1、腌糖醋洋姜的正宗做法 ,腌糖醋洋姜怎样做才好吃的做法步骤 腌糖醋洋姜简介： 洋姜，最常见的吃法就是腌制。有一种腌洋姜叫做“ FU 洋姜 ” ，不知道那个字怎么写，只知道人们都这么念。颜色很深，深如酱色，口味酸甜，或许甜要多一点吧？市场上有卖，不过只有一个如昙花一现般的老婆婆卖的，看起来像是早年所见过的感觉。不知道那个老婆婆还会不会出现，也不知道怎么做。四下搜寻，检出这个做法，不知道会不会是早年的味道？等待的时间不算长， 10 天。听起来不长，而距制作的时间，却感觉却好像有一个世纪那么远。按照封条的时间开坛，其实已多出了一天，因为不空。切片，撒味精，淋香油。评价是，这 个味道还不错。不过，要自己
2、说么。大料的味道是不是有点太突出了，而花椒也可以 略略少两颗。香油可以不要，喜欢辣味的，当然也可以浇点红油辣酱。不过，最好还是不要。 腌糖醋洋姜材料 /配料 /调料： 主料 洋姜 (500克 ) 白糖 (200克 ) 醋 (300克 ) 酱油 (100克 ) 辅料 花椒 (少许 ) 八角 (少许 ) 桂皮 (少许 ) 香油 (少许 ) 味精 (少许 ) 厨具 煮锅 分类 泡酱腌菜 酸甜 腌 数天 简单难度 腌糖醋洋姜正宗做法 /图解 /步骤： 1 洋姜洗净 2 放入网筛中晾 2-3天，脱去部分水分 3 用料：洋姜 500克，白糖 200克，醋 300克，酱油 100克，花椒少许，八角少许，桂皮少许，香油少许，味精少许 4 将糖，醋，酱油倒入锅中 5 加入花椒，八角，桂皮 6 至火上烧沸，转小火，熬煮至香料的香味充分溶出 7 熄火，晾凉 8 将洋姜放入陶罐中 9 倒入冷却后的香料汁 10 将浮起来的洋姜压下去， 11 使洋姜完全浸泡在汤汁里 12 加盖，密封存放 10天左右 13 揭盖 14 捞出洋姜 15 切片 16 加入少许味精和香油拌匀食用 小窍门： 晾干后的洋姜表面稍微有点蔫。 各调料用量可以根据自己口味酌情调整。 腌好后的洋姜吃完后可以继续往料汁中加入洋姜再次腌制。 菜谱摘自：正宗菜谱网（
