1、掌握食品工厂厂址选择原则及方法掌握食品工厂建设条件评价及环评基本内容和方法了解食品工厂厂址选择须考虑的因素,第一章 食品工厂厂址选择,第一节 厂址选择原则与方法,(一)厂址选择的重要性厂址选择的重要性:厂址选择关系到工业 布局的落实,投资的地区分配,经济结构,生态 平衡等,还将直接或间接地决定着工厂投产后 的生产经营,经济效益. 厂址选择须从国民经济和社会发展全局 出发,运用科学发展观和方法分析评价建厂条 件,正确选择厂址,实现资源的合理配置.,第一节 厂址选择原则与方法,(二)厂址选择的原则(1) 须符合区域经济发展规划,国土开发 及管理的有关规定.(2)厂区气候,水文,地质,地形地貌,水源
2、及 能源等须符合建设要求.(3)须按照指向原理,根据原料,市场,能源, 技术,劳动力等生产要素相对区位综合分析.,第一节 厂址选择原则与方法,(二)厂址选择的原则(4)要考虑交通运输和通讯设施等条件.(5) 要便于利用生活福利设施,卫生医疗 设施,文化教育和商业网点等设施.(6)要注意环保和生态平衡,注意自然风景 区,名胜古迹和历史文化等.,第一节 厂址选择原则与方法,(一)厂址选择程序须考虑建厂条件:地区条件和地址条件选 择.先分析并选择建厂地区条件,再分析并确定 建厂地址条件.,第一节 厂址选择原则与方法,(二)厂址区域选择考察因素:政治因素,经济因素,自然因素, 社会因素等.1.自然环境
3、 气候条件和生态要求等.(1)气候条件:气温,湿度,日照时间,风向, 降水量,飓风风险等.(2)生态要求 主要考虑食品厂对环境的 影响.,第一节 厂址选择原则与方法,(二)厂址区域选择2.社会经济因素(1)国家政策 建厂地区政策, 各种特许 及鼓励政策,是否符合建厂要求.(2)财政及法律 建厂地区动力供应,水资 源供应,建筑规划,财政问题,安全要求等可提 供的条件.项目所适用税种及税率,项目所能得 到的鼓励和优惠政策.,第一节 厂址选择原则与方法,(二)厂址区域选择 3.基础设施条件(1)水资源及燃料动力:水,电,燃料等.(2)人力资源:管理人员及技术人员.(3)基础服务设施:土建工程,机械安
4、装及 工厂设备维修设施.(4)排放物及废物处理 :排放物排放范围, 处理方法, 处理费用,泵及管道设施费用,排污 场地的建设与维护费用等.,第一节 厂址选择原则与方法,(二)厂址区域选择 4.建厂地区最后选择 资源和市场.根据原材料来源及主要市场 交通情况,提出厂区选择方案,计算其运输及生 产成本.距原材料和市场的距离合理,良好的环 境条件,劳动力储备丰富,能以合理的价格取得 充足的动力和燃料,运输条件良好及具有废物 处理设施等.,第一节 厂址选择原则与方法,(三)厂址选择 自然条件,基建条件,生产条 件,环境保护,成本费用等综合比较论证.选择 最佳厂址方案.需要和条件:厂址生态条件,社会经济
5、条件, 厂址所在地基础设施,战略问题,土地费用等.,第一节 厂址选择原则与方法,三.厂址选择基本方法(一)方案比较法 基本步骤:先在建厂地区内选择几个厂址,列出 可比较因素初步分析比较,选出两三个较为合适的厂 址方案,再进行详细调查,勘察, 分别计算各方案投资 费用和经营费用.两者费用最低的方案为可取方案.如 两者费用不一致,用T追加投资回收期方法计算.T=(K2-K1)/(C1-C2) 节省的经营费用(C1-C2);多花费的投资费用 (K2-K1).,第一节 厂址选择原则与方法,三.厂址选择基本方法（二）评分优选法先在厂址方案中列出主要判别因素;将主 要因素按其重要程度给予一定比重因子和评
6、价值;将各方案所有比重因子与对应的评价值 相乘,得出指标评价分,最高者为最佳方案.评价分=比重因子评价值,第一节 厂址选择原则与方法,三.厂址选择基本方法(三)最小运输费用法分别计算不同选址方案运输费用,如原材 料,燃料运进费用和产品销售运出费用, 运输 费用最小的方案为选址方案,须考虑运输距离, 运输方式,运输价格等.,第一节 厂址选择原则与方法,四.厂址选择报告(内容):(1)厂址地点,四周环境状况;(2)地质及自然条件资料;(3)厂区范围,征地面积,发展计划,施工土 方工程,拆迁民房情况,绘制1:1000地形图;(4)原料供应情况;,第一节 厂址选择原则与方法,四.厂址选择报告(内容):
7、(5)水,电,燃料,交通运输及职工福利设施 供应和处理方式;(6)三废排放情况;(7)经济分析:厂区一次性投资估算及生产 中经济成本等综合分析;(8)选择意见: 选择最佳厂址.,第二节 建厂条件评价,资源,能源和原材料等资源:项目建设所需自然资源:土地,矿产, 水源,海洋资源等.若是农副产品:产量,质量,品 质等.能源:机械能,热能,光能,化学能及各种形 式能量的自然资源和物质资料.原材料:生产须投入的加工或加工的原料, 工业材料,制成品(如半成品等),辅助材料等.,第二节 建厂条件评价,一.资源条件评价(一) 评价原则(1)项目对资源开发利用须注重环境效应, 符合环境保护有关规定和要求.(2
8、)项目对稀缺资源开发利用要体现多目 标,多层次,高效益,综合利用.(3)项目对可再生资源的开发利用要注意 保护资源再生性,达到资源持续补偿,持续利用.,第二节 建厂条件评价,一.资源条件评价(一) 评价原则(4)对稀缺资源和供应紧张不可再生资源, 节约使用,注意寻找替代品.(5)注重技术进步对资源开发利用,从现有 成果储备中选择资源利用最佳方式.(6)注意所需资源供应数量,质量,服务年限, 开采方式,利用条件等.,第二节 建厂条件评价,(二)资源条件评价内容1.资源条件评价内容:1)拟建项目所提供的资源报告是否可靠, 是否经国家有关部门批准,是否有立项价值.2)分析评价 项目所需资源种类和性质
9、.3)分析评价 项目所需资源可供数量,服务 年限,成分质量,供给方式,成本高低,综合利用 的可能性等.4)分析评价 技术进步对资源利用的影响, 提出节约土地,水等资源的有效措施.,第二节 建厂条件评价,(二)资源条件评价内容2.农副产品资源评价 1)农副产品年产量,可供生产用量.2)农副产品储藏,运输条件及费用情况.3)原料农副产品供应情况及生产期预测 数量.4)原料农副产品可供使用的质量,供给期 限及保证条件.5)农副产品若需进口,须了解进口国可能 进口的种类,数量,价格,供给期限,保证条件.,第二节 建厂条件评价,二.原材料供应条件评价原材料:主要材料,辅助材料,半成品等.原材料供应条件:
10、各种原材料供应数量,质量,加 工供应来源,运输距离,仓储设施等.原材料供应条件评价内容:1. 原材料供应数量能否满足生产能力要求.2. 原材料质量是否符合生产工艺要求.3. 原材料的价格是否合理.4. 原材料运输费用是否合理5. 原材料存储是否经济合理6. 原材料来源是否合理,第二节 建厂条件评价,三.水资源,燃料动力供应条件评价燃料:煤炭,石油,天然气; 动力:水,电,气等带有能量的工作介质.燃料及动力供应条件评价:项目所需能源数量, 种类及运输手段能否维持项目正常稳定生产要求.(一)燃料供应条件评价燃料对项目生产过程,产品成本,产品质量,环境 保护影响,能否满足生产需要,质量是否符合工艺要
11、 求,是否经济合理,对生产能力影响程度,能否达到环 保的要求,供应稳定性,供应方式,运输形式,存储设施 能否满足设计要求.,第二节 建厂条件评价,三.水资源,燃料动力供应条件评价(二)供水条件评价项目对水源,水质要求, 项目用水量; 项目 所在地水资源情况, 水供应量是否能够满足项 目施工,生产需求.水质能否达到生产,生活用 水标准,耗用水费对项目产品成本影响等.,第二节 建厂条件评价,三.水资源,燃料动力供应条件评价(二)供水条件评价1)根据国家规定,按照行业及产品用水定额核定 项目用水量, 高于用水定额应采取节水措施,低于用 水定额应总结节水降耗有效方法.2) 项目应选用节水生产工艺,设备
12、,项目节水工 程措施应与项目主体工程同时设计,同时施工,同时投 产.3) 项目宜选择节水措施, 可采取循环用水, 一水 多用,项目所产生的废水应进行处理并综合利用,提高 工业用水利用率.,第二节 建厂条件评价,三.水资源,燃料动力供应条件评价(二)供水条件评价4)使用地下水项目,须按照当地水资源管 理机构的要求,有计划地开发利用地下水资源.5)坚持地表水和地下水结合使用,珍惜水 资源.6)使用城市自来水项目,应取得项目所在 城市自来水公司同意.并报主管部门审核批准. 并在项目总投资中增列相关的工程建设费.,第二节 建厂条件评价,三.水资源,燃料动力供应条件评价(二)供水条件评价7)项目所在地水
13、源质量应符合环保及项 目工艺要求.如水质不符合项目要求,需考虑水 处理投资.8)分析评价项目给排水设施投资落实,新 建设项目用水需缴纳:给水工程建设费,排水设 施有偿使用费,地下水开采补偿费等.,第二节 建厂条件评价,三.水资源,燃料动力供应条件评价(三)电力条件评价项目最大用电量,高峰负荷,备用量,供电来源,计 算日耗电量,年耗电量,单位产品耗电量及电费对项目 产品成本影响. 项目电力供应的稳定性.评价内容:1)分析评价供电方式,用电时间特点.2)分析评价电力增容必要性,可能性及费用.3)分析评价供电质量,安全性,保证程度.4)分析评价供电合理性及电费对项目经济效益 影响.,第二节 建厂条件
14、评价,四.交通运输和通讯条件评价运输条件:厂外运输和厂内运输条件.厂外运输条件:地理环境,物资类型,运输量及运 输距离等.厂内运输条件:厂区布局,道路设计,载体类型,工 艺要求等.交通运输条件分析评价:运输成本,运输方式经 济合理性,运输中各个环节(装,运,卸,储等)的衔接性 及运输能力等.通讯:通讯设施能否满足项目需要.,第二节 建厂条件评价,五.外部协作配套条件和同步建设评价外部协作配套条件:与项目建设和生产密 切相关,互相制约关联行业,同步建设:指项目建设,生产相关交通运输 等的配套建设,大型项目,应考虑配套项目同步 建设和所需相关投资.,第二节 建厂条件评价,五.外部协作配套条件和同步
15、建设评价评价内容:1) 关联行业供应能力,运输条件和技术力 量,分析配套条件保证程度.2) 企业的产品质量,价格,运费对项目产 品质量和成本的影响.3) 项目上游企业,下游企业内部配套项目 在建设进度,生产技术和生产能力上与拟建项 目的同步建设问题.,第三节 环境影响评价,环境影响评价:项目建设和生产过程对环 境所造成的影响.污染源:对环境产生有害或向环境排放有 害物质场所,设备或装置.污染物:废气,废渣,废水.粉尘,垃圾,放射 物质,噪声.环境污染:人类社会经济活动对自然界造 成破坏,从而恶化人类生活环境的现象.,第三节 环境影响评价,环境保护:指采取行政的,法律的,经济的, 科学技术等措施
16、,合理地利用自然资源,防止环 境污染和破坏,以求保持发展生态平衡,扩大有 用自然资源的再生产,保障人类社会发展.,第三节 环境影响评价,一.选址地区环境状况(一)一般情况建设项目名称,性质,地点,建设规模,产品 方案, 主要工艺方法,主要原料,燃料,水用量和 来源,废水,废气,废渣,粉尘,放射性废物种类,排 放量和排放方式,噪声,震动数值,废弃物回收 利用,综合利用和污染物处理技术,设施等.,第三节 环境影响评价,一.选址地区环境状况(二) 环境状况周围地区江河湖海,水文,地质,气象,矿藏,森林, 草原,水产,野生动,植物,农作物等资源情况.周围地区自然保护区,风景区,名胜古迹,温泉等 文化设
17、施情况.周围地区工矿企业,居民住区分布,人口密度,健 康状况,地方疾病等情况.周围地区大气,地表水,地下水环境质量状况.周围地区其他社会,经济活动污染,破坏环境现状 的资料等.,第三节 环境影响评价,二.主要污染源与污染物项目对周围地区环境影响:对周围地区地质,水 文,气象等可能产生的影响,对自然保护区,风景区,名 胜古迹,温泉等文化设施等可能产生的影响.对周围地 区大气,水,土壤和环境质量的影响,以及噪声,电磁波, 震动等对周围生活区的影响.主要污染物:废水,废气,废渣,粉尘,垃圾,放射性 物质及噪声等,项目对自然环境和生态平衡可能造成 的破坏,如生产中投入的物料污染环境;生产中产生的 三废
18、对自然环境的污染或加大噪声强度等;项目产出 物,对周围环境产生的影响.,第三节 环境影响评价,三.控制污染方法与措施新建,改建和扩建工程,须提出环评价报 告书,经环保部门和其他有关部门审批后才能 设计;防止污染和其他公害设施,须与主体工程 同时设计,同时施工,同时投产;有害物质排放 须遵守国家规定的标准.着重分析评价环保措 施是否达标.,第三节 环境影响评价,三.控制污染方法与措施 具体步骤如下:1) 项目可行性研究报告附件中须有环境 影响评价报告书和各级环保部门审查意见.2) 项目对环境的影响,治理对策,产生污 染物种类,可能污染范围,程度,治理污染可行 性具体方法.控制生产过程污染科学方案
19、.,第三节 环境影响评价,三.控制污染方法与措施 具体步骤如下:3)保证,落实投入环保的资金,贯彻环保工 程与主体工程同时设计,同时施工,同时投入使 用, 控制环境污染.4)分析评价治理可能达到的有关标准.项 目规划实施,须保证各种污染物排放低于国家 环保部门规定允许的最大排放量.,第三节 环境影响评价,四.环境影响评价结论环境影响评价报告书:预测评价经济建设 和资源开发活动对周围环境可能造成的污染, 破坏和其他影响书面报告.有分组报告和综合 报告.分组报告:从专业角度提出环境影响评价 的结论性意见,综合报告:从环境角度提出结论性意见. 提出工程的代替性方案或应采取的补救措施.,第三节 环境影
20、响评价,环评报告书的内容:1.建设项目的一般情况 1)建设项目名称,建设性质;2)建设项目地点;3)建设项目规模,4)产品方案和主要工艺方法;5)主要原材料,燃料,水用量和来源;6)废气,废水,废渣,粉尘,放射性物质等种 类,排放量和排放方式;,第三节 环境影响评价,环评报告书的内容:7)废弃物回收利用,综合利用及污染物处 理方案,设施和主要工艺原则等;8)职工人数和生活区布局;9)占地面积和土地利用状况;10)发展规划;,第三节 环境影响评价,2.建设项目周围地区环境状况 1)建设项目地理位置;2)周边区域地形地貌和地质情况,江河湖 海和水文,气象情况;3)周边区域矿藏,森林,草原,水产和野
21、生 动,植物等自然资源情况;4)周边区域自然保护区,风景游览区,名胜 古迹,温泉,疗养区,重要的政治,文化设施情况;,第三节 环境影响评价,2.建设项目周围地区环境状况 5)周边区域现有工矿企业分布情况;6)周边区域生活居住分布情况和人口密 度,地方疾病情况;7)周边区域大气,水的环境质量情况.,第三节 环境影响评价,3.建设项目对周围地区影响分析与预测 1)对周边区域地质,水文,气象可能产生的 影响,防范和减少影响的措施,不可避免的影响;2)对周边区域自然资源等产生的影响, 防范和减少影响的措施,不可避免的影响;3)对周边区域自然保护区产生的影响, 防 范和减少影响的措施,不可避免的影响;,第三节 环境影响评价,3.建设项目对周围地区影响分析与预测 4)各种污染物排放量,对周围大气,水,土 壤环境质量影响范围和程度;5)噪声,震动等对周围生活居住区的影响 范围和程度;6)绿化措施,防护林带和建设区域绿化;7)专项环保措施投资估算.,思考题: 1 2 4 6,
