1、有机食品中英文对照一、叶菜类：LEAVES VEGETABLE 二、瓜豆类：GOURDS 编号 产品名称 英文名称 编号 产品名称 英文名称L01 菜心 Flowering Chinese Cabbage G01 黄瓜（老黄瓜、吊瓜） CucumberL02 矮脚黑叶白 Short-petiole Dark-leaf Pak-choi G02 青瓜 Green Cucumber L03 奶白菜 Milk Pak-choi G03 丝瓜（有棱丝瓜) Angular Sponge GourdL04 水白菜 Water Pak-choi G04 水瓜(普通丝瓜) Sponge Gourd L05 大
2、白菜 Chinese Cabbage G05 苦瓜(凉瓜) Bitter GourdL06 黄叶甜白菜 Yellow-leaf Sweet Pak-choi G06 冬瓜 Wax GourdL07 上海青菜 Shanghai Chinese-green G07 节瓜(毛瓜、质瓜) Chieh-quaL08 芥蓝 Chinese Kale G08 南瓜 PumpkinL08 卷心菜 Cabbage G08 西葫芦(美洲南瓜) Summer SquashL10 芥菜 Leaf Mustard G10 莆瓜(瓠瓜) Bottle GourdL11 竹叶芥 Zhu Mustard G11 佛手瓜 Ch
3、ayoteL12 包心芥 Head Mustard G12 木瓜 Papaya L13 空心菜 Water Spinach G13 长豆角(豇豆) Asparagus BeansL14 意大利生菜(叶生菜) Italy Lettuce G14 四季豆(菜豆、芸豆) Kidney BeansL15 香麦菜(油麦菜、麦菜) Chinese Lettuce G15 豌豆(甜豆、荷兰豆) Vegetable PeaL16 莴笋(香莴笋) Asparagus Lettuce G16 毛豆 green Soya beansL17 菠菜 Spinach G17 扁豆 Hyacinth BeanL18 芹菜
4、Celery G18L19 红苋菜 Red Edible Amaranth 三、茄果类：SOLANACEOUS FRUITS L20 青苋菜 Green Edible Amaranth S01 茄子 Egg Plant L21 潺菜(木耳菜、落葵) Malabar Spinach S02 红番茄（西红柿） Red Tomato L22 茼蒿 Garland Chrysanthemum S03 黄番茄 Yellow Tomato L23 枸杞 Chinese Wolfberry S04 红樱桃番茄 Red Cherry Tomato L24 香葱 Bunching Onion S05 黄樱桃番茄
5、 Yellow cherry Tomato L25 韭菜 Chinese Chive /leek S06 青椒（甜椒） Sweet Pepper L26 大蒜 Garlic S07 辣椒 ChilliL27 香菜(芫荽) Coriander/caraway S08L28 观音菜(紫背天葵) Gynura 四、根茎类：ROOT VEGETABLES L29 黄花菜(金针菜) Day Lily R01 白萝卜 RadishL30 罗勒 Sweet Basil R02 胡萝卜 CarrotL31 马齿苋 Puslane R03 芋头（芋艿） TaroL32 白花菜(花椰菜) Cauliflower
6、R04 大薯 YamL33 西兰花(青花菜、绿菜花) Broccoli R05 马铃薯（土豆） PotatoL34 紫甘蓝 Purple Cabbage R06 红菜头（大头菜） Table Beet L35 小菘菜 Japanese Green R07 红萝卜 Red Radish L36 水菜 Water Green R08 番薯（地瓜、红薯） Sweet Potato 六、粮食类：food supplies R09 大蒜（蒜头） GarlicF01 大豆 Soybean R10 樱桃萝卜 Red Cherry RadishF02 小麦 Wheat 五、其他类：other VEGETABL
7、ES F03 亚麻籽 Flax Seed T01 蛇舌草 Snake-Green F04 亚麻茎 Flax Stem T02 甜玉米 Sweet Corn F05 亚麻纤维 Flax Fibre T03 黄秋葵 OkraF06 油菜籽 Rape Seed T04F07 大麻子 Hemp Seed T05F08 大麻纤维 Hemp Stem T06F09 谷子 MilletF10 绿豆 mung Bean F11 玉米 Corn F12 荞麦 BuckwheatF13 葵花 Sunflower 高粱 ： Sorghum /broomcorn F14 红小豆 Adzuki Bean 水稻 Rice
8、 / paddy F15 黑豆 Black BeanF16 黍子 Broomcorn MilletF17 燕麦 Oats调味类香草精云尼拉香精凡尼拉香精 vanilla extractvanilla essence 味精 monosodium glutamate 醋 vinegar 白醋(工研醋) rice vinegar 白醋 white vinegar (西洋料理用的) 乌醋 black vinegar 酱油 soy sauce 蚝油 oyster sauce 麻油 sesame oil 白酒 white spirits 加饭酒 rice wine 桂花酒 osmanthus-flavor
9、ed wine 芝麻酱 Sesame paste 辣椒酱 chili sauce 牛头牌沙荼酱 bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 南乳 fermented red bean curd 姜粉 ginger powder 调味蕃茄酱 ketchup 蕃茄酱 tomato sauce (普通甜的) XO 酱 XO sauce 蕃茄酱 tomato paste (意大利料理用的) 豆办酱 chilli bean sauce 豆豉 salt black bean 薏米 pearl barley 西贾米 Sago 沙莪粒西米小茨丸 pearl
10、sagopearl tapioca 红豆沙乌豆沙 red bean paste 绿豆片 split mung bean 芝麻 Sesame Seeds 莲子 lotus seed 莲蓉 lotus paste 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste 蜜枣 preserved red dates 红枣 Chinese red dates 枣泥 red date paste 百合干 dried lily bulb 金针 Tiger lily buds 陈皮 dried orange peeldried tangerine peel 豆腐 Tofu 腐竹 dried b
11、ean curd sticks 腐皮 bean curd sheet 酸菜 pickled mustard-green 蒸山芋 steamed sweet potatoes 咸黄瓜 salted cucumber 脱水蒜粒 dehydrated garlic granules 冬菇 dried black mushroom 木耳 agaric 黑木耳 black fungus / wood ear fungus / dried black fungus 海带 sea vegetable / Sea weed /kelp 烧海苔 toasted seaweed / roasted seaweed
12、 sushi nori 板海苔 norm seaweed / dried sea laver 燕菜 agar-agar 虾米 dried shrimp 鱼干 dried fish 咸蛋黄 salted egg yolk 皮蛋（糖心/ 硬心） preserved duck eggs (soft and hard yolk) 咸鸭蛋 salted duck eggs 牛肉粒 dried beef cubes 牛肉片 dried beef slices 腊鸭 preserved duck猪肉松 dried pork floss 鸭肫干 preserved duck gizzard 烤鸭 roaste
13、d duck 方便面 instant noodles 面条 noodles 米粉 rice-noodle 粉丝 silk noodles 馄饨皮 wonton wrapper/wonton skins 水饺皮 dumpling wrapper / dumpling skins 春卷皮 spring roll wrapper , egg roll wrapper 香草粉 vanilla powder 班兰粉香兰粉 ground pandan ground screw pine leavesserbok daun pandan 班兰精香兰精 pandan pastepasta pandan 玫瑰露
14、玫瑰露精 rosewaterrosewater essence 皮屑 grated zestgrated rind 抹荼粉 green tea powder 马蹄粉 water chestnut flour 葛粉 arrowroot flour 杏仁粉 almond flouralmond mealy 海苔粉 ground seaweed 凉粉仙草 grass jelly 椰丝椰茸椰子粉 desiccated coconutshredded coconut 果子冻果冻粉啫喱 jelly 鱼胶粉吉利丁明胶 gelatine sheetspowdered gelatine 大菜大菜丝菜燕燕菜精洋菜
15、洋菜粉琼脂 agar powder 白矾 alum 硼砂 borax 石膏 gypsum 碱水(木见)水/ 碳酸钾 alkaline waterlye waterpotassium carbonate 食用色素 food colouring 香草豆香草荚香草片香子兰荚 vanilla beanvanilla pod 水果类almond 杏仁 apple 苹果 apple core 苹果核 apple juice 苹果汁 apple skin 苹果皮 apricot 杏子 apricot flesh 杏肉 apricot pit 杏核 areca nut 槟榔子 banana 香蕉 banana
16、 skin 香蕉皮 bargain price 廉价 beechnut 山毛榉坚果 Beijing flowering crab 海棠果 bitter 苦的 bitterness 苦味 bitter orange 酸橙 blackberry 黑莓 canned fruit 罐头水果 carambola 杨桃 cherry 樱桃 cherry pit 樱桃核 cherry pulp 樱桃肉 chestnut 栗子 Chinese chestnut 板栗 Chinese date 枣 Chinese gooseberry 猕猴桃 Chinese walnut 山核桃 coconut 椰子 coco
17、nut milk 椰奶 coconut water 椰子汁 cold storage 冷藏 cold store 冷藏库 crisp 脆的 cumquat 金桔 damson plum 西洋李子 date 枣Dangshan pear 砀山梨 date pit 枣核 decayed fruit 烂果 downy peach 毛桃 dry fruit 干果 duke 公爵樱桃 early-maturing 早熟的 fig 无花果 filbert 榛子 first class 一等地，甲等的 flat peach 蟠桃 flavor 味道 flesh 果肉 flesh fruit 肉质果 fres
18、h 新鲜的 fresh litchi 鲜荔枝 fruiterer 水果商 fruit in bags 袋装水果 fruit knife 水果刀 fruits of the season 应时水果 gingko 白果，银杏 give full weight 分量准 give short weight 短斤缺两 grape 葡萄 grape juice 葡萄汁 grape skin 葡萄皮 grapestone 葡萄核 greengage 青梅 Hami melon 哈密瓜 Hard 坚硬的 haw 山楂果 hawthorn 山楂 hazel 榛子 honey peach 水蜜桃 in seaso
19、n 应时的 juicy 多汁的 juicy peach 水蜜桃 jujube 枣 kernel 仁 kumquat 金桔 late-maturing 晚熟的 lemon 柠檬 litchi 荔枝 litchi rind 荔枝皮 longan 桂圆，龙眼 longan pulp 桂圆肉，龙眼肉 loquats 枇杷 mandarins 柑桔 mango 芒果 mature 成熟的 morello 黑樱桃 muskmelon 香瓜，甜瓜 navel orange 脐橙 nut 坚果 nut meat 坚果仁 nut shell 坚果壳 oleaster 沙枣 olive 橄榄 orange 柑桔
20、orange peel 柑桔皮 papaya 木瓜 peach 桃子 pear 梨 perishable 易腐烂的 pineapple 菠萝 plum 李子 plumcot 李杏 pomegranate 石榴 pomelo 柚子，文旦 red bayberry 杨梅 reduced price 处理价 ripe 成熟的 rotten fruit 烂果 seasonable 应时的 seedless orange 无核桔 special-grade 特级的 strawberry 草莓 sultana 无核小葡萄 superfine 特级的 tangerine 柑桔 tart 酸的 tender
21、嫩的 tinned fruit 罐头水果 unripe 未成熟的 walnut 胡桃，核桃 walnut kernel 核桃仁 water chestnut 荸荠 watermelon 西瓜 干果类 腰子豆腰果腰果仁介寿果 cashew nut 花生 peanut 瓜子南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds 崧子松子仁 pine nut 栗子 chestnut 干粟子 dried chestnuts 核桃核桃仁合桃胡桃 walnut 尤剩 尤势 馓?almond 北杏苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almon
22、d 南杏 apricot kernel 榛果榛仁 hazelnut / filbert / cobnut 开心果阿月浑子 pistachio 坚果澳洲坚果夏威夷果澳洲胡桃澳洲栗澳洲核桃昆士兰龙眼昆士兰栗 macadamia / california nut 山胡桃胡桃 pecan 石鼓仔马加拉油桐子 candlenut / buah keras 白果银杏 ginkgo nut 罂粟子 poppy seed 亚答子 atap seed 干椰丝 dessicated coconut 龙眼干龙眼肉桂圆圆肉 dried longan 葡萄干 raisin / dried currant 无花果干 dr
23、ied fig 柿饼 dried persimmon 桃脯 dried peach 杏脯 dried apricot 苹果脯苹果干 dried apple 蜜渍樱桃露桃车梨子 glace cherrycandied cherry 蜜渍菠萝 glace pineapplecandied pineapple 糖水批把 Loquats in syrup 杏子酱 Apricot jam 杏桃果胶 apricot glaze 水蜜桃罐头 peaches in syrup 切片水蜜桃罐头 sliced peaches in syrup 综合水果罐头 cocktail fruit in syrup 面包蛋糕
24、面包面饱 bread 土司面包吐司 toast 法式吐司 French toast 裸麦面包 rye bread 派批 pie 塔挞 tart 冻派冻批 cream pie 蛋塔 egg tart / custard tart 法式蛋塔 quiche lorraine 戚风蛋糕 chiffon cake 海绵蛋糕 sponge cake 泡芙 choux pastry / puff 玛琳焗蛋泡 meringue 蛋蜜乳 eggnog 可丽饼 crepe 煎饼热饼薄烤饼 pancake厚松饼 spikelet / hotcake 墨西哥面饼 tortillas 曲奇 cookies 慕斯慕思 m
25、ousse 布甸布丁 pudding 司康比司吉 scones 舒芙蕾 souffles 洋芋块 hash brown 英式松饼玛芬面包 English muffin 松糕玛芬 American muffin 格子松饼 waffle 手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi (意大利名) 苏打饼干 saltine crackers 威化饼干 wafer biscuit 食用油类牛油奶油 butter 软化牛油 soft butter 玛珈琳玛琪琳乳玛琳雅玛琳人造奶油菜油 margarine 起酥油起酥玛琪琳 pastry margarine /
26、 oleo margarine 猪油白油大油板油 lard / cooking fat 酥油雪白奶油 shortening 硬化椰子油 copha 椰油 Creamed Coconut 烤油 dripping 牛油忌廉 butter cream 淡忌廉 light creamcoffee creamtable cream 鲜奶油忌廉鲜忌廉 creamwhipping cream 酸奶油酸忌廉酸奶酪酸奶酪 sour cream 酸奶 butter milk 牛奶鲜奶鲜乳 milk 奶粉 powdered milk / milk powder 花奶淡奶奶水蒸发奶蒸发奶水 evaporated mi
27、lk 炼奶 condensed milksweetened condensed milk 吉士起司芝士奶酪奶酪干酪乳饼 cheese 起司粉 powdered cheese 奶油起司芝士忌廉奶油奶酪凝脂奶酪 cream cheese 玛斯卡波尼起司马司卡膨起司马斯卡波涅起司意大利奶酪 mascarpone cheese 优格乳果酸奶酸奶酪 yoghurt 酸奶 yoghurt drinkdrinking yoghurt 食用糖类黑蔗糖浆糖蜜甘蔗糖蜜 molasses 金黄糖浆 golden syrup 枫糖浆枫树糖浆枫糖 maple syrup 玉米糖浆 corn syrupkaro syru
28、p 葡萄糖浆 glucose syrup 麦芽糖浆 barley malt syrup malt syrup 麦芽糖 maltosemalt sugar 焦糖 caramel 果糖 fructose 乳糖 lactose 转化糖 invert sugar 日式糙米糖浆 amazake 绵花糖霜 marshmallow cream cream 冰糖 rock sugar 椰糖爪哇红糖 palm sugargula malacca 黄砂糖 brown sugar 红糖黑糖 dark brown sugar 粗糖黑砂糖 muscovado sugar 金砂糖 demerara sugar 原蔗糖 r
29、aw sugarraw cane sugarunrefined cane sugar 白砂糖粗砂糖 white sugarrefined sugarrefined cane sugarcoarse granulated sugar 细砂糖幼砂糖/ 幼糖 castor sugar / caster sugar（适用于做糕点） 糖份混合物 icing sugar mixture 糖粉 icing sugarconfectioners sugar 糖霜点缀霜 icingfrosting 蜜叶糖甜叶菊 steviahoney leaf 代糖阿斯巴甜 aspartamesweetenersugar su
30、bstitute 巧克力米朱古力米 chocolate vermicelli 巧克力削朱古力削 chocolate curls 巧克力珠朱古力珠 choc bitschocolate chips 耐烤巧克力豆 choc bits (澳洲的英文名) / chocolate chips (美国、加拿大的英文名) 面粉类 面粉中筋面粉 Plain flour /all-purpose flour 低筋面粉低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour 高筋面粉筋面根面高根粉 gluten flour / strong flou
31、r / bread flour / bakers flour / high protein flour 小麦面粉 Whole meal flour 全麦面粉 whole wheat flour 澄面粉澄粉澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch 自发面粉 self- raising flour 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal 粟粉粟米粉玉米粉玉米淀粉(太白粉) corn flour / cornstarch 生粉太白粉地瓜粉 potato starch / potato flour 树薯粉木薯粉茨粉菱
32、粉泰国生粉太白粉地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour 蕃薯粉地瓜粉 sweet potato flour 臭粉胺粉阿摩尼亚粉嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn 发粉泡打粉泡大粉速发粉蛋糕发粉 baking powder 苏打粉小苏打梳打粉小梳打食粉重曹 baking soda / bicarb of soda 塔塔粉他他粉 cream of tartar 卡士达粉蛋黄粉吉士粉吉时粉custar
33、d powder 卡士达克林姆奶皇馅蛋奶馅 custard / pastry cream 蛋白粉 egg white powder 粘米粉黏米粉在来米粉在莱米粉再来米粉 rice flour 糕仔粉 cooked rice flour 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour 凤片粉熟糯米粉糕粉加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour 绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee 小麦胚芽麦芽粉 wheat germ 小麦蛋白面筋粉 wheat gluten 酵母酒饼 yeastibu roti 面包糠面包屑 breadcrumbs 杂粮预拌粉 multi-grain flour
