1、食药用茼 玉米蘸秆生 袋蒸 蘸接 一、原料预处理 玉米秸秆收获后，晴天喷洒pill4 的石灰水上清液，阴雨天则用石灰粉重 撒，待晾晒至八成干后用木屑切片粉碎 机加工，秸秆颗粒以蚕豆大小为宜。晾 干后贮藏备用。 二、菌种制作 栽培种宜用小麦粒或玉米粒制作。 配方按100千克玉米或小麦，添加10千 克细木屑、2千克石膏。先选择颗粒饱 满、无杂质、无污染、无芽变的小麦或 玉米，挑去破碎颗粒，然后按配方称量 好。将玉米或小麦粒在pill2的清石灰 水中常温浸泡l825小时(夏季气温 在30C以上浸泡10小时即可)，然后煮 至无硬心而不破损为止，捞起沥干，挑 去胀破的颗粒，晾至表面微干即拌入木 屑、石膏
2、，调节好水分，装袋。按常规 菌种制作法制备。 三、建堆发酵 培养料配方：玉米秸秆52，麸 皮或米糠10，木屑30，磷肥2， 尿素03，硫酸铵02，草木灰 35，石灰粉2。将玉米秸秆、麸 皮、木屑、草木灰和熟石灰粉混匀，按 1：14加水，浸透拌匀。在干燥的地方 堆成梯坝形，上宽1米，下宽15米， 高1米，长不限，堆料不少于350千 克，在料顶每隔30厘米打深至底、直 径为5厘米的通气孔，防止厌氧发酵导 致配料酸败。气温在15以下时，可在 料堆上覆盖塑料膜，有利于料温上升。 堆闷48小时后翻堆1次。待堆温上升至 峰值再次翻堆，如有蛆虫，可在翻堆后 喷施敌敌畏乳液杀虫。 四、培养料处理 翻堆23次后
3、，将尿素、硫酸 铵、磷肥加水充分溶解，将混合药液均 匀喷洒于料面，并完全搅拌均匀，调节 好培养料含水量。待料温降至30以下 边装袋边接种。若采取熟料栽培，直接 装袋，然后进行常压灭菌。 五、接种与养菌 宜选2345002(厘米)规格菌 袋。生料或半生料栽培，接种场要远离 原料库，经清扫、灭菌消毒即可开放式 接种。接3层菌种，菌种量占干料重 1520。接种时中间层菌种用量宜 少，并尽可能撒至靠近袋壁处，防止高 温烧种。袋两头封口菌种量宜大。装袋 和接种后，袋两头套上套环、加上封口 纸、橡皮筋封紧，以防杂、保湿、透 气。(注：若为熟料栽培，应在密闭接 种室中，经熏蒸消毒后，进行接种。接 种时，直接向茵袋两头接种。) 接种后，堆垛发菌，采用35层 井字形堆放，保持室温在24以下。 六、出菇管理 菌袋发满菌丝，有13以上菌袋吐 黄水时，及时将菌袋搬入菇棚码堆。每 天中午用凉水淋透菌墙，保持菇棚内空 气相对湿度达8090，晚上揭 棚，白天闭棚。干湿刺激，辅之以温差 刺激，诱导菌丝扭结。待菌袋大量显蕾 后，揭开封口报纸，保持棚内湿度达 8595，加强通风换气，适当给以 散射光。一般可出23潮菇。 (陈美妮张建刚 刘军 梁洁) 2015 0315
