1、香味营销给顾客的钱包减肥愉悦的气味被商家运用在了各个场合：超市、百货公司、酒店、服装店，这让置身其中的消费者总能将某种特殊的香气与品牌联系起来。法国服装品牌 Bread n Butter 就为自己定制了一款香水，并要求店员每天至少在店内喷洒四次香水。美国的布卢明代尔百货公司在商场里排放强生婴儿爽身粉的气味。索尼和三星也在自己的商店里放置了传味器，传送一种特有香气。气味的这种微妙作用早已将消费者与品牌捆绑在一起，成为了品牌符号。比如有人可能对玉兰油香皂的气味情有独钟而持续使用，又或者单凭气味他们就能分辨出走进的服装店是 Izzue 还是 Initial气味往往能成为我们通往记忆最准确的路径。因为
2、嗅觉器官既是人的头号感觉器官，也是最早形成的器官，它与大脑的关系比我们想得还要亲密。我们甚至无法想象嗅觉能够帮助我们记住多少信息。由美国两名男生创立的香水品牌 Demeter 正是一座储存了 800 多种气味的气味图书馆 ，而他们正是以串连香味与记忆的方式来调制香?水。炫目的橱窗、眼花缭乱的广告不停地冲击我们的视野，不过正如马丁林斯特龙所说，视觉语言的力量正在式微。对于商家来说，好好利用气味，似乎成了新的出路。你可以闭上眼睛，你可以塞住耳朵，但你却很难不用鼻子呼吸。所以，嗅觉是唯一一个我们无法关闭的感官，也是最具利用空间的感官。通常那些好闻的气味总是与人们某种美好的记忆相关。比如当我们喉咙沙哑
3、时，母亲经常会将冰糖与雪梨炖在一起，中国消费者对于这一点非常熟悉。于是在琳琅满目的饮料面前，人们很容易被一瓶打上了冰糖雪梨 字样的饮料吸引，因为这种味道能够唤起对母亲的记忆IFF 的调香师们正是用这种方式帮助雀巢、宝洁、雅诗兰黛这样的客户有效地与消费者沟通，让消费者很快能够理解产品所要传达的讯息。不同的国家与地区对于气味也有各自的偏好。这可以从欧洲人钟爱的 Chanel No.5 和美国人喜欢的 Beauty 两种不同的香水看出端倪。这不仅与香奈儿是来自法国的欧洲品牌的历史背景有关，更重要的是它本身能散发出的浓香更易遮盖欧洲人的体味。中国和日本这样的东方国家则会倾向于一种少女情结，因此许多香料
4、里都会有 sunflower（向日葵）的成分。蔡志强告诉环球企业?家 。这使得商品要通过气味打动消费者变得更难了，因为这些香精香料公司可能需要花更多的功夫去研究当地的历史文化，才能真正酝酿出一款对味的产品。IFF 在广州新设立的食用香精生产基地，在 3 月份正式落成，这一新工厂的主要产品为食品、饮料、奶制品公司所需的食用香精香料。当越来越多的本土快消品公司成为国际品牌有力竞争者的同时，它们也迫切需要国际一流供应商提供的味道。IFF 的全球董事会主席 Douglas D. Tough 向 环球企业家透露，广州工厂生产的香精香料产品将达到几万种。越来越多的新技术也使得酒店加香气味世界更加丰富。比如
5、当客户要求洗衣粉洗出来的衣服留下更加持久的香气，一项叫做微胶囊技术完全可以满足这项要求。微胶囊如同一层胶囊将气味包裹在里面，当其溶于水或是随着摩擦而爆破时，香气会更加强烈，从而增加留香时间使用这样的技术自然会使得成本上涨，不过如今使得商品成本上涨的关键因素还在于原料的上涨。这使得价格因素常常会成为制造一款香精香料的重要考量因素。如何控制成本，成为了 IFF 及其客户共同需要承担的问题。蔡志强认为精简原料去掉那些不必要的成分而保留赋予气味最主要的原料是其中的一种解决办法。同时，研发人员也在不断尝试新的配方，寻找更便宜的原料来代替原有原料，从而制造出相同或是类似的气味。而至于香和味，是属于体验营销的部分。香就是食物的香味，它闻起来香不香，香气扑鼻就最好啦，这是吃客对于食物的第二印象，而且嗅觉也是在人的记忆中保存最久的感觉；味当然就是味道，最重要的就是合口鲜美。香勾引的是消费者的嗅觉，味勾引的是消费者的味蕾，这些都会让消费者产生难以忘怀的体验与感觉。
