1、ICS 67.220.20X 37 DB32江 苏 省 地 方 标 准DB 32/ T XXXXXXXX地理标志产品 盐城海盐Geographical indication product Yancheng ocean saltXXXX - XX- XX 发布 XXXX-XX -XX 实施江 苏 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布DB32/ T XXXXXXXXI前 言本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准由江苏省质量技术监督局提出。 本标准由江苏省质量技术监督局归口。本标准起草单位：江苏省银宝盐业有限公司、盐城市产品质量监督检验所。本标准主要起草人：汤勇、陈朝阳、
2、郑格余。DB32/ T XXXXXXXX1地理标志产品 盐城海盐1 范围本标准规定了盐城海盐的术语和定义、地理标志产品保护范围、加工、质量要求、试验方法、标志、包装、运输和贮存。本标准适用盐城海盐日晒盐、加工盐。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2760 安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762 安全国家标准 食品中污染物限量GB 3097 海水水质标准GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB
3、/T 8618 制盐工业主要产品取样方法GB/T 13025.1 制盐工业通用试验方法 粒度的测定GB/T 13025.2 制盐工业通用试验方法 白度的测定GB/T 13025.3 制盐工业通用试验方法 水分的测定GB/T 13025.4 制盐工业通用试验方法 水不溶物的测定GB/T 13025.5 制盐工业通用试验方法 氯离子的测定GB/T 13025.6 制盐工业通用试验方法 钙和镁的测定GB/T 13025.8 制盐工业通用试验方法 硫酸根的测定3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1 盐城海盐 Yancheng Ocean Salt本标准第4章规定区域内由海水经纳潮、扬水、养殖
4、、制卤、结晶获得的日晒盐或再经粉碎、洗盐、干燥制得的加工盐。4 地理标志产品保护范围 DB32/ T XXXXXXXX2盐城海盐地理标志产品保护范围为江苏省盐城市射阳县新洋港、黄沙港镇107.37平方千米滩涂，滨海县滨淮镇东罾村、玉华村78.5平方公里滩涂，响水县陈家港镇、黄海农场210 平方千米滩涂。5 技术要求及检验5.1 原料要求海水应符合GB 3097-1997中3.2规定的第二类海水水质要求。5.2 感官要求取适量试样于白色洁净浅盘中，在自然光线下，观察其色泽、组织状态和杂质。感官要求应符合表1的规定。表 1 感官要求要 求项 目日晒盐 加工盐色泽 微黄色或青白色 白色状态 结晶体，
5、无异味，颗粒均匀、晶莹剔透,无正常视力可 见的外来杂质 无异味，颗粒均匀、晶莹剔透，无正常视力 可见的外来杂质5.3 理化指标 理化指标日晒盐应符合表2的规定、加工盐应符合表3的规定。表 2 日晒盐理化指标项目 要求氯化钠/（g/100g） 94.50水分/（g/100g） 4.10水不溶物/（g/100g） 0.25钙镁离子总量/（g/100g） 0.40硫酸根离子/（g/100g） 0.70白度/(度) 451.00mm3.55mm粒度/（g/100g） 70表 3 加工盐理化指标项目 要求氯化钠/（g/100g） 97.00水分/（g/100g） 0.80水不溶物/（g/100g） 0.
6、10水溶性杂质/（g/100g） 1.00白度/(度) 700.15mm0.85mm粒度/（g/100g） 80DB32/ T XXXXXXXX35.4 污染物限量污染物限量应符合GB 2762的规定。5.5 食品添加剂食品添加剂应符合 GB 2760 的规定。6 检验方法6.1 粒度的侧定按 GB/T 13025.1 规定执行。6.2 白度的测定按 GB/T 13025.2 规定执行。6.3 水分含量的测定按 GB/T 13025.3 规定执行。6.4 水不溶物含量的侧定按 GB/T 13025.4 规定执行。6 5 氯离子含量的测定按 GB/T 13025.5 规定执行。6.6 钙离子含量
7、的测定按 GB/T 13025.6 规定执行。6.7 镁离子含量的测定按 GB/T 13025.6 规定执行。6.8 硫酸根离子含量的测定按 GB/T 13025.8 规定执行。6.9 氯化钠及水溶性杂质成分的计算和检验结果的检查由上述各项检验结果得出食用盐样品所含单项离子的百分含量，然后按表 4 中所注顺序号计算化合物成分。计算的硫酸钙、硫酸镁、硫酸钠、氯化钙、氯化镁之和为水溶性杂质的含量，其余氯离子计算为氯化钠含量。表 4 阴离子 阳离子 钙离子(Ca 2+) 镁离子(Mg 2+) 钠离子(Na +) 硫酸盐( SO 42- ) (1)硫酸钙 (2)硫酸镁 (3)硫酸钠氮离子(CI -)
8、(4)氯化钙 (5)氯化镁 (6)氯化钠DB32/ T XXXXXXXX4若以顺序号计算时，某种化合物因阴离子或阳离子不存在而不能形成，即依次以下一顺序号递补进行计算，计算结果至小数点后第三位，取至第二位。检验所得化合物百分数总和加上水不溶物、水分(烘失重加残留结晶水或600灼烧测定值)之和为99.50%100.40%时，认为分析数据成立。盐经140 烘干后其残留结晶水，以硫酸钙含二分之一个结晶水，硫酸镁含1个结晶水，氯化镁含2个结晶水，氯化钙含2个结晶水计算。盐经110烘干后其残留结晶水，以硫酸钙含二分之一个结晶水，硫酸镁含2个结晶水，氯化镁含4个结晶水，氯化钙含2个结晶水计算。7 组批与抽
9、样7.1 组批以同一时间、同一产区、同一生产单位生产的产品为一批。7.2 抽样按GB/T 8618规定抽样。8 判定规则检验结果中如有一项指标(或粒度、白度、水溶性杂质、水不溶无中的两项指标)不符合本标准的规定，则该批产品判为不合格。9 标志、包装、运输、贮存9.1 标志9.1.1 经国家质检总局注册登记，获准使用盐城海盐地理标志产品专用标志的企业，可在产品包装上使用地理标志保护专用标志。9.1.2 运输包装箱上的图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9.2 包装8.2.1 包装材料和容器应利于产品防护。并在每件包装上注明品名、规格、产地、企业名称、生产日期、执行标准等。8.2.2 加工盐包装须符合GB 7718规定的要求。9.3 运输产品运输时应避免日晒、雨淋，不得与有毒有害或影响产品质量的物品混装运输。9.4 贮存产品应在阴凉、清洁卫生、通风干燥、避光、无虫害、无鼠害的仓库内贮存。
