1、*胚囊（雌配子体）的 发育*花粉粒（雄配子体）的 发育双受精： 被子植物雄配子体 含有两 个精子（雄配子）， 一个 与卵子（雌配子）结合，形成合子， 发育 成胚，另一 个与两个单倍体的极细胞， 形成 三倍体胚乳。 受精 (fertilization)花粉粒（雄配子体）胚囊（雌配子体）果实的形成果实的形成果实果实学习目标学习目标1.明确果实的概念及形成过程。*2.掌握果实的基本结构、类型划分依据及特征。 3.了解果实的生理功能、经济价值、药用价值。一、果实一、果实 (fruit)的概念的概念 果实 (fruit)是被子植物特有的繁殖器官，是花经过传粉、受精后由 子房 发育形成的特殊结构。内含种子
2、，外具果皮，具有保护种子和散布种子的作用。第一节第一节 果实的概念及形成果实的概念及形成1.真果 (true fruit):单纯由子房发育而成的果实称真果，如 桃、杏、扁豆等。2.假果 (false fruit):由子房和花的其余各部（如花托、花被片、 花序轴等）参与形成的果实称假果，如苹果、梨、黄瓜等由花托参与形成；无花果、凤梨等由花序轴参与形成；桑椹由花被片参与形成等。 *单性结实 -花形成果实需要经过传粉和受精作用是一般规律，有些植物只经传粉而不经过受精作用也能形成果实，这种果实无子。如香蕉、无子柿子、无子葡萄等。*果实由果皮和种子构成，果皮一般分为三层，即 外果皮 (exocarp)、
3、 中果皮 (mesocarp)和内果皮 (endocarp)。 三层果皮的变化，随植物种类的不同而异，就形成了果实的不同类型。 根据果实的来源、结构和果皮性质：*一、一、 单果单果 (simple fruit) *二、聚合果二、聚合果 (aggregate fruit) *三、聚花果三、聚花果 (collective fruit)*第二节第二节 果实的类型果实的类型*单果： 是由 单心皮 和 多心皮合生雌蕊 所形成的果实，即一多花只结一个果实。*（一）肉质果 (fleshy fruit)-果实成熟时，果皮肉质多浆，不开裂。*（二）干果 (dry fruit)-果实成熟时果皮干燥，根据果皮是否开
4、裂，又可分为开裂干果 （裂果） (dehiscent fruit)和不裂干果（闭果） (indehiscent fruit)。一、单果一、单果 (simple fruit) *1.浆果浆果 (berry)*2.核果核果 (drupe)*3.梨果梨果 (pome)*4.柑果柑果 (hesperidium)*5.瓠果瓠果 (pepo)*（一）肉质果（一）肉质果 (fleshy fruit)1.浆果浆果 (berry): 由 单心皮 或 合生心皮雌蕊 ,上位或下位子房 发育而成的果实， 外果皮薄，中果皮和内果皮不易区分，肉质多汁，种子一至多数 。(果肉 )(萼片 )(心皮 )枸杞2.核果核果 (dr
5、upe)： 典型的核果由 一心皮 上位子房 发育而成的果实， 外果皮薄，中果皮肉质肥厚，内果皮坚硬，木质，形成一个坚硬的果核，通常含一粒种子 ，如桃、杏、梅等。但也泛指那些具有坚硬果核的果实，而不论其心皮数、果核数、种子数及子房位置如何， 如大枣、胡桃等。3.梨果梨果 (pome)： 是一种 假果 ， 2至 5心皮合生雌蕊下位子房 和 花托 （现多称为花筒）一起发育形成的果实。肉质可食部分主要由花筒发育而成， 外、中果皮均呈肉质，界限不明显，内果皮成坚韧膜质， 2至 5室，每室种子多为 2粒 。4.柑果 (hesperidium):由合生心皮雌蕊 中轴胎座 的子房发育而成的果实， 外果皮较厚，
6、颜色较深，柔韧如革，内含有具挥发油的油室；中果皮与外果皮结合，界限不明显，多为白色海绵状，有许多分枝状维管束（橘络）；内果皮膜质，分隔成若干室，内壁生有许多肉质囊状毛 （可食部分）。芸香科柑橘属特有的果实，如 橘、柑、橙、柚等。5.瓠果 (pepo): 是葫芦科特有的果实，是一种假果，由 3心皮合生的下位子房与花托（现多称花筒）共同形成的果实。花筒及外果皮形成坚韧的果实外部，中、内果皮及胎座肉质，侧膜胎座，种子多数，如南瓜、黄瓜、西瓜、栝楼等。 1.开裂干果开裂干果 (裂果，裂果， dehiscent fruit)： 果实成熟后自行开裂。2.不裂干果（闭果不裂干果（闭果 indehisscen
7、t fruit） : 果实成熟后，果皮不开裂或分离成几部分，种子仍包被在果实中。*（二）干果（二）干果 (dry fruit)根据根据 心皮组成心皮组成 及及 开裂方式开裂方式 不同：不同：*（ 1）蓇葖果）蓇葖果 (follicle) *（ 2）荚果）荚果 (legume) *（ 3）角果）角果 (长角果长角果 silique;短角果短角果 silicle)*（ 4）蒴果）蒴果 (capsule)*1.开裂干果开裂干果 (裂果，裂果， dehiscent fruit)（ 1）蓇葖果 (follicle)： 单心皮或离生心皮雌蕊发育而成的果实，成熟后沿腹缝线或背缝线一侧开裂。白首乌 Cynan
8、chum auriculatum块根有小毒 ,补肝肾 ,益精血 ,强筋骨 ,健脾 .马利筋 Asclepias curassavica全株有毒 ,退虚热 ,利尿 ,消炎散肿 ,止痛 .萝摩科 植物 :蓇葖果 双生 ,或因一个不育而单生 ,种子多数 ,顶端具丝状长毛 .（ 2）荚果 (legume)： 为豆科植物特有的果实 。由 单心皮 发育而 成，一般在成熟时沿腹缝线和背缝线两面开裂。如大豆、绿豆、红小豆等；也有的节节状断裂，如 含羞草等。也有的不开裂，如花生、皂荚、槐等；（豆荚）（ 3）角果：）角果： 角果为十字花科植物特有的果实 ，是由两心皮上位 子房发育而成的果实。侧膜胎座，胎座向中央延
9、伸形成隔膜（称假隔膜），将子房分成二室。果实成熟时，果皮沿两侧腹缝线开裂成两片， 脱落。假隔膜留在果柄上，种子附着在假隔膜上。角果细长的称长角果 (silique)， 如萝卜、白芥子、油菜等；角果短而宽的称短角果 (silicle)， 如荠菜、独行菜、菘蓝等。（ 4）蒴果 (capsule):由合生心皮复雌蕊发育而成的果实。子房一至多室，每室含种子多数。是裂果中最普遍 的类型。纵裂（瓣裂）室间开裂 :沿腹缝线或隔膜处开裂 . 如蓖麻、马兜铃等；马兜铃 (Aristolochia debilis)根 (青木香 ):平肝止痛 ,行气消肿 .茎 (天仙藤 ):行气活血 ,利水消肿 .果 (马兜铃 ):清肺降气 ,止咳平喘 ,清肠消痔 .曼 陀 罗 (Datura stramonium L.):2心皮合成子房 2室 ,因两个背缝线生出的假隔膜而隔成不完全的 4室 .室轴开裂 ： 沿背、腹二缝线开裂，但子房间隔膜仍与中轴相连。 如牵牛、曼陀罗等。纵裂（瓣裂）室背开裂 -蒴果沿背缝线开裂，如百合、射干、泡桐等；
