1、茶饮料配方 我国的饮料工业发展很快，自 1980 年以来，我国的饮料工业以年 23%的递增速度快速发展。饮料的花色品种多种多样，并向营养型和功能型方向发展，茶饮料在美国和西欧发展很快，尤其是日本和我国的台湾省，从 90 年代后期，其产量已超过碳酸饮料，成为饮料的主导产品。我国的茶饮料虽刚刚起步，由于产品口味独特，深受消费者的青睐。现向饮料生产厂介绍一些茶饮料配方，以供参考。 一 冰茶饮料 65%糖浆 6.2% 50%柠檬酸 0.3% 25%苯甲酸钠溶液 0.06% 25%柠檬酸钠溶液 0.16% 阿斯巴甜 0.01% 焦糖色素 适量 茶味香精 0.1% 加水至 20% 以 1：4 冲兑，即 2
2、0 克冲 80 克碳酸水 三 乌龙茶饮料 乌龙茶提取液 30% VC 0.006%25% 碳酸氢钠 0.005%50% 乌龙茶香精 0.1% 色素 适量 加水至 100% 五 杭菊花茶饮料 65%糖浆 602% 50%柠檬酸 0.3% 阿斯巴甜 0.01% 25%苯甲酸钠溶液 0.06% 25%柠檬酸钠溶液 0.16% 杭菊花香精 0.08% 加水至 20% 以 1：4 冲兑 二 茉莉花茶饮料 65%糖浆 6.2% 50%柠檬酸 0.3% 25%苯甲酸钠溶 0.06% 25%柠檬酸钠溶液 0.16% 阿斯巴甜 0.01% 茉莉花香精 0.1% 焦糖色素 适量 加水至 100% 四 柠檬茶饮料
3、白糖 5% 苯甲酸钠 0.02% 柠檬酸钠溶液 0.15% 柠檬茶香精 0.1% 加水至 100% 六 冬瓜茶饮料 白糖 5% 冬瓜茶香精 0.1% 焦糖色素（单倍） 0.04% 加水至 100%一、果茶饮料配方 所谓的果茶，是指将某些水果或瓜果与茶一起制成的饮料。果茶一般具有良好的口感并具有某些有益于身体的功效。 1、枣茶：用红枣与茶同泡，常饮有明显的防癌、抗癌、预防心血管疾病和健脾开胃的作用。红枣与茶叶、甘草煎汤饮用，对贫血、血小板减少性紫癜、妇女更年期盗汗等均有改善作用。梨茶梨去皮切成小块与茶叶同泡饮服，有保肝、助消化、促食欲的作用。以冰糖、茶叶与梨同炖，不仅可祛痰、治哮喘、健胃润肺，而
4、且对嗓子有良好的养护作用，很适合歌唱家和播音员饮用。 2、梨茶：梨性味甘寒，用梨泡茶有助于消化，并有保肝促食欲的作用，有的用冰糖和茶一起炖梨，不仅可消痰降火，润肺清心，还适宜于咳嗽、烦渴失音患者。 3、桔茶：色、香、味兼优的桔子有促进人体新陈代谢的作用，将桔肉和茶叶用开水泡制后饮用，对防癌有一定效果，如果用新鲜干净的桔皮与白糖一同冲开水喝，有理气消胀、生津润喉、清热止咳的作用 4、杏茶：杏果性甘酸、微温，用杏干和茶叶冲泡的杏果茶，有润肺定喘、生津止渴、清热祛毒的效果，对癌症有一定的防治作用。常饮杏茶，还可止咳、平喘、祛痰、润肠、通便，但一次勿多饮。 5、核桃茶：常饮核桃茶对治疗肺肾两虚、久咳哮
5、喘、阳痿遗精、小便频数，或妇女痛经、血崩、乳汁不通、失眠多梦等均有一定疗效。 6、柿霜茶：柿霜同茶叶用开水冲泡，制成柿霜茶，对肺热、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显疗效。柿蒂同茶叶制成柿蒂茶可治呃逆、百日咳及夜尿症。柿树叶也可制成柿叶茶或柿树叶汁，能增进机体新陈代谢，利小便、通大便、净化血液，促进机体组织细胞活跃，并能稳定血压、软化血管、消炎。 7、香蕉茶：将香蕉剥皮研碎后加入茶水中，再适量加些蜜糖饮用，可起到利尿、消肿、通便等作用。对治疗高血、动脉硬化、消化性胃溃疡、冠心病等症有明显的功效。 8、山楂茶：山楂性味酸甘微温，有开胃消食、化滞消积、活血化淤的功效，制作时将鲜山楂洗净后，去籽、切片，盛
6、入杯中，加入茶叶一起冲泡，制成山楂茶。常饮用山楂与茶叶泡成的山楂茶，有明显的降低血清胆固醇、降血压、利尿、镇静等功效。另外，还可消积食、清淤血、止腹泻、解毒化痰以及辅助治疗小儿疝气。 9、荸荠茶：荸荠性寒滑，味甘凉，制作时将洗净的荸荠浸泡数分钟后，消去荸荠的主茎芽部及根须，再洗净切片；海蜇皮洗净后，切成细丝，攥干水分，将其与荸荠、茶叶一起放入杯中冲泡，制成荸荠茶，饮用荸荠茶可起到安中益气、开胃消食、清热止渴、醒酒解毒等作用，并对阴虚火旺、咽干喉痛有防治效果。用新鲜的荸荠榨汁加上茶叶冲泡饮用，可防治麻疹，并对肺热患者有着清火解热的作用。若以新鲜荸荠与适量石膏、茶叶煮汤饮用，可预防流脑。 10、胡
7、萝卜山楂果茶：将胡萝卜洗净，去头尾，切成小块状；山楂洗净，去蒂，去核；将胡萝卜、山楂以及冷开水放入搅拌机中搅拌，取滤汁；往滤汁中加入蜂蜜调味，即成。功效:降脂、减肥、抗癌、美容。此饮料适合高血压、高血脂患者及老人饮用。 二、自制排毒饮料 瑰蜜枣茶：250 西西的水，加入 3 颗加州蜜枣煮 3 分钟至滚，再丢 5 朵干玫瑰，稍稍浸泡即可。 心得：初次饮用会用力腹泻，要喝个二三天才会慢慢纾缓。肠胃功能不好的请勿饮用。 瘦腿茶：马鞭草、迷迭香、柠檬草各 3 克，用 1000 西西的水冲泡或煮开即可。 心得：喝了会有口干舌燥的现象，但至少不会拉肚子，可当水喝，还可煮开后倒入浴缸泡药草浴。 王菲瘦身茶：
8、500 西西的水，放进 20 克炒过的决明子、各 10 克的陈皮和山楂，煮 5 分钟至滚沸，加进 3 克甘草稍浸泡即可。 心得：喝了后果然排便顺畅，甚至可除油！但肚子空空，很容易忍不住吃下更多东西。 三花纤美茶：玫瑰花、茉莉花、玳玳花、荷叶各六克，川芎 2 克，用 1500 西西的水煮 5 分钟即可。 心得：一般瘦身茶饮用后易有虚脱感，这茶喝起来不但不虚，还有提气减压、代谢加快的感觉，且比瘦腿茶还好喝。 绿茶优酪乳：两汤匙绿茶粉加进 200 西西的优酪乳或养乐多，在三餐前 1 至 2 小时饮用。 心得：非常好喝，冰过更好喝，皮肤也变得不错，但优酪乳热量很高，所以仍不宜多喝。 绿茶苹果汁：苹果一
9、颗洗净连皮切小块，加 150 西西冷开水打成果汁，再加一小匙绿茶粉饮用。 心得：饭前 15 至 20 分钟连渣一起饮用，马上有饱足感，有控制食量的助益，且可让便便更通顺。一 冰茶饮料 65%糖浆 6.2% 50%柠檬酸 0.3% 25%苯甲酸钠溶液 0.06% 25%柠檬酸钠溶液 0.16% 阿斯巴甜 0.01% 焦糖色素 适量 茶味香精 0.1% 加水至 20% 以 1：4 冲兑，即 20 克冲 80 克碳酸水五味酸枣仁的配方是一种安神类的茶饮料组成 酸枣仁 2 升，甘草 1 两，知母 2 两，茯苓 2 两，川芎 2 两（现代常用剂量分别为 18克、6 克、12 克、6 克、6 克） 。 用
10、法 上 5 味，以水 8 升，煮酸枣仁得 6 升，纳诸药，煮取 3 升，温分三次服（现代用法：加水煎成 500 毫升，临睡前服） 。 先把所有的药物用水泡一个小时，然后加水到高过药面一厘米左右。一般把手按在药物上面，水面刚好超过掌背就好。然后先煎 1 个半小时，把药汁倒出来，最好把药材也绞汁，然后再加刚好刚好跑过药材那么多的温水，再煎一个小时。把两次煎出的药汁混合，煎成500 毫升。睡前服。或者把两次煎出的药汁分成三次，一天内喝完。各种饮品的功效绿茶: 皮肤美白,改善贫血,防癌, 减少药物副作用 红茶: 消脂 菊花茶: 降火,利尿 玫瑰花茶: 美化皮肤,舒解神经,玫瑰花：滋润养颜，护肤美容，活
11、血，保护肝脏，消除疲劳，促进血液循环之功能。可治慢性胃炎及肝炎。适女性,小孩饮用。 桂桂香：滋阴补肾，调整机能，调节内分泌，保肝养胃，排毒养颜。 薰衣草茶: 去疤美容,舒解神经,适女性, 小孩饮用. 铃典 : 减肥,健身,适女性,小孩饮用. 卡蒙米罗: 预防感冒,适女性,小孩饮用. 洛神花茶: 降血压 莎波力: 味道重,调整消化系统,醒酒醒脑, 适男性饮用 波芦媚那: 味道重,调整消化系统,醒酒醒脑, 适男性饮用 泰姆茶: 抑制气喘,适小孩饮用 姜母茶: 去风发汗,开脾胃 决明茶: 明目,清血,味淡. 鱼腥草茶: 利尿 杨桃茶: 退火,止咳,化痰 葡萄乾茶: 强精,补血,补脑 枸杞茶: 退肝火
12、,养肾气,明目 绿豆茶: 退火,润燥,解毒,利尿 黑豆茶: 解肾毒火,提神,化痰, 止咳 大麦茶: 去湿止痒 莲心茶: 降肝火 印度红茶: 降血压 云南沱茶: 减肥美容,降低胆固醇 蜂蜜茶: 滋养,润燥,解毒,止痛 勿忘我： 清热解毒，清心明目，滋阴补肾，养颜美容，补血羊血，并能促经机体新陈代谢，延缓细胞衰老，提高免疫能力。 康乃馨：养容养颜，安神止渴，清心明目，消炎除烦，生津润喉，健胃消积。对治疗头痛牙痛有明显疗效。 千日红：内含人体所需的氨基酸、维生素 C、E 及多种微量元素，具有清肝明目、止咳定喘、降压排毒、美容养颜等功效。 百合花：富含蛋白质、淀粉、糖、磷、铁以及多种微量元素。有安心、
13、定胆、益智、润肺止咳 茉莉花：改善昏睡及焦虑现象,对慢性胃病、经期失调也有功效。 雪丽花：清肝降火、理气健胃、解热排毒、强肾壮骨。 藏红花：养血补血、生津益气、排毒养颜、理气健胃，特别是治疗妇科疾病有明显疗效。 灯笼花：对肾亏、肾虚引起的腰腿酸痛、四肢痉挛、肾重不举有良好疗效。 辛夷花：排毒养颜、消暑止渴、降压减肥。 野菊花：性寒，味甘苦，抗病毒，去风湿，止头痛，明目。 金莲花：清热解毒、养肝明目、提神健胃，对治疗口腔炎、咽炎、扁桃体炎均有明显疗效。玉蝴蝶：美白肌肤、将压减肥，并能促进机体新陈代谢，延缓细胞衰老，提高免疫力。 红巧梅：降火消炎、排毒养颜、延缓衰老、对治疗内分泌紊乱引起的黄褐斑、
14、雀斑、色斑、暗疮等有明显疗效。 紫罗兰：淡紫色的紫罗兰，具有解除酗酒、头痛，消除焦虑的作用，尤其对呼吸道疾病有疗效。 玫瑰茄：止咳，消暑，抗衰老，降脂减肥。 金银花：清热凉血、解毒散痛、治疗面部座疮。 薰衣草：有抗菌功能，可预防感冒、咳嗽，可舒解压力、解除焦虑、驱风、排气。 人参花：安神醒脑、清热解毒、润肺清火。 桂花：具有止咳化痰、养生润肺之功效，解除口干舌燥、胀气、肠胃不适。 薄荷叶：有增强体力、镇静作用，帮助消化，适合混合在各种花草茶里。可预防口臭。建胃助消化，驱风邪，治头痛。 胶股蓝：清热解毒、能降血脂、降胆固醇。 芙蓉花：滋润养颜，护肤美容，富含维生素 C 。 向日葵花：止咳、去痰，
15、可治支气管炎及气喘。 牡丹花：可镇痛、止咳、止泄、促进血液循环、防止高血压杜鹃花：能降血脂、降胆固醇、滋润养颜。 银杏叶：清热解毒、能降血脂、降胆固醇。 紫罗兰：排毒养颜、降脂减肥。 辛夷花：健胃保肝、清肝降火。 菩提花：防止皮肤老化、消除黑斑、对于流行性感冒、神经衰弱、慢性失眠具有疗效。 迷迭香：有祛痰、抗感染、杀菌之功效，可增强活力、提神。增强记忆力，降低胆固醇。 甘菊：明目、退肝火，治疗失眠，降低血压，可增强活力、提神。增强记忆力、降低胆固醇。 百里香：止咳，祛痰，可支气管炎及气喘。 马鞭草：有效治疗便头痛及强化神经系统，亦能调节经期不适，达到养生防老之效，和玫瑰花搭配有瘦身之效。解毒、
16、消炎、退热、利尿。 金盏花：消炎、杀菌、促进血液循环，解经痛，在重感冒时饮用可利尿、退烧。 柑橙花：富含维生素 C，治失眠，降低焦虑和神经衰弱。 柠檬草：健胃、利尿、滋润肌肤。 洛神花：清热解渴，清心降火、止咳、降血压、消除疲劳。富含维生素 C，可改善体质。 蓝葵锦：具有逸肝脏，使经络通畅，消除眼睛疲劳，对呼吸道有温和保养的效果。可治疗感冒、喉痛、咳嗽。 矢车菊：可帮助消化，舒缓风湿疼痛，有助于治疗胃痛、支气管炎茶1. 上午一杯绿茶 绿茶中含有强效的搞氧化剂以及维生素 C,不但可以清除人体内的自由基,还能够分泌出对搞紧张压力的荷尔蒙,并且绿茶中所含水量的少量咖啡因还可刺激大脑中的中枢神经,使人精神振奋.不过最好在白天饮用,以免影响晚上的正常睡眠.2. 下午一杯菊花茶 菊花可以明目清肝,如果用菊花加上枸杞一起泡茶喝,或是在菊花茶中加入蜂蜜,对缓解抑郁和烦燥的情绪大有帮助.3. 疲劳时喝一杯枸杞茶. 枸杞中含有丰富的胡萝素/维生素 B,维生素 C 钙,铁等,具有补肚益肾,明目清心的作用,而且共本身还具有甜味.对解决电脑族眼睛疲劳等症状都有功效.4.晚间一杯决明子茶. 决明子有清热,明目,补脑髓,镇肝气,益筋骨的作用,可以有效绶解电脑工作时出现的各种不适症状。
