菜花肉片的做法主料：菜花 200 克，猪肉片 150 克。辅料：色拉油 2 汤匙，料酒 1 汤匙，酱油 1 汤匙，淀粉 2 茶匙，盐、味精各 1 茶匙。制法：1、将肉片用料酒、酱油、盐、淀粉拌和均匀，腌 5 分钟。2、将菜花洗净，剥成小块，用开水泡烫后，再同肉片一起拌和并加盐、味精和色拉油。3、装盘，高火烹调 4 分钟，中间翻拌一次即可。特点：色泽鲜艳，肉嫩菜脆。
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