的形成，这种果实称假果。如苹果、黄瓜、凤梨等。,果实的构造,果皮常分为：外果皮、中果皮、内果皮。 外果皮：常有角质层、蜡被、毛茸、刺、瘤突、翅等附属物，如桃的外果皮有毛茸、杜仲有刺、曼陀罗的果实上有刺。 中果皮：为果皮的中层，最发达，占果实的大部分，如肉果中，中果皮肥厚肉质，成为可食部分，干果类中成熟时干燥收缩成膜质或革质，如豆类。中果皮因果实种类不同变化较大。 内果皮：为果皮最内一层，一般多为膜皮，有的仅一层划数层Cell，有的内果皮主要由厚壁组织的石Cell构成坚硬的果实，如桃
3、、杏等。,果实的类型：fruit type（1）,根据参与果实形成的部分不同可分为真果和假果；根据果实的来源、结构和果皮性质不同，可分为单果、聚合果、聚花果。 一、单果（simple fruit）：由单心皮或多心皮合生雌蕊所形成的果实，即1朵花只结一个果实。根据果皮的质地不同可分为干果和肉质果。 1.肉质果(fleshy fruit)：果实肉质多浆，成熟时不开裂，又分为：,果实的类型：fruit type（1） -肉质果,肉质果(fleshy fruit)分为：浆果核果柑果瓠果梨果,肉质果(fleshy fruit(1) -浆果,由单心皮或合生心皮发育而成。外果皮薄，中果皮和内果皮肥厚肉质，含
4、丰富的浆汁，内有1至数枚种子。如葡萄、蕃茄。,肉质果(fleshy fruit(2) -核果,由单心皮雌蕊发育而成，一般含一枚种子。其特殊征是内果皮坚硬、木质、形成坚硬的果核，内含1粒种子，外果皮薄、中果皮肉质。如桃、杏等。,肉质果(fleshy fruit(3) -柑果,由多心皮合生雌蕊，中轴胎座，上位子房发育而成的果实。外果皮较厚、革质并具油窒；中果皮与外果皮结合，界限不明显。内果皮膜质状，内壁生有许多肉质囊状毛。如柑桔属植物。,肉质果(fleshy fruit(4) -瓠果,瓠果是一种浆果，也是一种假果，是由三心皮下位子房和花托一起发育而成，其胎座为侧膜胎座。花托与外果皮形成坚韧的果实外
5、层，中、内果皮及胎座肉质，内含多数种子。如西瓜、南瓜等，是葫芦科所特有的果实。,瓠果,4、种子 9、胎座,肉质果(fleshy fruit)(5) -梨果,梨果是一种假果，由5个心皮下房子房和花筒一起发育形成的果实，食用的肉质部分主要是由花筒发育而成，外、中果皮均呈肉质和花筒界限不明显，内果皮坚韧易区别，常分隔为5 室，每室2 粒种子。如苹果、梨等。,梨 果,果实的类型（2） -干果(dry fruit)（1）-裂果,干果：果实成熟时，果皮干燥。依据果皮开裂与否分为裂果和不裂果。 （1）裂果类：果实成熟时，果皮自行开裂。因果实的组成和开裂方式，又可分为4 种类型。蓇突果荚果角果蒴果,裂果（1）
6、 -蓇突果,蓇突果由单心皮发育而成的果实，成熟后只沿心皮的一个缝线（腹缝线）开裂。,裂果（2） -荚 果,荚 果由单心皮发育而成的果实，成熟时腹缝线和背缝线两条缝线开裂，是豆科植物所特有的果实。,裂果（3）-角 果,角果：二心皮合生雌蕊发育而成的果实，子房1室，在2心皮边缘合生处生出（向中央）假隔膜，将子房隔成2室，果实成熟后果皮沿两侧腹缝线开裂，成两片脱落，种子附于假隔膜上。是十字花科所特有的果实，分短角果和长角果。,角果,长角果,短角果,裂果（4）-蒴 果（1）-瓣裂（1）,蒴 果由两个或两个以上合生心皮的子房发育而成，子房1至多室。每室含多数种子，是裂果中最普遍的一种果实。,室轴开裂（曼
7、陀罗）,室间开裂（马兜铃）,室背开裂（棉花）,裂果（4）-蒴 果（2）-瓣裂（2）,孔裂（罂粟）,裂果（4）-蒴 果（3）-孔裂,盖裂（车前子）,裂果（4） -蒴 果（4）-孔裂,果实的类型（3） -干果(dry fruit)（2）-不裂果,不裂果（闭果）类：果实成熟后，果皮不开裂或分离成几个部分，但种子仍包被于果实中。可分为6类。1)瘦果 4)翅果：2)颖果 5)胞果3)坚果 6)双悬果分果是指合生心皮的果实，成熟时分裂成数个小坚果，如益母草等果实，是由两个心皮组成，成熟后分裂成四个小坚果。,不裂果（1）-瘦果,瘦 果单粒种子的果实，成熟时，果皮与种子易分离。是最普遍的一种闭果。,不裂果（2
8、）-颖果,颖果：单粒种子的果实，成熟时，果皮与种子不易分离。,不裂果（3）-坚果,坚果：单粒种子的果实，果皮木质坚硬。,不裂果（3）-翅果、胞果,翅果：单粒种子的果实，果皮一端或周边外延成翅状。 胞果：单粒种子的果实，果皮薄而膨胀疏松地包围种子，与种子极易分离。,不裂果（3）- 双悬果,双悬果：果实成熟后分离成2个分果，双双悬挂在中央果柄上端，每一分（坚）果内含有1粒种子，是伞形科植物所特殊性有的果实。,果实的类型（4）- 聚合果（aggregate fruit）,一朵花中有多数离生心皮单雌蕊，每一个雌蕊形成一个单果，许多单果聚生在花托上，称聚合果。聚合果的花托常驻肉质，成为聚合果的一部分。根
9、据单果性质不同，可分为：聚合蓇葖果聚合瘦果聚合坚果聚合浆果聚合核果,聚合蓇葖果-八角茴香,聚合坚果-莲,聚合果（1）,聚合瘦果-草莓,聚合果（2）,聚合核果-悬钩子,聚合果（3）,聚合浆果-北五味子,聚合果（4）,果实的类型（4）- 聚花果（又称复果）(collective fruit）,由整个花序发育而成的果实。花序上的每一朵花发育成一个小果，许多小果聚生在花轴上，类似1个果实。聚花果是由各个子房和其他附属部分一起形成的，成熟后往往从花轴基部整体脱落。如桑椹、菠萝、无花果等。,凤梨（菠萝）是由多数不孕的花与肉质花轴共同发育而成，食用部分为肉质花序轴。,2,无花果（隐花果）由多数小坚果与肉质凹
10、陷的囊状花轴共同发育形成。食用部分为肉质花序轴。,聚花果（又称复果）(collective fruit),桑果（桑椹）,桑椹是由整个花序发育而成，每朵花的子房各发育成一个小瘦果，包藏在肥厚多汁的肉质花被中，成熟后从花轴基部整体脱落。食用部分为肉质花序轴。,课后小结 今天主要讲授了果实的结构和类型等内容，要求重点掌握果实的各种类型。,布置预习种子,达标测评,一、填空题： 1 发育成种皮， 发育成果皮。受精卵发育成 ，受精极核发育成 。发育成种子， 发育成果实。 2果皮可分为 、 和 三层。 二、判断题： 1（ ）瓠果是假果，它是葫芦科所特有和果实。 2（ ）蓇突果和荚果都是单心皮发育而成和果实。 3（ ）荚果是豆科所特有的果实，果实成熟时，只沿一个缝线开裂。,再见,Good bye,
