苋菜鱼肉饭的做法 原料：米 3汤匙，蒸熟的鱼肉 1汤匙或适量，苋菜 1 2棵。 调料： 做法： 1.鱼蒸熟后（最好选鱼脯，因鱼脯无幼骨），拣出鱼肉弄碎。 2.苋菜洗净，放入滚水中焯软捞起，滴干水剁细。 3.米洗净，加入浸过米面的清水浸 1小时。 4.水 1杯或适量，放入小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成浓糊状的烂饭，放下苋菜搅匀煮粘，下鱼肉及极少的盐搅匀，煲滚即可。待温度适合时，便可喂幼儿进食。 提示：苋菜含草酸较多，煮时最好先用滚水焯过，这样草酸可溶于水，能去掉涩味。真它适合幼儿吃的蔬菜都可以用此方法烹调饭。 苋菜的做法相关菜谱： 家常小炒之炒红苋菜做法
