滑炒韭菜牛肉片的做法难度：配菜(中级) 时间：10 分钟左右 主料主料 牛肉 300g 辅料 韭菜 100g 胡萝卜少许 姜 3 片 调料 盐少许 生抽少许 料酒少许 味精少许 滑炒韭菜牛肉片的做法步骤1. 牛肉切片，用盐和生抽入底味，用手抓匀2. 韭菜切断，胡萝卜切丝，姜切片，备用3. 锅中放入油，凉油下锅，先将肉片放入滑炒至八成熟4. 将牛肉片盛出，将滑炒出来的汤汁倒掉5. 另起一个锅，将胡萝卜和姜片放入煸炒片刻6. 之后加入韭菜梗煸炒一会7. 再倒入韭菜叶和牛肉片，加入少许料酒，盐，快速翻炒均匀8. 出锅前放入味精调味即可9. 牛肉很嫩，很好吃小贴士1.牛肉切片提前用盐和生抽腌制一下，入味 2 牛肉片要凉油下锅用筷子播散至肉片分开，至 8 成熟盛出（用油滑炒一下能使牛肉嫩，吃起来口感很好，不柴）呪啊呫 家具团购 .
