1、表一 食品中可能违法添加的非食用物质名单序号 名称 可能添加的食品品种 检测方法1 吊白块 腐竹、粉丝、面粉、竹笋GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定；卫生部关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知（卫监发2001159 号）附件 2 食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法2 苏丹红 辣椒粉、含辣椒类的食品（辣椒酱、辣味调味品） GB/T 19681-2005 食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法3 王金黄、块黄 腐皮4 蛋白精、三聚氰胺 乳及乳制品GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法 GB/T 22400-200
2、8 原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法5 硼酸与硼砂 腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮 无6 硫氰酸钠 乳及乳制品 无7 玫瑰红 B 调味品 无8 美术绿 茶叶 无9 碱性嫩黄 豆制品10 工业用甲醛 海参、鱿鱼等干水产品、血豆腐 SC/T 3025-2006 水产品中甲醛的测定11 工业用火碱 海参、鱿鱼等干水产品、生鲜乳 无12 一氧化碳 金枪鱼、三文鱼 无13 硫化钠 味精 无14 工业硫磺 白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜等 无15 工业染料 小米、玉米粉、熟肉制品等 无16 罂粟壳 火锅底料及小吃类 参照上海市食品药品检验所自建方法17 革皮水解物乳与乳制品含乳饮料乳与
3、乳制品中动物水解蛋白鉴定L（）羟脯氨酸含量测定（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。该方法仅适应于生鲜乳、纯牛奶、奶粉 联系方式： W）18 溴酸钾 小麦粉 GB/T 20188-2006 小麦粉中溴酸盐的测定 离子色谱法19 -内酰胺酶 乳与乳制品 液相色谱法（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。 （金玉兰酶制剂）联系方式： W）20 富马酸二甲酯 糕点气相色谱法（检测方法由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所提供21 废弃食用油脂 食用油脂 无22 工业用矿物油 陈化大米 无23 工业明胶 冰淇淋、肉皮冻等 无24 工业酒精 勾兑假酒 无25 敌敌畏 火腿、鱼干、咸鱼等制品
4、 GB T5009.20-2003 食品中有机磷农药残留的测定26 毛发水 酱油等 无27 工业用乙酸 勾兑食醋 GB/T5009.41-2003 食醋卫生标准的分析方法28肾上腺素受体激动剂类药物（盐酸克伦特罗，莱克多巴胺等）猪肉、牛羊肉及肝脏等 GB-T22286-2008 动物源性食品中多种 -受体激动剂残留量的测定，液相色谱串联质谱法29 硝基呋喃类药物猪肉、禽肉、动物性水产品 GB/T 21311-2007 动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法，高效液相色谱-串联质谱法30玉米赤霉醇牛羊肉及肝脏、牛奶 GB/T 21982-2008 动物源食品中玉米赤霉醇、-玉米赤霉醇、
5、-玉米赤霉烯醇、-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和赤霉烯酮残留量检测方法，液相色谱-质谱/质谱法31 抗生素残渣 猪肉 无，需要研制动物性食品中测定万古霉素的液相色谱-串联质谱法32镇静剂猪肉 参考 GB/T 20763-2006 猪肾和肌肉组织中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌垄阿扎哌醇、咔唑心安残留量的测定，液相色谱-串联质谱法 无，需要研制动物性食品中测定安定的液相色谱-串联质谱法33荧光增白物质双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉 蘑菇样品可通过照射进行定性检测 面粉样品无检测方法34 工业氯化镁 木耳 无35 磷化铝 木耳 无36 馅料原料漂白剂焙烤食品 无，需
6、要研制馅料原料中二氧化硫脲的测定方法37 酸性橙 黄鱼、鲍汁、腌卤肉制品、红壳瓜 无，需要研制食品中酸性橙 II 的测子、辣椒面和豆瓣酱 定方法。参照江苏省疾控创建的鲍汁中酸性橙 II 的高效液相色谱-串联质谱法 （说明：水洗方法可作为补充，如果脱色，可怀疑是违法添加了色素）38 氯霉素 生食水产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜GB/T 22338-2008 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定39 喹诺酮类 麻辣烫类食品 无，需要研制麻辣烫类食品中喹诺酮类抗生素的测定方法40 水玻璃 面制品 无41孔雀石绿鱼类 GB20361-2006 水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定，高效液相色谱荧光检测法（
7、建议研制水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量测定的液相色谱-串联质谱法）42 乌洛托品 腐竹、米线等 无，需要研制食品中六亚甲基四胺的测定方法43 五氯酚钠 河蟹 SC/T 3030-2006 水产品中五氯苯酚及其钠盐残留量的测定气相色谱法44喹乙醇水产养殖饲料 水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定 高效液相色谱法（农业部 1077号公告5-2008）；水产品中喹乙醇残留量的测定 液相色谱法（SC/T 3019-2004）45 碱性黄 大黄鱼 无46磺胺二甲嘧啶叉烧肉类 GB20759-2006 畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法47 敌百虫 腌制食品 GB/T5009.20-2
8、003 食品中有机磷农药残留量的测定表二 食品中可能滥用的食品添加剂品种名单序号 食品品种 可能易滥用的添加剂品种 检测方法1 渍菜（泡菜等）、葡萄酒 着色剂（胭脂红、柠檬黄、诱惑红、日落黄）等GB/T 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定GB/T 5009.141-2003食品中诱惑红的测定2 水果冻、蛋白冻类 着色剂、防腐剂、酸度调节剂（己二酸等）3 腌菜 着色剂 、防腐剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）4 面点、月饼乳化剂（蔗糖脂肪酸酯等、乙酰化单甘脂肪酸酯等）、防腐剂、着色剂、甜味剂5 面条、饺子皮 面粉处理剂6 糕点膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵等）、水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、
9、焦磷酸二氢二钠等）、增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）GB/T 5009.182-2003 面制食品中铝的测定7 馒头 漂白剂（硫磺）8 油条 膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵）9肉制品和卤制熟食、腌肉料和嫩肉粉类产品护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐）GB/T 5009.33-2003 食品中亚硝酸盐、硝酸盐的测定10 小麦粉 二氧化钛、硫酸铝钾11 小麦粉 滑石粉 GB 21913-2008 食品中滑石粉的测定12 臭豆腐 硫酸亚铁13 乳制品（除干酪外）山梨酸 GB/T21703-2008 乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定方法14 乳制品（除干酪外）纳他霉素 参照 GB/T 21915-2008食品中纳他霉素的测定方法15 蔬菜干制品 硫酸铜 无16 “酒类”（配制酒除外）甜蜜素17 “酒类” 安塞蜜18 面制品和膨化食品硫酸铝钾、硫酸铝铵19 鲜瘦肉 胭脂红 GB/T 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定20 大黄鱼、小黄鱼柠檬黄 GB/T 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定21 陈粮、米粉等 焦亚硫酸钠 GB5009.34-2003 食品中亚硫酸盐的测定22 烤鱼片、冷冻虾、烤虾、鱼干、鱿鱼丝、蟹肉、鱼糜等亚硫酸钠 GB/T 5009.34-2003 食品中亚硫酸盐的测定
